Картошка менен ашкабак: жөнөкөй тамактар үчүн кызыктуу варианттар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашкабак жөнүндө сөз кыла турган болсок, көпчүлүк аны дароо Америкадагы популярдуу Хэллоуин майрамы менен байланыштырышат. Ошентсе да, бул жашылча абдан кызыктуу жана даамдуу тамактарды даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул жерде көптөгөн варианттар бар. Мисалы, картошка менен ашкабак, бул азыктардын сонун айкалышы эске алганда, сонун гарнир же оригиналдуу, толугу менен көз карандысыз тамак болушу мүмкүн. Аларды даярдоонун көптөгөн жолдору бар.

Куурулган жашылчалар

Картошка менен куурулган ашкабакты даамдуу жана аппетиттүү кылуу үчүн, мындай тамактын курамын жакшылап ойлонуу керек. Жумуш үчүн сизге керек болот:

400 грамм картошка үчүн 300 грамм ашкабактын целлюлозасы, өсүмдүк майы, бир аз туз, 1 пияз жана жаңы чөптөр.

Бүткүл бышыруу процедурасын бир нече этапка бөлүүгө болот:

1. Адегенде жашылчаларды жакшылап чайкаңыз.
2. Андан кийин аларды тазалаш керек.
3. Калган массаны кубиктерге (же кубиктерге) туураңыз.
4. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
5. Ашкабактын ашыкча таттуулугун кетирүү үчүнаны туздуу сууга бир аз кармашыңыз керек.
6. Картошканы 15 мүнөт майга кууруп алабыз. Анын үстүнө үстүн жаап койбой, мүмкүн болушунча аз аралаштырганыңыз жакшы.
7. Ашкабакты термикалык иштетүүдө, эреже катары, көп сандагы жемиш кислоталары бөлүнүп чыгат. Алар картошканын целлюлозасын жакшы кайнатууга жол бербейт. Андыктан эки жашылчаны тең өз-өзүнчө кууруп же ашкабакты кийинчерээк кошуп койгонуңуз оң. Бул керексиз натыйжалардан качууга жардам берет. Картошка дээрлик даяр болгондо, ашкабакты көмөч казанга киргизүү керек.
8. Отту азайтып, 10 мүнөттөй кууруу керек.
9. Пиязды себелеп, аралаштырып, туз салып, дагы 5 мүнөт күтүңүз.
10. Даяр тамакка каалаган жашылчаларды себелеп, кызмат кылыңыз.

Мындай картошка менен ашкабак абдан даамдуу жана канааттандырарлык. Бул толук кечки тамак же оригиналдуу гарнир болушу мүмкүн.

Өчүрүү сырлары

Картошка менен бышырылган ашкабакты даярдоо да оңой. Ал эми кадимки көмөч казанга жасай аласыз. Товарлардан сизге керек болот:

0,4 килограмм картошка жана ашкабак, жарым чыны буурчак, 2 тиш сарымсак, туз, 150 миллилитр өсүмдүк майы, майдаланган кара мурч жана бир эки аш кашык майдаланган укроп.

Бул учурда төмөнкү ыкма колдонулат:

1. Тазаланган жана жууган картошканы туш келди кесип, кайнап жаткан майга ачык кабык пайда болгончо кууруп алабыз. Көмөч казанга орто температурада 10 мүнөт бышырыңыз.
2. Бышкан картошканы тарелкага салып, бир четке коёбуз.
3. Калгандарынамай, майдаланган ашкабакты бөлүктөргө куябыз.
4. Капкактын астында 10 мүнөт эң аз жылуулукта кайнатыңыз.
5. Продукцияларды аралаштырып, аларга дагы бир аз май кошуп, туздап, дагы 15 мүнөт кармайбыз. Аларды маал-маалы менен аралаштырып туруу керек.
6. Буурчак, майдаланган сарымсак жана башка ингредиенттерди кошуңуз.
7. Баарын чогуу 5 мүнөт кайнатыңыз.

Бул тамакты жылуу берсе жакшы болот. Жакшы бир кесим эт ага жакшы кошумча болот.

Меште бышыруу

Мешке ашкабак менен картошка бышыруу дагы оңой. Бул жерде көптөгөн ар кандай варианттар бар. Мисалы, сыр менен бышырылган жашылчаларды жасасаңыз болот. Бул тамак үчүн сизге керек болот:

9 картошка, 1 пияз, зайтун майы, катуу сыр, 750 грамм ашкабак массасы, туз, майдаланган кориандр жана кара мурч.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Тазаланган жана жуулган картошканы жука тилимдерге же тилимдерге туурайбыз.
2. Ашкабакты чоң сүргүчтө туурайбыз.
3. Пиязды төрттөн шакекче кылып туурайбыз.
4. Даяр болгон азыктарды аралаштырып, ичин май менен сыйпап, варкага салабыз.
5. Туз, кориандр жана калемпир кошуу.
6. Баарын майдаланган сырдан сээп коюңуз.
7. Лапканы духовкага салып, 200 градуска чейин ысытып, 40 мүнөт бышырыңыз. Тамактын даярдыгы картошка менен аныкталат.

Бул жыпар жыттуу сыр кабыгынын астында жумшак жана абдан ширелүү бышырылган жашылчалар болуп чыгат. Мындай жөнөкөй тамакты бир гана башталгыч үй ээлери эмес, ал тургай, жасоону каалаган жөнөкөй өспүрүм да көтөрө алат.ата-энеңе жакшы белек.

Бүтүндөй куурулган ашкабак

Толтырма жашылчалар ар кайсы улуттардын арасында абдан популярдуу болуп келген. Мисалы, ашкабактагы эт кошулган картошка оригиналдуу көрүнүшү гана эмес, даамы да абдан жакшы. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү компоненттер топтому керек болот:

1, 5 килограмм ашкабак, 600 грамм картошка жана чочконун курсагы, бир стакан суу, 4 тиш сарымсак, 100 грамм пияз, 10 грамм туз жана 85 грамм өсүмдүк майы.

Мындай тамакты этап менен бышыруу керек:

1. Пиязды майда туурап, майга (70-75 грамм) кууруйбуз.
2. Камга тууралган этти кошуп, тамакты 4 мүнөттөй кууруңуз.
3. Кийинки кадам - картошка кошуу. Биринчиден, аны да кичинекей кубиктерге кесип керек. Дагы 5 мүнөт кууруу.
4. Тамак-ашка суу, калемпир, туз салып куюп коюңуз.
5. Ашманы жарым бышканча кайнатыңыз.
6. Ашкабактын үстүн кесип, андан бардык уруктарды алып салыңыз.
7. Көңүлү көңдөй жашылчаны «капкагы» менен бирге нан табакчасына салып, 180 градуста ысып турган духовкада 40 мүнөт кармайбыз. Бул убакыттын ичинде ал жумшарып, ширесин бөлүп чыгарат.
8. Ичиндеги жипчелердин бир бөлүгүн кашык менен сүртүп, жашылчаларга кошобуз.
9. Ашкананы ашкабактын ичине которуп, өзүнүн "капкагы" менен жаап коюңуз. Толтурулган жашылчаны сыртына калган май менен сүйкөйбүз.
10. Духовкада 45 мүнөт бышырабыз. Температураны өзгөртпөңүз.

Ароматтуу жана ширелүү куурулган тамак сүйгөндөрдү сөзсүз жагатжашылча тамактарынын бардык түрлөрү.

Мультиварка үчүн тамак

Үйдө атайын ашкана жабдуулары болсо, тамак жасоо бир топ жеңилдейт. Мисалы, жай меште сиз картошка менен абдан даамдуу ашкабак аласыз. Сиз рецепттерди өзүңүз ойлоп таба аласыз же белгилүү болгон варианттарды колдоно аласыз. Алардын бири төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

500г ашкабак, 6 картошка, 300г жаңы уй эти, пияз, 1 помидор жана сабиз.

Бышыруу ыкмасы:

1. Мультиваркерди күйгүзүңүз.
2. Идишке майды куюп, "куруу" режимин коюңуз.
3. Уйдун этин кичинекей бөлүктөргө кесип, ошол жерге салабыз. 15 мүнөт бышырыңыз. Ишенүү үчүн, таймерди койгон жакшы.
4. Сабизди одоно сүргүчтүн үстүнө туурап, пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
5. Кууруунун бүтөөрүнө 5-6 мүнөт калганда, идишке даяр жашылчаларды кошуңуз.
6. Ашкабак менен картошканы кубик кылып туурап, помидорду мүмкүн болушунча туурайбыз. Бул үчүн чоң сүргүч же комбайн пайдалуу.
7. Картошканы ашкабак менен жай мешке куюп, суу, туз кошуп, дагы 40 мүнөт кайнатыңыз, алдын ала панелдеги "бышыруу" режимин орнотуңуз.
8. Аягына 5 мүнөт калганда майдаланган помидорду кошуңуз.

Таймер сигналынан кийин, эт менен бышырылган жашылчаларды табакка салып, дасторконго алып келсе болот.

Бышыруу кесимдери

Күнүмдүк колдонуу үчүн үй кожойкелери аткаруучудан эң аз эмгекти талап кылган рецепттерди тандоого аракет кылышат. Бул учурда, идеалдуу параметр бышырылган болоткартошка жана жыпар жыттуу чөптөр менен ашкабак. Тамак абдан пайдалуу жана адам организмине оңой сиңет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

кичинекей ашкабак, 2 помидор, туз, зайтун майы, 3 картошка, калемпир жана кургак жыпар жыттуу чөптөр (тимьян, райхон жана розмарин).

Тамак даярдоо абдан жөнөкөй:

1. Жашылчаларды биринчи жууш керек.
2. Картошка менен ашкабактын кабыгын тазалаңыз.
3. Товарларды чоң тилкелерге кесип, терең идишке салыңыз.
4. Май, туз, чөптөрдү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5. Өсүмдүк массасын пергамент капталган нанга салып, духовкага 30 мүнөткө жөнөтөбүз. Ичиндеги температура 170 градустан кем эмес болушу керек.

Тамактын даярдыгын вилка менен жашылчалардын кесиндилерин тешип аныктоо оңой. Жумшак жана жыпар жыттуу, алар этке же балыкка жакшы кошумча болот.