Сыр кошулган кызылча салаты: ингредиенттерди тандоо жана тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сыр кошулган даамдуу жана пайдалуу кызылча салаты (жана сарымсак, жумуртка, алма, мейиз жана башка ингредиенттер) үй-бүлөлүк диетаны диверсификациялоого жардам берет. Бул, өзгөчө, суук мезгилде, витамин салаттары үчүн жаңы (сезондук) жашылчалар дээрлик жок болгон учурда. Мындан тышкары, кызылча ден соолук үчүн абдан пайдалуу жашылча болуп саналат, анын аркасында ден соолукту чыңдай аласыз.

Бул макалада бул тамырдан жасалган салаттарды даярдоонун бир нече варианттары, ошондой эле тамакты ого бетер кызыктуу жана даамдуу кылуу боюнча бир нече сунуштар сүрөттөлөт. Жана ошондой эле кызылчанын курамы жана адамдын ден соолугу үчүн пайдалуулугу жөнүндө.

Сыпаттама

Бул жашылча чийки жана термикалык иштетүүдөн кийин өзүнүн пайдалуу сапаттарын сактоо сыяктуу маанилүү касиетке ээ. Кызылча кайнатылган, бышырылган, чийки, маринаддалган, куурулган жана кургатылган абалда жакшы.

Бул жашылчадан атактуу тамактарды гана эмес (шуба салаты, украин борщу, шорпо) да жасай аласыз."Кызылча", кайнатылган кызылча пюреси), ошондой эле башка көптөгөн нерселер.

Кызылча сырлар (катуу, иштетилген, фета, эчки), торпок, балык, жаъгактар, кара өрүк, алма, ашкөк, сарымсак менен жакшы кетет.

Кызылчанын пайдасы жөнүндө

Бул жашылчадагы элементтердин жана витаминдердин адам организми үчүн канчалык маанилүү экенин ашыкча баалоо кыйын.

Кызылча жакшы:

• өт баштыкчасынын, боордун оорулары;
• анемия;
• жүрөк-кан тамыр оорулары;
• ич катуу, геморрой;
• анемия;
• турмуштук энергиянын жетишсиздиги (тонус);
• көз оорулары жана башкалар.

Жашылчанын пайдалуу жана айыктыруучу таасирлери:

• кан айланууну жакшыртат;
• ичегилерди тазалайт;
• ракка каршы профилактика катары иштейт;
• организмдеги ашыкча суюктукту кетирет;
• денени чыңдоо үчүн иштейт.

Кызылчанын эмнеси өзгөчө?

Тамырда көптөгөн пайдалуу витаминдер жана минералдар бар: A, C, B (анын ичинде фолий кислотасы), РР, фосфор, йод, кальций, темир, магний, калий, клетчатка, каротиноиддер, лютеин, пайдалуу флавоноиддер.

Ал эми эң баалуусу – жашылчанын бардык касиеттери кандай абалда колдонулса да (куурулган, чийки, кайнатылган ж.б.у.с.) сакталат.

Макалада сыр кошулган кызылчанын кээ бир рецепттери талкууланат - башка азыктар менен айкалышта, анын үстүнө кайнатылган, бышырылган жана ал тургай чийки түрүндөгү кызылча.

Жаңгак жана жумуртка менен

Жетишеттез (даярдоо жагынан), сыр жана кайнатылган жумуртка кошулган аш болумдуу жана даамдуу кызылча салаты, ал үй-бүлөлүк диетага жаңы ноталарды жана витаминдерди алып келет.

Процесстин сүрөттөлүшү жана ингредиенттер:

1. Кызылчаны (300 грамм) жана тоок жумурткасын (3 даана) кайнатып, муздатып коюңуз.
2. Тазаланган жашылчаны чоң сүргүч менен туурайбыз.
3. Салат үчүн терең идиш даярдаңыз, анын ичине бардык компоненттер кабат-кабат тизилет.
4. Кызылчанын астынкы катмарын жасап, майонез менен майлайбыз (бардыгы 100 грамм).
5. Жаңгактын дандарын туурап (100 грамм), майонезди сүйкөйбүз.
6. Кезек менен жумуртканы майда сүзгүчкө сүртүп, катуу сырды (100 грамм) сүйкөп, төмөнкүдөй кылып жасайбыз - жапжашыл катмарлар (тамптабагыла).
7. Сырга майонез сүйкөйбүз.
8. Куурулган жержаңгак жана чөптөр менен үстү.

Бул сулуулук жана даамдуулук жакындарды, туугандарды жана досторду сөзсүз кубандырат.

Бышырылган кызылча жана рукола менен

Бул рецепт Жаңы Жыл үчүн пайдалуу болот: жаркыраган, тазаланган, пайдалуу жана абдан даамдуу салат (негизги жашылча менен руколанын өзгөчө айкалышы) эч кимди кайдыгер калтырбайт.

Процесстин сүрөттөмөсү жана компоненттери:

1. Бүтүндөй кызылчаны (250 грамм) бышырып, муздатып, кабыгын тазалап, тилке кылып кесип алабыз.
2. Рокуланы туурап (200 грамм).
3. Салат табагын даярдап, түбүнө рукколаны, үстүнө негизги жашылчаны салабыз.
4. Куурулган карагай жаңгагы (30 грамм).
5. Чыгылган зайтун майы (50 мл), алма уксусу (15 мл) жана туз (10 грамм) менен соус жасаңыз.
6. Бул аралашманы салаттын үстүнө тегиз куябыз.
7. Рикоттаны майда туурап, тамакка кошобуз.
8. Карагайдын данын себелеп.

Сыр жана рукола кошулган бышырылган кызылча салат даяр.

Эритилген сыр жана сарымсак менен

Тамак даярдоо абдан оңой, бирок натыйжасы чын жүрөктөн, жыпар жыттуу жана кооз. Процесстин өзүнө керектүү убакытка ылайык - 10 мүнөт (негизги жашылчаны кайнатуудан башка).

Эритилген сыр менен кызылча салатын даярдоо:

1. Негизги жашылчаны (150 грамм) кайнатып, муздатып, кабыгын алып, одоно сүргүч же корей сабиз үчүн туурап, табакка саласыз.
2. Жаңгакты кууруп (100 грамм), орто өлчөмдө туурайсыз.
3. Иштелип чыккан сырды (100 граммды) одоно сүргүчтөн өткөрүп, кызылчага кошуп аралаштырабыз.
4. Жаңгак себе.
5. Сарымсак (15 грамм) сарымсак менен майдалап, салатка кошобуз.
6. Идишке майонезди (20 миллилитр) себелеп, аралаштырабыз.

Салат кызмат кылууга даяр. Керек болсо туз кошуңуз.

Ачуу

Бул тамак өзгөчө эркектер үчүн пайдалуу, анткени анын курамында кызылча жана сырдан тышкары сабиз, мейиз, алма, сарымсак, жаңгактар бар.

Мындай ачуу тамакты сүйүктүү адамыңызга сүйүктүүлөр күнүндө жүрөк формасында бышырсаңыз болот.

Процесстин сүрөттөлүшү жана ингредиенттер:

1. Кызылчаны кайнатыңыз (200грамм), муздатылган, кабыгынан тазаланып, орой аарчгычтан сүртүп, биринчи катмарын жайып, майонез менен майлап (ар бир катмардан кийин кайталаъыз)
2. Куурулган жержаңгакты (100 грамм) туурап, экинчи катмарга салабыз.
3. Чийки сабизди (200 грамм) тазалап, аарчып, үчүнчү катмарга саласыз.
4. Меизди (20 грамм) ысык сууга бышырып, төртүнчү катмарга идишке салабыз.
5. Тазаланган алманы (100 грамм) сүргүчтөн өткөрүп, салатка (5-кабат) кошобуз.
6. Катуу (100 грамм) жана иштетилген (100 грамм) сырларды сүргүч менен майдалап, 6 катмардан салабыз.
7. Сарымсакты (15 грамм) буттун астынан өткөрүп жиберип, табакка себиңиз.

Сыр жана сарымсак, мейиз жана башка ингредиенттер менен муздатылган кызылча салатын бериңиз. Үстүн жаңгак менен кооздоо сунушталат.

Фета сыры менен

Кызылчанын сырдын ар кандай түрлөрү менен укмуштуудай айкалышы минималдуу ингредиенттер менен чыныгы кулинардык шедеврлерди түзүүгө жардам берет. Бул рецепт буга мисал.

Фигурасына кам көргөн аялдар үчүн эт тамактарына же жеңил кечки тамакка фета сыры, чөптөр жана зайтун майы кошулган кызылча салаты ылайыктуу.

Бышыруу процессинин жана ингредиенттердин сүрөттөмөсү:

1. Кызылчаны (150 грамм) кайнатып, кабыгын тазалап, муздатып, орточо кубик кылып туурайбыз.
2. Жашыл жашыл жалбырактар - рукола, манжа, шпинат жана башкалар (50 грамм өлчөмүндө) - алдын ала жууп, кургатып, салат идишке салабыз.
3. Кызылчаны жашылчалардын үстүнө тегиз жаябыз.
4. Жаңы лимондонширени сыгыңыз (15 мл), салаттын үстүнө куюңуз.
5. Идишке зайтун майын (20 мл) чачыңыз.
6. Сыр (80 грамм) орто кубиктерге кесип, тамакты кооздоңуз.
7. Туз жана кара мурч кошуу.

Тофу жана бал менен

Жетиштүү диеталык рецепт, анын ичине жашылча соя сыры tofu камтылат (өзүңүз даярдасаңыз болот). Мындай тамак өзгөчө орозо кармагандардын баарына жагат.

Даярдоо жана ингредиенттер:

1. Каманды (30 грамм) казанга салып, кызаргыча ысытыңыз.
2. Шамтка шарап уксусун (8 мл), ичүүчү сууну (50 мл), тузду (10 грамм) куюп, жылмакай болгончо бышырыңыз.
3. Кызылчаны (300 грамм) алдын ала кайнатып, кабыгын тазалап, чоң кубиктерге бөлөбүз.
4. Даяр болгон аралашмага жашылчаны чылап коюңуз.
5. Салмакка бал (20 мл), зайтун майы (50 мл) жана соя соусу (30 мл) кошулуп даярдалат, аралаштырып, жылмакайга чейин чалабыз.
6. Жаңы салат жалбырактарын (50 грамм) жууп, кургатып, колуңуз менен тытып, салат идишке салып, тузду куясыз.
7. Кызылча кошуу.
8. Tofu сыры (50 грамм) орто бөлүктөргө кесип, табакка салабыз.
9. Жаңгак, бир аз кургатылган, 50 грамм өлчөмүндө тууралган жана салатка куюп, аралаштырып, дасторконго берилет.

Чийки кызылча салаттары

Термалдуу иштетилген кызылчадан жасалган тамактар да даамдуу, башка ингредиенттер менен айкалышкан оригиналдуу жана пайдалуу деп ким ойлогон.

Аларды бышыруу оңой жана оңойжеңил, эң негизгиси - тез (анткени, негизги жашылчаны кайнатып же бышыруунун кошумча кереги жок).

Чийки тамырдан жасалган жашылча тамактары өжөр жана эрктүү адамдар үчүн гана тамак болуп саналат деп эсептешет.

Сыр менен чийки кызылчадан жасалган салаттар үчүн рецепттер, чынында, көп. Жана бул тамактарды өзгөчө даамдуу, аш болумдуу жана пайдалуу кылуу үчүн, ингредиенттердин айкалышы жана бышыруу өзгөчөлүктөрү боюнча бир нече сунуштар бар:

• көбүнчө чийки кызылча салатка жаңгак, кургатылган жемиштер (кургатылган өрүк, кара өрүк, мейиз), башка жашылчалар (сабиз, картошка, капуста), чөптөр кошулат;
• негизги жашылчаны "туура" сортту (жумшак, таттуу) тандоо керек, ошондо даяр тамак өзгөчө даамдуу жана жагымдуу болот;
• чийки кызылчаны одоно сүргүч менен майдалоо сунушталат.

Сыр жана алма менен

Витаминдүү, жыпар жыттуу, даамдуу салат сергек жашоо образын кармангандардын баарын, ошондой эле вегетарианчыларды жана чийки тамак-ашты жакшы көргөндөрдү кубантат.

Катуу сырды жашылча (тофу) менен алмаштырса болот, ал эми майонезди үй майы менен алмаштырса болот.

Сыр жана майонез кошулган кызылча салатын даярдоо:

1. Тамыр түшүмү (300 грамм) кабыгынан тазаланып, майда сүзгүч менен тууралган.
2. Алманы (200 грамм) кабыгын жана уругун алып даярдап, аарчып, кызылчанын үстүнө куябыз.
3. Сырды катуу (50 грамм) кесек сүргүч менен туурап, табакка кошобуз.
4. Сарымсак (10 грамм) сарымсактан өтүп,калган ингредиенттерге куябыз.
5. Майонезди (100 мл), каймакты (100 мл) жана майдаланган укропту (20 грамм) бириктирип, соус даярдаңыз.
6. Салаттын үстүнө куюп, аралаштырыңыз.

15 мүнөттөн кийин тамак даяр болот жана аны дароо берүүгө болот.

тунец жана сельдерей менен

Салат, анда бардык компоненттери өзгөчө кылдаттык менен тандалып алынган, бирок ошол эле учурда аны даярдоо абдан оңой. Бирок, аны бир топ убакытка сактоого болот.

Процесстин сүрөттөмөсү:

1. Кичинекей идишке консерваланган тунецти (200 грамм) куюп, вилка менен эзиңиз.
2. Сабизди (150 грамм) жана кызылчаны (200 грамм) даярдайбыз - кабыгын тазалап, тилке кылып туурайбыз.
3. Жаңы бадыраң (100 грамм) тегерекчелерге кесип.
4. Катуу сыр (100 грамм) – кубиктерге тууралган.
5. Сельдерейди (20 грамм) жана лимонду (100 грамм) майдалаңыз.
6. Түзүлгөн зайтундар үчүн (200 грамм), суюк компонентти алып салыңыз.
7. Терең идишке салатты төмөнкү ырааттуулукта саласыз: кызылча, бадыраң, тунец, лимон, зайтун, сельдерей, сыр кошулган сабиз.

Бул жарашыктуу жана оригиналдуу салатты кызылча жана сыр кошулган, өзүнчө (зайтун же башка өсүмдүк майы), ошондой эле туз жана жыпар жыттуу май менен бериңиз.

CV

Албетте, макалада сыр кошулган кызылча салатынын (жумуртка, сарымсак, алма, жаңгак ж.б. кошулган) бир нече рецепттери гана талкууланат, бирок алар кызыктуу жана өзүнчө өзгөчө. Жана ошондой эле жөнөкөй, ар тараптуу жана эксперименталдык үчүн ылайыктуукожоюндун маанайы.