Кышкыга бал кошулган ковберри: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Клюква канчалык пайдалуу экенин ар бир адам билет. Ал витаминдерге, минералдарга жана антиоксиданттарга абдан бай. Мен жай мезгилинде эле эмес, жыл бою бал менен ушундай даамдуу жана пайдалуу лингонберди жегим келет. Мөмөнүн даамын гана эмес, ошондой эле бардык пайдалуу касиеттерин сактай турган эң ишенимдүү жана оңой рецепт - бул кышкыга бал менен бышырылган лингонбериктер. Суук мезгилде ден-соолукта болуп, ооруп калбоо үчүн кышка алдын ала кам көрүшүңүз керек, анткени лингонбердин суук тийгенге жакшы жардам берет.

Ковберри бал менен

Таттууларды жакшы көргөн, бирок ашыкча килограмм кошкусу келбегендер үчүн рецепт. Бул лингонбери тамак абдан тез жасалат. Жана ага карабастан, мөмө иш жүзүндө өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпойт, анткени жылуулуктун бардык таасири банкалардын бууланышына куюлат, ал жерде аны бүктөп салуу керек болот.

Кышкыга бал кошулган лингонберди бышырбастан бышыруу үчүн чоң адис болуунун кереги жок. Кышында даамдуу жана пайдалуу мөмө жегиси келсе, мындай тамакты ар бир адам жасай алат. Сиз жөн гана лингонберди блендер же мясорубка менен майдалап, бал менен аралаштырып, алдын ала стерилизацияланган банкаларга кылдаттык менен салып, жөнөтүү керек.муздаткыч. Ошондой эле мөмөлөрдү бир жолу колдонулуучу баштыктарга салып, тоңдургучка салсаңыз болот. Бал кошулган лингонбериктер муздаткычта кайда сакталаарына жараша рецепт бир аз башкача болушу мүмкүн.

Клюкваны кантип сактоо керек?

• Мөмө-жемиштерди балда муздаткычта сактасаңыз, пропорциялар: 1:5 (бал/жемиш) же 2:5 (балдын даамын татып көрүү керек).
• Эгер лингонберди бал менен кышка муздаткычта сактасаңыз, анда пропорциялар: 1:3 болушу керек (ошондуктан мөмөлөр узакка сакталат).

Бул оруп-жыюунун кыскача негизги принциптери. Эми сиз бардык нюанстарды эске алуу менен, бул рецептти бир аз майда-чүйдөсүнө чейин карап чыга аласыз. Жалпысынан алганда, кышка көптөгөн даамдуу тамактар лингондордон даярдалат. Андан кыям жасалат, компоттор даярдалат. Тилекке каршы, термикалык дарылоодон кийин көптөгөн витаминдер өз касиеттерин жоготот, ошондуктан эң пайдалуу вариант бал кошулган лингонбериктер болот.

Клюкваны кантип бышыруу керек?

Жаңы мөмөлөрдүн составында өзгөчө зат – пектин бар. Ушундан улам, шекер же бал менен бирге, мөмө массасы желе формасын алат. Ал эми андан кышында түрдүү десерттерди бышырып, даамдуу таттуу пирогторду бышырып алса болот. Алдын ала даярдалган мөмөлөр жайылбайт.

Ковбранын кабыгын аарчып, кабыгын кесип алуунун кереги жок. Сиз аны абдан жөнөкөй даярдай аласыз, аны дуршлагга салып, крандын астындагы агын сууга жакшылап чайкасаңыз болот. Андан кийин ар кандай ыңгайлуу жол менен майдалагыла, бирок бул учурда металлды колдонбогонуңуз жакшы. Сиз жыгач колдоно аласызпластмассадан жасалган миномет же блендер тиркемеси. Андан кийин жогоруда көрсөтүлгөн пропорцияда лингонберди бал менен аралаштыруу керек. Бул массаны бир азга туруп, эрип, анан баарын банкаларга ороп коёбуз. Тоготуудан мурун банкаларды жууп, бууга кармап туруу керек. Эми бышыруусуз рецепт боюнча бал кошулган лингонбериктер даяр. Бул эң тез рецепт. Бирок сиз кыялданып, бул десертке башка мөмө-жемиштерди кошсоңуз болот.

Коверники кант кошулган пюре: пропорциялар

• Ковбрика - 2 килограмм.
• Кант - 2,5-3 килограмм.

Бышыруу процесси:

1-кадам. Мөмөнүн калдыктарынан, бутактарынан жана жалбырактарынан сорттоп, дуршлагга салып, жакшылап жууш керек. Андан кийин суу акканга чейин бир аз күтүшүңүз керек.

2-кадам. Даяр болгон терең идишке куюңуз. Андан кийин мөмө-жемиштерди жыгачтан жасалган эритме же блендер менен майдалаңыз, бирок жакшыраак пластикалык сопло менен. Эт туурагычты да колдонсоңуз болот.

3-кадам. Гранулдашкан кантты (1 килограмм) куюп, клюква шире бериши үчүн бир сааттай күтүңүз.

4-кадам. Андан кийин дагы 1 килограмм кум шекерди кошуңуз. Анан дагы 20 мүнөт коё туруңуз.

5-кадам. Клюква туруп, ширесин агып жатканда, банкаларды даярдоо керек. Аларды сода менен жууп, андан соң суу мончосунда бууга бышырыңыз.

6-кадам. Лингонберди банкаларга кылдаттык менен салуу керек. Үстүнө дагы 2 см шекер себеңиз.

Кадам №7. Идиштерди кадимки нейлон капкактар менен жаап же атайын темир капкак менен ороп койсоңуз болот.

кадам №8. Банктарды которуунун кереги жок. Сиз лингонберди сактай аласызмуздаткычта же жер төлө сыяктуу салкын, караңгы жерде.

Кышкыга бал кошулган ковбрниктер. Jelly

Керектүү ингредиенттер:

• Ковбрика - 600 грамм.
• Суу - 700 миллилитр.
• Желатин - 3 аш кашык.
• Вермут же джин - 3 аш кашык.
• Кант - 300 грамм.
• Бал - 100 грамм.

Кантип тамак жасоо керек:

Кыш үчүн бал кошулган лингонбериканын дагы бир рецепти. Бул версияда гана желе консистенциясы болот.

1. Жакшы жуулган мөмө-жемишти терең идишке салып, каалагандай кылып туурайсыз.
2. Бир аз кумшекерди себелеп, 20 мүнөткө тыныктырып коюңуз.
3. Сууну кайнатып, анан жылуу абалга чейин муздатуу керек. Анан уктап, желатинди аралаштырып, шишип кеткенче күтө тур.
4. Андан кийин бул аралашмага джин же вермут, бал жана кум шекер кошуу керек. Андан кийин бир тектүү масса алуу үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5. Андан кийин желатин аралашмасын лингонбери менен аралаштырып, желе катып калганга чейин муздаткычка коебуз.
6. Ушундай эле жол менен сиз желе катмарларын жатсаңыз болот. Же чыгармачыл болуп, бүт лингонберди же башкасын кошуңуз.
7. Мындай десертти кабат-кабат быштак, йогурт, камкаймак кошуп даярдасаңыз болот.

Камери жана кулпунай менен эзилген коуберри

Товардын тизмеси:

• Кант кум - 2килограмм.
• Кант упасы.
• Клубника - 1 кг.
• Ковбрика - 1 килограмм.

Практикалык бөлүк

1-кадам. Мөмөлөрдү жалбырактарынан жана бутактарынан сорттоп, крандын астындагы дуршлагда жакшылап жууп салабыз. Кулпунайдын жалбырактарын алып, ошондой эле дуршлаг менен чайкаңыз.

2-кадам. Кулпунай менен клюкваны эт туурагычта жылдырып же блендер менен майдалоо керек. Кант себелеп, муздаткычка бир нече саатка коюңуз.

3-кадам. Шекер эрип, мөмөлөр менен аралашкандан кийин, жылмакай болгонго чейин баарын жакшылап аралаштыруу керек. Анан бул массаны алдын ала стерилизациялоо керек болгон банкаларга чиритүү керек. Үстүнө кант упасын куюп, капкактарды капкак менен жаап коюңуз.

4-кадам. Бул желеди муздаткычта сактаңыз.

Кауберри карагат менен

Керектүү продуктылар:

• Cowberries - 700 грамм.
• Карагат - 500 грамм.
• Бал - 500 грамм.

Кантип тамак жасоо керек:

1-кадам. Карагат менен лингонберди жалбырактарынан сорттоп, тазалоо керек.

2-кадам. Бардык мөмөлөрдү агын суу астында дуршлаг менен жууп салыңыз. Алардан суу агып кеткиче күтүп, кургак сүлгүгө коюңуз.

3-кадам. Чоң идишке бал кошулган карагат менен лингонберди өткөрүңүз. Блендер же эт туурагыч менен майдалаңыз, жыгач эритмесин колдонсоңуз болот.

4-кадам. Аралашма бир саатка жакын турушу керек, андан кийин аны аралаштырып, мурун стерилденген айнек идиштерге салуу керек. Анан темир же нейлон капкактар менен жабыңыз.

5-кадам. Ушундай жол менен даярдалган мөмө-жемиштерди муздаткычта же караңгы, салкын жерде, мисалы, погребде сактоо жакшы.

Кауберри менен крыжовник

Ингредиенттер:

• Cowberries - 500 грамм.
• Крыжовник - 500 грамм.
• Бал - 250 грамм.
• Суу - 200 миллилитр.

Тамак бышыруу:

1-кадам. Жалбырактардан жана бутактардан мөмөлөрдү сорттоп алыңыз. Крыжын жалбырактарын кесип. Чычканга чайкаңыз. Чоң идишке которуу.

2-кадам. Мөмөлөрдү эт туурагыч же блендер менен майдалаңыз.

3-кадам. Чоң казанга бал салып, ага суу куюңуз. Сироп күйүп кетпеши үчүн, дайыма аралаштырып кайнатыңыз.

4-кадам. Ал кайнай баштаганда, сиропту оттон дароо алып, жылуу абалга чейин муздатып, маал-маалы менен аралаштырыңыз.

5-кадам. Бул сироп менен мөмөлөрдү куюп, аралаштырыңыз. Бир нече саатка муздаткычка коюңуз.

6-кадам. Муздаткычтан алып, кайра аралаштырып, андан кийин гана банкаларга салыңыз, ага чейин стерилизацияланышы керек. Капкактарды жаап, муздак жерге коюңуз.

Кыш үчүн бал менен лингонбериканы кантип бышыруу боюнча бул рецепттер абдан жөнөкөй жана ошол эле учурда пайдалуу, анткени мөмө термикалык иштетүүгө дуушарланбайт жана ошондуктан пайдалуу заттарды жоготпойт. Ошондуктан, кышка мындай жөнөкөй даярдыктар жыл бою суук тийбеш үчүн ден соолук үчүн мыкты салым болуп саналат. Ал эми витаминдер жай мезгилинде гана эмес, кыш бою жетиштүү болотжаңы мөмө-жемиштер.