Какао ичимдиги: кулинардык колдонуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жабылган какао – какао буурчактарын иштетүүдө алынган продукт. Аларды какао майына айландыруунун алдында чоң энергетикалык баалуулукка жана алмаштырылгыс пайдалуу сапаттарга ээ порошок алынат. Шоколад дарагынын мөмөлөрүндө теобромин, кофеин, белоктор жана углеводдор көп санда болот.

Пайдалуу компоненттер: эмне үчүн тамак жасоодо колдонулат

Какао витаминдердин, белоктордун жана майлардын кампасы. Анын курамында А, В, РР витаминдери, көп сандагы минералдар, крахмал жана кант бар. продукт абдан калориялуу болуп саналат, ошондуктан, ал каныккан жана узак убакыт бою күчтөрдүн балансын калыбына келтирет. Айрыкча өсүп келе жаткан организм үчүн керектүү минералдар болуп көрүнгөн темир жана цинк негизинен какао азыктарынан алынат. Сиз супермаркеттердин текчелериндеги шоколаддар менен алек болбошуңуз керек, анткени чыныгы кара шоколад гана ушундай оң сапаттары менен айырмаланат. Бирок, маанайыңызды көтөрө турган бир-эки тилим таттуу тамактан артык эч нерсе жок.

Тамак бышыруудагы майдаланган какао

Пурошок сыгуу жолу менен алынатмайдаланган какао майы бөлүктөрү. Сүт, нан жана кондитер өнөр жайлары бул даамдуу продуктусуз иштей албайт. Шоколаддуу торттор, суусундуктар, ар кандай кондитердик азыктар, кремдер жана глазурь, торттор жана башка таттуу тамактар порошоктун жардамы менен даярдалат. Бул какао массасы күч-кубатты калыбына келтирет, активдүүлүктү жогорулатат жана жаман маанайды басат. Тамак-аш даярдоодо колдонулушу анын эң сонун даамы, калориялуулугу жана азыктык баалуулугу, тез сиңирүүсүнөн тышкары. Какао майы шоколаддагы майдын булагы болуп саналат. Өтө зыяндуу энергетикалык суусундуктарды жана жасалма оору козгогучтарды курамында какао бар энергияны үнөмдөөчү суусундукка алмаштыруу жакшы.

"Шоколад уну" колдонулган рецепттер

Жеткиликтүү, арзан жана таланттуу (андай эмес) кожойкелер үчүн алмаштырылгыс ингредиент бул какао массасы. Анын касиеттери кондитердик азыктарды өндүрүү үчүн колдонулган көптөгөн буюмдардын касиеттеринен жогору. Аны десерттерде гана эмес, негизги тамактарга, шорполорго жана камырга кошулган түрдүү соустарда да колдонсо болот.

Шоколад жана муздатуу

Жөнөкөй нускамалар үй ашпозчуларына таттуу ноталар менен үй тамактарын түрлөөгө мүмкүндүк берет.

1. Оңой катуу шоколад рецепти. Какао майы (бир бөлүгү), порошок (үч бөлүк) жана кумшекер упасын эритип, кайнатпай, андан соң миксер менен чаап, калыптарга куябыз. Муздаткычта катууланганга чейин муздатып коебуз. Сиз мейиз, жаъгактар, каймак, жана кошууга болоткантты бал менен алмаштырыңыз.
2. Торттор үчүн даамдуу глазурь. Жана ал абдан жөнөкөй даярдалат: кант (8 аш кашык), май (жарым же үчтөн бир пачка, болжол менен 100 г), порошок (3 чай кашык), кургак сүт (4 аш кашык). Бардык ингредиенттер кылдат аралаштырылган, 7-10 мүнөт бышырышыңыз керек.

Жеңил жана даамдуу торттор

1. Сүйүктүү картошка! Эң жөнөкөй торт эч кимди кайдыгер калтырбайт. Алгач майдаланган какао менен майды эритип алабыз. Блендерде майдалап, аралашмага «Юбилейное» печеньесин (300 грамм) ыргытып, коюлтулган сүттү кошуп, коюу массадан «картошка» жасап, муздаткычка коёбуз. Тортторду татымына жараша таттуу татымалдар, түрдүү жаңгактар менен жакшыртсаңыз болот.
2. Назик пирог торт - абдан популярдуу тамак. 260 грамм кант, 120 грамм май, бир чай кашык ванилин, эки жумуртка, 90 грамм ун, 70 грамм какао, 100 мл табигый йогурт же майы аз каймак, 1/2 чай кашык сода, кошууга болот 100 грамм жаъгактар. Миксер менен кумшекер менен майды аралаштырыш керек, аралашмага жумуртка жана ванилин салып, жакшылап чабыш керек. Порошок ун жана сода менен аралаштырылган, массасы мурунку аралашмага кошулат, андан кийин йогурт коюлат, бардыгы кылдат аралаштырылат. Алынган камырды 15-20 мүнөт кургатып албаш үчүн кыска убакытка бышырыңыз.
3. Бир стакан сүт жана кант, күн карама майы, 4 аш кашык порошок, эки жумуртка, разрыхлитель жана бир кашык коньяк. Сүт жана кантты сары май жана какао менен аралаштырыңыз. Массанын бир бөлүгүнө жумуртка, ун жана разрыхлитель, кичине бөлүгүнө коньяк салабыз. биринчиаралашманы мешке 25 мүнөт калтырыңыз, экинчиси глазурь болуп калат. Алынган пирогту башка масса менен куюп, бирдей бөлүктөргө кесиңиз.

Ысык аш болумдуу суусундуктар

Көптөгөн рецепттерде какао массасы сыяктуу ингредиент колдонулат. Анын касиеттери жана колдонулушу дененин абалына жана сырткы көрүнүшүнө оң таасирин тийгизет. Аны колдонгондон кийин маанай көтөрүлөт (серотонин өндүрүлөт - "бакыт гормону"). Мындан тышкары, порошок аз өлчөмдө кофеин камтыйт. Ошондуктан продукт көптөгөн даамдуу суусундуктардын бир бөлүгү болуп саналат. Үзгүлтүксүз керектөө жүрөк-кан тамыр ооруларынан каза болуу коркунучун эки эсе азайтары көптөн бери далилденген. Бул продуктуну колдонуунун эң жакшы жолу - булчуңдарды калыбына келтиргендиктен, аны дем берүүчү суусундукка айландыруу, аны спорттон кийин иче аласыз.

1. Ысык шоколад. Какао массасы (50-100 грамм порошок) сүт менен куюлат, татымына жараша кант (2-3 аш кашык) кошулуп, кайнаганга чейин берилет. Мештен чыгаргандан кийин блендер менен чабыңыз. Сиз крем кошсоңуз болот. Же майдаланган какао менен майды 5:1 катышында алып, күйгүзүү үчүн суу мончосунда калтырып, жылытылган сүттү куюп (өтө көп эмес, суусундук коюу болушу керек), ванильди кантты кошобуз.
2. Назик ванилин. 25 грамм кант, бир стакан сүт, 30 грамм порошок, 3 мл ваниль эссенциясы, бир аз суу. Ысык сууга порошок менен шекерди кошуп аралаштырабыз, масса коюу болуп чыгышы керек. Сүттү куюп, аралашманы 5 мүнөт кайнатып алабыз, эссенциянын ордуна ваниль кумшекерин куюуга болот. Тапшыруумускат жаңгагы.
3. Жана кофе жана порошок кошулган дагы бир рецепт. Тартылган кофе, порошок жана шекер түрктө жылытылат. Суу куйгандан кийин кофени даяр абалга келтирип, башка идишке коюңуз. Андан кийин акырындык менен 1% сүттү куюп, бир тектүү консистенцияга жеткенге чейин аралаштырып, акырында татымына жараша ванилин, каймак, жаңгакты кошуу керек.

Какао кошулган дем берүүчү суусундуктар

Көңүл көтөрүүчү касиеттери менен белгилүү, продукт тез тоник ичимдиги катары алмаштырылгыс.

1. Какао жана банан коктейли. 60 мл сүт, бир банан, эки аш кашык порошок блендерде бир тектүү массага чейин жеткирилет. Майдаланган муз менен кызмат кылыңыз.
2. Сергитетүүчү коктейль. Чарчоону заматта кетире турган жөнөкөй рецепт. Эки порция үчүн сизге 30 мл суу, 2 чай кашык какао порошок, бир кашык кофе, татымына жараша кант, бир жумуртка, бир чай кашык буудай уруктары, эки стакан сүт керек болот. Кайнап жаткан сууга порошок менен кофени ыргытып, андан соң сүттү куюп, шекерди жана көктөмдү кошобуз. Алынган массаны блендер менен аралаштырыңыз.
3. Муздак коктейль. Шоколадды суу мончосунда эритип, бир аш кашык шекерди кошуп, эки аш кашык порошокту куюп, сүттү (150 мл) куябыз. Баарын жакшылап аралаштырып, муздаткычка коёбуз. Бир аш кашык эспрессо жана бир стакан сүт менен массаны блендер менен аралаштырыңыз. Эки порцияга куюп, каймак, ванилин кошобуз.

Столдо жасалма акча жасоону кантип алдын алса болот

Эреже катары, бул порошоктун жасалмалары сейрек кездешет. Эң негизгиси көңүл буруу кереккошулма. Мындай продуктунун курамында химиялык заттар болушу мүмкүн эмес, ошондуктан бул сапта какао торт жана ароматизатор көрсөтүлөт. Сиз абдан таттуу жана абдан пайдалуу даяр шоколад порошокторуна, жаркыраган жана жарнамаланган бренддерге артыкчылык бербешиңиз керек. Албетте, тез эригендиктен, көп сандагы даам күчөткүчтөр, кант, ароматизаторлор жана башка заттар азгырыктан качуу кыйын. Ал эми табигый какао массасын сатып алуу жакшы, анын сүрөтү жогоруда келтирилген. Зыянсыз продукт ушундай көрүнөт. Табигый, ал сүттө да дээрлик эрибейт. Керектөө үчүн продуктту кайнатып же кайнатылган сууга эритүү керек.