Жүгөрү күкүмдөрү: эмне, кантип жана эмне үчүн бышыруу керек?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Жүгөрү менен печенье баарына: чоңдорго да, балдарга да жагат. Кожойкелер печенье чоң сөз деп формаларга жазып коюшат да. Кантсе да, аны даярдоо үчүн, сизге эч нерсе керек эмес: ингредиенттерди аралаштырып, жайып, духовкага салып, тартыңыз жана бүттү. Даяр! Процесс узак эмес жана кыйын деле эмес.

Жүгөрү үлүштөрү деген эмне?

Балдар сүйгөн мындай кабырчыктар кантип жана эмнеден жасалганын билесизби? Биринчиден, дан тазаланат. Андан кийин мунун баары кайра иштетүүгө жөнөтүлөт, ал жерде продукт унга айланат. Флейк технологиясынын кийинки кадамы - бул унду шекер жана туз менен аралаштырып, суу кошуп, аралашма жүгөрү боткосуна айланганча бышырыңыз.

Алынган былжыр консистенциядагы паста талап кылынган калыңдыкка чейин тегизделип, керектүү форма берилет. Андан кийин алар кургаткычка жөнөтүлөт, ал жерде дээрлик даяр үлпектер 140 оС температурада, кытырак текстурага ээ болгонго чейин куурулат.

Кантипжүгөрү үлүштөрүн карайсызбы?

Бул тууралуу так айтуу мүмкүн эмес. Бул продукт жакшы деп айтууга болбойт, бирок ал өтө зыяндуу эмес. Бул продуктуга кандай мамиле кылуу сизге көз каранды. Бул жүгөрү күкүмдөрүнүн негизги ингредиенти, алар дээрлик 90% ушул ингредиенттен турат.

Кээ бир адамдар жүгөрүнүн үлүштөрүн такыр эле сезишпейт, бирок печенье түрүндө ырахаттанып жешет, жада калса даамдуу деп эсептешет.

Жүгөрү үлүштөрүн бир нече мүнөттүн ичинде даамдуу кыла турган нерсе. Айрыкча, үйдө жасалган жана таттуу тамак жеп же печенье менен чай ичүүнү кааласаңыз.

Мындай учурда жүгөрү күкүмдөрү башка бышырылган азыктарга жакшы альтернатива болот.

Эмне үчүн жүгөрү наны?

Бышыруу дайыма эле боло бербейт. Албетте, жүгөрү печеньелери сиз мактанып, кулинардык жөндөмүңүздү көрсөтө турган рецепт эмес, бирок ошентсе да. Бул cookie түрүн жасоонун бир нече артыкчылыктары бар жана бул жерде:

1. Жүгөрү үлүштөрү тез бышырылган.
2. Бул бюджеттик печенье рецепти, аны ар бир адам төлөй алат.
3. Бул оңой печенье рецепти балдарыңыз үчүн оригиналдуу жана кызыктуу болот деп ишениңиз. Аларды тамак жасоодо колдонууга аракет кылыңыз - ошондо анын балаңыз үчүн канчалык кызыктуу болоруна таң каласыз.
4. Керексиз жана тартыш ингредиенттерсиз жөнөкөй рецепт.

Сиз дагы көптү боёсоңуз болот, бирок сиз мурунтан эле боёсоңуз керекжүгөрү күкүмдөрүнүн рецептин окуу кызыктуу. Бул эң пайдалуу жана оригиналдуу кондитердик азыктардан алыс, бирок ал ушунчалык арзан жана жөнөкөй болгондуктан, тамак бышыруу менен бала да күрөшө алат. Албетте, апамдын жардамы жана анын катуу көзөмөлү менен.

Оңой печенье рецепти

Демек, кукилерди жасоонун негизги принциби кандай? Сыноо үчүн сизге керек болот:

• жүгөрү үлүштөрү - 300г;
• ар кандай жаңгактар (каалаганыңыздын баары) - 100г;
• кургатылган өрүк - 100 г;
• 3 жумуртканын агы;
• кант - 100 г;
• бир чымчым туз.

Жарма печеньесин жасоо боюнча кадам-кадам нускамалар

Даамдуу жүгөрү күкүмдөрү төмөнкүдөй даярдалат:

1. Бөлүнгөн жумуртканын агы тамак-аш процессорунун идишине салынат. Аларга ¼ чай кашык куюп. туз. Миксер тиркемеси менен 60 секунд кылдаттык менен чапкыла.
2. 1 мүнөттөн кийин, кичине бөлүктөргө кумшекерди акырындык менен кошуп, масса бекем, туруктуу көбүккө айланганга чейин чабууну улантыңыз.
3. Комбайн ишин улантып жатканда, жүгөрүнүн 1/3 бөлүгүн (блендер же прокат менен) майдалаңыз. Калгандары бүтүн бойдон калды. Эсиңизде болсун, эгер сиз кантсыз дан сатып алсаңыз, анда белокторду камчылоо үчүн колдонулган бул продуктунун көлөмүн көбөйтүү керек.
4. Механикалык процесстер уланып жатканда, кургатылган өрүктү кесип, жаңгактарды майдалаңыз. Биринчи ингредиент, демек, кургатылган кара өрүк менен алмаштырылышы мүмкүнклюква, кургатылган алча. Жаңгактарга келсек, бардыгы болот: жержаңгак, жаңгак, фундук, бадам ж.б.
5. Жогоруда коюлган тапшырмаларды аткарып, белоктор абадай көбүккө айланганда, аларга жүгөрү (бүт) үлүштөрдүн 2/3 бөлүгү жана мурда майдаланган бөлүгү жөнөтүлөт.
6. Кургак өрүк менен жаңгакты кошуп, баарын кылдат аралаштырыңыз.
7. Бышыруу баракчасы бышыруу кагазы менен жабылат жана кашыктын жардамы менен алынган массаны бөлүктөргө бөлүп, келечектеги печеньелерди пайда кылат. Алардын бири 1 аш кашык үй камырын алат.
8. Болочок печеньелер үчүн чийки жүгөрү бланктары менен бышыруу барысы 180 оС чейин ысытылган духовкага салынат. бышыруу убактысы - 15 мүнөт. Бирок баары мештин өзгөчөлүктөрүнө жараша болот. Андыктан печеньелердин түсүнө дайыма көңүл буруңуз. Эгерде алар кооз карамель түсүнө ээ болсо, алар даяр.

Тамак жасаганда эмнени эстен чыгарбоо керек?

Көңүл буруңуз - ысык печенье морт болот. Андыктан бир аз муздагандан кийин алып салган оң. Ошентип, ар бир куки бүтүн бойдон жана визуалдык жактан жагымдуу болуп калат.

Көптөгөн адамдар мындай печеньенин кереги жок дешет, бирок жаңгактар менен мөмөлөрдүн аркасында ал дүкөндөрдө сатылып алынгандан бир нече эсе даамдуу жана пайдалуу болуп калат.

Бул даамдуу жүгөрү күкүмүнүн өзгөчөлүгү - ал жайылып кетпейт жана кеңейбейт. Ошондуктан, анын көбү бир бышыруу баракка жайгаштырылат, бул тездетүүгө мүмкүндүк беретбышыруу процесси, өзгөчө бир нече партия жасап жатсаңыз.

Бул жерде шашылыш кукилердин жөнөкөй рецепти. Буга чейин ушундай нерсени даярдап көрдүңүз беле? Эгерде андай болбосо, анда бул макаланы окугандан кийин, сиз сөзсүз түрдө аракет кылгыңыз келет, ал тургай, бул процесске балдарды да тартууну каалайсыз. Аракет кылып көрүңүз жана жүгөрү күкүмүнөн жасалган печеньелерди жасоо жагынан сөзсүз ийгиликке жетериңизге күбө болуңуз.