Сүрөттүү капелиндин жөнөкөй рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капелин бышыруу үчүн сансыз рецепттер бар. Ал эми жок дегенде бир жолу бул балыктын даярдалышын көргөндөр эң күчтүү абаны тазалоочу каражаттар туруктуу жана өзгөчө жыттан арыла албастыгын билишет. Ооба, капелинди бышырып, тагыраагы, көмөч казанга куурганда, жакын жерде мешке бышырганга кеңеш бере турган эч ким жок экени өкүнүчтүү.

Кыскача балык

Капелин – бул өтө жөнөкөй, эң негизгиси, арзан балык деңиз балыгы, бирок анын курамындагы пайдалуу заттардын курамы кымбатыраак деңиз азыктарынан эч кандай кем эмес. Ошол эле учурда капелинден пайдалуу майларды жана табигый протеинди көп ала аласыз. Бактыга жараша, туура тамактануу жана KBJU туруктуу эсептөө жактоочулары - 100 г балык үчүн 116 ккал. Ошондуктан, капелин рецепттерин таптакыр диеталык деп эсептесе болот.

Көңүл буруңуз! Бул балыкты жумасына 1 гана порция йод жетишсиздигинен сактайт. Капелинди тандоодо тактары жок жаңы жана ийкемдүү өлүктөрдү алган жакшыбашка зыян.

Майсыз балык

Эң оңой жана эң тез рецепт - мешке капелин бышыруу. Балык даярдоодо бир гана кыйынчылык пайда болушу мүмкүн, ошондуктан сатып алууда чоң өлүктөргө артыкчылык бериңиз. Бир аз эритүү, андан кийин бир аз ысык суу куюп. Жөнөкөй манипуляциялардан кийин, ал укмуштуудай тазаланат, ал эми ички беттери бүт жумушчу бетине, колдоруна жана мүмкүн болгон нерселердин бардыгына сыйпалат, бирок бүтүндөй тоңдурулган бөлүгү катары алынып салынат. Бул диета рецепти үчүн сизге керек болот:

• тоңдурулган капелина - 400 грамм;
• туз жана калемпир - милдеттүү эмес.

Балыкты бир аз эритип, кесип алабыз, ичин чыгарып, баштарын ажыратабыз. Биз өлүктү аккан суунун астында жакшылап чайкап, ичиндеги кара пленкага өзгөчө көңүл бурабыз - аны толугу менен алып салуу керек, антпесе даяр тамак ачуу болот. каалаган болсо, туз жана калемпир. Алдын ала 200 градуска чейин ысытылган мешке форманы балык менен 20 мүнөткө коюңуз.

Картошка менен

Үй-бүлөлүк сый тамактын салттуу варианты - балык жана картошка. Кадимки айкалышы, бирок натыйжа сизди таң калтырат! Бул оңой рецепт үчүн сизге керек болот:

• картошка - 400 грамм;
• капелин балыгы - 500 грамм;
• орто өлчөмдөгү лимон - 1 даана;
• өсүмдүк майы (бир аз);
• жашылдар
• майдаланган кара мурч, балык үчүн татымал;
• сарымсак - 3 тиш;
• туз - милдеттүү эмес.

Балыкты туурап, алып салыңызичин суу менен жакшылап жууп, кара пленканы алып салууну унутпаңыз. Контейнерге салып, үстүнө жаңы сыгылган лимон ширесин куюп, татымалдарды жана тузду, чөптөрдү жана майда тууралган сарымсакты кошуп, акырын аралаштырыңыз.

Картошканын кабыгын тазалап, чоң тилкелерге кесип. Бышыруучу баракты (же бышыруучу табакты) күн карама майы менен бир аз майлап, үстүнө картошканы салып, дагы бир аз май себесиз. Фольга менен ороп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 20 мүнөткө салабыз.

Бүткөндөн кийин картошка салынган форманы алып чыгабыз, акырын аралаштырабыз, чөптөрдү себебиз, туздалган балыкты салып, кайра духовкага 25 мүнөткө фольганы алып салабыз, кызарганча.

Куурулган көмөчтө

Келиңиз, куурулган капелиндин жөнөкөй рецептинен ырахат алалы. Ошентип, эки нерсени билүү керек: бул куурулган балыкты эч кандай гарнирсиз берсе жакшы болот, ал туздалган капуста, туздалган бадыраң, туздалган бадыраң же кара буудай наны менен абдан даамдуу. Демек, бизге керек:

• капелин (жаңы гана, тоңдурбай) - 500 грамм;
• калемпир (майдаланган кара/аралашма) - 0,5 чай кашык;
• буудай уну - 4 аш кашык;
• тазаланган жашылча - 3 аш кашык;
• туз - милдеттүү эмес.

Баштарды жана ичегилерди алып, муздак сууга чайкап, кургатып коюңуз. Калемпир жана туз менен кийинки мезгилде, аралаштырып. Толугу менен унга салып, анан кууруп алабызбуга чейин ысытылган майга 3-4 мүнөт - алтын күрөң чейин. Даяр балыкты алгач ашыкча майын кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө жөнөтөбүз, андан соң дасторконго салып, кызмат кылабыз. Бул жерде көмөч казанга капелин бышыруу үчүн ушундай жөнөкөй рецепт - сиздин баалуу убактыңыздын 20 мүнөтү жана даамдуу түшкү тамак / кечки тамак даяр. Жакшы табит!

Сметана жана пияз

Кайнатылган, бышырылган же жаңы жашылчалардан жасалган гарнирге эң сонун кошумча болуп каймакка бышырылган капелин кирет. Бизге керек болот:

• сметана 20% чоң банка (5-6 аш кашык);
• капелин - 1 кг;
• пияз - 4 даана;
• туз, мурч - кошумча.

Капелинди тазалап, муздак агын суу менен жакшылап чайкаңыз. Пияз жарым шакекчеге кесип. Бышыруу табагын май менен (өсүмдүк, зайтун же башка) майлаңыз. Биринчи катмарга балыкты салып, кааласа туз, мурч себелеп коюңуз. Балыкты пияздын жарым шакекчеси менен жаап, баарын каймак менен майлап, капкагын жаап коюңуз. Тамакты 170 градуска чейин ысытылган духовкага 40-50 мүнөткө салыңыз. Кооз, аппетиттүү кабыкты алуу үчүн капкакты алып салып, "Гриль" режимин күйгүзсөңүз болот. Жакшы табит!

Бышырылган балык

Бир аз кызыктай угулат, бирок бул тамактын даамы бир аз үйдө жасалган шпатка окшош. Ошентип, чай кайнатылган капелин даярдоо үчүн рецепт. Бул тамакты ысык тамак катары да жесе болот, мисалы, картошка пюреси менен бирге, ошондой эле закуска катары да жесе болот: капелин + нан + май=даамдуу сэндвич.

Бизге керек болот:

• капелина - 0,5 кг;
• пияз - 1баш;
• лавр жалбырагы - 2 даана;
• мурч, туз - милдеттүү эмес.

Казанга жарымына чейин суу толтуруңуз (балким бир аз көбүрөөк), ал жерге чай пакетин коюп, суу кайнагыча күтүңүз. Андан кийин татымына жараша кабыгынан тазаланган пиязды, балыкты, лавр жалбырагын, туз жана калемпирди кошобуз. Жай отто 15 мүнөттөй кайнатабыз. Аны алып чыгып, суюктуктун агып кетишине жол бериңиз. Жакшы табит!

Жашылча менен балык

Бул жөнөкөй жана даамдуу капеллин рецепти үчүн сизге керек болот:

• капелин - жарым килограмм;
• пияз - 1 баш;
• сабиз - 1 даана;
• томат пастасы - 1 аш кашык;
• өсүмдүк майы;
• сметана - 2 аш кашык;
• мурч, туз - милдеттүү эмес.

Баардык жашылчалардын кабыгын тазалап, көмөч казанга кууруп, аларга макарон кошуп, 5 мүнөт кайнатабыз. Капелинди тазалап, муздак сууга чайкап, кургатуу үчүн кагазга салабыз. Көмөч казандагы жашылчаларды бышыруучу табакка, калемпир жана тузду каалагандай жылдырып, үстүнө балыкты салабыз, сүзмө менен жаап салабыз. Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкага форманы салып, кабык болгончо бышырабыз. Жакшы табит!

Даамдуу балыктын сырлары

Кээ бирөөлөр капелинде кытырак алтын кабыкты алуунун жападан жалгыз жолу көмөч казанга кууруп алуу деп жаңылышат. Бирок духовкада ал кандайдыр бир кылдаттык менен даамдуу жана кытырак болуп чыгат.

Алдын алабирдей өлчөмдөгү балык өлүктөрүн тандоо керек. Ошентип, алар бир калыпта бышат жана кургабайт.

Бышыруу баракты жууганды жеңилдетүү үчүн аны фольга менен жаап коюңуз.

Мештердин кээ бир моделдеринде "Гриль", "Жогорку аба агымы" жана башка жогорку температуралуу программалар бар. Кооз кабыкты алуу үчүн, капелин балыгын бышыруу рецепттери үчүн, аягына чейин 5 мүнөт калганда бул режимди күйгүзүңүз.

Ундун ордуна майонез, каймак, май, чабылган жумуртка менен алмаштырса болот. Муну жасоонун эң ыңгайлуу жолу - ашкананын силикон щеткасы.

Капелинди кантип туздоо керек? Бышыруу рецепти

Сүрөттө бышырылган да, туздалган да балык абдан табиттуу көрүнөт. Capelin туздоо үчүн жакшы жардам берет жана ал абдан жөнөкөй жасалат. Сууну кайнатып, ага тузду көп кошуп, туздуу суу жакшы ачуу болушу үчүн керек. Ал жерге 2-3 лавр жалбырагын, ошончо эле кара мурчту ыргытабыз. Баарын бөлмө температурасына чейин муздатып, балыкты толтурабыз, туз үчүн капелинди бир күндө татып көрүүгө болот, бирок аны муздак жерден бир нече күнгө чыгара албайсыз.

Чоң эртең мененки тамак

Балыкты омлетке бышыруу. Биринчи тамак сизге күн бою керектүү энергияны берүү үчүн жеңил жана ток болушу керек. Бул тамактардын бири - меште бышырылган капелин кошулган омлет. Бизге керек болот:

• капелин - жарым килограмм;
• пияз - 3 даана;
• жумуртка - 2 даана;
• сүт - жарым стакан;
• нан бышыруу үчүн ун;
• туз, мурч - кошумча.

Таза жанабалыктын ичегин кесип, башын, куйруктарын, калемпирин кесип, өлүктөрдү туздайбыз. Унга жакшылап салып, кууруп алабыз. Пияздын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге кесип, кызарганга чейин кууруу керек. Жумуртканы сүт менен блендер менен чабабыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, бардык азыктарды катмарлап коюп, форманы духовкага салып, 180 градуска чейин ысытыңыз. Жакшы табит!