Күрүч үлүштөрү: кулинардык колдонуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күрүч үлүштөрү туунду продукт. Сыртынан тунук жана морт. Күрүч дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу болгон дан эгиндери болуп саналат. Дан эгиндеринин мекени Индия, Таиланд жана Индокытай. Ал эми күрүч өстүрүү бери дегенде 700 жыл мурун башталган. Азыркы мезгилде эгинди кайра иштетип, тегиздеп. Натыйжада күрүчтүн үлүштөрү пайда болот. Жана уникалдуу технологиялардын аркасында бул аш болумдуу продуктунун табигый даамы жана бардык пайдалуу касиеттери сакталып калган.

Кабырчактын курамы жана калориясы

Күрүч үлүштөрү минералдардын жана витаминдердин булактарынын бири. Алар төмөнкү азыктарды жана микроэлементтерди камтыйт:

• аминокислоталар;
• витаминдери B (1, 2, 5, 6), A, PP жана E;
• холин;
• магний;
• кальций;
• марганец;
• жез;
• темир;
• калий;
• цинк;
• селен;
• натрий;
• фосфор.

Күрүч үлүштөрү глютенсиз. Бул абдан күчтүү аллерген болуп саналат. Ошондуктан, кабырчыктарды балдардын рационуна киргизүүгө болот. Ал эми балдарга алты айдан баштап кошумча тамак катары бериңиз. Кабырчыктар абданкалория. Ошондуктан, алар аз өлчөмдө гана керектелиши керек. 100 граммда 360 ккал бар.

Бенефис

Күрүч үлүштөрү керектөөчүлөрдүн сүйүктүү жана талап кылынган азыктарынын бири болуп калды. Алардын артыкчылыктары ар кандай тармактарда талашсыз:

• жарма – бул оңой сиңирүүчү протеинди камтыган татаал углевод;
• фосфор жана кальций тиш жана скелет системасы үчүн жакшы;
• цинк чач жана тырмактар үчүн өтө зарыл;
• минералдык заттарга жана витаминдерге бай составы организмди жалпы калыбына келтирүүгө жардам берет, күн бою энергия запастарын толуктайт;
• тамактык клетчаткалардын аркасында тамак сиңирүү системасынын активдүүлүгү жакшырып, организмден токсиндер жана башка чириген азыктар чыгарылат;
• метаболизм нормалдашат;
• данды үзгүлтүксүз колдонуу менен нерв системасынын иши калыбына келет, стресс жана жаман маанай жоголот;
• шишиктин алдын алат;
• продукцияны тынымсыз колдонуу менен жүрөк-кан тамыр системасынын басымы жана иши нормалдашат, аритмия жоголот;
• жарма кант диабети менен ооругандар үчүн абдан пайдалуу, анткени була кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат;
• жаман жыт жок;
• кабырчактар бөйрөктүн ишин жөнгө салып, ашыкча суюктук организмден сыртка чыгарылат.

Сулуулук жаатында күрүчтөн лосьондор жана маскалар даярдалат, алар эпидермиске азыктандыруучу жана нымдаштыруучу таасири бар. Мындан тышкары, бул кичинекей бырыштар үчүн эң сонун продукт.

Каршы көрсөтмөлөр

Күрүч үлүштөрүич катуу жана колит менен ооруган адамдардын рационуна кирбеши керек. Ошондой эле буюмга жеке чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн. Бул дан азыктары аллергия алып келиши мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, кабырчыктар диетага акырындык менен, кичинекей порцияларда киргизилет. Продукцияны кыянаттык менен пайдалануу да кереги жок, анткени бул көбүнчө ич катууга алып келет.

Тамак даярдоодо жармаларды колдонуу

Күрүч үлүштөрү көптөн бери тамак жасоодо колдонулуп келет. рецепттер абдан ар түрдүү. Эң кеңири таралганы сүт кошулган ботко. Бирок диетологдор бышырганды эмес, жарманы ысык кайнак сууга он мүнөт бышырууну кеңеш беришет. Үстүнөн табак капкак менен жабылган. Бул даярдоо ыкмасы бардык пайдалуу касиеттерин сактоого жардам берет. Кабырчыктарды йогурт, май же сүт менен татытып койсо болот. Даам үчүн сүйүктүү жемиштериңизди, мөмө-жемиштериңизди, жаңгактарыңызды же коюлтулган сүттү кошуңуз.

Күрүч үлүштөрү десерт үчүн даамдуу жана пайдалуу пудинг түзөт. Бул абдан жумшак жана жарык болуп чыгат. Күрүч үлүштөрү бышыруу үчүн эң сонун (пирог, булочка ж.б.). Торт жана кондитердик рецепттерде шоколад менен эң сонун айкалышкан. күрүч пудинги абдан даамдуу болот. Рецепттердеги унду үлпүлдөк менен алмаштыруу же эт менен балыкты кууруп жатканда нан катары колдонуу толук мүмкүн.