Корниш алма пирогун кантип жасоо керек - сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мыкты торт кандай болушу керек? Албетте, жыпар жыттуу, жумшак, ширелүү, даамдуу толтуруу жана назик камыр. Ал эми алмадан жасалган жакшы пирог эч бир гурман же тамак сынчысы каршы тура албаган чыныгы искусство чыгармасы.

Жаңы алма кошулган эң сонун десертти даярдоо оңой экенин аз адамдар билет. Бул үчүн, өзгөчө кулинардык талант жана экзотикалык же кымбат баалуу буюмдардын топтому болушу зарыл эмес. Мисалы, Корниш алма пирогу профессионал ашпозчулар гана эмес, укмуштуудай десерттерди даярдай аларынын эң сонун мисалы.

Корниш пирогу деген эмне?

Британиялыктар даамдуу пирог жасаганды билишет, бул тарыхый чындык. Айрыкча алма бышыгын сыйлашат. Мисалы, Корниш десерти дүйнө жүзүндөгү таттуу сүйүүчүлөр тарабынан таанылган эң ийгиликтүү рецепттердин бири.

Бүгүнкү күнгө чейин бул рецепттин сырткы көрүнүшү боюнча ишенимдүү маалымат жок. Бирок ар бир ашпозчу нандын бул түрү эки негизги түргө бөлүнөрүн билет:

• Корниз алма пирогу;
• эт пирогу.

Бирок, тамактын эки версиясы тең төмөнкү өзгөчөлүктөргө ээ:

• баркыт текстура;
• кытырак четтери;
• жумшак жана абдан жумшак орто.

Мында биз ар ким өз каалоосуна жараша бышыра ала турган алма пирогу жөнүндө сөз кылабыз. Натыйжа алманын түрүнө, кошулган татымалдарга жана кошумча азыктарга жараша болот.

Эгер кимдир бирөө жаңгакты жакшы көрсө - эч кандай көйгөй жок, аларды алмага кошуп койсо болот, бул тамакты ого бетер оригиналдуу кылат. Кычкыл десертти жактыргандар начинкасына мейиз же клюква кошуп койсо болот.

Корниш алма пирогу эмне үчүн мынчалык популярдуу?

Кээде күздүн муздак кечинде жакшы десерттен жегиң келет, бирок жаңы кондитерлерди алып дүкөнгө баргың келбейт, эң акыркы нерсе - үй пирогун жасоо менен алек болуу. узак убакыт бою. Жана бул учурда жөнөкөй жана тез рецепт жардам берет, ал үчүн жөнөкөй, жеткиликтүү азыктар талап кылынат.

Корниш алма пирогу дал ушундай. Анын көпчүлүк пирогторго караганда көптөгөн артыкчылыктары бар. Төмөнкү мүнөздөмөлөрдүн аркасында Корнуолл десерти бүткүл өлкө боюнча популярдуулукка ээ болду:

• бышыруу убактысы - жарым сааттан бир аз ашык;
• пирог ингредиенттерди дээрлик ар бир муздаткычтан тапса болот;
• экономика;
• аткаруу жеңилдиги;
• бышыруу бир нече күн бою эскирбейт жана бузулбайт, анткени алмуздаткычта бир топ убакыт сактаса болот;
• Корниль алма пирогунун рецепти абдан жөнөкөй, дайыма кооз жана табиттуу болуп чыгат, андыктан дизайнында эч кандай көйгөй болбойт.

Сизге кандай продукция керек?

Корниль алма пирогунун баасы көп эмес. Бул англис десертинин негизги ингредиенттеринин тизмеси:

• үч жүз грамм май;
• бир стакан кант, күрөң ала аласыз, андан торттун даамы тазараак болот;
• төрт жумуртка;
• 150 грамм орто майлуу каймак;
• эки жарым стакан ун;
• 15 грамм разрыхлитель;
• бир килограмм чоң алма, эң жакшысы катуу сорттор.

Даам берүүчү катары аз өлчөмдө ванилин талап кылынат, жарым чай кашык жетиштүү болот. Ошондой эле, татымына жараша туз кошууну унутпаңыз. Көптөр тузду десертке салууга болбойт деп эсептеп, бул жагдайды этибарга алышпайт. Бирок бул туура эмес пикир, анткени дал ушул ингредиент тамактын даамын толук ачып бере алат.

Бышыруу табагы өсүмдүк майы же сары май менен майланат.

Корниш алма пирогун кантип жасоо керек?

Биринчи алманы даярдаңыз. Бул төмөнкүдөй жасалат:

• жемиштер жакшылап жуулат;
• мөмө төрт бөлүккө кесип;
• өзөк бөлүктөрдөн алынат;
• чейректер калыңдыгы жарым сантиметрдей жука кесимдерге кесилет.

Андан кийин форманы май менен майлап, духовкадагы температураны 180 градуска коюуга болот.

Пирог үчүн сары майды алдын ала муздаткычтан чыгарып алуу керек, ал жумшак болуп калат. Андан соң терең формада кумшекер менен миксер менен чабышат. Массага сарысы жана сүзмө кошулат, баары кайрадан жакшылап чайкалат. Камырга ванилин жана разрыхлитель кошулган ун акырындык менен киргизилет.

Белоктар коюу көбүк пайда болгончо камчыланып, пирог камырына акырын аралаштырылат. Масса калыпка салынып, алмалар жогору жактан кооз салынып, баары шекер же камыр күкүмдөрү менен кооздолот. Торт камырдын калыңдыгына жараша жарым сааттан бир саатка чейин бышырылат.

Ашпозчунун кичинекей сырлары

Кондитер өнөрүнүн чыныгы чеберлери Cornish алма пирогун кантип жасоону билишет, аны ого бетер даамдуу жана кооз кылат. Мисалы, жасалга катары камыр күкүмдөрүн колдонсоңуз болот. Ал абдан жөнөкөй даярдалган: сары май, ун жана кант бирдей пропорцияда аралаштырылган. Баарын кол менен жакшылап сүйкөп, торттун бетине даяр күкүмдөрдү себелеп, андан соң духовкага салат.

Дагы бир жөнөкөй кеңеш – пирогдогу алманын үстүнө куюлган кант сиропун жасоо. Ал үчүн жарым стакан кант жана ошол эле көлөмдөгү суу керектелет. Сиз бир аз лимон ширесин кошо аласыз. Сироп муздап, коюуланганда торттун бетин майлоо керек.

Параметрлертамак даярдоо

Классикалык Корниш алма пирогу төмөнкү ингредиенттер менен эң сонун толукталышы мүмкүн:

• жаңгак;
• клюква;
• мейиз;
• жаңы жалбыз жалбырактары;
• какао;
• корица;
• короо катары каймак;
• лимон же апельсин кабыгы;
• түс үчүн куркума.

Эгерде рецепти жогоруда көрсөтүлгөн Cornish алма пирогу жеңил десертти сүйүүчүлөргө өтө майлуу болуп көрүнсө, анда 150 грамм гана сары майды колдонсоңуз болот. Анын калган көлөмү аз майлуу, бирок коюу каймакка алмаштырылат.

Алманы кабыгынан ажыратып, кабыгы менен да колдонсо болот. Анын бетинде жемиштин түстүү кабыгы көрүнүп турса, торт абдан оригиналдуу көрүнөт. Өзүңүздүн фантазияңызга таянып, кесилген алма кесимдерин башка тартипте тизип алсаңыз болот.