Кремдүү соустагы брокколи менен макарон: тамак жасоонун эң мыкты рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Италиядагы макарон дээрлик негизги тамак болуп саналат, ал ар дайым түрдүү соустар менен берилет. Аларды даярдоо үчүн, адатта, каймак, помидор, сыр, жашылча жана жыпар жыттуу татымалдар колдонулат. Биздин макалада каймактуу соустагы брокколи менен макарондун эң мыкты рецепттери сунушталат. Тамак ушунчалык даамдуу болгондуктан, эч бир гурман ага туруштук бере албайт.

Крем сыр соусунда брокколи менен макарон

Таң калыштуу жыпар жыттуу, жаркыраган жана, албетте, пайдалуу тамакты төмөнкү рецепт боюнча даярдоо сунушталат. Илешкек каймак сыр соусу, брокколинин жеңил ышталган жыты менен, бул жашылчаны, негизинен, жакпагандар да жешет. Тамак даамдуу жана жеңил.

Брокколи макаронунун рецептинин өзү төмөнкүчө:

1. Чоң казанга суу куюп, туз салып, кайнатыңыз.
2. Брокколинин жарым башын гүл гүлүнө бөлүңүз.
3. Капустаны кайнак сууга салып, 4 мүнөт кайнатып,көмөчтү капкак менен жабуу.
4. Белгиленген убакыттан кийин сууну төгүп, брокколини муз салынган идишке салабыз. Бул аракеттин аркасында капуста ачык түсүн сактап калат.
5. Зайтун майын (3 аш кашык) көмөч казанга ысытып, ага капуста гүлдөрүн малып алабыз.
6. Брокколини бир мүнөт кууруп, андан кийин кургатылган тимьянды (1 чай кашык) жана розмаринди (0,5 чай кашык) кошобуз.
7. Капуста кошулган көмөч казанга майда тууралган сарымсак (2 тиш), туз жана мурч кошобуз.
8. Дагы бир мүнөттөн кийин каймакты (200 мл) жана 100 мл кургак ак шарапты куюңуз.
9. Соус кайнаары менен майдаланган ышталган сырды (50 г) кошобуз. Түзмө-түз дароо масса коюулана баштайт.
10. Дароо даамдуу макарон менен бериңиз.

Тоок жана каймактуу брокколи пастасы

Кийинки тамак даамдуу кечки тамакка эч качан жетишпей жаткандар үчүн идеалдуу. Каймактуу брокколи соусунда бул макарон 30 мүнөттөн ашык эмес бышырылган. Ошентип, жумуштан кийин белоктун, углеводдордун жана клетчаткалардын толук порциясы берилет.

Бул тамак этап-этабы менен төмөнкү тартипте даярдалат:

1. Макаронду (250 г) туз кошулган сууга каалагандай кайнатыңыз. Даяр болгонго чейин 2 мүнөт мурун брокколи гүлдөрүн (400 г) ошол эле сууга жөнөтүңүз. Андан кийин сууну агызып, макарон менен капустаны бир жерге коюңуз.
2. Тоок эти (500 г) майда бөлүктөргө кесип. Аларды туз, калемпир жана ысытылган зайтун майына (20 мл) бирден экинчиге чейин 3 мүнөт кууруу.кол.
3. Башка көмөч казанга сары майды (40 г) эритиңиз. Ага 50 г унду электен өткөрүп, кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин 200 мл тоок шорпосун жана 250 мл каймакты куябыз. 4 мүнөттөн кийин кургак сарымсак упасын (1/4 чай кашык) кошосуз.
4. Көмөч казанга майдаланган сырды (125 г) себелеп, эригиче күтүп, брокколи соусуна жана макаронго өткөрөбүз. Аралаштырып, петрушка себелеп, кызмат кылыңыз.

Горгонзола жана брокколи пастасы рецепти

Төмөнкү тамак соуска италиялык көк сыр кошулгандыктан даамдуу болот. Ооба, мындай макаронду даярдоо кыйын эмес:

1. Макарон (100 г) таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырылган.
2. Броколи (50 г), гүл гүлүнө бөлүнгөн, кайнак туздалган сууга 3 мүнөт малып салынат.
3. Камандага майы 20% кем эмес (150 мл) каймак куюп, көк сырдын кесимдерин (100 г) кошуп жай отко коёбуз.
4. Чапкыч менен аралаштырып, соус бир тектүү консистенцияга келтирилет.
5. Скаймак соусу даяр болору менен макарон менен брокколи казанга куюлат. Тамак аралаштырып, тарелкаларга салынат.

Каймактуу соуста лосось жана брокколи кошулган макарон

Кийинки тамак атактуу ашпозчу Джейми Оливерден. Анын кремдүү брокколи макаронунун рецепти төмөнкүдөй:

1. Макаронду (60 г) ал дентеге чейин бышырыңыз.
2. Зайтундамай (2 аш кашык) майда тууралган шалотту кууруп (2 шт.).
3. Пияз куурулган көмөч казанга майда тууралган лосось (200 г) жана брокколи гүлдөрүн (60 г) салабыз. Балыкта мүнөздүү кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз.
4. Каймак (250 мл) куюлган көмөч казанга жашылчаларды жана лососьду куябыз. Татымына жараша туз, калемпир кошуңуз.
5. Макаронду көмөч казанга салып, аралаштырабыз. Берүүдө каперс, райхон же майдаланган пармезан менен кооздоп коюу сунушталат.

Броколи жана сыр соусу менен макарон рецепти

Мындай ден соолукка пайдалуу капустадан сиз абдан даамдуу, назик каймак даамы менен жумшак соус жасай аласыз. Бул макарон үчүн идеалдуу. Кремдүү брокколи соусу төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Макарон (250г) чоң казанга бышып жатканда, капуста гүлдөрү (250г) үстүнө коюуга мүмкүн болгон дуршлагда бууланат. Же болбосо, брокколини өзүнчө казанга 3 мүнөт кайнатып койсоңуз болот.
2. Кандагы сары майды (1 аш кашык) эритип, зайтун майын (1 аш кашык) кошобуз. Бул аралашмага майдаланган пияздын жарымын, анан дагы бир тишче сарымсакты кууруп алыңыз.
3. Брокколи гүлдөрүн жайып, капустаны жашылча менен 2 мүнөт куурабыз.
4. Каймакты куябыз (4 аш кашык). Соусту туз жана жыпар жыттуу заттар менен жагымдуу даамга келтириңиз.
5. Көмөч казандын ичиндегилерди блендерге салабыз. Соусту бир тектүү консистенцияга келтириңиз.
6. Макаронду соус менен аралаштырыңыз. Тамакты тарелкага салып, майдаланган пармезанды (80 г) себиңиз.

Кремактагы козу карын жана брокколи кошулган макарон

Кийинки тамакка жаңы жана тоңдурулган капуста жарайт. Ошол эле учурда аны алдын ала эритүүнүн кереги жок.

Бул тамак үчүн 200 г кургак макаронду алдын ала кайнатуу керек. Ошол эле учурда, сиз соус даярдай баштаса болот. Брокколи гүлдөрүнүн (150 г) бөлүнүп, 3 мүнөт кайнак сууга малып, андан кийин муз сууга өткөрүп. Козу карындар (150 г) 4 бөлүккө кесип. Көмөч казанга бир аз эриген сары май (30 г), брокколини козу карындар менен бирге 7 мүнөт кууруу керек. 150 мл каймакты кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатабыз. Татымына жараша туз. Бышкан макаронду соуска өткөрүп, тамакты даяр абалга келтириңиз. Берүүдө тамакка ашкөк жана сыр себе аласыз.