Крем кошулган кекстер: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кекстердин идеясы - торттун камырын алып, калыпка куюп, бышыруу. Бул жерде баары татаал жана ошол эле учурда жөнөкөй. Алар башка десерттерден эң назик жана жумшак камыры менен айырмаланат. Ал эми кагаз себет анын формасын сактап калууга, кургабоого, талкаланбоого жана уникалдуу текстурасы менен бизди кубандырууга жардам берет.

Бул өзгөчөлүккө жөнөкөй манипуляцияны аткаруу менен гана жетүүгө болот - ундун суюктуктар менен эрте аралашуусуна жол бербеңиз жана камырды миксер менен эмес, силикон шпатель менен жууруңуз.

Ошондуктан тортко камыр даярдап кагаз себетке куюп кекс аласыз деп ойлосоңуз, абдан жаңылып жатасыз. Натыйжада "кичинекей торт" деп аталат. Жана ал туура идеядан Жер Күндөн кандай алыс болсо, ошондой болот.

Таанымал америкалык десерттин бардык сырларын жана назиктерин билгиңиз келеби? Анда дептер, калем жана жакшы маанай даярда!

Кызыл баркыт

Бул аталыштын артында камырдын назик жана бир аз майдаланган текстурасы, жеңил шоколаддын даамы жана ширелүү ачык түсү бар.

БизБиз сиздерге такыр башка рецептти сунуштайбыз - каймак кошулган кекстер, кадам-кадам, фотосу менен - айырманы сезе аласыз. Анда кетели:

1. Бардык кургак ингредиенттерди аралаштыруудан мурун. Көңүл буруңуз, алкализацияланган какао колдонулушу керек, антпесе шоколаддын даамы болбойт.
2. Экинчи идишке сары майды, айранды жана 70 г жумуртканы аралаштырабыз (бул маанилүү). Акыркы түс сизди канааттандырышы үчүн аралашмага жетиштүү кызыл боёк кошуңуз. Блендер же миксер менен аралаштырышыңыз керек, анткени айран менен айкалыштыруу үчүн жардам керек болгон майлар көп.
3. Ошентип, бизде 2 идиш бар: биринде кургак ингредиенттер, экинчисинде суюк ингредиенттер. Аларды силикон шпатель менен туташтырууну сунуштайбыз. Маанилүү: бардык кургак ингредиенттерди этап менен эмес, бир убакта кошуңуз.
4. Алынган кооз жана жаркыраган камыр 175 г бышырып, 10-12 мүнөттөн кийин ар бир мүнөт сайын даярдыгын текшерип турабыз. Баштын үстүн бир аз басуу жетиштүү, эгер ал пружинага чыкса, анда ал даяр. Тар идишке салып, жаап, кекстердин толук муздаганын күтүңүз.

Крем рецепти:

1. Быштак абдан муздак болушу керек - бул маанилүү!
2. Муздатылган сары майды (180г) чоң бөлүктөргө кесип. Кант упасын (150 г) жана ваниль экстрактысын (милдеттүү эмес) кошуңуз.
3. Ингредиенттерди жылмакай паста болгонго чейин чуркайт. Процесс узакка созулат, андыктан заматта натыйжа күтпөңүз.
4. Каймак сырды (450г) кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Акыркы тийүү калды. Сүрөт менен рецептке көңүл буруңуз (этап-этабы менен): крем менен кекстер абдан жакшыбийик шляпа. Эгер бул дизайн жакпаса, анда аны бир аз ылдый кылып, кызыл мөмөлөр менен кооздоп койсоңуз болот.

Үй кожойкелерине эскертүү:

• "Кызыл баркыт" муздаткычта 2-3 күн, ал эми каймак менен болсо, эң көп дегенде эки күн сактаса болот. Ошондой эле, муздатылган десертти тоңдургучка салып, андан кийин капкагын тагып, эрүү үчүн муздаткычка жөнөтсө болот.
• Керектүү өлчөмдө боёк кошсоңуз, түс каныккан болот. Ошондуктан, эгерде сиз буга чейин бул рецепт боюнча тамак жасоону чечкен болсоңуз, анда үнөмдөөгө болбойт. Жана дагы бир нерсе: системаны алдайм деп ойлобоңуз, эч кандай табигый боёк мынчалык бай жана ширелүү түс бере албайт

Тирамису кекстери

Көптөгөн кондитерлер моюнга алышкандай, алар кондитердик укмуштуу окуяларын ушул италиялык десерт менен башташкан. Ал эми көбүнчө классика менен болот - көбүрөөк популярдуу, көбүрөөк тамак параметрлери. Бирок Тирамисунун бир кемчилиги бар - аларды дарылоо кыйын. Мейли, сиз десертти досторуңузга же туугандарыңызга идишке же идишке таштабайсыз! Бактыга жараша, бир чечим бар - маскарпоне креми менен эң назик кекстерди даярдоо. Рецептти "а ла тирамису" деп атайлы. Жакшы угулат, туурабы?

Камырды даярдоо:

1. Бир идишке бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: разрыхлитель, ун жана туз. Дагы биринде сүттү сары май менен айкалыштырыңыз. Микротолкундуу мешке жөнөтүңүз. Май эрийт, бирок аралашма бирдей эмес болот. Аралаштырыңыз жана четке коюңуз.
2. Ысыкка чыдамдуу идишке шекерди сарысы жана жумуртка менен аралаштырыңызжана суу мончосуна жөнөтүү. Шекер эригиче чайкаңыз. Оттон алып, бирок дагы 5 мүнөткө чаап бериңиз. Натыйжада жумуртканын массасы кубарып, үлпүлдөп калышы керек.
3. Кургак ингредиенттерди 2-3 кадам менен аралаштырыңыз. Анан 3-4 аш кашык. л. камырды сары май аралашмасына кошуп аралаштырып, негизги массага кошобуз.
4. 160°Cде 20 мүнөт бышырыңыз.

Кекстерибиз бышып жатканда, сиропту уланталы. Бул үчүн, 40 г шекерди кошуп, 100 мл ысык күчтүү кофе даярдаңыз. 20 мл спирт (жакшы коньяк) куюп, аралаштырыңыз. Бышкан жана муздатылган кекстерди щетка менен каныктырыңыз. Үстүн майлап, бир-эки мүнөт күтө туруңуз. 4 жолу кайталаңыз.

База даяр, эми кийинки кадамга өтөбүз. Рецепт боюнча сыр каймак менен кекстердин (төмөндөгү сүрөттү караңыз) жогорку "капкак" болушу керек. Ошондуктан, бизге дагы маскарпоне керек.

Ошентип, муздак идишке жана миксердин муздак сабагычына (бул маанилүү), кремди камчы. Процессти эң төмөнкү ылдамдыкта баштаңыз. Сизге эч нерсе болбогондой сезилет жана алардын баары бирдей суюктук. Бирок түзмө-түз 5 мүнөттөн кийин алар тез коюуланып, бетинде текстураланган толкундар пайда болот. Бул жерде эң башкысы алаксып калбаңыз, анткени крем бат эле бырыштырып алат.

Өзүнчө идишке кумшекер упасы менен маскарпону чалабыз. Кремди кошуп, шпатель менен тегерек кыймылда аралаштырыңыз. Аралашманы кондитердик баштыкка салып, кооздоп баштаңыз.

Ошентип, бул рецепт боюнча даярдалган сыр каймак кошулган кекстердин даамы кандай болот (сүрөт берилгентөмөндө)? Эң назик печенье - кене, май каймактын эриүүчү даамы - ошол жерде жана ошол даамдуу кофе-спирт даамы жана жыты ордунда!

Алынган десерт жакшы, анткени камыр менен декордун ортосундагы чекти табуу кыйын. Сиз бир формадагы текстуралардын жана даамдардын ансамблин сезесиз, мында эч нерсе көрүнбөйт, жоголуп кетет. Балким, ушундан улам мини тирамису бышыруу керектир.

Банан-малина десертине эмне дейсиз?

Сүрөт рецептиндеги ингредиенттердин көптүгүнөн коркпоңуз. Кызыл мөмөлөр кошулган быштак каймак менен кекстер бир караганда татаал сезилет, бирок жалпысынан продуктылар арзан жана ар дайым колдо. Айтмакчы, банандар бышып, жумшак болуп калышы үчүн караңгы жерде бир-эки күн кармаганыңыз оң.

Келиңиз баштайлы:

1. Банандарды картошка пюреси сыяктуу эзиңиз.
2. Сары май менен шекерди жылмакай чейин аралаштырыңыз.
3. Мурунку массага суюк ингредиенттерди, анын ичинде банандарды жана жумуртканы кошуңуз.
4. Өзүнчө идишке туз, ун жана разрыхлитель менен аралаштырабыз. Аларды суюк аралашмага кошуңуз.
5. Камырды калыптарга куябыз. Кадимкидей 3/4 гана эмес, толугу менен. 170 граммда 10-15 мүнөт бышырыңыз.

Кекстер даярдалып жатканда, каймакты жасайлы. Ал үчүн жумшак сары майды порошок жана өтө муздак быштак менен аралаштыргычтын жогорку ылдамдыгы менен аралаштырыңыз. Бөлүп кой. Блендер менен тешип. Кремге бир нече чай кашык кошуп, калганын колдонуңузтолтуруу катары.

Кашыктын жардамы менен десерттин ортосун чыгарып, үстүнө мөмө толтургучту куябыз. Ыңгайлуу соплолорду колдонуп үстүнөн крем менен толтуруңуз.

Классикалык

Эми биз быштак каймак менен классикалык жана өтө жөнөкөй кекстерди жасаганды үйрөнөбүз. Рецепт мындай көрүнөт:

1. Бөлмө t сары майды (100 г) кумшекер (150 г) менен үлпүлдөп калганча чалып, бирден жумуртканы (2 шт.) кошобуз.
2. Сүткө (1/2 чыны, муздак эмес) куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Өзүнчө идишке бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун (300 г), разрыхлитель жана ванилин (ар бири 1 чай кашык); жана акырындык менен массалык түрдө кириңиз.
4. Майдаланган шоколадды (100г) кошуңуз. Бул сиздин каалооңузга жараша ачуу, ак же сүттүү болушу мүмкүн.
5. Камырды калыптарга таратып, көлөмүнүн 2/3 бөлүгүн толтурабыз. 190 градуста 30 мүнөт бышырыңыз oC.

Тедсерт муздаганча, каймакты жасайлы. Бул үчүн, каалаган быштак сырды (250 г) алып, аны кант упасы (80 г) менен чабат. Акыркы ингредиенттин өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн - баары сиздин даам каалоосуна жараша болот. Даяр крем тийип турган пленка менен жабылып, жарым саатка муздаткычка жөнөтүлүшү керек.

30 мүнөттөн кийин рецепттин акыркы этабына өтсөңүз болот. Быштак каймак кошулган кекстерди мөмөлөр, жалбыз жалбырактары менен кооздоп же жөн эле порошок менен себелеп койсо болот.

Шоколад сүйүүчүлөргө арналат

Десерттин эң чоң плюсу - бир нече күндөн кийин да (эгер аба өткөрбөгөн идиште сакталса)анын назиктигин сактап, ал тургай, бир аз нымдуу болуп калат. Андыктан, негизсиз болуп калбаш үчүн, крем менен шоколад кекстерин даярдай баштайбыз.

Рецепт:

1. Биринчи сары майды эритиңиз. Ал үчүн аны терең идишке салып, микротолкундуу мешке 20-40 секундга жөнөтүңүз.
2. Башка идишке бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз.
3. Үчүнчү идишке йогуртту жумуртка менен чалыңыз.
4. Кургак ингредиенттерди суюктук менен аралаштырыңыз.
5. Даяр камырды 175 гда 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Кремди даярдоону, сары май менен баштайлы, ал абдан жумшак жана бөлмө температурасында болушу керек. Биз аны 5 мүнөткө жакын уруп алабыз. Бул убакыт көлөмүн көбөйтүү жана кычкылтек менен каныктыруу үчүн жетиштүү. Азыр 3 этапта порошок жана какао киргизебиз. Аралашма керек болгон сайын коюу көрүнөт.

Шоколадты каалагандай ыӊгайлуу жол менен эритиңиз. Бир аз муздатып, негизги массага жиберип, аягында кофени кошуп аралаштырабыз. Крем даяр! Эми аны муздаткычка 20 мүнөткө жөнөтүү керек, ал турукташып, кекстерибизге жакшыраак жайгашат.

Snack Cupcakes

Эми каймак сыры кошулган кекстердин адаттан тыш рецепти менен бөлүшөлү. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттердин тизмеси керек болот:

Кадам-кадам процесси төмөнкү видеодо көрсөтүлгөн:

Каймак сыр кошулган кекстер: кадам-кадам фоторецепт

Камырдын негизин түзгөн ингредиенттердин аркасында сиздин десертиңиз абдан нымдуу, майдаланган жана укмуштуудай ширелүү болуп чыгат. Капкаксыз алар ачык жерде тура алышатбир же эки күн аба, бул абдан ыңгайлуу. Кремди бөлүп даярдасаңыз болот жана кекстер кургап калат деп коркпоңуз.

Даамына келсек, абдан ачык. Сабиз бул жерде дээрлик сезилбейт (кадимки мааниде), андыктан коркпоңуз.

Кичинекей киришүү бүткөндөн кийин, каймак сыр кекстерин жасай баштайлы.

Рецепт:

1. Баштоо үчүн, биз 400 г сабиздин салмагы буга чейин кабыгынан тазаланып, орой аарчгычта сүртүлгөнүн белгилейбиз. Сөзсүз түрдө ширесин сыгыңыз. Бизге анын кереги жок. Ага 3 жумуртка, сары май, йогурт, шекер жана ананас бөлүктөрүн кошобуз. Эми баарын кылдат аралаштырыңыз. Эми кургатылган мөмөлөрдү кошуңуз. Аларды мейиз менен алмаштырса болот, эгер сиз көбүрөөк текстураны кааласаңыз, тизмеге 100 г майдаланган жаңгакты кошуңуз.
2. Адаттагыдай эле, бардык кургак ингредиенттерди өзүнчө идишке аралаштырып, сабиз аралашмасына жөнөтүңүз.
3. Камыр даяр. Эми аны калыптарга (3/4) таратып, 160С 15-25 мүнөт бышырабыз. Даяр болгондо, аны мештен чыгарып, зым торго жөнөтүңүз жана кекстер толук муздаганга чейин күтүңүз.

Ак (кайнатылган) коюлтулган сүт менен каймак сырдын рецепти абдан жөнөкөй. Ал үчүн каймак сырды чалып, ага коюлтулган сүттү кошуу керек. Андан кийин, бир тектүү консистенциясы алынганга чейин каймакты сабап салуу керек. Колдонуудан мурун сөзсүз муздаткычта сактаңыз.

Сиз каймак сырдын башка вариантын да жасасаңыз болот:

1. Бир апельсинди алып, кабыгын сүртүңүз. Андан кийин, кабыгын тазалап, кесимдерден аппак терисин алып салыңыз. Блендер менен майдалап, электен сүртүңүз.
2. Алынган пюреге кошуңузтаттуу.
3. Өзүнчө идишке 500 г каймак сырды аралаштырып, цитрус аралашмасы менен аралаштырыңыз.
4. Башка идишке 100мл 33% каймак менен глазурь порошокту (татымына жараша) үлпүлдөгөнчө чуркайт.
5. Эки идиштин ичиндегилерди акырын аралаштырып, муздатуу үчүн муздаткычка коюңуз.

Белок креми менен кулпунай кекстери: сүрөт менен рецепт

Бул жерде сиз каалаган мөмө-жемиштерди колдонсоңуз болот - карагат, карагат, малина, кулпунай. Бирок жакында кулпунай мезгили келет, андыктан ал биздин десерттин башкы каарманы болот.

Бирок адегенде кремди даярдап баштайлы. Ал үчүн көмөч казанга 200 г кумшекер куюп, ага 100 мл суу куюш керек. Бир эле убакта 4 жумуртканын агы менен аралаштырабыз. Сиропту кайнатып, орто жылуулукта "шар сыноого" чейин бышырыңыз. Ал даяр экенин кантип түшүнүүгө болот? Ал үчүн тарелканы алып, ага муздак суу куюңуз. Бир аз сироп куюп, андан кийин бир топту тоголотуп көрүңүз. Болдубу? Ошентип, баары даяр.

Ушул учурда биздин белокторубуз бир нече эсе көбөйдү. Ошондуктан, камчылоону токтотпостон, сиропту ичке агым менен куюп, масса толугу менен муздаганга чейин процессти улантыңыз. Протеин креми даяр. Муздаткычка жөнөтүп, камырды даярдай баштайбыз.

Протеин креми кексинин рецепти:

1. Адаттагыдай эле кургак ингредиенттерди аралаштыруу менен баштаңыз. Десертибиз аба жана назик болушу үчүн аларды электен өткөрүп алуу сунушталат.
2. Миксер идишинде жумуртканы жылмакайча чалып, шекерди, кабыгын, ваниль экстрактысын,эриген май жана цитрус ширеси. Биздин максат канттын толук эришине жетишүү.
3. Андан кийин даярдалган кургак ингредиенттерди бөлүктөргө бөлөбүз. Биз муну төмөнкү схема боюнча жасайбыз: кургак аралашма - сүттүн жарымы - кургак аралашма - сүттүн калган бөлүгү - кургак аралашма.
4. Камырды көпкө жууруунун кереги жок. Эң негизгиси бир калыпка жетишүү.
5. Формаларга жайып, анан кесилген кулпунайды жайып, 175 oC температурада 20 мүнөттөй бышырабыз.

Муздатылган десертти каймак менен кооздоп, жаңы мөмөлөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Limon Bliss

Жайдын аптабында өтө жыш десерттерди таптакыр каалабайсыз деп макул болуңуз. Бирок бул рецептте начинкасы жана лимон ширеси жана быштак каймак кошулган кекстер сыртта температура +30°С чейин көтөрүлсө да туура болот.

Кадам-кадам бышыруу процесси:

1. Ошондуктан, разрыхлитель менен унду жакшылап аралаштырып баштайлы. Жалкоо болбоңуз, анткени бул этапта кургак ингредиенттерди кылдаттык менен бириктирүү маанилүү. Аралаштыргычты, тескерисинче, аралаштыргычты колдонуңуз.
2. Өзүнчө идишке кумшекерди бөлмө температурасындагы сары май менен аралаштырыңыз. Сураныч, камчылоонун натыйжасында акыркы ингредиент коюу суюк массанын консистенциясы болушу керек экенин эске алыңыз. Ошентип, май тез кант менен биригип, камыр укмуштуудай назик болуп калат. Жок дегенде үч мүнөт сабаңыз.
3. Жумурткаларды бирден чалгыла. Ар бир жолу камырды жакшылап аралаштырууну унутпаңыз.
4. Ал жакка йогурт же каймак жөнөтүңүз. Эгер сиз акыркыны колдонуп жатсаңызпараметр, андан кийин орточо май мазмунун алып. Йогурт киргизилгенден кийин, камыр бир топ жумшак болуп калат. Демек, кезек шире менен лимондун кабыгында.
5. Кургак аралашма менен бүтүрүңүз. Унду визуалдык түрдө 3 бөлүккө бөлүңүз: үчүнчүсүн кошуңуз - аралаштырыңыз. Ошентип дагы эки жолу.
6. Даяр камырды калыпка салынган кагаз себеттерге салабыз. 160-170° температурада 20-25 мүнөттөн ашык эмес бышырабыз. Бетинде жеңил кабык пайда болоору менен мештен дароо алып салыңыз жана муздаткыч текчеге өткөрүңүз.

Күрд – мөмө ширесинде жасалган кремдин бир түрү. Толтуруу тыгыз жана муздаткычта бир канча убакыт тургандан кийин андан ары колдонуу үчүн жакшы структурага ээ болот.

Процесс:

1. Калктын кабыгын майда теркадан өткөрөбүз. Бул ыкманы колдонуп ширесин сыгыңыз: цитрустарды микротолкундуу мешке 15 секундага коюңуз. Ушундай жол менен сиз көбүрөөк суюктук аласыз.
2. Камсердиге кантты, сары майды, сары майды, ширени жана кабыкты аралаштырабыз. Дайыма аралаштырып, орто жылуулукта аралашманы ысытыңыз.
3. Акырындык менен аралашмабыз коюуланып, бетинде чоң көбүкчөлөр пайда болот. Бул учурда, мискейди оттон алып, ичиндегисин электен өткөрүп алыңыз. Бул жерде жумуртканын жана кабыгынын кесектеринен арылуу биз үчүн маанилүү.
4. Даяр курдду банкаларга куюп, пленка менен жаап (бетине тийүү үчүн) жана муздаткычка коюңуз.

Толтурма даяр. Ошондуктан, биз рецепттин акыркы этабына өтөбүз. Ичинде креми бар кекстер швейцариялык меренге менен кооздолот. Бул үчүн, белокторду алып, ысыкка чыдамдуу, аларды бириктирүүкант, суу, лимон ширеси жана жүгөрү сиропу менен табак. Андан кийин, суу мончосун куруу. Эсиңизде болсун, казандын түбү кайнап жаткан суюктукка тийбеши керек. Кант эригиче аралашманы миксердин эң төмөнкү ылдамдыгында уруп баштаңыз. Ошондон кийин гана ылдамдыкты жогорулатып, процессти дагы 5 мүнөткө улантыңыз. Натыйжада, сиздин масса, жок эле дегенде, 3 эсеге көбөйүп, жалтырак, ак болуп, абдан тыгыз текстурага ээ болушу керек. идишти алып, столдун үстүнө кой. Дагы бир мүнөткө чайкоону улантыңыз. Бул убакыттын ичинде меренге муздап, ого бетер тыгыз болуп калат.

Акыры, биз крем кекс рецептинин акыркы этабына келдик. Эми биздин десертти күрт менен толтуруу гана калды. Ар кандай кондитердик дүкөндөн сатып ала турган атайын кескичти колдонуңуз. Аны менен иштөө принциби жөнөкөй: так борборго жана басма сөзгө орнотуңуз. Ортосун кылдаттык менен чыгарып, күрткө орун бошотот. Эми безени түтүк баштыгына салып, лимон десерттерин кооздоп баштаңыз.

Пайдалуу кеңештер

Сиз каймак кексинин рецепттери менен чексиз жана көп эксперимент жасай аласыз. Ар кандай ингредиенттерди тандап, ылайыктуу кошумчаларды издеп, сүйүктүү түстөрүңүздү бириктириңиз. Бирок, эч кандай учурда тамак бышыруу эрежелерин унутпашыңыз керек.

Биз сизге эң сонун десерттин текстурасына жетүүгө жардам берүү үчүн кыска жолду топтодук.

1. Идиш-аяк

Ишке киришердин алдында бышыруучу баракты, атайын идиштерди жана порцияланган кекстерди бышыруу үчүн калыптарды алдын ала даярдаңыз. Миниатюралык торттор үчүн такыр майлоонун кереги жок.майлуу тамактар. Кабатыр болбоңуз, камырда май жетиштүү, андыктан эч нерсе жабышпайт

2. Ингредиенттер

Америкалык десерт ушунчалык популярдуу болуп калгандыктан, кекстердин укмуштуудай көп рецепттери ойлоп табылган: каймак менен, начинкасы менен, шоколадды ганач менен, мөмө-жемиштер менен, конфеттүү жемиштер менен ж.б. эч нерсе, бирок ингредиенттердин тизмеси менен эмес. Бардык пропорцияларды мүмкүн болушунча так сактаңыз жана "көз менен" эмес, так көрсөтүлгөн сумманы алыңыз. Болбосо, эң даамдуу натыйжага ээ боло албай каласыз

3. Камыртуу

Кондитерлер ингредиенттерди кантип туура аралаштырууну сунуш кыла турган универсалдуу кеңештерди али келе элек. Кээ бир рецепттер массаны миксер менен чаап алууну сунуштайт, башкалары камырды муздак жерде бышырып алууну сунуштайт. Мунун баары сиз күткөн натыйжадан көз каранды. Мисалы, эгерде сиз даяр десертти камкаймак менен кооздоп, декорация катары жаңы мөмө-жемиштерди колдонууну пландап жатсаңыз, анда идеалдуу түрдө кекстердин текстурасы аба жана жумшак болушу керек - андыктан ингредиенттерди кол менен эмес, миксер менен чаап алганыңыз жакшы

4.формасы менен иштөө

Журуу гана эмес, камырды туура бөлүштүрүү да маанилүү. Бул маселеде эч кандай кыйынчылык жок, бирок баары эле талаптагыдай кыла бербейт. Ошентип, даяр камыр форманын 3/4 бөлүгүн гана толтуруу керек. Чындыгында, бышыруу процессинде масса бирдей бөлүштүрүлүп, көтөрүлөт. Муну кадимки аш кашык менен жасоо эң ыңгайлуу. Эгер эрежени этибарга албасаңыз, анда камыр калыптан төгүлүп, биздин кекстер эң жагымдуу көрүнбөйт

5. Эки эсе кызыктуу

Десерт даярдоодо оригиналдуулукту жана фантазияны көрсөтүңүз. Бирок рецепттин негизги ингредиенттери менен даамы шайкеш келбей турган декордун бир нече түрүн дароо колдонбоңуз. Ичи салмасы жана креми бар кекстерди жаңы мөмөлөр, карамель, мармелад, зефир, шоколад ж.б. менен кооздосо болот. Мага ишениңиз, сиз ар кандай таттуулардын аралашуусуна караганда бир, бирок түшүнүктүү даамдан көбүрөөк ырахат аласыз. ашкана

6. Убакыт

Убакыт - бул кемчиликсиз текстуранын ачкычы. Духовкада ашыкча бышкан торттор кургап калганда даамын жоготот. Андыктан, десертти рецептте көрсөтүлгөн убакытка чейин эскиртиңиз

7. Тапшыруу

Дестсертиңиз мештен чыгаар замат аны муздатканды унутпаңыз. Муну атайын грильде жасаган жакшы. Эгер бирөө жок болсо, кандайдыр бир муздак бети жасайт. Эреже катары, кекстер 25-30 мүнөттө гана муздайт

8. Аяктоодо

Кондитердик искусство чыгармасын алуу үчүн рецептти этап-этабы менен аткаруу жетишсиз. Каймак кошулган кекстер каймак менен эле чектелбейт. Жаңы мөмөлөрдү, мөмөлөрдү же миниатюралык таттууларды колдонуңуз. Мисалы, шоколад чипсы, майдаланган жаңгак, драже жана жүрөгүңүз каалаган нерсе

Доссертиңизге дал келүү үчүн бүтүрүү декорун карама-каршы түстө дал келтирүүгө аракет кылыңыз. Анда сиздин миниатюралык тортуңуз табитти гана эмес, жагымдуу да болуп калат.

Рахмат менен бышырып, фантазияңызды жана экспериментиңизди колдонууну унутпаңыз!