Тамактануучу алтын: ал эмне деп аталат, өзгөчөлүктөрү, колдонуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жегенге жарамдуу алтын ойдон чыгарылган эмес. Алтын жасалгалар менен даярдалган же ингредиент катары колдонулган кулинардык шедеврлердин эң сонун жана кымбат өкүлдөрү жөнүндө уккандырсыз.

Демек, жей турган алтын, бул эмне? Атайын иштетилген, жыты да, даамы да жок, бирок кандайдыр бир тамакка жылтылдап, көрк кошуп турган металл расмий колдонууга жакында эле киргизилген. Алтындын ден-соолукка жакшы таасири бар экени белгилүү болгондон кийин, дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн бийликтери атайын иштетилген металлды тамак-аш кошулмаларынын тизмесине киргизишкен. Аны түзүү жараяны оор жана кымбат, ошондуктан аны күн сайын жеш өтө эле люкс. Бирок анын пайдалуу касиеттери жана жагымдуу көрүнүшү дүйнө жүзү боюнча адамдарды жегенге жарактуу алтын кошулган идиштерге он миңдеген доллар коротууга мажбурлайт. Өзгөчө өзгөчөлүктөрүнөн улам кээ бир өлкөлөрдө металлды тамак-ашка колдонуу менен байланышкан уникалдуу салттар иштелип чыккан. Ар бир өлкөнүн өзүнүн колдонуу ыкмасы баралтын порошок, үлүш же жегенге жарактуу алтын жалбырактын бүт барактары.

Салтанатпы же кымбатчылыкты сүйүүбү?

Японияда Жаңы жыл түнү улуттук алкоголдук ичимдикти алтындын күкүмдөрүн кошуп ичүү салтка айланган. Ал келе жаткан жылда ийгилик жана бакытты билдирет.

Тазаланган Францияда шампанга алтын кошуу салтка айланган, ал көбүнчө шарап брендинин асыл келип чыгышын жана анын баалуулугун баса белгилейт.

Англияда алтын конфетти өзгөчө учурларда сатылат, алар газдалган шараптарга да кошулат. Бирок бул конфетти кошулган суусундуктун сапатына караганда учурдун өзүнө көбүрөөк байланыштуу.

Алтынга оролгон таттуулар жана "алтын" торттор дүйнө жүзү боюнча популярдуу, алар дагы алтын ороп жешет. Алтын жеүү идеясы кантип пайда болгон?

Көрүнүү тарыхы

Тамак-аш продуктусу катары 2009-жылы Лондондогу элиталык кондитердик текчелерде пайда болгондо гана колдонула баштаган. Алтынды тамак-ашка колдонуу салтынын өзү Кытайдагы жана араб өлкөлөрүндөгү орто кылымдагы алхимиктердин эксперименттеринен келип чыккан, алар кийинчерээк алтындын адам организмине тийгизген таасири боюнча изилдөөлөрдүн натыйжаларын орто кылымдардагы Европага тараткан. Бирок, 16-кылымда люкс жана уникалдуулукту билдирген биринчи алтын суусундуктар пайда болгон.

Бүгүн алтын

Бүгүн жегенге жарамдуу алтын бүткүл дүйнөдө колдонулат. карабастанАшпозчулардын жана кондитердик компаниялардын, Европанын эң ири өлкөлөрүндөгү, АКШдагы жана Улуу Британиядагы шоколад фабрикалары менен ресторандарынын бардык аракеттери менен Индия алтынды тамак-ашка колдонуу боюнча лидер болуп саналат. Бул салтка көбүрөөк байланыштуу, бирок статистика индейлер жыл сайын 12 тоннага чейин баалуу металлды керектелерин көрсөтүп турат.

Торт, пицца жана бургер үчүн жегенге жарактуу алтынды жасалга катары колдонуңуз. Эң белгилүү жегич таңгактагы шоколад азыктары жана металл чаңы бар алкоголдук ичимдиктер. Ошентип, он жылдай убакыттан бери кулинардык максаттар үчүн атайын иштелип чыккан гипоаллергендик металл дүйнө жүзү боюнча тамак жасоодо жигердүү колдонулуп келет.

Денеге тийгизген таасири

Тамактанууга жарактуу алтын организмге зыянсыз гана эмес, жакшы таасир берүүчү металл катары да эбак эле таанылган. Байыркы убакта инфаркттарды дарылоо үчүн алтынды жазып беришкен, бүгүнкү күндө бул металлдын белгилүү бир дозасын алуу адамдын нерв ооруларында жана дем алуу органдарынын ооруларында абалын жакшыртаары илимий жактан тастыкталган. Мындан тышкары, алтын иондору иммундук системаны бекемдеп, организмдин гормоналдык фонун жана адамдын жалпы ден соолугун жакшыртат.

Эгер сизди алтын кошуу менен өз кулинардык шедевриңизди жаратуу мүмкүнчүлүгү кызыктырса, бирок жегенге жарамдуу алтындын атын билбесеңиз, диеталык кошумча катары колдонулган стандартташтырылган продукту жөнүндө бир аз билип алышыңыз керек. Эң жука ачык алтын барактардан, порошоктон же үлүштөн жасалган E-175 деп аталган нерсени каалаган жерден сатып алса болот.адистештирилген дүкөн. Мындай кошумча аллергиялык реакциялардын ар кандай түрү менен ооруган адамдар үчүн толугу менен коопсуз болуп саналат, ошондуктан, тамак-аштын каалаган түрүн аны менен коопсуз иштей баштаса болот. Жалгыз суроо, сиз чындап эле эч кандай даамы жана жыты жок кымбатчылыкка акча короткуңуз келеби? Көптөгөн элиталык ашпозчулар өз тандоосун жасашты.

Заманбап изилдөө

Заманбап медицинада алтын иондоруна жана минералсызданган сууга негизделген эритме абдан популярдуу. Ал коллоиддик деп аталат жана медицинанын ар кандай тармактарында колдонулат.

20-кылымда немис бактериологу Роберт Кох алтындын уникалдуу касиеттери жана анын бактериялык мүнөздөгү ар кандай ооруларга тийгизген таасири жөнүндө бир катар ачылыштарды жасаган. Окумуштуу алтындын кургак учук бацилласына бөгөт коюучу таасири жаатындагы изилдөөсү үчүн Нобель сыйлыгын алган. Бул изилдөөлөрдүн аркасында дем алуу жолдорунун башка ушул сыяктуу ооруларын дарылоо мүмкүнчүлүгү ачылды.

Алтын жүрөк булчуңдарын жана кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт, бул бүт жүрөк-кан тамыр системасына оң таасирин тийгизет.

Бүгүнкү күндө медицинадагы эң таң калыштуу жана эң популярдуу багыт – бул алтын кошулмалары жана аларды психикалык ооруларды дарылоодо колдонуу. Мээде жана перифериялык нерв системасында кан айлануу жакшырганынын аркасында ой жүгүртүү ылдамдыгы жогорулайт, булчуңдардын жана нервдердин бошоңдошунун эсебинен чыңалуу басаңдап, депрессиядан даарыланат. Заманбап изилдөөлөр алтынды согушууга жөндөмдүү металл катары карайтбаңги жана алкоголдук көз карандылык.

Алтын рак клеткаларын жок кылып, денеге жумшак таасир этет деп ишенишет.

Элиталык ашканада

Франция, АКШ жана Түркиядагы дүйнөдөгү эң кымбат ресторандардын менюсунда сиз бир эле учурда бир нече ондогон миң долларга жеткен ар кандай тамактардын бир нече түрүн табасыз. Элиталык тамак-аш даярдоодо жегичтүү алтын 24 караттык алтындан турган эң жука барактар түрүндө колдонулат. Барактардан тышкары, алтын кырындылар жана гранулдар колдонулат. Ар бир тамак өзүнчө уникалдуу жана укмуштуудай гастрономиялык тажрыйбаны сүйгөндөр үчүн өзгөчө люкс.

Жаңы даам тажрыйбалары үчүн бардыгын жасоого даяр болгондор (бирок бул жерде аппетит тамактын көрүнүшүнөн улам пайда болушу ыктымал), аларга бир нече миллион доллар коротууга туура келет. "Алтын тамактын" кызыктуу мисалы - алтын куйма түрүндө жасалган 24 сабиз торт. Ашпозчулардын фантазиясы муну менен эле токтоп калбайт: дүйнөдө алтын майдаланган лолипоптор, балмуздак жана ар кандай суусундуктар бар.