2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Даярдоо ыкмасы боюнча таттуулар ар түрдүү. Көбүнчө алар кант, шоколад жана башка азыктардан түзүлөт. Ал эми желе тамактын такыр башкача ыкмасы бар. Бул ар бир адам жакшы көргөн бир нече буюмдардын бири. Анын пайдасы жана зыяны макалада баяндалган.
Сыпаттама
Желе желатинге негизделген коллоиддик тамак-аш эритмеси түрүндө берилген ачык десерт. Кийин муздатуу масса алат консистенциясы желе. Бул сөз Франциядан келип чыккан. Котормодо "желе" - гель, желе. Бирок ал таттуу тамак үчүн гана колдонулат. Көптөр желе торпоктун баштарынан жана буттарынан желатинди түзүү аркылуу даярдаларын билишет. Мындай продукт желе же аспик деп аталат.
Жаңы жана тез тоңдурулган жемиштер, сироптор, ширелер десерттик желелерге кошулат. Бышыруу учурунда желатин куюлат. Акыркысы сөөктөрдү, тарамыштарды жана жаныбарлардын денесинин башка бөлүктөрүн кайнатуу, кургатуу жана майдалоо жолу менен алынган жаныбарлардан алынган продукт. Желатин рецепт боюнча колдонулушу керек, антпесе, көбүрөөк өлчөмдө кошулгандыктан, ал жагымсыз болуп калышы мүмкүн.даам.
Азыр желе алуу үчүн ар кандай рецепттер бар. Бул пектин жана агар-агар болушу мүмкүн. Бул продуктылар өсүмдүк негизиндеги, ошондуктан алар желе үчүн абдан жакшы. Алар жогорку температурада да жакшы катып, продуктунун даамын бузбайт. Пектинди көп өлчөмдө кошууга болбойт, антпесе десерт булуттанып калышы мүмкүн. Бирок агар-агар менен мындай болбойт: ал күрөң жана кызыл балырлардан түзүлгөн, полисахариддерден турат, ошондуктан күчтүү желе алынат. Бул продукт майрамга бай түскө жана тунуктукка ээ, ал эми мөмө же тарелкадагы оюу массадан көрүнүп турушу керек.
Оригиналдуу даам жана жыт алуу үчүн десерттерге кызыл шарап, мадейра, шери, лимон ширеси, порт шарабы, ликер кошулат. Продукцияларды муздатылган, мусс, сироп, таттуу соустар менен берүү керек. Декорация катары мөмөлөр, жемиш тегерекчелери, кесимчелер, каймак колдонулат. Баары жакшы болушу үчүн желатинди куюу үчүн идиштердин түбүн жылытуу керек, анткени анда кесек пайда болбойт. Алюминий идиштерди колдонууга болбойт, анткени материал продукттун даамын начарлатып, карарып калат. Тамак даярдоонун көптөгөн жолдору бар, анын ичинде кышкы желе рецепттери.
Композиция
Табигый желеде 2 ингредиент бар - мөмө ширеси жана желатин. Даяр продукт витаминдер жана минералдар менен байытылган, бардыгы колдонулган ширенин түрүнө жараша болот. Мисалы, алча ширесинде С, D, А витаминдери, органикалык кислоталар, диеталык була бар. Адатта мындай суусундуктарда минералдык компоненттер бар - темир, калий, кальций.
Желатиндин курамынын өзүнөн дээрлик эч кандай пайдасы жок. Анын негизги милдети суюктукту коюу болуп саналат. Бирок жалпысынан химиялык курамы зыяндуу эмес. Продукциянын калориясы аз - 100 г 80 ккал. Үй шартында желе жасоо үчүн түрдүү рецепттер колдонулат. Алардын айрымдары макалада берилген.
Бенефис
Адистер адамдын кемирчек системасына оң таасиринен улам желе баалуу касиеттерин белгилешет. продукт артрит жана башка муун ооруларынан коргойт. Желатин сөөк, тырмак жана чач үчүн абдан маанилүү. Анын жардамы менен кемирчекти калыбына келтирүүгө болот.
Пектин, окумуштуулардын айтымында, денеден оор металлдардын туздарын, өзгөчө коргошунду чыгарат. Агар-агар шишиги менен көбөйөт көлөмү, ичегилерди толтурат, ошону менен стимулдаштыруу перистальтика. Бул кесек жипченин көп болушу менен шартталган. Агар-агар организмден токсиндерди жана шлактарды чыгарат.
Зыян
Продукцияны колдонууга катуу чектөөлөр жок. Эң негизгиси, аны ченеми менен колдонуу, антпесе ашыкча дозада жүрөк айлануу жана дискомфорт болушу мүмкүн. Жана желе глобалдык зыяны жок.
Дүкөндөн сатылып алынган химикаттардан жасалган желе такыр башка касиеттерге ээ. Көбүнчө аны алуу үчүн концентраттар колдонулат, алар иммунитетти төмөндөтүп, ичеги-карын трактынын ишин бузат. Мындай өнүмдөрдү колдонуу өнөкөт оорулардын пайда болушуна таасирин тийгизиши мүмкүн, аларды дарылоо абдан кыйын болот.
Помидор бышыруу
Помидорлорду желеде бышырсаңыз болот"Керемет." Бул үчүн сизге керек болот:
- Фыпкаланган суу - 3 литр.
- Помидор - 800г
- Пияз.
- Сарымсак - бир нече тиштер.
- Лавр жалбырагы - бир нече жалбырак.
- Кара калемпир - 3 даана.
- Кант - 30 г.
- Желатин - 40г
- Туз - 2 аш кашык
- Уксус - 100 мл.
- Жашыл, калемпир.
Рецепт боюнча желедеги помидор төмөнкүдөй даярдалат:
- Помидор муздак сууга салынышы керек.
- 40 мүнөттөн кийин аларды жууп, тамырларын алып, тилимдерге бөлүңүз, бирок кичинекейлери бүтүндөй кылып салат.
- Андан кийин пияздын кабыгын тазалап, туураш керек.
- Сарымсак да кабыгын тазалап, кесиш керек.
- Балкаларды стерилизациялоо керек, анан ага сарымсак, пияз, буурчак, лавр жалбырагын жана жашылчаларды салуу керек.
- Андан кийин помидорлорду жаткыруу керек.
- Андан кийин маринад даярдалат. Желатинди чылап. Сууну кайнатып, туз, шекер кошуңуз. Андан кийин баары эригенге чейин кылдат аралаштырылат. Өчкөндөн кийин уксус жана желатин кошулат.
- Маринад банкаларга куюлат. Андан кийин бардыгын 20 мүнөт стерилизациялоо керек. Банктарды жаап, оодарып, жылуу жерде калтыруу керек.
Дамдуу жана пайдалуу тамактын рецепти ушундай көрүнөт. Каалаган убакта банканы ачып, бул сонун продуктуну колдонуп көрүңүз.
Крыжовник жана малина кошулган желе
Сиз даамдуу десерт аласыз, ал үчүн шире (1 литр) жана шекер (1 кг) керектелет. Баары 5-10 мүнөт кайнатылган. Сизге малина да керек болот (2кг) жана суу (2,5 л), бул 15 мүнөт кайнатылат. Андан кийин сыгып алуу керек, 1 литр шире үчүн 1 кг кумшекер керек, катууланганча кайнатуу керек.
Чычырканактын желе 1 литр шире үчүн кантты (600 г) талап кылат. Продукт кайнатып, банкаларга куюлат. Жыйынтык - даамдуу жана пайдалуу десерт. Рецепт аларды келечекте камдап алууга мүмкүнчүлүк берет.
Даталары бар апельсин желе
Тестке талап кылынат:
- Апельсин ширеси - 1 стакан.
- Даталар - 5 даана
- Агар-агар - 2-4 аш кашык.
Курманы 1:1 өлчөмүндө сууга куюп, белгилүү бир убакыттан кийин блендер менен чабыңыз. Апельсиндин ширесин ысытуу керек, ага курма кошуп. Өзүнчө агар-агар сууда эрийт. Шире 65-85 градуска жеткенде агар-агар эритмеси куюлат. Продукт калыптарга куюлат, муздатылат. Ушуну менен бышыруу процесси аяктайт.
Ошентип, желе пайдалуу продукт. Алардын көбү даамдуу гана эмес, ден соолукка пайдалуу таттуу десерттер. Эң негизгиси баарын ченеми менен жеш керек.
Сунушталууда:
Шоколад – бул Шоколад жөнүндө бардыгы: пайдалуу касиеттери, курамы жана түрлөрү
Шоколад үч миң жылдан ашык убакыт мурун пайда болгон. Ал азыркы Мексиканын аймагында, майя уруулары пайда болгонго чейин эле бар болгон жана шоколад жөнүндө баарын билген индейлердин урууларында пайда болгон
Чай "Enerwood": курамы, пайдалуу касиеттери, чай түрлөрү жана демдөө эрежелери
Чай дүйнөдөгү эң көп керектелген суусундуктардын бири. Байыркы убактан бери ал адамдардын ден соолугун чыңдоого жана сактоого жардам берип келет, ал эми чай жаратылыш менен жана өзү менен гармонияга жетишүүгө жардам берет. Азыр бул суусундуксуз жашоону элестетүү мүмкүн эмес. Биз аны күн сайын колдонобуз - эртең менен денебизди ойготуу үчүн, түшкү тамакта, майрамдарда, иш күндөрү же жөн эле суусаганыбызды кандыруу үчүн. Чай бизди жакшы сезиш үчүн денеге керектүү суюктукту бере алат
Салат – бул Сүрөттөмөсү, курамы, түрлөрү жана мыкты рецепттери
Салат – бул ар кандай майрамдарда да, кадимки күндөрдө да көп жасалуучу тамак. Дүйнөдө бул кулинардык искусствонун көптөгөн варианттары бар. Демек, алардын кайсынысы эң популярдуу жана адаттан тыш?
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
Майонез – бул Соустун өзгөчөлүктөрү, пайдалуу касиеттери, курамы жана рецепттери
Майонез европалык ашпозчулар тарабынан ойлоп табылган популярдуу муздак соус. Ал өсүмдүк майынан, жумуртканын сарысынан, горчицадан, уксустан же лимон ширесинен жасалат. Даамын жана жытын жогорулатуу үчүн, адатта, ага кант, туз жана ар кандай жыпар жыттуу заттар кошулат. Майонез канчалык пайдалуу жана аны өз ашканаңызда кантип жасоо керектиги бүгүнкү басылмада айтылат
