Арпа боткосу: кантип даярдоо керек, пайдасы жана зыяны

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Арпа эң байыркы дан өсүмдүктөрүнүн бири болуп эсептелет. Ал он миң жылдан ашык убакыт мурун өстүрүлө баштаган. Андан алыскы ата-бабаларыбыз сыра, квас, торт жасаган. Ал эми арпа боткосу ошол күндөрү өзгөчө популярдуу болгон. Бул даамдуу тамакты кантип жасоо керек, сиз бүгүнкү макаладан биле аласыз.

Бул продуктунун кандай пайдасы бар?

Бул дандын курамында адамдын организмин керектүү энергия менен камсыз кылган көп сандагы татаал углеводдор бар. Андыктан диетологдор эртең мененки тамакка арпа боткосун жегенге кеңеш беришет. Кошумчалай кетсек, бул продуктунун курамында оңой сиңирүүчү пайдалуу протеин, фосфор, кальций жана калий бар.

Белгилей кетчү нерсе, арпа боткосу, анын пайдасы жана зыяны бүгүнкү макалада талкууланат, темир, марганец жана цинктин эң сонун булагы болуп эсептелет. Ал ошондой эле жетиштүү өлчөмдө лизин камтыйт. Мындай бай курамынын аркасында бул жарма жана андан жасалган тамактар иммундук системаны чыңдоого жана психикалык активдүүлүктү жакшыртууга жардам берет. Мындан тышкары, ал ашказандын дубалдарын бекемдеп, айыктырат. Бул продуктуну үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк-кан тамыр системасынын ишин нормалдаштырууга жана зат алмашуу процесстерин тездетүүгө мүмкүндүк берет деп эсептелет.

Бул дан кимге каршы?

Башка продуктылар сыяктуу эле пайдасы жана зыяны уникалдуу курамына байланыштуу болгон арпа боткосу аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Анын курамында глютен болгондуктан, аны бул затка жеке чыдамсыздык менен жабыркагандардын рационунан алып салуу керек.

Ошондой эле ашказан-ичеги трактынын өнөкөт оорулары менен жабыркагандар бул боткону этияттап жеши керек. Бардык нерседе өлчөөнү сактоо маанилүү экенин унутпаңыз. Бул продуктуну системалуу түрдө кыянаттык менен пайдалануу ашыкча фунттун пайда болушуна алып келиши мүмкүн.

Жай мештеги арпа боткосу

Бул абдан пайдалуу жана пайдалуу тамакты даярдоо үчүн көп убакыт же күч талап кылынбайт. Ал тургай, тажрыйбасыз үй ээси бул милдетти оңой эле көтөрө алат. Баары ойдогудай болушу үчүн, алдын ала жакынкы дүкөнгө барып, бардык керектүү буюмдарды сатып алуу керек. Бул учурда ашканаңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• Төрт жүз элүү грамм шишкебек.
• Бир эки стакан жарма.
• Бирден чоң сабиз жана бирден пияз.
• Беш стакан чыпкаланган суу.

Арпа боткосун (аны кантип бышыруу керектигин кийин билесиз) жыпар жыттуу жана даамдуу кылуу үчүн, ага кошумча сапаттуу өсүмдүк майын, тузду жана жыпар жыттуу заттарды камдаңыз.

Процесстин сүрөттөлүшү

Жашылчалар астына жакшылап жуулатагын суу жана тазаланган. Пияз өтө жоон эмес жарым шакекчеге кесилген, сабиз ири сүргүчтө иштетилет. Мунун баары мультиварка идишке жөнөтүлөт. Ал жерге шишкебек жана өсүмдүк майы да коюлат. Баары жакшылап аралаштырып, "Бышыруу" режиминде беш мүнөт куурулган.

Бул убакыт өткөндөн кийин, куурулган жашылчаларга алдын ала жууган жарма куюлат. Мунун баары чыпкаланган сууга куюлуп, туздалган, жыпар жыттуу заттарды кошуп, капкагы менен жабылат. Арпа боткосу даярдалууда, анын рецепти бир аз жогорураак, "Плов" режиминде талкууланат. Болжол менен бир сааттан кийин, аппарат жылытууга которулат жана дагы алтымыш мүнөт күтө. Бул убакыт өткөндөн кийин, табак тарелкаларга салынып, дасторконго берилет. Бул ботко эртең мененки же түшкү тамакка ылайыктуу. Бул өзгөчө жакшы, анткени ал дээрлик бардык пайдалуу витаминдерди жана минералдарды сактайт.

Сүт кошулган арпа боткосу

Бул рецептке ылайык, сиз бүт үй-бүлө үчүн даамдуу жана аш болумдуу эртең мененки тамакты тез жана көп кыйналбастан даярдасаңыз болот. Мешке жакындаардан мурун, өз ашканаңызда аудит жүргүзүңүз. Сиздин карамагыңызда болушу керек:

• Бир эки стакан жарма.
• Жаңы тоок жумурткасы.
• Беш стакан сүт.
• Төрт аш кашык май.
• Жүз миллилитр каймак.

Дени сак жана канааттандырарлык арпа боткосун жасоо үчүн (бул тамакты кантип жасоо керек экенин азыр айтабыз) аш тузу жогорудагы тизмеге киргизилиши керек. Анын суммасы эсептелинеташпозчунун жана анын үй-бүлөсүнүн жеке каалоосуна негизделген.

Аракеттер ырааттуулугу

Алдын ала сорттолгон жана жуулган жармалар муздак суу куюлган идишке чыланып, түнгө калтырылат. Эртең менен дуршлагга ыргытылат жана кайрадан крандын астына коюлат.

Сүттү казанга куюп, мешке жөнөтөбүз. Кайнагандан кийин ал жерге даярдалган жарма, туз жана бир аш кашык май кошулат. Баары жакшылап аралаштырып, отту азайтат. Рецеби ушул басылмада талкууланган арпа боткосу коюулангандан кийин көмөч казан мештен алынат.

Алынган массага каймак жана чийки жумуртка кошулат. Баары жакшылап аралаштырып, ысыкка чыдамдуу формага которулат. Акырын тегизделген үстү алдын ала эриген май менен чачат. Андан кийин, форма мешке жиберилет жана жүз сексен градуста бышырылган. Жети мүнөттөн кийин даяр тамак мештен чыгарылып, сары май менен татымал жана дасторконго берилет.

Таттуу опция

Бул рецепт абдан даамдуу арпа боткосун чыгарат. Аны кантип даярдоо керек, сиз бир аздан кийин үйрөнөсүз, бирок азыр бул үчүн эмне талап кылынарын билишиңиз керек. Ашканаңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• Эки жүз элүү грамм дан.
• Чейрек чай кашык корица.
• Жүз жыйырма миллилитр сүт.
• Бир эки чай кашык күрөң шекер.

Майдаланган жаңгак, жемиш жана 30% каймак кошумча ингредиенттер катары колдонулат.

Тамак бышыруу технологиясы

Алдын ала сорттолгон жана жуулган жармалар үч стакан чыпкаланган сууга куюлат, мешке жиберилип, кырк мүнөттөй кайнатат. Бул убакыт өткөндөн кийин, ашыкча суюктук көмөч казанга төгүлөт.

Калган коюу массага сүт, шекер жана корица жөнөтүлөт. Баарын жакшылап аралаштырып, көмөч казанга салып, бышырууну улантыңыз. Болжол менен чейрек сааттан кийин ботко оттон чыгарылат. Ал кооз тарелкаларга салынып, каймак куюлуп, майдаланган жаңгактар жана мөмө-жемиштер менен кооздолот.