Торт "Жети чөйчөк" Олимпке кайтып келет. үй десерт рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Жети чыны" тортунун популярдуулугунун туу чокусу советтик жылдарга туура келген. Анан ар кандай кондитердик тополоңдо десерт бир аз жоголуп кетти. Ал эми бүгүн көптөгөн ондогон жылдардан кийин кайрадан винтаждык торттун даамын эстей турган учур. "Септупаканник" сиздин үй десертиңиз болууга татыктуу. Эгер сиз аны бир жолу бышырган болсоңуз - өткөндү эстеңиз. Бирок мындай торттун бар экенин биринчи жолу билсеңиз, анда биз үйрөнөбүз.

Ат таржымалы

Жети чыны торт эмненин аркасында бир аз адаттан тыш атка ээ болду? Көз айнек! Ооба, дал ушул идиш менен бышырганды түзгөн бардык компоненттер өлчөнөт. Совет доорунда көз айнектин ассортименти стандарт болчу. RIM менен Faceted ар бир батирде бар болчу. Демек, бул тамак менен керектүү азыктардын көлөмүн өлчөө логикалык. Жети стакан - компоненттердин жети аталышы.

Келечектеги торттун курамы

"Жети чыны" тортунун камыры бир топ прозалык продуктылардан жуурулат.

Базага эмне керек:

• тоок жумурткасы, биринчи категориядагы 4 жумуртка стаканды ээлейт;
• шекер - 1 стакан;
• май (эрип) же маргарин - 1 стакан (тоңдурулган кесим болжол менен 200 грамм болот);
• сметана продукты 20% - 1 стакан;
• стакан кургак сүт (каймак);
• ун - 1 стакан;
• картошка крахмалы - дагы 1 стакан;
• разрыхлитель - 1 пакет.

Кекстерди бышыруу

Ун, крахмалды жана разрыхлительди терең идишке салабыз. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Башка терең идишке жумуртка менен кумшекерди салып, миксерди максималдуу ылдамдыкта коюураак болгуча чалыңыз.

Эми миксердин ылдамдыгын азайтыңыз, бирок согууну токтотпоңуз. Акырындык менен суюк майды кошобуз. Ушундай эле жол менен каймакты кошуңуз.

Бул аралашмага кургак ингредиенттерди куюп, абдан кылдаттык менен аралаштырыңыз. Бир тектүү камыр – бизге керектүү нерсе.

Бышыруу үчүн "Жети айнек" тортунун бул рецептинде даяр торттордун каалаган калыңдыгын алуу үчүн кенен жана жалпак бышыруу баракты алуу сунушталат. Бирок сиз өзүңүздүн бышыруучу табагыңызды колдоно аласыз. Бир нече тортко бир нече "толтурууну" жасашыңыз керек болот.

Меш 180 градуска чейин ысыйт. "Жети чөйчөк" тортунун негизи үчүн бышыруу барагы каалаган май менен иштетилет же майланган менен капталган.бышыруу кагазы.

Камырды төк. Тортту алтын түскө чейин бышырып алабыз. Бул 20-25 мүнөт талап кылынат. Базаны жыгач тиш чукугуч (же ширеңке) менен тешип, анын даярдыгын текшериңиз. Торттон алынган ширенке жабышчаак жана нымдуу болбошу керек.

Даяр тортторду толугу менен муздаганча зым текчеге калтырыңыз.

Сгущенка торт үчүн крем

Муздатылган тортторду каалаган крем менен майлаңыз. Ал тургай, кадимки джем же джем болушу мүмкүн. Бирок биз Жети чыны торт үчүн жумшак жана жөнөкөй крем жасоону сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• коюлтулган сүт (кайнатылган) - 1 банка;
• жумшартылган май - 1 пачка;
• быштак -150-200 грамм.

Крем жасоо учурлары

Адегенде быштакты кылдаттык менен бир тектүү затка чейин сүртүшүңүз керек. Бул продуктуну даярдагандан кийин, калган, жеңил көз ирмемдерге өтсөңүз болот.

Конденсацияланган сүт куюлган банканы ачып, ичиндегисин аралаштырыңыз, анткени мындай продукт бир аз суюк жана коюу болуп бөлүнөт. Келгиле, коюлтулган сүткө бирдей болушу керек.

Биз миксер менен куралданабыз. Конденсацияланган сүттү жана жумшартылган майды өзүнчө идишке чайкаңыз. Натыйжада абадай каймак пайда болду, бирок азыр быштакты майда бөлүктөр менен кошобуз. Биринчиден, болжол менен 100 грамм. Келгиле, анын даамын татып көрөлү. Ал эми биз ынанган болсок, каймак дагы эле абдан клоющая (жана майлуу), биз акырындык менен быштак белгилүү бир өлчөмдө кошобуз. Даярдоо ыңгайлуу, анткени сиз өзүңүзгө таттуу менен каныккандыктын даражасын кошуп же кошпосоңуз болотбыштак кошуу. Крем даяр, текстурасы бирдей жана даамы жакшы.

Тортту чогултуу

Тортуңуздун формасына жараша (тегерек же тик бурчтуу) торт коюу үчүн аянтча керек. Жалпак идиштин же лотоктун периметри боюнча фольганы төшөсөңүз болот, бул келечекте сизге чоң жардам берет: идиштерди жуу оңой болот.

Тортту коюп, крем менен каптаңыз. Суюк импрегнациянын күйөрмандары ак коюлтулган сүттү бир аз кайнак сууга аралаштырып, тортту курамы менен чылап алышат. Импрегнациядан кийин крем же варенье менен сүртсөңүз болот. Чынында, тортту чогултуу кадамы ар дайым чыгармачыл таасирге ээ.

Колубуздагы бардык тортторду ушинтип туташтыргандан кийин, буюмдун үстүн кайнатылган коюлтулган сүттөн алынган каймакты сүйкөйбүз. Десерттин каптал бөлүктөрү да көңүлүбүздү бурбайт. Кремди кашык менен чогултуп, капталдарына жылмалайбыз. Продукт аны менен толугу менен капталганда, биз атайын кулинардык штапель менен жабууну кемчиликсиз абалга келтиребиз. Бардык бүдүрчөлөрдү жана бүдүрчөлөрдү түздөңүз.

Үйдөгү десертиңизди өзүңүз же сүйүктүү даамчыларыңыз каалагандай кооздоңуз. Торттун капталдарын майдаланган жаңгактар менен кооздоп койсо болот. Алар жаңы майланган бетке эң сонун жабышат. Каалаган натыйжага жеткенге чейин капталдарына чачыңыз. Бети да сиз каалагандай кооздолгон.

Даяр "Жети айнек" талап кылуу үчүн беш саат берүү абзел. Тортту ушул убакка чейин муздаткычта сактаңыз.