2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Япон ашканасы биздин жашообузга бекем кирди. Суши ар бир кадам сайын сатылат, бир кезде мындай тамактар кызыгуу болгон. Эми сиз аларды үйгө жеткирүү менен оңой заказ кылып, күрүч менен жаңы балыктын адаттан тыш даамын тата аласыз. Бирок суши өзүңүз даярдасаңыз болот, өзгөчө бул абдан жөнөкөй. Сиздердин назарыңыздарга лосось кошулган нигири сушинин рецептин сунуштайбыз.
Тамак бышыруу функциялары
Эң жөнөкөй лосось сушисин жасоо үчүн сизге абдан аз керек. Татаалыраактарын - рулеттерди атайын идиш-аяктарсыз үйүп коюуга болбойт. Эң негизгиси, сизде жакшы васаби жана туура күрүч бар. Жөн эле кайнатылган жарма бул жерде иштебейт, ал жабышчаак болбойт жана даамын татуу үчүн оригиналдуу көрүнбөйт. Атайын күрүч дүкөндөрдө сатылат, бирок бир топ кымбат. Туурасын өзүң жасай аласың, эң негизгиси кантип билсең болот.
Лосось да сатып алууда көйгөй эмес. Гастрономиялык чынжырларда муздатылган филе ар дайым жаңы жана лосось менен нигири сушисин жасоо үчүн эң сонун.
Нигирисуши
Бул сушинин бир түрү, күрүчтөн сүйрү «колбаса» пайда болуп, анын үстүн васаби менен сыйпап, үстүнө жука кесим балык (же жумуртка) салынып, ал толугу менен жаап турат. күрүч, капкак сыяктуу. Мындай суши даярдоо үчүн жеңил, ал үчүн атайын көндүмдөрдү талап кылбайт. Бул так биз сизге лосось кошулган сушинин рецептин сунуштайбыз.
Өзгөчө күрүч бышыруу
Адегенде күрүч бышырып алышыңыз керек. Эгерде сиз дүкөндөн атайын суши күрүчүн тапсаңыз, анда аны көрсөтмөлөргө ылайык гана кайнатуу керек. Эгерде андай болбосо, анда атайын технологиянын жардамы менен кадимки тегеректи ширетүү керек жана ал тиешелүү даамы жана текстурасы болушу үчүн ага керектүү нерселерди кошуу керек. Дүкөндөн сатып алынган суши күрүчү менен үйдө бышырылган күрүч баасы боюнча бир топ айырмаланарын эске алыңыз.
Демек, адегенде күрүчкө камыш керек. Ал үчүн казанга бир стакандан бир аз азыраак алты пайыз күрүч уксусун куюп, жарым стакан кумшекер менен бир чай кашык тузду слайдсыз куюңуз. Отту эң жогорку деңгээлде күйгүзүп, бардыгы эригиче аралашманы жыгач шпатель менен аралаштырыңыз. Бул болуп, уксус араң кайнай баштаганда, ал жерге бир-эки барак нори балырларын кошуп, капкагын жаап, мештен чыгарыңыз. Май куюучу жай муздагандан кийин балырларды кармап ыргытуу керек. Күйүүчү май станциясы даяр!
Азыр күрүчтүн өзү. Ал ошондой эле Россия, Краснодар деп аталат, тегерек-дан күрүч алуу жакшы. Аны бир нече жолу жууп, андан кийин сууга куюп, жарым саатка чылап коюу керек. Андан кийин сууну агызып, чайкап баштайбызмуздак агын суунун астында. Күрүчкө зыян келтирбөө үчүн шпатель менен аралаштыруу керек. Суу толугу менен тунук болгонго чейин чайкаңыз. Андан кийин аны дуршлагга салып, сууну он мүнөттөй агызып коюңуз.
Андан кийин күрүчтү казанга тегиз катмар кылып, буурчаксыз салып, ага муздак суу куюп, суу жармалардын үстүнөн 2-3 сантиметр чыгып тургандай кылып куябыз. Капкак менен жаап, кайнаганга чейин максималдуу отко коюңуз (капкактын астынан буу чыга баштайт), дароо минимумга чейин азайтыңыз. Дагы 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин отту өчүрүп, дагы 15 мүнөт муздатыңыз. Эң негизгиси тамак бышыруу учурунда капкагын ачпаңыз!
Азыр күрүчтү өзүнчө формага жаябыз, нанды куюш үчүн бышыруучу барактар жакшыраак. Көмөч казандын түбүнө жабышып калган жармаларга көңүл бурба! Биз күрүчтү шпатель менен түздөп, дандын килограммына 200 миллилитр өлчөмүндө кампа куябыз. Кылдат аралаштырып, сүлгү менен жаап, муздатуу үчүн койду. Баары! Лосось менен суши жасасаңыз болот!
Суши жасоо
Лосостун филесин курч бычактын бир кыймылы менен балыктын жипчелерине бир аз диагоналдык жактан керектүү сандагы катмарларга туурайбыз. Терең идишке жылуу суу куюп, бир-эки кесим лимонду ыргытыңыз. Лосось менен суши жасап жатканда ага колубузду суулайбыз.
Ошентип, сол колдун манжаларын нымдап, күрүч алабыз да, андан алакан менен четтери бир аз тарылган колбаса жасайбыз. Оң колдун сөөмөйү менен үстүн бир аз васаби менен каптайбыз. Андан кийин оң колун нымдап жанаалаканга лосось катмарын салабыз, анын үстүнө күрүч колбасасын майланган жагы менен балыкка салабыз. Колуңуз менен күрүчтүн үстүнө балык жаап, тегерете аккансып жасайбыз. Даяр! Даяр тамакты туздалган имбирь, васаби жана соя соусу менен бериңиз. Айтмакчы, лосось менен сушинин калориялуулугу өтө аз, ошондуктан бул эң сонун диеталык тамак. 100 грамм продукты үчүн бул болжол менен 65 калория.
Кийинчерээк социалдык тармактарда лосось менен сушинин сүрөттөрүн бөлүшүү үчүн, нигириди бирдей кылууга умтулуу. Жана сиз сөзсүз түрдө көптөгөн лайктарды топтойсуз!
Сунушталууда:
Бельфиш: кандай балык, кантип бышыруу керек? Ак лосось: сүрөттөр менен рецепттер. Тандырга ак лосось бышыруу
"Ак балык? Кандай балык? Кантип тамак жасоо керек?”, - деп сурайт карапайым адам. Биздин макаланы окуп чыккандан кийин, Россиянын деңиз фаунасынын бул кереметтүү өкүлүнүн келип чыгышы жана кайра иштетүү боюнча анын бардык шектенүүлөрү жок болот деп үмүттөнөбүз
Болон пиццасын өз колубуз менен бышыруу
Италиялык Болон соусу бүт дүйнөгө белгилүү. Ал макарон жасоо үчүн колдонулат, бирок бир катар башка тамактарга да колдонсо болот. Мисалы, пиццада. Анын жыты жана даамы эт жана жашылчаларды сүйүүчүлөрдү таң калтырат. Баарынан маанилүүсү, бул соустун жасалышы абдан оңой. Бүгүн биз сизге үй шартында өзүңүздүн, жакындарыңыздын жана конокторуңуздун кубанычы үчүн чыныгы италиялык Болоньез пиццасын кантип даярдоону айтып беребиз
Бекон менен оозду сугарган булочкаларды өз колубуз менен бышыруу
Япон ашканасы орус адамдын жашоосуна бекем кирди. Бирок, бул тамакта чийки балык жана башка деңиз азыктарынын болушу баарына эле жага бербейт. Ошондуктан, эт жактыргандар үчүн, мисалы, бекон менен роллдор бар. Алар кем эмес даамдуу жана классикалык суши жактырбагандарга жарайт
Үй шартында суши кантип жасоо керек: суши ингредиенттери, сорттору жана кадам-кадам көрсөтмөлөрү
Япон ашканасын даярдоо биринчи караганда көрүнгөндөй кыйын эмес. Ар бир адамдын сүйүктүү суши жана роллду үйдөн, эки сааттан ашык убакыт коротпостон жасоого болот жана макалада келтирилген деталдуу көрсөтмөлөр сизге бул жагынан жардам берет
Лосось салатынын рецепти. Консерваланган, бир аз туздалган же ышталган лосось менен салаттар
Коноктор босогодо турганда жана сиз абдан даамдуу бир нерсени тез бышырып алышыңыз керек болгондо, оозду сугарган закускалардын жөнөкөй рецепттери эң сонун жардам берет. Бул тамактарды даярдоо үчүн муздаткычта бир-эки балык консервасы болушу керек
