Сабизде кандай витамин көп болот?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сабиз пайдалуу жашылча экенин баары билет. Бардык балдарга: «Сабизди жегиле, анда витаминдер көп» деп айтышат. Анда кандай витамин көп санда сабизде болот? Келиңиз, азыр билели.

Сабизде эмне пайдалуу

Жашылчалардын ар кандай сортторунда витаминдер ар кандай өлчөмдө болот. Мисалы, ачык сабиз С жана Е витаминдерине, ал эми ачык кызгылт сары - бул тамырдын курамында лидер болуп саналган А витаминине көбүрөөк каныккан.

Сабиздин курамында кандай витамин бар экенине кызыккандар В тобундагы витаминдер жөнүндө билиши мүмкүн. Ал эми, албетте, дээрлик бардыгы жашылчадагы бета-каротинди билишет, жок дегенде ар бир адам бул жөнүндө жок дегенде бир жолу уккан. Мындан тышкары, тамыр өсүмдүктөрүндө H, K жана P витаминдеринин, ошондой эле микро жана макро элементтердин болушу аны ден соолуктун алмаштырылгыс жана жеткиликтүү булагы кылат. Келгиле, сабиз эң каныккан витаминдин пайдасын кененирээк карап чыгалы.

Витамин A

Майда эрүүчү жана дене ткандарынын, биринчи кезекте сөөктүн пайда болушуна катышат. Бул дегенди билдиретсөөктөр күчтүү. Кандайдыр бир адистен сабизде жана боордо кандай витамин бар деп сурасаңыз, ал жооп берет - А. Дагы бир пайдалуу нерсе: иммунитетти көтөрүүгө жардам берет, организмдин былжыр челдерин бактериялардан жана зыяндуу микроорганизмдерден коргоо касиетине ээ, тамак сиңирүү органдарын коргойт, белоктордун жана аминокислоталардын синтезине катышат, организмдин кайра жаралуу жөндөмдүүлүгүн жогорулатат. Бул териге жакшы таасир этет, аны ийкемдүү жана ийкемдүү кылат. Көрүүнүн начарлашынын алдын алуу үчүн зарыл. Ошондой эле жүрөктүн ишин жөнгө салып, кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт. Ал эми кимдир бирөө көп санда сабизде кандай витамин бар деп сураса, ишенимдүү жооп бере аласыз - А. Тагыраак айтканда, анын курамында каротин - провитамин бар. Башкача айтканда, организмде каротин А витаминине синтезделет. 100 г сабизде 0,018 мг А витамини бар. Чоң адам үчүн суткалык норма орточо эсеп менен 1 мг.

А витамини организмге кандай таасир этет

Окумуштуулар тарабынан биринчи жолу изилденгендиктен ушундай аталып калган. Ал эми 1913-жылы болгон. Сабиздин курамында кандай витамин бар экенин билип туруп, ден-соолукта көйгөйлөр болбойт. Бул витамин жогоруда саналган касиеттерден тышкары кызыл жана ак кан клеткаларынын пайда болушуна катышат. Каротин менен бирге ал мээ клеткаларынын мембраналарын эркин радикалдар менен жок кылуудан коргоочу ролду ойнойт, бүткүл организмдин ден соолугуна жана сулуулугуна таасир этет. Өпкө коркунучтуу инфекцияларга азыраак кабылат, эгерде А витаминин жетиштүү түрдө колдонсоңуз, атеросклероздун пайда болуу коркунучу төмөндөйт. Витамин зат алмашууну жөнгө салууга катышат, бул абдандени сак салмакты сактоо үчүн маанилүү. Дагы, каротин менен айкалышта операциядан кийин рактын кайталануу коркунучун азайтат, антиоксидант болуп, шишиктин өнүгүшүн алдын алат. А витамини жана каротин жетиштүү болгон тамак-аштарды колдонуу менен рактын алдын аласыз.

Бул витамин дагы эмнеге пайдалуу жана кайсы тамактарда бар

Сабизде кандай витамин бар экенин билебиз. Сүт, жумуртка, капуста, кымыздык, буурчак, башкалары менен бирге А витаминин камтыйт. Бул организмдин картаюусун жайлатып, өмүрдү узартууга жардам берет. Кан тамырларды холестеролдон коргойт. А витамини концентрацияны жогорулатат, ошондой эле реакциянын ылдамдыгын жогорулатууга жардам берет.

Кан тамырларга, тамак сиңирүү органдарына жана башка системаларга пайдалуу таасири менен жүрөк-кан тамыр, онкология, гипертония, жара, тромбофлебит сыяктуу олуттуу оорулардын алдын алат. Бул жөн гана жыныс бездеринин нормалдуу иштеши үчүн зарыл. Эгерде витамин жетишсиз болсо, анда аялдардын этек киринин бузулушу, эркектерде тукумсуздук пайда болушу мүмкүн. Организмде А витамининин жана магнийдин жетишсиздиги калкан сымал бездин коргоочу функциясын начарлатышы мүмкүн, анткени ал ак кан клеткаларын жана иммундук системаны көзөмөлдөйт. Натыйжада, ал тургай, лейкоз пайда болушу мүмкүн. Витаминдин жетишсиздигинен тери кубарып, адам өзү дайыма чарчаганын сезет. А витамининин лактацияга тийгизген таасири далилденген. Эмбриондун туура өнүгүшү жана тамактануусу үчүн бул жөн гана зарыл.

Витамин А жана ооруларды дарылоо

Каалаймсабизде, сүттө, жумурткада, капустада жана буурчакта кайсы витамин бар экенин билесизби? Бул, албетте, A.

Анын артыкчылыктары жогоруда саналып өткөн касиеттер менен эле чектелбейт. Аллергияны дарылоодо жардам берет. Эмфизема жана гипертиреоз (калкан безинин оорусу) үчүн эффективдүү. Сырттан колдонсо чыйкан жана карбункул айыкса болот. Сабиз А провитамининин кампасы катары ден-соолукка пайдалуу азык катары сунушталган оорулар бар. Бул, мисалы, холелитиаз, өт дискинезиясы, аппетиттин азайышы же жоктугу, ич катуу. Сабиз коктейли кычкылдуулукту дарылайт. Негизинен бул жашылчаны чийки жеш керек. Жылуулук менен дарылоо учурунда витаминдердин бир бөлүгү жоголот.

А витамининин ашыкча болушуна эмне коркунуч туудурат

Эгерде сиз курамында витамин бар азыктарды көп өлчөмдө колдонсоңуз, анда анын ашыкча болушу мүмкүн жана бул кесепеттерге алып келет. Адам үчүн А витамининин ашыкча болушу рак оорусуна чалдыгуу коркунучун жогорулатат. Андыктан жумуртка (витамин сарысында болот), май, балык боору, сүт азыктары жана каймак сыяктуу тамактарды жегенде, чара көрүү керек.

Бирок курамында каротин бар өсүмдүк азыктарын каалаганча жесе болот. Провитамин А, каротин деп да белгилүү болгондуктан, витаминдин өзүнүн зыяндуу касиети жок, эгерде ал өтө көп болсо. БИРОКСабизде кандай витамин бар - пайдалуубу же ашыкча зыянбы? Сабиз эч качан ашыкча болбойт деп ишенимдүү айта алабыз, анткени анын курамында каротин бар, ал организмде А витаминине айланат.

А витамининин жетишсиздиги. Кесепеттер

Камында каротин же витамин бар тамак-аштарды жетишсиз өлчөмдө колдонуу, ден-соолукка байланыштуу төмөнкү көйгөйлөргө туш болушуңуз мүмкүн:

• теринин эрте картаюусу, бырыштардын эрте пайда болушу;
• тиш сезгичтиги;
• кургак көз жана кызыл кабактар;
• тактиль жана оору сезгичтиги төмөндөйт:
• жыныстык функциянын начарлашы (либидонун төмөндөшү, эрекциянын начарлашы, эякуляциянын тездеши);
• караңгыда жана күүгүмдө начар көрүү (түнкү сокурдук);
• эмчек рагы жана мастопатиянын өнүгүшү;
• полиптердин жана жатын моюнчасынын эрозиясынын пайда болушу;
• уйкусуздук;
• дененин чарчоосу;
• тамак сиңирүү системасынын оорулары (холецистит, гастрит, жаралар, рак, боор кистасы, диарея);
• дем алуу органдарынын оорулары (өнөкөт бронхит, пневмония, гайморит, тез-тез суук тийүү).

Өзүңүздөр көрүп тургандай, витаминдин жетишсиздигинин кесепети олуттуу, андыктан сабизде, сүттө, жумурткада кайсы витамин бар экенин эстен чыгарбоо керек.

Тамак-аштагы А витамининин саны

Эгер туура тамактанууну уюштурсаңыз, витамин жетишсиздигинин келтирилген кесепеттери менен күрөшө аласыз. Ал үчүн А витамининин суткалык керектөөсүн жана анын керектелүүчү курамын билүү керекбуюмдар. Дени сак чоң киши үчүн күнүнө орточо 3300 IU витамин керектөө керек. Жалпысынан алганда, дозасы жашына жана салмагына жараша болот. Ошентип, А витамини тамак-ашта төмөнкү өлчөмдө кездешет:

• 1 Орто чийки сабиз - 10191 IU (жашылчалар сизге ашыкча витамин бербей турганын унутпаңыз);
• бир бышырылган картошка - 21909 IU;
• жарым стакан даяр ашкабак - 11434 IU;
• стакан 1% майлуу сүт - 1131 IU;
• мейиз менен мюсли чыны - 868 IU;
• бир жумуртка омлет - 321 IU:
• чеддар сыры 30 гр - 284 IU.

Бул сандарды билүү менен тамакты тең салмактай аласыз.

Витамин А организмде чогула турган касиетке ээ, андыктан анын суткалык нормасын катуу колдонуунун кажети жок. Аптасына туура суммага жакын жетиштүү. Сабиздин курамындагы витаминдерди билип, аны жана А витамини бар башка тамактарды жеп, ден-соолукта болуңуз!