Ак капустаны тоңдурса болобу? Процедуранын кылдат жактары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капустанын көптөгөн түрлөрү бар, алардын ар бирин кышкыга жыйнап алууга болот. Алар муну көбүнчө күзүндө жасашат. Продукцияны сактоонун көптөгөн жолдору бар. Ак капустаны тоңдурса болобу? Даярдыктын бул түрү жөнүндө көбүрөөк маалымат макалада сүрөттөлөт.

Мүмкүнбү?

Ак капустаны муздаткычта тоңдурса болобу? Бул суроо көптөгөн үй кожойкелерин кызыктырат, анткени муздатуу менен продукт өзүнүн кычыраган жана жагымдуу көрүнүшүн жоготот. Ал летаргиялык жана жумшак болуп калат. Бул капустаны тоңдурса болот дегенди билдирет, бирок андан кийин аны бардык нерсеге колдонууга болбойт. Кытырак жашылча (салаттар) талап кылынса, аны туздоо керек.

Артыкчылыктар жана кемчиликтер

Муздатуу ыкмасын тандоодон мурун, продуктуну сактоонун бул ыкмасынын артыкчылыктары менен таанышып чыгышыңыз керек. Ал кургатуу сыяктуу эле суроо-талапка ээ болот. Тоңдуруунун артыкчылыктары төмөнкүлөрдү камтыйт:

• пайдалуу касиеттерин сактоо;
• колдо бол;
• узак жарактуулук мөөнөтү;
• тез эритүү;
• дароо кыла аласызтамак жасоо үчүн колдонуңуз.

Минустардан:

• капуста жумшартат;
• салаттарга жарабайт;
• бузулган көрүнүш;
• муздаткычта көп орун ээлейт;
• кырыш жоголду.

Оң жана терс жактарын эске алуу менен, ар бир үй кожойкеси мындай продукты ага пайдалуубу же башка түшүм жыйноо ыкмасын колдонуу керекпи же жокпу, өзү чечиши керек.

Эрежелер

Ак капустаны көпкө тоңдурса болобу? Буюмдун жарактуулук мөөнөтү кандай гана тандалбасын, буга даярдануу керек:

• сапаттуу, бүтүн, формалуу баштарды тандоо керек;
• алар чирип кетпеши керек, курт-кумурскалардын зыяны тийбеши керек.

Тоңдурардан мурун капустанын башын текшерүү керек. Үстүнкү жалбырактарын алып салыңыз, капустаны муздак сууга чайкаңыз, сүлгү менен кургатасыз.

Чыкты

Ак капустаны бүт башы менен тоңдурса болобу? Бул параметр жалпы болуп саналат. Андан кийин, продукт капуста түрмөк алуу үчүн колдонулушу мүмкүн. Мындай капустаны колдонсоңуз, анда жалбырактарын алдын ала кайнатып, жумшартуунун кереги жок. Эриткенден кийин аларды дароо колдонсо болот.

Капустанын башын тоңдуруу үчүн, анын сабагын кесип, кабыгын тазалап, жууп, кургатуу керек. Андан кийин пленкага оролуп, муздаткычка коюлат. Эритүү үчүн аны муздаткычка өткөрүп берүү керек, ал эрип, бышыруу үчүн даяр болот.

Жалбырактар

Боламаак капуста жалбырактарын муздатуу? Бул ыкма да колдонулат. Мындай жашылча капуста түрмөктөрүнө ылайыктуу. Сатып алуу процедурасы төмөнкүдөй:

• башты жууп, үстүнкү жалбырактарын, сабагын алып салуу керек;
• продукцияны бир аз кайнатыңыз;
• жалбырактарга ажыратуу;
• баштыктарга салуу;
• тоңдуруу.

Эриткенден кийин, жашылча капуста түрмөгүнө даяр. Бул ыкма жөнөкөй жана ыңгайлуу.

Кесилген

Чыйратылган ак капустаны тоңдурса болобу? Бул ыкма абдан популярдуу бири болуп саналат. Мындай жашылча борщ, бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Түшүм жыйноо процедурасы төмөнкү кадамдар менен ишке ашырылат:

• баштарды жууп, үстүнкү жалбырактарын алып, кургатуу керек;
• жашылчаны майдалоо;
• полиэтилен баштыктарга салуу;
• тоңдуруу.

Кесилген капуста өзүнчө жана башка жашылчалар менен бирге тоңдурулат. Ушундай жол менен сиз даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдай аласыз. Бул кышка ак капустаны тоңдурууга болобу деген суроого негизги жооптор.

Дүмүрлөрдү даярдоо

Капустаны жыйноодо көп таштанды чыгат. Кожоюндун дүмүрлөрү көбүнчө ыргытылат. Бирок аларды тоңдурса да болот. Аларды жууш керек, узунунан ичке тилкелерге кесип. Андан кийин продукт кайнак туздалган сууга салып, 3 мүнөт кайнатып жатат. Сууну кетирүү үчүн тилимдерди туурагычка салыңыз.

Продукт желим баштыкка катуу таңгакталган жанамуздаткычка кой. Сабактарынан сиз оригиналдуу тамак бышырып алабыз - куурулган капуста сабагы. Бул үчүн, тилимдерди эритүү керек. жумуртка сүт менен аралаштырылган болушу керек, жана бул курамында, капуста бөлүктөрү чылап. Андан кийин аларды нан күкүмүнө ороп, көмөч казанга кабык пайда болгончо кууруу керек. Туз салуу керек, каймак менен дасторконго коюу жакшы.

Орду жана контейнер

Ак капустаны муздаткычтын тоңдургуч бөлүмүндө же өзүнчө сандыкта тоңдурсаңыз болот. Сактоо үчүн полиэтилен баштыктары, тамак-аш пленкасы колдонулат. Кесилген жашылчалар же жалбырактар баштыктарга салынат. Баштар баштыктарга же пленкаларга салынат.

Температура жана сактоо мөөнөтү

Өнүмдүн сактоо мөөнөтү 10 ай. Температура -18 градус болушу керек. Эриткенден кийин кайра тоңдурбаңыз.

Мен эмне тамак жасасам болот?

Тоңдурулган капустаны бышырууга болот:

1. Толтурулган капуста. Жалбырактарды кайнак сууга кайнатуунун кереги жок, анткени алар баары бир жумшарышат.
2. туш. Жашылча картошка, пияз, сабиз менен жакшы кетет.
3. Пирог, пирог үчүн толтуруу.

Капуста ар тараптуу жашылча. Аны жаңы эле эмес, тоңдурулган түрүндө да колдонсо болот.

Сунуштар

Өнүмдү туура сактоо үчүн төмөнкү кеңештерди колдонушуңуз керек:

• Капустанын "саманынын" өлчөмү ал эмне үчүн колдонулаарына жараша болот.
• Бланшинг жашылчанын түсүн жана даамын сактайт.
• Кийинкургатуу керек.
• Муздатуу үчүн герметикалык жабылган баштыктарды алуу жакшы, анткени алардан ным минималдуу түрдө бууланат.
• "Самандарды" катуураак бүктүрүү керек, анткени бул учурда ал нымдуулукту көбүрөөк сактайт.
• Эгер сиз продуктуну 0 градустан 8 градуска чейинки температурада сактасаңыз, анда сактоо мөөнөтү 3 ай болот.
• Муздаткычтагы температура -18 градустан жогору болбошу керек.
• Өнүмдү эритүү эмес, аны дароо казанга же көмөч казанга салуу жакшы.

Ошентип, капустаны жыйноо үчүн муздатуу ыкмасы болуп саналат. Бул ыкма бүтүндөй түшүмдүн кереги жок болсо да, ал жашылчалардын бир бөлүгүн сактоо үчүн абдан ылайыктуу.