Red Velvet толтуруу: сүрөт менен рецепт, даам сүрөттөлүшү, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Red Velvet Cake кызылга боёлгон ванильдүү десерттен алда канча көп. Бул деликатес каймак майдын, ванильдин жана какаодун эң сонун даамы менен айкалышкан таттуулукту, ошондой эле айрандын жагымдуу жытын алып чыгат. Бул эң жакшы кондитердик кондитердик варианттардын бири. Негизинен, бул пикир "Кызыл баркыттын" толтуруусунан улам пайда болгон. Алар назик тешиктүү тортторду эң сонун толуктап турат.

Кызыл баркыт тортунун даамы кандай?

Көптөр башында Red Velvetтин даамынан күмөн санашат. Бул эмне? Бул ванильби, шоколадбы же жөн эле кызыл түстөгү май кондитерби? Бүгүнкү күндө аны классикалык торт түрүндө гана эмес, торт, печенье жана кекс түрүндө да тапса болот. Ошентип, "Кызыл баркыт" бул:

1. Жумшак какао даамы.
2. Ачуу айран.
3. Таттуу ваниль.
4. Өтө майлуу текстура.

Бул 4 даам эң сонун десертти түзүү үчүн зарыл. Кызыл баркыт торттун даамы гана эмес, текстурасы да өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Бул нымдуу жана баркыт сымал текстурасы менен тыгыз жана жумшак. Ошентсе да, бул деликатестин маанилүү бөлүгү анын толтургуч болуп саналат. Red Velvet тортунун салмасынын сүрөттөлүшү, адатта, төмөнкүчө: бул тешиктүү камырды эң сонун толуктаган каймактай үлпүлдөк крем. Ал көбүнчө каймак сыр менен жасалат, бирок башка көптөгөн варианттары бар.

Кызыл баркыт тортту кантип жасоо керек?

Адистердин айтымында, даамдуу десертти жасоо үчүн туура ингредиенттерди, так өлчөмдөрдү жана уникалдуу аралаштыруу ыкмаларын колдонуу керек. Кургак ингредиенттерди сабап баштоо, андан кийин нымдуу ингредиенттерди сабап. Андан кийин аларды аралаштырып, сары сүттү кошуп, камырды боёп алабыз. Деликатес даярдоодо эмне мынчалык маанилүү роль ойнойт? Бул:

1. Кекс уну. Тажрыйбалуу кондитерлер торт унун колдонууну сунуштайт. Ал бардык максаттагыдан алда канча жеңил жана жеңил, жумшак печенье үчүн эң сонун негиз болуп саналат. Жогоруда айтылгандай, Red Velvetтин текстурасы жыттын аныктыгы үчүн маанилүү.
2. Татсыз какао порошок. 2 аш кашык ваниль менен майдын даамын ашкере кылбастан, көрүнүктүү какао даамын алуу үчүн жетиштүү.
3. Май жана жашылча. Кызыл баркыт тортту шоколаддан айырмалап турган нерсе - анын майлуу даамы. Майды гана колдонуп, продуктуну катуу кылып алуу коркунучу бар. Бир жашылчаны колдонуу даамын жана жумшактыгын жоготосуз. Майдын эки түрүнүн айкалышы нымдуу текстурага, назик жана таттуу текстурага жана майлуу даамга алып келет. Red Velvet салмасында май да бар болгондуктан, десерт таң калыштуу түрдө назик болот.
4. Айран. Бул продукт курч жана коюу болуп саналат жана бышырылган азыктарды өтө нымдуу кылат. Ансыз даамдуу кызыл баркыт торт жасай албайсыз! Мындан тышкары, айран ачыткы реакциясын баштоо үчүн аш содасын активдештирүүгө жардам берет.

Тамак-аш боёгу жөнүндө эмне айтууга болот?

Кызыл баркыт торт тамак-аш боёгусуз кызыл болбойт. Кондитерлер гелдик боёкторду сунушташат, анткени алардын түсү көбүрөөк концентраттуу. Табигый боёк үчүн кызылча порошок колдонуңуз. Эгерде сиз тамак-аш боёкту колдонгуңуз келбесе, аны кошпоңуз! Десерттин даамы бирдей болот, бирок бир аз какао жыты болот. Red Velvet үстүн да боёсо болот, бирок милдеттүү эмес.

Камтылган жумуртканын агы

Мыкты текстурага кепилдик берген даамдуу баркыт тортту жасоонун дагы бир жөнөкөй кадамы бар. Жумуртканын агын өзүнчө чалып, анан камырга бүктөйбүз.

Каймак сыр толтуруусу

Red Velvet тортунун толтурулган даамы кандай? Көптөр каймак сыр каймагы бул десерттин даамы менен эң сонун шайкеш келет дегенге кошулат. Ошондуктан, толтургуч майлуу-каймактуу назик даамы бар. Бул крем эң кеңири таралган, анын ар кандай версияларында кездешет.

Red Velvet тортунун толтурулган сүрөтүмакалада көрсөтүлгөн. Анын көлөмү десерттин формасына жана берүү вариантына жараша өзгөрөт. Аны жасоо үчүн сизге каймак сыр, май, кант упасы, бир аз сүт, ваниль экстракты жана таттуулугун алмаштыруу үчүн бир чымчым туз керек. Red Velvet толтурмасынын толук курамы мындай көрүнөт:

• 450 грамм толук майлуу каймак сыр, бөлмө температурасында жумшартылган;
• жарым стакан (115 грамм) тузсуз май, бөлмө температурасында жумшартылган;
• 540 грамм кант упасы;
• 1 аш кашык (15 мл) каймак же сүт;
• бир жарым чай кашык таза ваниль экстракты;
• бир чымчым туз же каалашыңызча.

Классикалык толтургуч кантип жасалат?

Бул кремдин эң кеңири таралган варианты. Red Velvet салмасынын рецепти абдан жөнөкөй. Чоң идиштин ичинде, сүзгүч же тиркеме менен жабдылган стандык миксерди колдонуп, каймак сыр менен майды орточо ылдамдыкта жылмакай болгонго чейин, болжол менен 2 мүнөттө чалыңыз. Кант упасын, каймакты же сүттү, ванилин экстракты жана бир чымчым тузду кошобуз. Төмөн ылдамдыкта 30 секунда согуңуз, андан кийин ылдамдыкты жогорку деңгээлге көтөрүңүз жана бардык ингредиенттер толугу менен аралашканга чейин 3 мүнөткө чабасыз. Эгер каймак өтө ширелүү болсо, көбүрөөк кант упасын кошуңуз, өтө коюу болсо сүттү, же өтө канттуу болсо, бир чымчым тузду кошуңуз. Red Velvet салмасы жумшак болушу керек, бирок агып кетпеши керек.

Тестти кантип чогултуу керек?

Чоң тиштүү бычак менен ар бир торттун ортосунан жука катмар кылып кесиптегиз бетти түзүү. Тарелкага же табакка торттун 1 катмарын салыңыз. Үстүнө кызыл баркыт толтуруу менен бирдей кылып (сүрөт тиркелет). Экинчи торт менен жаап, анан калган кремди десерттин капталдарына жана үстүнө сүйкөйбүз. Муну шпатель менен жасоонун эң жакшы жолу.

Кексти кесүү алдында 30-60 мүнөт муздаткычка коюңуз. Бул десерт кесилгенде формасын сактап калууга жардам берет. Калган тортту кылдат жаап, муздаткычка 5 күнгө чейин сактаңыз. Тоңдурулган фарштарды 2-3 айга чейин сактоого болот. Жөн гана тортту муздаткычка түнү бою алып барып, кооздоп, тейлөөдөн мурун бөлмө температурасына чейин жеткириңиз.

Мындай десерт менен дагы эмнелерди сагынсаңыз болот?

"Кызыл баркыт" үчүн толтуруунун параметрлери башкача болушу мүмкүн. Көбүнчө алар каймак сырга негизделген, ошондуктан даам сын-пикирлер окшош. Бул крем айкын каймак даамы менен назик жана аба текстурага ээ. Классикалык ак толтурууга көбүбүз көнүп калганбыз, бирок аны андан да кызыктуураак кылса болот.

Шоколад даамы бар кызыл баркыт торттун үстү бир топ жакшыраак болушу мүмкүн. Ал тууралуу сын-пикирлер көбүнчө төмөнкүдөй:

• ал жумшак жана жумшак;
• тортторго сүйкөп коюу оңой жана бат сиңет;
• бул кондитердик азыктар үчүн колдонулган башка шоколад каймактарына караганда бай;
• ал коюуга болот.

Бул кремди жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 335 грамм толук майлуу каймак сыр, бөлмө температурасында жумшартылгантемпература;
• 3/4 чыны (175 грамм) тузсуз май, бөлмө температурасында жумшартылган;
• 3, 5 стакан (420 грамм) кант упасы;
• 2/3 чыны (52 грамм) кантсыз табигый какао порошок;
• 1 чай кашык таза ваниль экстракты;
• 1-2 аш кашык. сүт же оор каймак;
• бир чымчым туз.

Чоң идишке калакчалар же уруп салгычтар орнотулган стакандуу миксерди колдонуп, каймак сырды жогорку ылдамдыкта 1 мүнөткө толугу менен жылмакай жана каймактуу болгонго чейин чалыңыз. Ага сары майды кошуп, толугу менен аралашканга чейин чабыңыз. Кант упасын, какао порошок, ваниль экстракты, бир аш кашык сүт, туз кошуп, жылмакай жана чейин орто ылдамдыкта сабап. Керек болсо каймакты бир аз суюлтуу үчүн дагы 1 аш кашык сүт кошуп коюңуз. Даамын татып көрүп, кааласаңыз дагы бир чымчым туз кошуп коюңуз. Толкунду десертке дароо колдонуңуз.

Калган каймакты жаап, муздаткычта 5 күнгө же тоңдургучта 3 айга чейин сактаңыз. Тоңдургандан кийин муздаткычта эритип, андан кийин кайра үлпүлдөш үчүн бир нече секундга жумшартыңыз. Red Velvet тортунун салмасынын даамы тууралуу сын-пикирлер туура сакталганда даамын жоготпой турганын көрсөтүп турат.

Каймак сыр жок

Бул десертти каймак сыр кошпой эле толтурса болот. Мисалы, "Кызыл баркыт" толтуруу катары болоткаймакты колдонуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• стакан сүт;
• 1/4 чыны универсалдуу ун;
• 1/8 чай кашык туз;
• Жарым стакан оор каймак;
• жарым стакан сары май;
• бир жарым стакан кант упасы (элденген);
• 1 чай кашык ваниль экстракты.

Кичинекей казанга сүттү 1/4 чыны ун менен жылмакай чейин чайкаңыз. Жай отто тынымсыз аралаштырып, аралашма коюуланганга чейин бышырыңыз.

Өзүнчө идишке каймак менен майды миксер менен жылмакай болгончо чалабыз. Акырындык менен кант упасын жана ваниль экстрактысын кошуп, толугу менен аралашканга чейин чабууну улантыңыз. Андан кийин муздатылган сүт аралашмасын кошуу. Жарык жана абадай болгуча чабаңыз.

Кызыл баркыт сыркейк

Кызыл баркыт торт менен сыркейкти айкалыштырсаңыз, эң сонун десертти жасасаңыз болот. Бул кызыктуу тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот.

Кызыл печенье үчүн:

• эритилген сары май, калыпты майлоо үчүн;
• 185 грамм тузсуз сары май бөлмө температурасында сакталат;
• 155 грамм (3/4 чыны) кант упасы;
• 2 жумуртка;
• өзү көтөрүлгөн ун - 115 грамм (3/4 чыны), электен өткөрүлгөн;
• 40 грамм (1/4 чыны) жөнөкөй ун, эленген;
• 2 аш кашык. какао порошок;
• чай кашык бикарбонат сода
• 125мл (жарым стакан) айран;
• 2 аш кашык. кызыл тамак-аш боёгу.

Салма үчүн-cheesecake:

• 250 грамм каймак сыр бөлмө температурасында сакталат;
• 70 грамм (бир чөйчөктүн үчтөн бири) кант упасы;
• 2 аш кашык. жаңы лимон ширеси;
• 2 аш кашык. жылуу суу;
• бир жарым аш кашык желатин порошок;
• 300мл оор каймак.

Крем үчүн:

• 250 грамм каймак сыр бөлмө температурасында сакталат;
• 60 грамм сары май бөлмө температурасында сакталат;
• 80 грамм (жарым стакан) кумшекер, эленген;
• 1/4 чай кашык ваниль экстракты.

Эки десертти кантип айкалыштыруу керек?

Мешти 180°C чейин алдын ала ысытыңыз. 22 см тегерек бышыруучу табакчаны (негизги өлчөмдө) сары май менен майлаңыз. Аны жабышпаган бышыруучу кагаз менен сызыңыз.

Бир идиштин ичинде сары майды жана кумшекерди кубарып, каймактай болгонго чейин чабыңыз. Жумурткаларды бирден кошуп, ар бир кошкондон кийин жакшылап чалгыла.

Башка идиштин ичинде өзүнөн-өзү көтөрүлгөн жана кадимки унду, какао упасын жана бикарбонатты аралаштырыңыз. Бул аралашманы бөлүккө бөлүп, айран менен алмаштырып, чабылган жумурткага кошуңуз. Алынган камырды тамак-аш боёгу менен аралаштырып, калыпка салабыз. 35-40 мүнөт же ортосуна салынган ширеңке таза чыкканча бышырыңыз. Толугу менен муздатуу үчүн нерсени зым стойкага өткөрүңүз. Даярдоо бөлүгүн туурасынан экиге бөлүңүз. Анын үстүн түздөңүз.

Red Velvet тортунун салмасынын рецепти абдан жөнөкөй. Колдонууэлектр шыпыргы. Каймак сырды, шекерди жана лимон ширесин жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. Суу менен желатинди аралаштырыңыз, бардык кристаллдар толугу менен эригенге чейин бул аралашманы суу ваннасында ысытыңыз. Сыр аралашмасына кошуп, жылмакайга чейин чалыңыз.

Кремди өзүнчө жумшак чокулар пайда болгуча, электр шыпыргысын колдонуңуз. Аларды сыр аралашмасына салыңыз.

22 см тегерек бышыруучу табакка сары май куябыз. Үстүнөн илинип тургандай кылып, түбүн жана капталдарын пленка менен каптаңыз. Муздатылган торттун негизин калыпка салыңыз (бир торт катмары). Начинканы тегиз катмар кылып жайып, үстүнө экинчи тортту салабыз. Тамак-аш пленкасы менен жабыңыз. Муздаткычка түнү бою коюңуз.

Кремди жасоо үчүн миксерди колдонуңуз. Каймак сыр, май, кумшекер жана ванилин жакшы аралашканга чейин чабыш. Продукцияны табакка салып, крем менен сүйкөңүз. Кызыл баркыт губка тортун быштак толтурган шоколад кесимдери менен кооздоңуз.

Каймак сыр толтурулган ачык кызыл баркыт кекстери

Бул оңой толтурулган кекс рецепти. Бул жерде кургак жарым фабрикатты колдонуу сунушталат, бирок кааласаңыз, камырды өзүңүз жасай аласыз. Бул учурда Red Velvet кекстери үчүн толтуруу классикалык болуп саналат, каймак сыр жана кант упасы менен жасалган. Демек, сизге төмөнкүлөр керек болот.

Кекстер үчүн:

• 1 пакет Red Velvet бисквит кургак аралашмасы;
• жарым стакан өсүмдүк майы;
• жарым стакансуу;
• 240 мл каймак;
• 1 кичинекей таңгак шоколад пудинги (кургак);
• 4 жумуртка;
• себеп үчүн кошумча кант упасы.

Толтургуч үчүн:

• 200 грамм тузсуз май, жумшартылган;
• 340 грамм каймак сыр, жумшартылган;
• 2 стакан кант упасы;
• 2 чай кашык ваниль экстракты.

Кантип жасоо керек?

Кызыл баркыт толтурулган бул кекстерди жасоо оңой. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Кагаз сызыктары бар 24 кичинекей кекс лайнери.

Миксердин жардамы менен торт аралашмасын, сары майды, сууну, каймакты, кургак пудинг аралашмасын жана жумуртканы коюу жана жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Балмуздак кашыкчасын колдонуп, камырды 3/4 бөлүгүндөгү кагаз бетине салып, 17 мүнөт бышырыңыз. Кремди колдонуудан мурун азыктарды толугу менен муздатып алыңыз.

Ал ортодо Red Velvet кексинин начинасын даярдаңыз. Бышыруу процессинин сүрөттөлүшү өтө жөнөкөй. Ал үчүн сары майды үлпүлдөгөнчө миксер менен чалыңыз. Ваниль экстракты кошуу. Андан кийин каймак сырды кошуп, жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Бирден бир стакан кант упасын кошуп, үлпүлдөк жана каймактуу болгонго чейин аралаштырыңыз.

Кызыл баркыт малина кекстери

Бул абдан оригиналдуу рецепт. Каймак сыр жана малина толтурулган Red Velvet кекстери абдан жагымдуу көрүнөт. үчүналарды бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 1 1/4 чыны универсалдуу ун;
• жарым л.ч. аш содасы;
• жарым л.ч. жакшы деңиз тузу;
• 1 аш кашык. кантсыз какао порошок;
• 3/4 чыны гранулдашкан кант;
• 3/4 чыны өсүмдүк майы;
• 1 чоң жумуртка бөлмө температурасында сакталат;
• жарым стакан айран, бөлмө температурасында сакталат;
• жарым л.ст. кызыл тамак-аш боёгу (суюктук);
• 1 чай кашык ваниль экстракты;
• 1 чай кашык дистилденген ак уксус.

Кызыл баркыт кексине толтуруу үчүн:

• 240 грамм каймак сыр бөлмө температурасында сакталат;
• жарым стакан тузсуз май, жумшартылган;
• 1 чай кашык ваниль экстракты;
• 3 чөйчөкчө кумшекер, эленген;
• бир чымчым майда деңиз тузу.

Малина катмары үчүн:

• 360 грамм тоңдурулган малина;
• 5 аш кашык. кант кум;
• 2 чай кашык лимон ширеси;
• 1 чай кашык лимондун кабыгы.

Бул десертти кантип жасоо керек?

Мешти 175 градуска чейин ысытыңыз. Стандарттуу торт көмөч казандарын атайын кагаз лайнер менен сызыңыз. Бөлүп кой.

Ун, сода, туз жана какао порошокту бирге электен өткөрөбүз. Терең идишке кумшекер менен өсүмдүк майын миксер менен чалыңыз. жумуртка кошуу. Баары айкалышканга чейин сабаңыз.

БӨзүнчө идишке айран, кызыл боёк, ваниль экстракты жана уксусту аралаштырыңыз. Камырдын негизги бөлүгүнө бул аралашманын жарымын кошобуз. Миксер менен аз ылдамдыкта аралаштырыңыз. Элеген кургак аралашманын жарымын кошобуз. Андан кийин калган нымдуу жана кургак ингредиенттерди кезеги менен бүктөп, тынымсыз чайкаңыз.

Даяр болгон кекстердин астына камырды жайыңыз. Кекстердин ортосуна салынган ширенке таза чыкканча 18-20 мүнөт бышырыңыз. Аларды калыптарга 5 мүнөт муздатып коёбуз. Аларды кылдаттык менен алып чыгып, зым текчелерде бөлмө температурасына чейин муздатып алыңыз.

Ушул убакта толтуруңуз. каймак сыр менен сары майды жылмакай чейин сабап. Ваниль экстракты жана бир чымчым туз кошуп, акырындык менен кант упасын кошобуз. Толугу менен жылмакай жана үлпүлдөк болгуча чабаңыз.

Орто казанга тоңдурулган малина, шекер, лимон ширесин жана лимондун кабыгын кошобуз. Кант эрип, малина эрип, аралашма бир аз коюуланганга чейин орто жылуулукта бышырыңыз. Малина соусу көмөч казандын капталдарына күйүп кетпеши үчүн маал-маалы менен аралаштырып туруңуз. Оттон алып салуу. Малинанын уруктарын алып салуу үчүн чыпкалаңыз. Малина соусун тейлөөгө даяр болгонго чейин муздаткычта сактаңыз.

Бул кызыл баркыт кекстерин начинкасы менен кантип чогултса болот? Кукилер муздагандан кийин, кичинекей тегерек куки кескичти (же жука тескери стаканды) колдонуңуз, алардын ар биринин үстүнө тайыз оюкчаны тешип коюңуз.

Каймакты желим баштыкка бурчун кесип салыңыз. Даяр болгон кекстин көңдөйүнө кысып, үчтөн эки бөлүгүн толтуруңуз. Каймактын үстүнө 2 чай кашыктай муздатылган малина соусун куябыз. Кааласаңыз, даяр буюмдарды кошумча нерсе менен кооздоңуз. Сын-пикирлерге жана сүрөттөмөлөргө ылайык, Red Velvet каймак сыры мөмө соусу менен өзгөчө даамдуу болот.

Банкалардагы "Кызыл баркыт" десерти

Бул десерт кулпунай кызгылт каймак толтурулган кызыл баркыт тортунун катмарларынан турат, чакан банкаларда берилет. Бул белек белектер үчүн эң сонун.

Сиз каалаган өлчөмдөгү банкаларда десерттерди жасасаңыз болот, бирок дагы эле кичине идиштерди алуу сунушталат - 60-150 мл. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот.

Камыр катмарлары үчүн:

• 1 1/4 чыны универсалдуу ун;
• 3/4 чыны гранулдашкан кант;
• жарым чай кашык сода;
• жарым л.ч. туз;
• 1 л.ст. кантсыз какао порошок;
• жарым стакан өсүмдүк майы;
• 3/4 чыны айран;
• 1 жумуртка;
• 1 аш кашык. кызыл гель тамак-аш боёгу;
• жарым чай кашык ак уксус;
• 1 л.ч. ваниль экстракты.

Клубника жана роза толтуруу үчүн:

• бир жарым чөйчөк кургатылган кулпунай;
• 720 грамм каймак сыр бөлмө температурасында сакталат (жеңил сортторду колдонбоңуз);
• 120 грамм тузсуз сары май бөлмө температурасында сакталат;
• 2 стакан кант упасы;
• 1 чай кашык роза суусу;
• бир чымчым туз же каалашыңызча.

Тамак жасооадаттан тыш порцияланган десерт

Мешти 175 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруу баракты фольга менен сызыңыз (төмөнкү жана капталдары). Фольганы жабышпаган бышыруучу спрей менен каптаңыз.

Чоң идишке унду, кумшекерди, сода, туз жана какао порошокту электен өткөрүңүз.

Башка идишке өсүмдүк майын, айранды, жумуртканы, кызыл гель тамак боегу, уксус жана ваниль экстракты миксер менен аралаштырыңыз. Жакшы аралашканга чейин орто жана төмөнкү ылдамдыкта аралаштырыңыз.

Кургак ингредиенттерди кошуп, аралашканга чейин төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз. Идиштин түбүн жана капталдарын шпатель менен сүртүп, камыр жылмакай болуп, ундун бардык кесектери кеткенче орто ылдамдыкта аралаштырыңыз.

Камырды бышыруучу баракка куюп, тегиз жайыңыз. Бул абдан жука катмар болот. Продукцияны 175 градуста 10 мүнөт бышырыңыз, ал өзүнөн өзү калыптан ажырай баштайт. Колдонуудан мурун толугу менен муздаткычта сактаңыз. торт бир нече күндүн ичинде бышырса болот. Эгерде сиз мөөнөтүнөн мурда жасап жатсаңыз, муздатылган сорпону тамак-аш пленкасына ороп, колдонууга даяр болгонго чейин тоңдуруңуз. Тортту банкаларга салуудан мурун эритүүнүн кереги жок.

Кулпунай кызгылт салмасын кантип жасоо керек?

Клубника жана роза даамы бар "Кызыл баркыт" үчүн толтуруу жөнүндө пикирлер анын адаттан тыш жана абдан жагымдуу жыты жөнүндө айтып турат. Бул даамдуу толтургучту кантип даярдоо керек?

Курган кулпунайды тамак-аш процессорунун идишине салып, майдаланганга чейин иштетиңиз. Өзүнчө идишке каймак сыр менен майды аралаштырыңыз. Аларды миксер менен чабатжарык, үлпүлдөк жана бүдүрлөр жок болгонго чейин орточо ылдамдыкта.

Кант упасын, кулпунайдын порошокун, роза суусун жана тузду кошуп, аралашканга чейин жай ылдамдыкта чалыңыз. Идиштин түбүнүн жана капталдарынын мазмунун кырып, андан кийин орточо ылдамдыкта каймактай жана жарык болгонго чейин чабыңыз. Даамын татыңыз, татымына жараша шекерди кошуңуз. Эгерде толтуруу өтө коюу болуп көрүнсө, керектүү текстурага жеткенче бир кашык сүт же каймак кошуңуз.

Кремди алдын ала жасап, муздаткычта аба өтпөгөн идиште бир жумага чейин сактаса болот. Сиз аны колдонууга даяр болгондо, банкаларга салуудан мурун аны бөлмө температурасында кеминде 20 мүнөт кармаңыз. Муздагандан кийин коюу болуп калса, кайра үлпүлдөш үчүн миксерде кайра чаап алсаңыз болот.

Оригиналдуу десертти кантип чогултуу керек?

Калың желим баштык алып, ичине кремди салып, бурчка тешик кылып коюңуз. Банкаларыңыз менен бирдей өлчөмдөгү тегерек печенье кескичти колдонуп, торттон тегерекчелерди кесип алыңыз.

Камырдын тегерекчесин банканын түбүнө салабыз, үстүнө калың начинка салабыз. Банканын башына жеткенче торт менен кремди катмарлайбыз. Капкак жабылгандан кийин, аны ленталар, стикерлер, белек тэгдери же башка нерселер менен кооздоп койсоңуз болот.

Jared Red Velvet десертин муздаткычта бир жумага чейин сактаса болот, ал эми даамы жана текстурасы эң жакшы болушу үчүн, кызмат кылуудан 20 мүнөт мурун бөлмө температурасына чейин жеткириңиз. кантипбанкадагы "Кызыл баркыт" начинкасынын сүрөттөлүшүнө ылайык, ал толугу менен муздабаганда даамдуу болот.