2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ачыткы камыр башкача. Бул эки гана бар, анын даярдоо ыкмасына жараша болот: бууланган жана жупташкан эмес. Бул жерде айырма кошулган булочка өлчөмүндө. Булар жумуртка, май жана башкалар Камырсыз камырга бул азыктардын азы кошулат. Ал эми, эреже катары, андан нан, жалпак торт, кантсыз пирог жана башкалар сыяктуу азыктар даярдалат.
Камырсыз камырдын кайсы түрүн тандаган жакшы?
Азыр православдар Рождестволук орозо кармап жатышат жана бул салтты кармангандар сүт же жумуртка колдонбостон бышыруу үчүн жарым фабрикат даярдаса болот. Чынында эле, мындай камырды даярдоо үчүн, ачыткы жылуу сүт менен гана эмес, сууга да суюлтулган болот. Сиз ошондой эле рецепттен жумуртканы алып салсаңыз болот, алар, негизинен, биздин жарым фабрикаттын бир бөлүгү болуп саналат. Бул эмесачыткы камырды камырсыз даярдоо технологиясын бузуу. Ал эми орозо кармабагандар үчүн кадимки жумуртка жана сүт кошулган рецепт жардам берет.
Ачыткы камыры курамындагы ачыткы болгондуктан көп көтөрүлөт. Ал эми, өзүңүздөр билгендей, бышыруудан мурун чөккөн убакыттын ичинде майдалоо керек. Аны мезгил-мезгили менен аралаштыруу менен биз массадан көмүр кычкыл газын чыгарабыз, бул ачыткылардын жашоо активдүүлүгүнүн натыйжасы. Ошондой эле, бышыруу учурунда продуктулар да оригиналдарга салыштырмалуу көлөмдө катуу өсөөрүн эстен чыгарбоо керек, андыктан бышыруу барактарында азыктардын ортосунда жетиштүү орун бар экендигине же бышыруучу табак үстү жагына толтурулбаганына ынанабыз. Мунун баары кайсы опция тандалганына карабастан болот: арык же кадимки.
Жөнөкөй камыр
Демек, ачыткы камырын камырсыз жасоо процессин эч кандай маффин кошпостон жасоо үчүн сизге бир нече ингредиенттер керек болот. Алардын арасында ун, суу, туз жана ачыткы бар. Ал мындайча эсептелет. 500 г ун үчүн 200 г суу алынат. Ачыткыга 20 грамм, туз керек болот - 1 чай кашык. Керектүү жарым фабрикаттын көлөмү өзгөргөндө ингредиенттердин саны да пропорционалдуу өзгөрөт.
Мына, ачыткы камырын жасоонун коопсуз жолу: ачыткы жылуу сууга суюлтулуп, ага ун жана туз кошулуп, акырындык менен куябыз. Камыр жуурулат жана үстүн жаап 3-4 саатка калтырышат. Мезгил-мезгили менен аны түшүрүү үчүн жакындап, жууруп туруу керек, антпесе ал "качып кетет".
Бугакамыр, кааласаңыз, кургатылган жемиштерди, тууралган жаңгактарды жана сизге жаккан башка начинкаларды кошо аласыз.
Май камыры
Бул жерде ачыткы камырын буусуз жасоонун дагы бир жолу. Анын кошумча ингредиенттери бар жана бир аз башкача жуурулат. Ошентип, 30-40 градуска чейин ысытылган сүткө же сууга (бир аз суюктук алынат) ачыткыбызды эритип алабыз. Дагы башка идишке сүткө же сууга 1 чай кашык туз жана 2 аш кашык шекерди эритип алабыз. Суюктук аз өлчөмдө да керек. Элден өткөн унду, бир жумуртканы жана алынган эки аралашманы туз, шекер жана ачыткы менен аралаштырыңыз. Акырындык менен, 7 мүнөт, бир тектүү камыр жууруп. Башка нерселердин арасында, камыр жууруунун аягында, эриген сары майды кошуп, камырды аягына чейин жууруйбуз. Май 30г болушу керек.
Ачыткы камырды жасоонун буусуз ыкмасына жарым фабрикаттарды коюу да кирет. Натыйжада, камыр казанга жаап, жылуу жерге коюу керек. Ачыткы ачытып, анын көлөмүн көбөйтөт. Камыр үч саатка туруштук берет. Бул убакыттын ичинде аны бир нече жолу аралаштыруу керек, ал көмөч казандын капталдарына айланып кетпеши үчүн.
Кайсы начинканы кошуу керек?
Ачыткы камырга кургатылган жемиштерди кошуп, мисалы, кургатылган өрүк же мейиз кошулган пирогду бышырсаңыз болот. Мындан тышкары, толтурууну камырдын өзүнө түздөн-түз кошууга болот, ал Пасха тортуна же булочка сыяктуу продуктунун ичине кирип кетет, же сиз аны пирог же рулет жасоо үчүн ороп алсаңыз болот. пирог же таттуу пирог үчүн толтуруу катары, ар кандай колдоно аласызджем же джем. Таттуу ачыткы тортуна мөмө же мөмөлөрдү да кошо аласыз. Мисалы, алма. Ал эми постсоветтик мейкиндиктин калкы сүйгөн кант кошулган булочкалар бар. Бул үчүн атайын салмалардын кереги жок жана алар жөн гана даярдалат.
Кадимки ачыткы камырдан духовкага кууруп же пирог бышырсаңыз болот. Ал жерге картошка, бышырылган капуста, пияз жана бышырылган жумуртка, ал тургай сырды кошобуз. Ачыткы камырдан кантсыз пирогтор да бышырылат. Мындай пирогко фаршты, ошол эле картошканы, козу карындарды кошсоңуз болот. Ошондой эле, таттуу камырдан каалаган пиццаны бышырса болот. Бул жерде атайын рецепт жок. Жөн эле жука тегерек камырды томат пастасы же кетчуп менен сүйкөп, үстүнө колуңузда болгон нерсени (фарш, балык, колбаса ж.б.) салып, зайтун жана сүртүлгөн сырды кошосуз.
Эң негизгиси ачыткы камырын даярдоонун жупташтырылбаган ыкмасынын технологиясын сактоо. Ал эми калгандары фантазияны айтып берет.
Сунушталууда:
Ачыткы камырын тоңдурса болобу жана аны кантип туура жасоо керек?
Эгерде чындап эле убактыңыз жок болсо же аны салттуу камыр даярдоого короткуңуз келбесе, сиз даяр: тоңдурулган жана жакын жердеги супермаркеттен таңгакталганын сатып алсаңыз болот. Бирок жүрөгүңүздөгү кулинардык жарык өчпөсө, аны өзүңүз жасаңыз - бүгүнкү пирогдор үчүн да, резервде да. Тоңдургучта камыр бардык касиеттерин сактап, зарыл болушунча "уктайт", ал эми эриткенден кийин, сиз жөн гана жуурулгандай сонун жаңы тамак аласыз
Ачыткы – бул Ачыткылардын пайдасы, зыяны жана курамы. үй ачыткы рецепт
Ачыткы аралашмалары нан бышыруу жана пиво кайнатуучу тармактарда кеңири колдонулат. Бул протеиндерге, минералдарга, витаминдерге бай баалуу продукт. Ачыткы да темирдин жана пайдалуу микроорганизмдердин бай булагы болуп саналат. Продукт невритте ооруну басат, организмдин коргонуу күчүн жогорулатат
Аспен сүт козу карындарын туздоо кандай даамдуу жана коопсуз
Шарттуу жегенге жарамдуу козу карындар - көктөлөк сүт козу карындары. Кээ бирөөлөр үчүн, алар жегенге шектүү сезилиши мүмкүн. Чынында, алар абдан даамдуу жана тамак-аш даярдоонун сыры туура туздоодо
Даамдуу жана кооз ачык куймак: тамак жасоонун оригиналдуу жолу
Адаттагы куймактардан тажасаңыз, анда эртең мененки тамакка алардын ордуна ачык блинчиктерди бышырып алсаңыз болот. Бул алар абдан тез жана жеңил жасалганын белгилей кетүү керек. Бирок, мындай десертти кууруу процессинде сиз бардык күч-аракетиңизди жана элестетүүңүздү жумшоого туура келет
Ачыткы камырын кантип туура жана тез жасоо керек
Даамдуу ачыткы камыр камыр менен жана камырсыз даярдалат. Биринчи параметр бир аз татаал жана узак. Экинчи - аз булочка камтыйт. Кайсынысы сизге туура келет - тандаңыз. Мен экөөнү тең майда-чүйдөсүнө чейин айтып берем
