Калориялуу кайнатылган соя эти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Эгер сиз вегетариандык диетага өтүүнү чечсеңиз же менюңузду диверсификациялоону чечсеңиз, анда соя этине көңүл буруңуз. Мындай негизги ингредиент менен даяр тамактын калория мазмуну салыштырмалуу аз, ошондуктан продукт гармониялуу ар кандай диета туура келет. Бул дагы эле толук кандуу эт эмес экени менен чаташабы? Мындай аргументтер абдан кеңири таралган, бирок соя аналогунун пайдасы бардык мүмкүн болгон кемчиликтерден ашып түшөт. Андыктан бул кереметтүү тамакты жакшылап карап көрүңүз, ошондо сиз сөзсүз ыраазы болосуз.

Соя азыктарынын оригиналдуулугу

Биздин өлкөдө соя соусу гана өзгөчө популярдуу жана жапон тамактарына кошумча. Бирок сояны мынчалык тар чөйрөгө киргизүү кылмыш болмок. Бул, чынында эле, нейротрансмиттерлердин пайда болушунда жана курулушта маанилүү ролду ойногон B_{6 витаминине бай керемет тамак.аминокислоталар. Эгер диетадагы майларды чектөө керек болсо, анда соя этине көңүл бурушуңуз керек. Бул чыныгы эттин дени сак аналогу. Айтмакчы, рациондо соя соусу менен сүттүн болушу да ден-соолукка пайдалуу жана майы аз диетага өтүүгө жардам берет. Ошондой эле соя эт диетасы бар, ал тургай диетологдор мындай диетаны жактырышат, бирок эт жетиштүү сандагы жашылча-жемиштер жана суу менен айкалыштырылган шартта. Чектөөлөр бар! Ошентип, мындай диета зат алмашуусу начар адамдар үчүн противопоказан. Керектөөчүлөрдүн бул категориясы, тескерисинче, салмак кошуу коркунучу бар.}

Келгиле, композицияны талдап көрөлү

Биринчи суроо соя эти эмнеден жасалган? Анын пайдасы эмне менен түшүндүрүлөт? Соя этинде кадимки эт сыяктуу эле протеин бар. Албетте, даамы боюнча айырмачылыктар бар, бирок вегетариандык диета менен бул абдан жагымдуу алмаштыруучу. Соя этинде майлар жок, бирок кошумчалар жана углевод толтургучтар бар. Андыктан ар бир таңгактагы соя этинин калориясын өндүрүүчү гана так эсептей алат.

Демек, продукт соя унунан же майдан жасалган. Даярдоо ыкмалары ар кандай болушу мүмкүн жана пахта үрөнүн, буудайды жана сулуларды колдонууга мүмкүндүк берет. Кээде сонун даам берүүчү жүгөрү толтургучтарды кошсоңуз болот.

Кальций, темир, көп тойбогон май кислоталары, калий, натрий, фосфор, магний, клетчатка жана түрдүү витаминдерге бай продукт.

Бышыруу процессинде соя уну майсыздандырат жана экструзия жолу менен суу менен бириктирилет. Булкамыр тешиктери бар атайын машина аркылуу өтөт дегенди билдирет. Чийки зат стерилизациялангандан кийин ал жипчелүү болуп калат, анын аркасында ал эң сонун сиңет.

Соянын аш болумдуу касиеттери

Демек, соя этин жеш керекпи? чийки түрүндө бул продуктунун 100 грамм калория мазмуну гана 102 калория, бирок бул башка ингредиенттердин, соус жана май жок болгондо болот. Жылаңач сояны жегиңиз келеби? Кеп соянын уй эти менен оңой атаандаша ала турган азыктык касиеттери жөнүндө эмес. Анткени, жакшы жарымы үчүн продукт өсүмдүк белок турат. Мындан тышкары, анын курамында көп каныкпаган май кислоталары жана линол кислотасы бар. Бул заттар тамырларда холестериндин топтолушуна жол бербейт, ошондуктан олуттуу оорулардын пайда болуу коркунучу дароо төмөндөйт. Ошондой эле, соя этинде жипчелер көп, ошондуктан продукт узак убакыт бою токчулукту берип, ичегилерди тездетет.

Соя, эгерде ал генетикалык жактан өзгөртүлгөн продукт болсо, зыян алып келиши мүмкүн. Эгер сиз дайыма GM соясын жесеңиз, бүт денеге зыян келтириши мүмкүн. Тактап айтканда, продукт организмдин эрте картаюусуна жана мээнин салмагынын төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн.

Плюс жана минус

Бул буюмдун оң жана терс жактарын салыштырууга аракет кылалы. Көрүнүп турган артыкчылыктардын арасында соя этинин орточо калориялуулугун бөлүп көрсөтүүгө болот. Ошондой эле, мындай продукт кандагы "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт, остеопороздун өнүгүшүнө жол бербейт жанажүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтат. Айрыкча аялдар үчүн олуттуу аргумент соя эти менопауза симптомдорун жеңилдетет. Соя простата жана эмчек рагынын алдын алуу үчүн пайдалуу деген пикир бар. Бирок бул теориянын талашсыз далили жок болчу.

Бул уникалдуу продуктунун кандай кемчиликтери бар? Айрыкча, соя этин калкан безинин оорулары менен ооруган адамдар этияттык менен колдонушу керек. Чындыгында, соянын курамында организмдин йодду сиңирүү жөндөмүн начарлатуучу өсүмдүк компоненттери "гойтрогендер" бар. Демек, калкан безинин ооруларында соядан баш тартуу керек, же диетаны йод менен толуктоо үчүн кам көрүү керек.

Соя эти денесинде эстроген көп болгон аялдар үчүн чындап эле кооптуу болушу мүмкүн. Сейрек учурларда соя миоманы, эндометриозду козгоп, ал тургай тукумсуздуктун өнүгүшүнө салым кошот.

Ошондуктан алуу керекпи?

Эгер сизде соя менен эркелетүүгө олуттуу көрсөткүчтөр болсо, анда продуктунун сапатына ишениңиз. Пакеттеги курамын изилдеп, бар болгон ооруларды күчөтүүчү кошулмалар менен этти сатып албаңыз. Анан, албетте, сояны алмаштыруучу азыктарга, башкача айтканда, соя эти, сыр, йогурт жана сүт менен алек болбошуңуз керек, анткени булар дагы деле пайдалуу азыктар эмес жана туура тамактануу менен өтө ортоңку мамилеге ээ.

Вегетарианчылар үчүн маанилүү аргумент соя этинин калориялуулугу эмес, протеиндин курамында.табигый уй эти. Демек, рациондо соя этинин болушу аны диверсификациялоо жана жетиштүү пайда алып келиши мүмкүн, бирок ал жашылча-жемиштерди алмаштырбоо шарты менен.

Даярдык

Демек, соя этинин калориялуулугу 100 граммга болжол менен 100-105 калория. Мынчалык аз санда кадимки эттегидей белок бар, бирок майы жок. Продукцияда соя этинин калориялуулугун арттыра турган ар кандай кошумчалардын жана толтургучтардын болушу өндүрүүчүдөн көз каранды. Даяр продукт бир аз көбүрөөк калория алат, андыктан диета кармагандар мукабадагы маалыматтарга гана ишенбеши керек.

Бышыруудан мурун этти сууга чылап же кайнатуу керек. Эгерде сиз биринчи вариантты тандасаңыз, анда жылуу же ысык сууну колдонуп, этти үстү менен куюп койгонуңуз жакшы. Бул алдын ала дарылоо регидратация процессин баштайт, башкача айтканда, кургак жипчелер шишип, суюктукту сиңирип алат. Татымалдарды тамакка даам кошуу үчүн колдонсо болот.

Бир аз фантазия менен

Тамак жасоодо кайнатылган соя эти колдонулат экен. Анын калориялуулугу кошулган татымалдарга, соустарга жараша өзгөрүшү мүмкүн. Бышыруу учурунда эт катуу шишип, ширелүү жана даамдуу болуп калат. Бул формада палоо, тефтели, шорпо же салаттарды даярдоо үчүн колдонсо болот. Атап айтканда, соя этинен жасалган салатты камчылай аласыз. Бүт процесс жарым сааттан ашык убакытты талап кылбайт, бирок аягында корей ашканасынын эң сонун тамагын аласыз.төрт адам. Мындай тамакта даяр соя этинин калориялуулугу 10 граммга 180 калорияга чейин көбөйөт. Оригиналдуу рецептте салат 100 грамм соя этинен, консерваланган жүгөрүдөн, бир сабизден, үч помидордон жана эки бадыраңдан, жарым банка жашыл буурчактын негизинде даярдалат. Сулуулук үчүн сизге эки чоң болгар калемпири керек болот.

Этти бир чымчым жыпар жыттуу ысык суу менен куюш керек. 10-15 мүнөт демдеп коёбуз, андан кийин сууну агызып, бөлүктөрүн кургак идишке салабыз. Сабиздин кабыгын тазалап, ичке тилкелерге кесип, корей таңгагы менен кооздоп салуу керек. Ага майдаланган таттуу калемпирди, бир кашык өсүмдүк майын жана чөптөрдү кошуңуз. Кааласаңыз, салатты крутондор менен кооздосоңуз болот.