Болгар калемпири менен салат: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Болгар калемпири кошулган салаттар дүйнөнүн түрдүү ашканаларынын менюсунда бар. Биздин өлкөдө, бир дагы иш-чара, өзгөчө жай мезгилинде, мындай тамактарсыз өткөрө албайт. Кышында бул салаттар суук мезгилде жашылчалардын кымбаттыгынан улам деликатестердин катарына кирет. Бирок алдын ала кам көрүп, калемпирди жайында тоңдурсаңыз, суук мезгилде үй-бүлө мүчөлөрүңүздү витаминдүү тамак менен эркелетсеңиз болот.

Болгар калемпири менен капуста салаттары

Бул эки ингредиент витаминдерге бай жана ширелүү. Ошондуктан, алар коопсуз ар кандай идишке айкалыштырылышы мүмкүн. Албетте, салаттар, алар абдан пайдалуу жана алардын даамы бардык жаркыраган ноталарды ачып берет. Бул ингредиенттер абдан арзан, бирок максималдуу түрдө бекемделген.

Жаңы жашылчалардын жыты көпкө чейин сакталып, табитти ойгото алат. Болгар калемпири жана капуста кошулган салат бир нече мүнөттө даярдалат жана жай жана күз айларында чоң суммадагы акчаны талап кылбайт.

Ага керек болот:

• орто өлчөмдөгү капустанын төрттөн бири;
• 2-3 чоң таттуу калемпир (жакшы кызыл);
• зайтунже күн карама майы;
• стол уксусу.

Бардык жашылчаларды бышыруу алдында жакшылап жууш керек. Капуста атайын майдалоочу бычак менен же кол менен ичке тилке кылып кесилет. Өзөгү калемпирден алынып салынат. Ал ичке таякчаларга кесилген.

Капуста чоң идишке салынып, тузду кол менен жакшылап сыгып алабыз. Ошентип, салат ширелүү жана назик болуп калат. Андан соң калемпир кошулуп, каалаган өсүмдүк майы менен татылат.

Спайс үчүн 1 аш кашык кошсоңуз болот. уксус. Кичинекей балдар болгар калемпири кошулган салат жесе, анда аны кошпой эле койгон оң. Ал калыптанбаган ичеги-карын трактына жаман таасирин тийгизет.

Жашылча жана тоок менен салат

Кемпир эттин көптөгөн түрлөрү менен жакшы кетет. Тоок эти диеталык тамакка кирет жана болгар калемпири кошулган салаттарда назик даамы бар (төмөндөгү сүрөт). Мындай тамак майрамдык дасторконду ар тараптуу кылат же күнүмдүк менюнун жагымдуу бөлүгүнө айланат.

Аны бышырыш үчүн 1 чийки тоок этин туурасы 2-3 см кылып туураш керек. Чоң болгар калемпири ичин тазалап, ошол эле принцип боюнча туурайт.

Сабиз корей салатынын саптамасына сүртүлгөн. Андан соң пресстен 2 тиш сарымсак өткөрүлөт. Тоок филе өсүмдүк майында орто отто кызарганча куурулган. Бышыруу учурунда татымына жараша туз жана мурч.

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, 1-2 аш кашык майы аз майонез же сүзмө менен кошобуз. Болгар калемпири жана тоок эти менен салатмайдаланган чөптөр менен чачылган.

Втчина свежение

Бул тамакты даярдоого 40 мүнөттөй убакыт кетет. Ал ветчинанын байлыгын жана жашылчалардын жаңылыгын айкалыштырат. Ал үчүн алдын ала даярдануу керек:

• таттуу калемпир (1 даана);
• бадыраң (1 даана);
• 3 кайнатылган жумуртка;
• 300г ветчина;
• коюу (майонез же йогурт).

Жашылчаларды алдын ала агын суу астында жууш керек. Бардык ингредиенттер орто өлчөмдөгү кубиктерге кесип. Жумуртканын агы да ушундай эле майдаланат. Сарысы жакшы саптамага сүйкөп, таңгычка кошулат.

Соус катары майы аз майонез же йогурт колдонсоңуз болот. Каймакты сүйгөндөр колдонсо болот. Бардык ингредиенттерди сапаттуу аралаштыруу керек, бирок сарымсак (2 тиш) кошулат. Берер алдында болгар калемпири жана ветчина кошулган салатка майдаланган чөптөрдү жана сырды себелеп койсо болот.

Тбилиси

Бул болгар калемпиринин салатынын негизги өзгөчөлүгү (төмөндөгү фото) кавказдык жыпар жыттуу заттарды колдонуу. Алардын даамы каныккан жана жыты ачык болуп калат.

Адегенде 250 г майсыз чочконун же уйдун этин кайнатуу керек. Продукциянын даамын байытуу үчүн аны даярдоодо түрдүү татымалдар жана каалаган жашылчалар колдонулат.

Этти кайнаткандан кийин сорпонун ичинде бир нече саат демдеп коюу керек. Эң жакшы вариант - муздаткычта түнгө калтыруу. Ошондо эт жыпар жыттуу бардык жытын сиңирип, жумшак жана болуп калатширелүү.

Андан соң пиязды (1 чоң) жарым шакекчеге кесип, үстүнө кайнак суу куябыз. Андан кийин лимон ширесин себелеп, 15 мүнөт маринадка калтырыңыз. Бул учурда эт жипчелерге бөлүнөт же жука тилкелерге кесилет.

1 банка бургундия буурчак (250 г) агын суунун астында дуршлагда чайкап, эттин үстүнө кой. 1-2 даана. кызыл таттуу калемпир, ичтери тазаланып, чоң тилкелерге кесип. Ал башка ингредиенттер менен идишке да жөнөтүлөт.

Жаңы кинза майда тууралган жана майдаланган 2 тишче сарымсак менен кошо этке кошулат. Жаңгак (20-30 г) куурулуп, майдаланат. Алар ошондой эле калган ингредиенттер менен идишке которулат.

Бир эки жаңы помидорду чоң кубиктерге туурап, туздалган пияз менен бирге жалпы массага жөнөтүңүз. Салатты май менен куюп, бардык ингредиенттерди сунели хоп жана кара мурч кошуп жакшылап аралаштырабыз. Тамакты 30 мүнөт кайнатып коюу керек, анан дасторконго койсоңуз болот.

Shopsky

Бул бадыраң жана болгар калемпири салаты өзүнүн жөнөкөйлүгү жана ошол эле учурда татаалдыгы менен айырмаланат. Ал төмөнкү компоненттерди талап кылат:

• 3-4 помидор;
• петрушка (тутам);
• 50г зайтун;
• 1 кичинекей пияз;
• 1 калемпир;
• 150 г сыр;
• бадыраң 100 г.

Тайноо үчүн лимон ширеси (1 чай кашык) жана май керек.

Помидор жана бадыраң орто өлчөмдөгү кубиктерге тууралат. Зайтун, болгар калемпири жана пияз тууралганsemirings. Бардык ингредиенттер соус үчүн ингредиенттер менен аралаштырылат. Үстүнө чоң кубиктерге кесилген сыр коюлат.

Түстүү

Бул болгар калемпиринин салаты жеңил жана жаңы жана бай даамы бар. Аны даярдоо үчүн капустанын кичинекей башын кайнатуу керек. Ошол эле учурда кызылчанын кабыгы тазаланып, бышыруу үчүн мешке коюлат. Аны экиге бөлүү сунушталат.

Кызыл калемпир (2 шт.) Ичин тазалап, кичине кубик кылып туурайбыз. Эми сиз кийимди даярдай баштасаңыз болот. Ал үчүн, 4 аш кашык туташтыруу керек. л. күн карама майы жана 2 аш кашык. уксус, алма болот.

Соуска 1 чай кашык кошулат. горчица жана жыпар жыттуу заттар коюлат. бышырылган капуста inflorescences ажыратуу керек, ал эми кызылча майда кубиктерге кесип. Жашылчаларга майда тууралган көк пиязды жана тузду кошуңуз.

Салат соус менен аралаштырылат. Бышкандан кийин дароо кызмат кылыңыз.

Венгр тилинде

Бул болгар калемпиринин салатын жасоо абдан оңой. Ал үчүн бирдей өлчөмдө (ар бири 200 г) ар кандай жашылчаларды алуу керек:

• помидор;
• сабиз;
• жаа.

Болгар калемпирин 400 г бышыруу керек. Бардык жашылчалар жууп, жука тилкелерге кесилет. Ингредиенттерди майонез жана татымал менен аралаштырыңыз.

Бул тамакты эртеси калтырбоо керек, анткени ал жаңылыгын жоготот.

Жылуу салат

Бул тамак Азия ашканасына таандык. күрүч кесмесиабдан бай эмес даамга ээ, ошондуктан ар кандай ингредиенттери менен салаттарга оңой айкалыштырылган. Бизге керек болот:

• 2 кесме уясы;
• 1 таттуу калемпир;
• тоок эти 200г;
• жүнү менен жаа;
• соя соусу;
• сарымсак (1 тиш).

Эт менен калемпирди калың тилке кылып кесип, өсүмдүк майына татымалдарды кошуп кууруп алабыз. Тоок ширесин бергенде 50 мл соя соусун жана майдаланган сарымсакты куюш керек. Ал 8-7 мүнөт тердесин.

Күрүч кесмеси жумшаргыча кайнатылат. Аны көпкө бышыруунун кажети жок, антпесе ал аябай ыдырап кетет. Андан кийин ал көмөч казанга которулат. Эң кичине от жагып, тамакты суюктук толугу менен бууланганга чейин кайнатуу керек.

Жылуу салат тарелкага салынып, орто өлчөмдөгү Фета сырынын кубиктеринен себелет. Анын саны коноктордун каалоосу менен аныкталат.