Тез шорпо жасоонун беш жолу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шорпо ар бир адамдын менюсундагы маанилүү тамак. Анткени, тамак сиңирүү системасынын жакшы иштешине жардам берген суюк кайнатылган тамактарды жеш керек экени эч кимге жашыруун болбойт. Бирок көбүнчө бул тамакты даярдоо көп убакытты талап кылат. Бул макалада аз өлчөмдөгү азыктардан кантип "тез" шорпо бышыруу керектиги талкууланат.

1-вариант. Жумуртка жана вермишель менен

Бул абдан жөнөкөй, бирок абдан даамдуу шорпо, ал абдан тез бышат. Адегенде тамак үчүн ингредиенттерди даярдоо керек. Биринчиден, 4 жумуртканы кайнатып, муздатып, кубик кылып туурап алуу керек. Андан кийин, пияз даярдалат: эки чоң пиязды каалаган абалга чейин майдалап, сары майга жагымдуу алтын түскө чейин куурушу керек. Андан кийин иштин негизги бөлүгү башталат - "тез" шорпо даярдалып жатат. Биринчиден, адаттагыдай эле, казанга сууну кайнатуу керек (бул пропорциялар 3 литр шорпо үчүн), андан кийин вермишельди салып, дээрлик даяр болгонго чейин бышырыңыз. Эми куурулган пиязды сууга түшүрүш керек, шорпону бир аз кайнатыңыз. Бул этапта, баары татымына жараша туздалган, сиз татымалдарды кошууга болот. Акыркы этап- жумуртка идишке салынып, шорпону өчүрүп, жабык капкактын астында муздатуу үчүн мешке калтырылат. Болду, каалаган тамак даяр!

2-вариант. Сырдуу

"тез" шорпо жасоонун дагы бир жолу, ал абдан даамдуу болуп чыгат. Адегенде бардык керектүү ингредиенттерди даярдашыңыз керек: картошка кубиктерге бөлүнөт, пияз жарым шакекчеге кесилет же жөн гана тууралган, сабиз майдаланган, ошондой эле майда теркеге сүртүлөт жана порцияга 50 г өлчөмүндө иштетилген сыр. Биринчиден, пияз көмөч казанга бир аз куурулат, андан кийин ал жерге сабиз кошулат, баары даяр болот (бул этапты өткөрүп жиберсеңиз болот - шорпого чийки пияз менен сабизди салыңыз - шорпо жөн эле арык болуп калат, б.а. май азыраак жана бай). Эми сууну кайнатып, ошол жерге картошка салып, кайнатып, көбүгүн алып салуу керек. Андан кийин, пияз-сабиз куурулган шорпо кошулат, баары картошка толугу менен бышырылган чейин бир аз кайнатып жатат. Бул этапта шорпого сүртүлгөн сыр кошулат жана сыр эригиче баары бышырылат. Ошондон кийин гана тамак туздалган же татымал (анткени, сыр өзү туздуу, ошондуктан тамакты ашыкча туздап албаш үчүн муну кылыш керек). Болду, шорпо даяр.

3-вариант. Краб таякчалары менен

Өтө аз өлчөмдөгү ингредиенттерден "тез" шорпо жасоонун дагы бир жолу. Демек, бул үчүн картошканы кубик кылып туурап, сабизди сүртүп, пиязды туураш керек. Ошондой эле кичинекей кубиктерге кесип.краб таякчалары. Баары белгилүү принцип боюнча даярдалат: биринчиден, картошка кайнак сууга салып, кайра баары бир кайнатып, көбүктү алып. Кийинки кадам: пияз жана сабиз сууга салынып, каалаган болсо, алдын ала куурулган болот. Шорпо дээрлик даяр болгондо, ал жерге краб таякчаларын кошуп, баарын туздап, татымына жараша татымалдайт. Бир чай кашык укроп - кургак чөптөр - шорпого шайкеш келет. Шорпо жегенге даяр!

4-вариант. Балык (консервалар менен)

"тез" шорпо бышыруу үчүн дагы бир жолу. Бул балык шорпо болот, бирок балыктан эмес, балык консервасынан. Ал үчүн картошканы кубик кылып туурап, сабизди сүртүп, пиязды туурайсыз. Ошондой эле 3-4 литр шорпо даярдоо үчүн эки банка консерва (сардинаны тандаган жакшы) керек болот. Картошка кайнап жаткан сууга салынат, кайнагандан кийин көбүгү алынып, шорпого пияз жана сабиз кошулат (каалоочу майга көмөч казанга куурулган). Баары дээрлик картошка даяр болгонго чейин бышырылган, азыр бир аз гана консерва, вилка менен майдаланган, бардык мазмуну (суу) кошулат. Бул этапта шорпону туздап, мурч коюуну, дагы 4-5 мүнөт кайнатып, өчүрүүнү унутпаш керек. Шорпо жегенге даяр.

5-вариант. Буурчак

Буурчак шорпосу - абдан даамдуу тамак, бирок аны даярдоо - бүтүндөй көйгөй, анткени негизги ингредиент буурчак - бышыруу үчүн абдан көп убакыт талап кылынат! Ал эми көпчүлүк үй кожойкелери мештин жанында жарым күн отургусу келбейт. Эми атайын даярдоонун аркасында буурчак шорпосун кантип тез бышырса болорун сүйлөшөлү.негизги ингредиент. Ошентип, буурчак бышыруу. Биринчиден, аны жакшылап чайкоо керек (бул майдаланган жана жылмаланган болушу керек), андан кийин бардыгын бир бармактын калыңдыгында муздак сууга куюп, суу дээрлик толугу менен кайнаганга чейин кайнатат. Анан дагы бармактагы буурчакка муздак суу кошулат, баары кайнап кетет. Сиз муну үч жолу жасашыңыз керек, андан кийин негизги ингредиент толугу менен даяр болот! Ал эми бир жарым ондогон мүнөт гана талап кылынат. Андан кийин буурчак майдаланган жана кайнак сууга салынат. Ал жерде алдын ала даярдалган картошка, пияз жана сабиз кезектешип кошулат, баары туздалган жана татымына жараша татытылгандай. Шорпо картошка толук бышканга чейин бышырып, андан кийин бардыгы өчүрүлүп, капкак менен жабылып, демделет. Шорпо жегенге даяр!

Жөнөкөй сырлар

Кээ бир айымдар шорпо кантип тез жасоону билгиси келет. Аны көбүрөөк бай кылуу үчүн, сорпону алдын ала бышырсаңыз болот, муну бир эле учурда жасоонун кажети жок. Ошентип, даяр шорпо боюнча шорпо өзү даярдоо алда канча аз убакыт талап кылынат. Биринчи тамактарды бышыруу процессинин аягына жакыныраак туздап, татымалдап коюу жакшы, андыктан алар даамдуу болот. Томат шорпосун кантип тез бышыруу керектиги боюнча кеңеш: алар тамакка дээрлик эң аягында кошулушу керек. Анткени, эгерде помидорду эртерээк кошсоңуз, алар бышыруу процессин бир кыйла жайлатып, баары бир топ убакытты талап кылышы мүмкүн. Эң негизги нюанс: картошканы кайнаткандан кийин ар дайым көбүктү алып салышыңыз керек, анткени ал тамактан алдын ала алып салынган керексиз заттарды кайнатат.