Кореялык сабиз салаттары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Корей стилиндеги өзгөчө даамы бар сабиз көпчүлүккө жагат. Бул көптөн бери ар кандай гарнир жана негизги тамактар менен айкалышкан көз карандысыз закуска гана эмес, башка рецепттердин компоненти болуп калды. Ошондой эле салаттарда кеңири колдонулат. Бул макалада биз корей сабиз менен салаттардын сүрөттөрү менен ар кандай рецепттерди карап чыгабыз.

Карея сабизди кантип жасаса болот?

Метод №1. Бир фунт сабиз үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• бир аш кашык уксус (9% ичкен жакшы);
• 30 мг өсүмдүк майы;
• 20 грамм гранулдашкан кант;
• сарымсак милдеттүү;
• кызыл калемпир (татымына жараша);
• жарым чай кашык туз.

Сабиздин кабыгын тазалап, жакшылап жууп, атайын сүргүчтөн сүртүп, жука тилке кылып туурап алабыз. Ага туз, шекер, уксус кошуп жакшылап аралаштырышат. Жыйырма мүнөт демдеп коёбуз, андан кийин кызыл калемпирди кошобуз.

Жылытуумай, сабиз куюп, аралаштырып. Алдын ала сыгылган сарымсак кошуңуз.

Тамак-ашты бөлмө температурасында беш сааттай демдеп, андан кийин гана муздаткычка салып коюу керек.

Метод №2. Жарым килограмм жашылча үчүн сизге керек:

• 50г гранулдашкан кант;
• 30г атайын татымал;
• үч тишче сарымсак;
• 50 мг май (өсүмдүк);
• жарым чай кашык калемпир (бир нече калемпирдин аралашмасы эң жакшы иштейт);
• 20 мг уксус.

Негизги ингредиент атайын сүргүч менен майдаланат. Кант, татымал жана калемпир аралашмасын куюп. Андан кийин 9% уксус жана май жакшылап куюлат (ысытуунун кереги жок). Пресс аркылуу сыгылган сарымсак татымал кошууга жардам берет. Баары жакшылап аралаштырылып, беш саатка муздаткычка коюлат.

Корея сабиз менен Чернетелла салаты

1. Эки тооктун төшүн туздуу сууга кайнатып, ичке тилке кылып туурайбыз, туздалган бадыраңды (2 даана) дал ушундай кылып туурайбыз.
2. 150 грамм катуу сырды чоң сүргүчтө майдалайбыз.
3. Бардык ингредиенттерди бириктирип, аларга 200 г корей сабизин жана сыгылган сарымсакты (бир жуп тиштерди) кошуңуз.
4. Майонез менен татытылган жана чөптөр менен кооздолгон корей сабиз "Шантерелла" менен тоок салат.

Козу карындар менен

Козу карындар кошулган салаттардын рецепттери көп, келгиле алардын айрымдарын карап көрөлү.

1. Сабиз, козу карын жана картошка кошулган салат. 200 грамм негизги ингредиент (сабиз) үчүн 100 керек болотбир грамм туздалган козу карындар (шампиньондор) жана ошол эле өлчөмдө куурулган картошка (ал кытырак болушу керек). Козу карындар жука тилкелерге тууралган. Бардык азыктар аралаштырып, майонез кошулат. Салатты шакекче түрүндөгү табакка жайыңыз.
2. Корей сабиз, тоок жана устрица козу карын салаты. Кичинекей пияз майда тууралып, кызарганга чейин куурулган. 200 грамм майдаланган козу карындарды (бул учурда устрица козу карындары), туз, сезонду кошуп, бышканча кууруу керек. 200 г тооктун филесин туздуу сууга кайнатып, тилке кылып туурайт. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, 150 грамм корей үлгүсүндөгү сабизди кошуп, майонез менен татып коюңуз.
3. Корей сабиз, тоок жана жаңы бадыраң салаты. Бир тооктун төшүн кайнатып, майда кубиктерге туурап, 150 г жаңы козу карындарды (шампиньондорду) майда тууралган пияз менен жумшартылганга чейин кууруп алабыз. Бир жаңы бадыраң тилкелерге тууралган. Ингредиенттер катмарлар менен жайылып, ар бири майонез менен сыйпалган: козу карындар жана пияз, эт, бадыраң, 100 г сабиз. Кааласаңыз, майда тууралган көк чөптөр менен кооздоңуз.
4. Корей сабиз жана козу карын кошулган салаттар даамдуу. Кайнатылган тооктун филесин кубиктерге бөлүңүз (бул болжол менен 200 г талап кылынат). Эки жаңы бадыраң тилкелерге тууралган. Салатты катмар кылып салабыз, ар бири майонез менен сыйпалган. Алгач этти жайып, үстүнө 200 г туздалган козу карын, бадыраң, 100 г сабизди салабыз. Козу карындар жана чөптөр менен толтурулган.

Корей сабиз жана буурчак салаты

200 г негизги компонент үчүн сизге керек болот:

• бир банка консерваланган буурчак(кызыл - эң жакшы);
• кичинекей таңгак крекер;
• 150г катуу сыр.

Буурчак ашыкча суюктукту төгүш үчүн электен өткөрүлөт. Сырды сүргүчтө майдалайбыз. Бардык азыктар аралаштырылган, чөптөр менен майонез кошулат. Берүүдөн мурун, салат крутондор менен кооздолот.

Бир нече тоок салат рецепттери

Кореянын сабиз жана тоок салаттарында көптөгөн варианттар бар, келгиле рецепттерди карап көрөлү.

1. Тоок эти, сабиз жана жүгөрү менен салат. Бир кайнатылган тооктун филеси кубиктерге майдаланат. Андан кийин, 200 г негизги ингредиент, эки аш кашык жүгөрү (консерваланган), 30 г бууланган мейиз кошуу. Бардык азыктар аралаштырылган жана майонез менен татытылгандай. Берүүдөн мурун сыр даамы бар крекерди кошуп, чөптөр менен кооздоңуз.
2. Корей сабиз жана ышталган тоок салаты. Жарым килограмм ышталган тооктун этин (каалаган бөлүгүн ала аласыз) кубиктерге кесип, эки жаңы помидорду бир эле бөлүктөргө эзет. 150 гр сырды сүргүчтөн сүртүңүз. 200 г сабизди кошуп аралаштырыңыз, майонезди салыңыз.
3. Корей сабиз жана апельсин салатынын рецепти. Бир тооктун төшүн кайнатып, тилке кылып туурайт, тазаланган апельсинди окшош бөлүктөргө бөлөт. Үч кайнатылган тоок жумурткасын жана жүз грамм катуу сырды чоң сүргүчтө майдалайбыз. Салат кабат-кабат жайылып, ар бирине майонез жагылган: тоок эти, 150 г негизги ингредиент, апельсин, жумуртка, сыр.

Краб эти менен

Салаттар мененКорей сабиз жана краб таякчалары.

Краб эти кичинекей пакети туш келди бөлүктөргө кесип. Бир-эки кайнатылган тоок жумурткасын чоң сүргүчкө, бир жаңы бадыраңды тилке кылып туурайбыз. Кичинекей банка жүгөрү ачылып, суюктукту агызышат. Бардык ингредиенттер аралашып, туз жана майонез кошулат.

Ананас менен

Корей сабиз жана ананас кошулган салаттар популярдуу. Таттуу жана кычкыл, бирок ошол эле учурда ачуу даам ноталары татымал кошот.

1. Бир тооктун төшү туз жана татымал кошулган сууга кайнатылат. Андан кийин алар каалагандай кесип алышат.
2. Консерваланган ананас суусу тазаланып, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилет, салат үчүн бир кичинекей банка керек болот.
3. 150 г негизги компонент өтө узун болбошу үчүн кесип алынат.
4. Бардык продуктылар аралаштырылат, майонез жабыштыруу үчүн колдонулат, жыйырма мүнөткө жакын демдеп коёт.

ветчина кошуу менен

Сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• 150г катуу сыр;
• 200г ветчина;
• бир бадыраң (жаңы);
• бир-эки тоок жумурткасы;
• 100 г корей сабиз.

Сыр, жумуртка жана бадыраң майда сүзгүчтөн сүртүлөт, ал эми жашылчадан шире керек. Ветчина ичке тилкелерге кесилген.

Ошентип, катмар-катмар кылып салабыз (ар бири майонез менен сыйпалган):

• сыр.
• ветчина.
• жумуртка.
• кайрадан.
• бадыраң.
• сабиз.

Жылуу салат

Аты айтып турат, салат жылуу берилет.

1. 200 г төө буурчак бир-эки саатка чылап, андан кийин жумшартылганга чейин кайнатылат. Каалаган түстү тандай аласыз.
2. 300 г тооктун боорун топондон тазалап, жакшылап жууп, чоң кубик кылып туурайт. Аны ысык табага салып, кызарганча кууруу. Андан соң татымалдар, туз жана бир аз сүт кошулуп (анын аркасында боор жумшак болот), бышканча бышырабыз.
3. Эки жүз грамм жаңы козу карындар (шампиньондор) жука тарелкаларга тууралып, көмөч казанга толук бышканга чейин куурулат.
4. Жашылчаларды туурагыла.
5. Бардык ингредиенттерди бириктирип, 250 г корей сабизин кошобуз. Аралашкан салатты мискейге салып, ысытыңыз. Салат жалбырактарын кооздоп, дасторконго коюунун алдында чөптөрдөн себелеп коюңуз.

Соус өзүнчө берилет. Аны даярдоо үчүн алар аралаштырышат: майонез, лимон ширеси, бир-эки тиш сарымсак жана майдаланган калемпир.

Уй эти менен

Салат кабат-кабат тизилип, ар бирине майонез жагылган.

• 300 грамм кайнатылган уй эти, тилкелерге кесилген.
• Бир алманы аарчып, сүргүчтөн өткөрөбүз. Алгач кабыгын тазалап, уруктарды тазалашыңыз керек.
• Беш кайнатылган картошка, кыргычта майдаланган.
• Эки кайнатылган кызылча картөшкөдөй майдаланат.
• Эки жүз грамм корей сабиз.

Кошумча чөптөр жана майдаланган зайтундар менен кооздолот.

Мидия менен

Деңиз азыктарын сүйгөндөр үчүн сонун рецепт.

Керектүү ингредиенттер:

• эки жүз грамм мидия;
• үч даана жаңы помидор жана туздалган бадыраң;
• 150 грамм сабиз;
• тартар соусу үчүн.

Помидорлорду кубик кылып туурап, салат жалбырактарына салабыз, үстүнө соусту куябыз. Андан соң маринаддалган мидиялар, үстүнө жука тегерекче тууралган бадыраңдар коюлат. Жыйынтыктап айтканда, сабизди калган ингредиенттер көрүнбөй тургандай кылып жайыңыз.

Унутулгус киви салаты

Салатты катмар кылып жайып, майонез менен сүйкөйбүз.

• 300 грамм кайнатылган жана майда тууралган тоок төшү;
• кабыгы тазаланган жана тууралган киви (сизге бир нече даана керек);
• 4 жумуртканын агы одоно сүргүчтө сүртүлгөн;
• эки алманын кабыгын аарчып, уруктарын аарчып, ирик сүргүчкө сүйкөйбүз;
• 200 грамм майдаланган катуу сыр;
• 150 грамм корей сабиз;
• майдаланган сары чөптөр менен.

Тооктун жүрөгү менен

Ал үчүн жарым килограмм ичкилик керектелет. Ал татымал кошулган сууга кайнатып, ичке тегерекчелерге тууралат.

Пиязды жарым шакекчеге кесип, маринад менен куябыз. Ал үчүн бир аш кашык уксус, бир чымчым кум шекер жана бир аз туз аралаштырыңыз. Бир сааттан ашык эмес маринадтаңыз.

Жүз грамм кургатылган өрүктү кайнак сууга куюп, шишип кеткенче күтөбүз. Андан кийин тилкелерге кесип.

Бардык майдаланган компоненттер аралаштырылат, аларга 150 кошулатграмм сабиз, бирден консерваланган жүгөрү жана жашыл буурчак.

Майонез союуга колдонулат, даяр салатты туздап, мурч кошуп салат.

Кытай капустасы менен жеңил витаминдүү салат

Бул салатты жасоо абдан оңой.

• Бир кичинекей капустанын башы жана бир таңгак краб таякчасы ичке тилкелерге кесилген.
• Майдаланган азыктарга 100 г корей стилиндеги сабиз жана кичинекей банка жүгөрү (консерваланган) кошулат.
• Кылдат аралаштырып, майонез кошобуз.

Чипсы менен

Салатты кабат-кабат жаябыз (майонез менен каптаганды унутпаңыз) төмөнкү ырааттуулукта:

• 100г майдаланган корей сабиз;
• тилке кылып кесилген бир туздалган бадыраң;
• жеңил майдаланган чипсы;
• эки жүз грамм ышталган колбаса, тилкелерге кесилген;
• 150г майдаланган катуу сыр;
• бир жуп майда тууралган тоок жумурткасы.

Идишти чипсы жана чөптөр менен кооздоңуз.

Кара өрүк менен

Бул салат адаттан тыш даамдарды сүйүүчүлөргө ылайыктуу.

Продукцияларды алдын ала даярдоо, атап айтканда, 250 г филе (тоок), бир жумуртка жана жүз грамм кара өрүктү бууга бышырып алабыз.

Салатты ушул ырааттуулукта жайыңыз (ар бир катмары майонез менен сыйпалган):

• майдаланган кургатылган жемиштер;
• майдаланган эт;
• жүз грамм корей сабиз;
• 200г майдаланган катуу сыр;
• майда тууралган жумуртканы тегиз таратыңыз.

Жашылчалар жана уруктар менен толтурулганкунжут.

Омуртка менен

Талап кылынган товарлар:

• 200г негизги ингредиент;
• үч тоок жумуртка;
• 100 мг сүт;
• 300г ветчина.

Биринчиден омлет жаса. Ал үчүн жумуртка менен сүттү аралаштырып, бир аз туздап, жакшылап чабыш керек. Fry жана муздатып, андан кийин түрмөк жана майда бөлүктөргө кесип. Ветчина тилкелерге кесилген. Бардык азыктар аралашып, майонез кошулат.

Корей сабиз кошулган салаттар (сүрөттөр макалада берилген) майрамдык дасторконго гана эмес, күнүмдүк колдонууга да ылайыктуу. Бул өзгөчө эч нерсе эмес окшойт, бирок татымал кошуу даамын адаттан тыш кылат. Корей стилиндеги сабиз салыштырмалуу жакында эле пайда болгонуна карабастан, көптөгөн салаттарга эң сонун ингредиент катары үй кожойкелери арасында популярдуулукка ээ.