Бир бөтөлкө шарап. Идиштин тарыхы жана анын формаларынын өзгөчөлүктөрү

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:24

Бул күндөрү бир бөтөлкө шарап таң калыштуу эмес. Алар бул суусундукту чыгарууну абдан көп убакыт мурун, атүгүл байыркы заманда эле үйрөнүшкөн. Бирок, бөтөлкө сыяктуу идиштин түрү, ал бүгүн куюлуп, жакында эле пайда болгон. Шараптын түрүнө жана анын чыгарылган жерине жараша ал ар кандай формага жана көлөмгө ээ болушу мүмкүн. Анын заманбап көрүнүшү кемчиликсиздикке карай узак жол. Шарап бөтөлкөсүнүн өзүнүн абдан кызыктуу тарыхы бар.

Айнек идиштер салыштырмалуу жакында эле чоң суусундук куюу үчүн кеңири колдонула баштады. Адамдар шарап жасаганды үйрөнгөндө, аны сактоо үчүн таптакыр башка идиштерди колдонушкан. Мисалы, Египетте амфоралар (чопо идиштер) колдонулган. Ошондо адамзат айнек жасоонун ыкмаларын үйрөнгөн. Адамдар анын бардык даам сапаттарын эң сонун сактаарын түшүнүштү. Бирок стандарттык өлчөмдөгү шараптын бөтөлкөлөрү 19-кылымдын башында гана пайда болгон. Мындай суюктук үчүн эң жакшы көлөм 700дөн 800 миллилитрге чейинки идиш болуп эсептелет. Бирок дагы бартаасирдүү бөтөлкөлөр, көлөмү 2,3 литр. Акырындык менен көптөгөн өлкөлөрдүн шарап өндүрүүчүлөрү стандарт катары 750 миллилитр көлөмүн кабыл алышкан, бул бул продуктунун соодасын жеңилдеткен.

Шараптын бөтөлкөсү да белгилүү бир түскө ээ. Көбүнчө жашыл, күрөң же ачык айнек болот. Түсү белгилүү бир аймакка таандык экенин көрсөтүшү мүмкүн. Ошентип, Германияда Мозель шараптары жашыл бөтөлкөлөргө, Рейн шараптары күрөң жана башкаларга куюлат.

Бөтөлкөнүн конфигурациясы да чоң мааниге ээ. Көп жылдар бою цилиндр формасы эң оптималдуу экени аныкталды. Биринчиден, бул түрдө аны ташуу үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Экинчиден, бул кубаттуулук шарап сактоо шарттарын жакшыртууга мүмкүндүк берет. Ал бышып жетилген жер төлөлөрдө горизонталдуу абалда сакталат. Цилиндрдик форма жана сактоонун бул ыкмасы табигый тыгындын дайыма нымдуу бойдон калышына жана бөтөлкөнүн ичине абанын киришине жол бербейт. Мындан тышкары, шараптын тыгындар менен байланышы ага белгилүү бир даам берет.

Кээде бир бөтөлкө шараптын формасы анын мазмунунун келип чыгышын жана сапатын көрсөтүп турат. Бургундия бөтөлкө классикалык таандык болот. Бул капталдары жантайыңкы узун идиш. Бул түрү Europe көптөгөн шарап өндүрүүчүлөр тарабынан колдонулат. Шардонне, Божоле, Шаблис жана башка суусундуктар Бургундия бөтөлкөсүнө куюлат.

Классикалык Бордо шарап бөтөлкөлөрү тар, бийик контейнерлер. Адатта, кызыл шарап үчүн жашыл айнек, ак шарап үчүн жеңил айнек колдонулат. Ушундайидиштерге бордо шараптары жана Cabernet Sauvignon жүзүмүнөн жасалган суусундуктардын айрым түрлөрү куюлат.

Айрым өндүрүүчүлөр француз, италия жана испан кургак шараптарын куюу үчүн бул форманы колдонушкан.

Германияда жана Эльзаста узунураак Рейн бөтөлкөсү колдонулат. Прованс формасы амфорага, франк формасы колбага окшош.

Айрым немис шараптары үч бурчтук формасында бөтөлкөлөргө куюлат. Шампан үчүн өтө калың айнек идиш колдонулат.

Бир бөтөлкө шарап (же тагыраак айтканда, анын формасы) мазмундун сапатын баалоо үчүн чоң мааниге ээ. Көптөгөн эксперттер ичимдикти идиштин сырткы көрүнүшү менен гана мүнөздөй алышат.

Бөтөлкөнүн формасы, стакандын түсү шарап жөнүндө гана маалымат эмес. Бул көрсөткүчтөр эстетикалык мааниге ээ. Ошондой эле бул жакшы шарапты билгендер үчүн маанилүү болгон белгилүү бир бренд.