"Пол Робесон: торт бала кезинен келет

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ким балалыктын элесине сүңгүүнү жактырбайт? Ал күндөрү бизге баары такыр башкача сезилчү: музыка башкача угулуп, гүлдөр башкача жыттанып, асман укмуштуудай көк түстө, айлананын баары жарык жана кызыктуу. Анан, албетте, ар бирибиздин бала кезибиздеги энелердин торттору менен чоң энелердин пирогунун бир эле, кайталангыс даамын эстейбиз.

Көпчүлүк үчүн "Пол Робесон" - назик шоколад печеньеси менен торт - дал ушундай эскерүүлөрдү ойготот. Ал 80-жылдары кеңири популярдуу болгон жана көбүнчө үй-бүлөсүн даамдуу нерсе менен сыйлоо үчүн үй ээлери даярдашкан. Ошондон бери бул рецепттин көптөгөн интерпретациялары пайда болгонун айтуу керек жана бүгүн Пол Робесондун башында кандай болгонун айтуу кыйын.

Торт түрдүү кремдерди жана толтургучтарды колдонуп, каймак же айран менен даярдалат. Бирок негизги нерсе өзгөрүүсүз калды - десерт бүгүнкү күндө ар кандай үй-бүлөдө сүйүктүү жана каалаган бойдон калууда. Бүгүн биз эң кеңири таралган эки рецептке токтолобуз – бири классикалык болот, ал эми экинчисин кефирге бышырабыз.

Сметана рецепти

Бул так ошондой болгон деп ишенишетбашында Пол Робесон торт. Классикалык рецепт башында каймакта болгон, бирок кийинчерээк башка варианттар пайда болгон. Глазурь менен да ушундай: кээ бир рецепттерде торт шоколад помадасы менен капталган, ал эми башкаларында тортторду майлоо жана спринклдерди колдонуу сыяктуу эле кремди колдонуу сунушталат. Тортторду жасоо процесси бирдей, айрым ингредиенттер гана айырмаланат.

Пол Робесон тортун (классикалык рецепт) жасоо үчүн сизге керек болот:

• 3 жумуртка;
• коюлтулган сүт - 200 г;
• сметана - 200 г;
• гранулдашкан кант - 1 аш кашык;
• какао порошок - 1 аш кашык. л. үстү;
• буудай уну - 1,5 аш кашык;
• 0,5 чай кашык сода (төлөө) жана бир аз ванилин.

Крем үчүн:

• коюлтулган сүт - 200 г;
• жумшак май - 200г;
• 1-2 аш кашык какао.

Кефир рецепти

Үйдө каймак жок болсо, айранга Пол Робесон тортун бышырып алсаңыз болот, бирок сиз даамдуу нерсени кааласаңыз. Анда рецепт мындай болмок:

• кефир - 1 аш кашык;
• буудай уну - 1,5 аш кашык;
• коюлтулган сүт - 200 г;
• 3 жумуртка;
• жумшартылган май - 200г;
• кант - 1 аш кашык;
• 0,5 чай кашык өчүрүлгөн сода жана какао порошок - 1 ст. l.

Кел бышырып баштайлы

Мындай тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Пол Робесон тортунун десертинин рецепти оңой, ансыз деле адам аны оңой өздөштүрүп алаткондитердик акылмандык боюнча тажрыйбалуу. Алгач торт бышыруу керек. Ал үчүн унду электен өткөрүп, ага какао упасын кошобуз. Миксер менен өзүнчө идишке жумуртка менен кумшекерди чалып, коюлтулган сүттү кошобуз. Кант кристаллдары эригенде, аралашманы унга акырындык менен киргизсеңиз болот. Калган ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Тортту пергамент капталган формада 180 градуста жарым саат бышырабыз. Аны калыптан алып, муздатып алыңыз. Эми тортту 2-3 тортко бөлүү керек. Эгерде сиз бычак менен кессеңиз - келечектеги кесилген жерди тиш чукугуч менен белгилеп, андан кийин гана бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Бул максаттар үчүн жибек же тиш жибин колдонуу ыңгайлуу. Ошентип, бардык торттор тыкан жана бирдей жоондукта болот. Бышыруу учурунда торт ортосу көтөрүлүп кетсе, тегиз эмес үстүн кесип. Аны майдалап майдалап, кооздук үчүн үстүнкү катмар катары колдонсо болот. Эми сиз кремди даярдай баштасаңыз болот.

Кремди даярдоо жана тортту калыптандыруу

Сары майды жана коюлтулган сүттү миксер менен жакшылап чалып, какао кошобуз. Бул каймактын жарымы торттордун мол майлоосуна кетет. Торт калыптангандан кийин анын капталынан жана үстүнөн калган крем менен жаап коюу керек. Эгерде сиз десертти бир аз диверсификациялоону кааласаңыз, анда сиз Пол Робесонду шоколад глазурь менен кооздосоңуз болот. Торт бир аз каймак кошулган суу мончосунда эриген шоколаддын жука катмары менен жабылат. Торт даяр болгондон кийин, аны 2-3 саатка салкын жерде алып салуу керек,ал каймак менен жакшыраак тамактанышы үчүн. Эң жакшы вариант - алдыдагы кеченин алдында десерт даярдоо. Эгерде торт түнү муздаткычта демделип калса, печенье ого бетер назик болуп, даамы эң сонун болот! Андыктан, мындай тамагын алдын ала даярдап көрүңүз.

"Пол Робесон" - үйдө чай ичүүгө эң сонун жана бардык майрамдык дасторконду кооздоп турган торт. Анын назик даамы, албетте, конокторду кубандырат жана ал сиздин үй-бүлөңүздө сүйүктүү болот. Ким билет, балким ал дагы көп жылдардан кийин балдарыңызга балалыктын даамы менен байланыштырылат.

Апетит!