Кремдүү соустагы деңиз азыктарынан жасалган макарон: Жөнөкөй рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Дээрлик ар бир үйдө макарондун запасы бар. Алардын популярдуулугу даярдоонун ылдамдыгы жана жөнөкөйлүгү менен шартталган. Бул продуктыдан эт, балык, тефтели же колбаса үчүн абдан даамдуу гарнир даярдалат. Ал эми каймактуу соустагы деңиз азыктары кошулган макарон өзгөчө даамдуу.

Классикалык ак шарап пастасы

Төмөндө сүрөттөлгөн технология боюнча даярдалган тамак ушунчалык даамдуу болуп чыкты, аны күнүмдүк үй-бүлөлүк кечки тамакка гана эмес, коноктордун келишине да берсе болот. Бул ар кандай заманбап супермаркетте сатылган жөнөкөй жана жеткиликтүү компоненттерден турат. Сиздин үй-бүлөңүз каймактуу соустагы деңиз азыктары менен макарон сыяктуу назик жана жыпар жыттуу тамакты баалай алышы үчүн, бардык керектүү азыктарды алдын ала камдап алыңыз. Бул учурда, сизде төмөнкү компоненттер болушу керек:

• Бир жарым килограмм деңиз азыктары коктейли.
• 250 грамм макарон.
• Чоң пияз.
• 100 мл 20% каймак жана ак шарап.
• 80 грамм жакшы катуу сыр.

Мындан тышкары, сизге таш же деңиз тузу, татымалдар, каалаган өсүмдүк майы жана жаңы салат жалбырагы керек болот.

Тамак бышыруу алгоритми

Кремдүү соустагы деңиз азыктары менен макарон жасоонун технологиялык процессин бир нече этапка бөлүүгө болот. Биринчиден, пияз жасоо керек. Ал тазаланып, жарым шакекчелерге кесип, ысытылган өсүмдүк майына куурулган. Жашылча жагымдуу алтын түскө ээ болгондо, көмөч казанга ак шарап жана каймак куюлат. Мунун баары кайнап, пияз жумшаргыча бышырышат.

Деңиз азыктары ысык суу толтурулган казанга малып алынат. Түзмө-түз бир-эки мүнөттөн кийин алар кайнак суудан алынып, каймактуу соус менен көмөч казанга жиберилет. Ал жерде туз, жыпар жыттуу чөптөр да кошулат. Мунун баары соус каалаган тыгыздыкка жеткенге чейин минималдуу отто сакталат.

Макаронду өзүнчө көмөч казанга кайнатабыз. 250 грамм макарон үчүн 25 г таш туз жана 2,5 литр суу керек. Жети мүнөттөн кеч эмес, макарон дуршлагга ыргытылат. Ашыкча суюктук алардан агып чыкканда, салат жалбырагы менен кооздолгон тарелкага которулуп, соус менен куюлат. Мунун баары марттык менен ар кандай майдаланган сыр менен чачылган. Кааласаңыз, кремдүү соустагы деңиз азыктары кошулган макарон, анын рецепти сиздин коллекцияңызга сөзсүз кошулат, жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздолгон.

Чарлик варианты

Бул чын жүрөктөн жанаЖыпар жыттуу тамак ушунчалык жөнөкөй даярдалган, ал тургай, башталгыч ашпозчу эч кандай көйгөйсүз бул тапшырманы аткара алат. Минималдуу чыгым менен сиз укмуштуудай даамдуу тамак аласыз. Каймактуу соустагы деңиз азыктары менен ачуу макарон, анын сүрөтү менен рецептин бир аз төмөндө көрүүгө болот, үй-бүлөлүк кечки тамакка же майрамдык тойго эң сонун вариант болот. Аны өз убагында тамакка берүү үчүн, сизде төмөнкүлөр бар экенин текшериңиз:

• 250 грамм макарон.
• 250 мл 20% каймак.
• 250 грамм деңиз коктейли.
• Бир эки аш кашык майдаланган сыр.
• Чоң пияз.
• Бир аш кашык ун (слайдсыз).
• 30 грамм май.
• 3 сарымсак тиштери.
• Туз жана татымалдар.

Даяр тамакты берүү үчүн сизге жаңы райхан жалбырактары керек болот.

Процесстин сүрөттөлүшү

Сиз процессти макарон даярдоодон башташыңыз керек. Алар үч литр туздалган кайнак сууга кайнатып, дуршлагга ыргытылат жана зайтун майы менен бир аз себелет. Бул жөнөкөй манипуляция аларды бири-бирине жабышып, жарылып кетүүдөн сактайт.

Андан кийин соусту баштасаңыз болот. Аны түзүү үчүн майдаланган пияз менен майдаланган сарымсакты ысык табада сары май менен кууруп алабыз. Ун жумшартылган жашылчаларга кошулуп, бир мүнөттөн кийин каймак куюлат. Мунун баары бир кайнатып, майдаланган сыр жана алдын ала жуулган деңиз азыктары менен кошулат.

Келечектеги соус эң аз жылуулукта бышырып, унутулбайтаны туздап, жыпар жыттуу заттарды кошуп. Бир нече мүнөттөн кийин ага кайнатылган макарон жөнөтүлөт, аралаштырылып, бир аз жылытылат жана оттуктан чыгарылат. Берүүдөн мурун тамак жаңы райхан жалбырактары менен кооздолот.

Каймактуу соустагы деңиз азыктары менен кара макарон

Бул адаттан тыш, бирок укмуштуудай даамдуу тамак абдан жөнөкөй рецепт боюнча даярдалган. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 300 грамм балыктын сыя пастасы.
• Жарым килограмм деңиз коктейли.
• 50 грамм май.
• 3 сарымсак тиштери.
• Каймактан жасалган стакан.
• Бышкан чоң помидор.
• Туз, татымал жана жаңы чөптөр.

Жакшы сары май менен майланган көмөч казанга майдаланган сарымсак куурулат. Сөзмө-сөз бир мүнөттөн кийин, эриген деңиз азыктары, кабыгы тазаланган жана майдаланган помидор ал жерге кошулат. Мунун баарын туздап, татымалдарды кошуп, жай отто бышырышат. Болжол менен беш мүнөттөн кийин каймак көмөч казанга куюлуп, дагы отуз секунд бышырышат.

Кана кайнак туздалган сууга толтурулган мискейге макаронду салып, бир-эки мүнөт кайнатып алабыз. Дээрлик даяр макарон туурагычка ыргытылат, андан кийин соус менен көмөч казанга жөнөтүлөт. Баары кылдаттык менен аралаштырылат, бир мүнөттө минималдуу жылуулукта ысытылып, мештен чыгарылат. Кремдүү соустагы деңиз азыктарынын макарондору кызмат кылуудан мурун кызыл икра менен кооздолот.