Бразилия жаңгактары: пайдасы жана зыяны, курамы, калориясы, колдонуу боюнча сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бертолий дарагынын мөмөлөрү эң сонун жаңгак даамы жана пайдалуу касиеттери менен белгилүү. Алар ошондой эле Бразилия жаңгактары катары белгилүү. Продукт көптөгөн баалуу компоненттер жана витаминдер менен байытылган. Бразилия жаңгактын пайдасы жана зыяны макалада баяндалат.

Сыпаттама

Бразилиялык жаңгак - бул Lecythis үй-бүлөсүнөн Түштүк Америкадагы Bertoletia же Bertoletia өсүмдүкүнүн мөмөсү. Дарак француз химиги Клод Бертольдун урматына аталган. Мөмө Америка же Түштүк Америка жаңгагы деп да аталат.

Бразилиялык жаңгактын мөмөсү – диаметри 15 см, салмагы 2 кг чейин чоң кутуча. Анын астында 8-24 даана жаңгак дандары бар. Алар формасы жана түзүлүшү боюнча апельсинге окшош. Жаңгактын узундугу 5 смден ашпайт.

Дарак 500 жылга чейин өсөт. Дарактын диаметри 2 см. Жапайы жаратылышта дарак Венесуэла, Бразилия, Перу, Гайана, Боливия, Колумбияда кездешет. Жыл сайын 20 тоннадан ашык жемиш чыгат. Жарымы Боливияда чогултулган. Бразилия жаңгагы плантацияларда өстүрүлөт, бирок андан кийин дарак аз түшүм берет. ATТабигый чөйрөсүндө ал аарылар жана орхидея аарылары менен чаңдаштырат. Буттарында чаңчалары бар гүлдүн татаал ийри сызыгын алар гана жеңет. Бразилия жаңгагынын пайдасы жана витаминдери төмөндө сүрөттөлгөн.

Калория мазмуну жана курамы

Бразилиялык жаңгактын курамы башка көптөгөн продуктуларга караганда пайдалуу. Ал камтыйт:

1. Витаминдер C, E, B.
2. Флавониддер.
3. Була.
4. Көп тойбогон май кислоталары.
5. Селений.
6. Жез.
7. Фосфор.
8. Калий.
9. Цинк.
10. Магний.
11. Темир.
12. Марганец.
13. Натрий.
14. Кальций.
15. Суру.
16. Хлор
17. Биотин.

100 г иштетилбеген чийки продуктыда:

• суу - 4,3г;
• белоктар - 13,6г;
• майлар - 66,8г;
• карбонгидрат - 3,6г;
• була - 8,1г;
• күл - 3,5 г.

Бразилиялык жаңгактын калориясы (100 г) 660 ккал. Бай курамы продукт адамдын ден соолугу үчүн баалуу кылат. Сиз жөн гана бразилиялык жаңгактын пайда жана зыянын эске алуу керек. Аны колдонуу эрежелери жөнүндө да билишиңиз керек.

Бенефис

Бразилиялык жаңгактын кандай пайдасы бар? Бул продукт, башка жаъгактар сыяктуу эле, белок, клетчатка жана майларды камтыйт, анын курамында жаман холестерол жок. Көбүнчө арыктоо жана булчуңдарды куруу үчүн аз өлчөмдө жешет. Дени сак диетаны жактагандар майлуу эттин ордуна жаңгактын бул түрүн жегенди жакшы көрүшөт.

Продукцияда майларды ыдыратуучу метионин бар,алардан маанилүү энергияны жаратат, эркин радикалдарды жок кылат жана жаштарды сактайт. Селендин күнүмдүк керектөөсүн жабуу үчүн 1 дан жеш жетиштүү. Бул компонент денени онкологиядан коргойт, анткени шишиктердин өнүгүшүнө жол бербейт.

Бразилия жаңгагы дагы эмнеге пайдалуу? Минералдардын жана витаминдердин болушу жүрөк булчуңдарын коргойт, кан басымды төмөндөтөт, калкан безинин гормондоруна оң таасирин тийгизет, кандын уюшун калыбына келтирет. Продукт нерв системасын жакшыртат, иммундук системаны бекемдейт жана көбөйүү үчүн жооптуу гормондордун өндүрүшүн нормалдаштырат. Жаңгакты жесеңиз, депрессиядан чыгасыз.

Эркектер үчүн

Бразилиялык жаңгактар эркектердин ден соолугуна пайдалуу, анткени алар денени селен менен каныктырып, эркектердин ооруларынын пайда болушунан сактайт. Маани:

1. Селений жана магний простата безинин ден соолугу үчүн керек.
2. Антиоксиданттар жана С жана Е витаминдери кычкылдануу процесстерин толуктайт, бул онкология жана жүрөк жана кан тамыр ооруларын азайтат.
3. Тестостерондун деңгээли жогорулайт.
4. Холестериндин көлөмү азайып, жүрөккө жана кан тамырларга жакшы таасир берет.
5. Бул продукт эркектин репродуктивдүү системасы үчүн жакшы.
6. Омега-6 май кислоталары жүрөк, кан тамыр көйгөйлөрүнөн, ашыкча салмактан коргойт.

Аялдар үчүн

Селен аялдардын репродуктивдүү системасынын туура иштеши, нормалдуу кош бойлуулук, дени сак баланын төрөлүшү үчүн зарыл. Калкан сымал бездин ден соолугу үчүн дагы бир компонент керек. Антиоксиданттар эркин радикалдар менен күрөшө алаткарылыкты жайлатат жана аялдын организминин жаштыгын узартат.

Витамин Е бардык аялдарга сулуулук үчүн керек, анткени ал териге, чачка, тырмакка кам көрөт. Көп тойбогон май кислоталары холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.

Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү

Кош бойлуу аялдарга бул продукт абдан пайдалуу болот. Күнүнө 1-2 даана жаңгак жесе болот, бирок 3-4 даанадан жебөө сунушталат. Кээ бир компоненттер кирип, белгилүү бир тамак-ашты кабыл алуунун эсебинен ассимиляцияланат. Аргинин түйүлдүктүн туура өнүгүүсү үчүн зарыл, андыктан жаңгактарды кош бойлуулук учурунда жесе болот.

Эмшек эмизип жатканда продукт сүттү пайда кылып, сүт бездеринин жана репродуктивдүү органдардын шишиктеринен коргойт. Колдонуунун бир нече эрежелери:

1. Күн сайын 5ке чейин жаңгак жеңиз.
2. Ачуу болгон жаңгакты жебеңиз.
3. Жакын туугандарында экзотикалык жемиштерге аллергиясы бар болсо, аны диетадан чыгарыңыз.
4. Балада исиркектер пайда болсо, эч кандай продукт жок.
5. Убакыттын өтүшү менен дозасын көбөйтүү менен жаңгакты диетага киргизүү керек.

Балдар үчүн

Балдар мээге пайдалуу таасири үчүн продуктунун пайдасын көрүшөт. Эс тутумду, концентрацияны жана жакшы өнүгүүнү жакшыртуу үчүн колдонуу сунушталат. Жаңгак академиялык көрсөткүчтөрдү жогорулатууга жөндөмдүү. Эң башкысы, ашыкча доза нерв системасына терс таасирин тийгизбеши үчүн аны кадимкидей колдонуу керек.

Жаңгакты 3 жашка чейинки балдарга берүүгө болбойт. Мындан улам, ал пайда болушу мүмкүналлергия, ошондуктан буюмдун реакциясын байкоо керек. Ал майлуу болгондуктан балдардын сиңирүүсүнө алып келет. Демек, суткалык норма 2 даана.

Зыян

Бразилиялык жаңгактын пайдасы гана белгилүү эмес. Анын да зыяны бар. Негизги тыюу - бул организмге чыдамсыздык. Аллергиясы бар болсо колдонууга болбойт. Эгинди көп жеш организмге терс таасирин тийгизет.

Продукциянын курамында радиоактивдүү заттар болгон аз өлчөмдө барий жана радий бар. Убакыттын өтүшү менен компоненттер топтолуп, терс кесепеттерге алып келет. Бир күндө канча Бразилия жаңгагын зыянсыз жесе болот? Күнүнө 2-3 даанадан ичсе жетиштүү, анан зыяндан коркпойсуң.

Кабыгынын курамында боор рагын пайда кылуучу афлатоксиндер бар. Ошондуктан Евробиримдик кабыктагы продукцияны импорттоого катуу чектөөлөрдү киргизди. 1 дан селендин керектүү өлчөмүн камтыйт, бирок көбүрөөк колдонуу менен анын ашыкча көп болушуна алып келет жана бул:

• боордун бузулушу;
• чач түшүү;
• тери былжырап;
• тырмактарды тазалоо.

Селендин ашыкча концентрациясы ууланууга алып келет, бул адамдын өлүмүнө алып келет. Демек, норманы так аткаруу маанилүү. Продукт ашыкча салмакка каршы көрсөтүлөт, анткени анын калориясы бир топ жогору.

Тандоо

Товарды сатып алууда анын көпкө сакталбасын эске алыңыз. Бул дандын курамындагы көп тойбогон майлар тез эле күйүп кетээрине байланыштуу.күн нурунда жана жылуулукта узак жатып. Андыктан муздаткычта сактай турган дандарды күндүн нурлары өтпөгөн баштыктарга салып тандап алуу сунушталат. Бул учурда, алар 3 айдан ашык эмес сакталат.

Эгер жаңгак биринчи жолу сатылып алынса, анда сырткы көрүнүшүнө көңүл буруш керек. Сүрөт бул продуктту көрсөтөт. Эгерде дан салмагы менен сатылып алынса, анда жытын эске алуу керек - сапаттуу дан үчүн ал ачуусу жок, абдан жагымдуу. Жаңгак тийгенде нымдуу болуп калат. Колуңузга бир ууч силкилдесеңиз, тарсылдаган үн жакшыраак угулат. Эгер аны экиге бөлсөңүз, катуу кыйкырык угасыз.

Мындай дандарды супермаркеттерден, адистештирилген дүкөндөрдөн жана интернет аркылуу сатып алсаңыз болот. 500 г үчүн болжолдуу баасы 900-1000 рубль.

Колдонуу

Бразилия жаңгагын кантип колдонсо болот? Аны жаңы жеген жөн, анткени анда ал көптөгөн пайдалуу компоненттерди камтыйт. Көбүнчө продукт закускаларды, соустарды, шорполорду, таттуу десерттерди, кондитердик азыктарды даярдоодо колдонулат. Ал экинчи курстар үчүн да колдонулат. Жаңгак майы баалуу.

Дарылык максатта жаңгакты эртең менен ач карын, эртең мененки тамактан 30 мүнөт мурун же анын ордуна ичүү керек. Аларды мешке алдын ала кургатуу керек, бирок куурулган эмес. Чоңдорго күнүнө 2 жаңгак, ал эми балдарга - 1. Карылар жумасына үч жолу 2 даана жаңгак жесе болот.

Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар селенге көбүрөөк муктаж болушат. Бул убакта аялдар күнүнө 5 жаңгак жесе болот. каалаган болсо, продукт жууп жататсүт менен демделген алсыз чай. Ушундай эле сумма спортчуларга катуу машыгуу учурунда сунушталат. Кант диабети, тери оорулары, аллергиялар үчүн күн сайын эртең менен 1 жаңгакты колдонууга уруксат берилет.

Даам

Бразилиялык жаңгактын даамы кандай? Түндүк аймактардын жашоочулары үчүн мөмөнүн даамы атиптик, анткени ал башка жаңгактардан айырмаланат. Аны адатта башкалардан өзүнүн мүнөздүү кийинки даамы менен айырмалоого болот - булар Бертолетиянын дандарында гана кездешүүчү даамдын "жердей" ноталары.

Көптөгөн гурмандар сапаттуу мөмө-жемиштер даамдан тышкары, кешью жаңгагына окшош жаркыраган даамга ээ деп эсептешет. Бул айкалыштыруудан улам, продукт дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында суроо-талапка ээ болуп калды. Эң негизгиси Бразилия жаңгактын пайдасы менен зыянын эстен чыгарбоо керек.

Май

Май муздак престүү аркылуу пайда болот. Бул ыкма биологиялык активдүү компоненттерди сактап калат. Продукт сары түскө ээ, жаңгак жыты жана бир аз таттуу даамы бар. Даярдоодо май тамактарга, салаттарга, десерттерге кошулат.

Май медицинада жана косметологияда колдонулат. Ал косметикага кошулуп, таза түрүндө, жада калса ичинде колдонулат. Май массажда эффективдүү, териге, тырмактарга, чачка жумшартуучу жана азыктандыруучу таасирге ээ.

Сактагыч

Продукцияны сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн муздаткычта сактоо керек. Бир нече убакытка, 1 айга чейин, аны капкагы жабылган айнек же фарфор идиштерде, караңгы жерде калтырууга уруксат берилет. Дан да тоңдургучта, андан кийин мезгил сакталышы мүмкүнсактоо мөөнөтү алты айдан ашат.

Эгер продукт муздаткычта сактала турган болсо, анда ал жыттарды өзүнө сиңире тургандыгын эске алуу керек, ошондуктан аны бекем жабылган идиштерде гана калтыруу керек. Туура сакталган бразилиялык жаңгактар организмди баалуу витаминдер жана минералдар менен каныктырат.