Диеталык негизги курстар: сүрөттөр менен рецепттер, жөнөкөй жана даамдуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Арыктоо үчүн эмне жеш керек? Бул суроо бир эмес, бир нече жолу керемет формалардын ээлери тарабынан эмес, ошондой эле даамдуу тамактанууну жакшы көргөндөр тарабынан берилген. Баарын четке кагып, диета менен ачка отуруунун кереги жок. Чынында эле, толук чектөө күндөрү өткөндөн кийин, сөзсүз түрдө бузулуу учуру келет, андан кийин аны токтотуу бир топ кыйыныраак болот. Ошондуктан, ден соолук боюнча тамактануу адистери тамак-ашка каршы эмес, жөн гана менюну жана азыктардын топтомун өзгөртүүнү сунуш кылат. Бул макалада жөнөкөй жана даамдуу негизги тамактарды кантип даярдоону көрсөткөн бир нече идеялар бар. Диета рецепттери тамактын калориясын көрсөтүп турат, андыктан кылдат адамдар өздөрүнө эмне жеш керек экенин түшүнүү оңой болот.

Диета меню - бул кандай тамак?

Салттуу негизги тамактар дайыма эле бул концепцияга туура келе бербейт, ал эми калорияларды, гликемиялык индексти жана диетологдордун башка кеңештерин санаганды баарына эле жага бербейт. Андыктан, жалпысынан кайсы тамактар арыктоого көмөктөшөт, кайсынысы жок экенин чечкен оң. Даамдуу диеталык экинчи курстардын рецепттери муну кыйынчылыксыз жасоого жардам берет.

Белге эмне зыян экени баарына белгилүү, бирок арыктоого көмөктөшүүчү продуктулар баарынан алыс.

• Белокка бай жашылчалар: брокколи, жашыл буурчак, бардык жашыл жалбырактуу жашылчалар жана козу карындар. Буга буурчак да кирет: буурчак, жасмык, нокот.
• Клеткага бай жашылчалар, ичегилерди тазалоо үчүн эң сонун: капуста, сабиз, кызылча, ашкабак.
• Майларды ыдыратууга жардам берген азыктар: ананас, лимон, ачуу татымалдар, имбирь.

Жашылча бышыруучулары

Экинчи тамактар үчүн диета рецепттери ар дайым арыктап жүргөн айымдар арасында абдан популярдуу, анткени аларды даярдоо оңой, абдан канааттандырарлык, бирок калориясы аз. Жашылча куймактары көбүнчө каймак, аджика же гречкадан же кайнатылган күрүчтөн жасалган гарнир менен берилет.

Айрым идеялардын үлгүсү:

1. Цуккиниден (100 граммына 138 ккал): эки жашылчаны аарчып, 1/2 чай кашык кошобуз. туз жана кара мурч, бир чымчым кориандр, ошондой эле эки жумуртка жана 4 ст. л. ун. Массаны аралаштырып, чоң кашык менен ысытылган табага жайып, майга кызарганча кууруп алабыз. Процессинде шпательди колдонуп, экинчи тарапка оодарууну унутпаңыз. Аджика жана күрөң нан кошулган цуккини куймактары абдан жакшы.
2. Сабиз кошулган ашкабактан (106 ккал / 100 г): 300 грамм ар бир жашылчаны майда териге сүртүп, аралаштырып, эки жумуртканы, 1 чай кашык кошобуз. кант жана татымына жараша бир аз туз, ошондой эле 5-6 аш кашык менен аралаштырылган бир чымчым корица. кашыктарун (Геркулестин кабыгын колдонуу да модалуу). Мурунку рецепттегидей эле кууруп, ашыкча майды өзүнө сиңирип алуусу үчүн кагаз сүлгүгө жайып коюуну унутпаңыз. Каймак менен жылуу бойдон бериңиз.

Сабиз жана пияз кошулган капуста

Капуста куймактары ушул эле принцип боюнча даярдалат: эки чоң пиязды майда туурайбыз, бир чоң сабизди орто чоңдуктагы сүргүчтөн өткөрөбүз, капустанын 1/4 айрысын туурайбыз, бир чымчым туз себелеп, жакшылап эзебиз. сенин колдоруң. Бардык жашылчаларды аралаштырыңыз, 2-3 жумуртка, 1 чай кашык кошуңуз. аралаш чөптөр де Provence, 1/4 майдаланган мускат жаңгагы жана 1/2 аш кашык. ун. Массаны жакшылап аралаштырып, кашык менен тыкан тегерекчелерди жасап, куймак түрүндө кууруп алабыз. Капустанын калориясы гарнир менен соусту кошпогондо 134 ккал.

Диеталык экинчи тамактар үчүн үч рецепттин негизинде азыктарды айкалыштыруу же дагы бир нерсени кошуу менен куймактын дагы бир нече түрүн тапсаңыз болот: картошка, майдаланган брокколи, алма, шпинат. Варианттар көп, бирок даярдоо принциби боюнча баары окшош.

Козу карын менен сап буурчак

Диеталык экинчи тамактын жөнөкөй рецепти кечки тамактын бышыруу убактысын бир топ кыскартууга жардам берет, анткени ал болгону 15 мүнөттө даярдалат. Даярдоо үчүн бир нече ингредиенттер керектелет:

• 300 грамм жаңы шампиньондор;
• 300 грамм жашыл спаржа буурчак, жаңы же тоңдурулган колдонсо болот;
• 1 аш кашык Италиялык чөптөр;
• 1 чоң пияз;
• 1\2 аш кашык туз;
• 2–3 аш кашыкл. өсүмдүк майы.

Бул диеталык рецепт арыктоо үчүн экинчи курс үчүн идеалдуу, анткени ал энергетикалык баалуулугу өтө төмөн болгон азыктардан турат: 100 граммга 30 ккал шампиньондор, ал эми буурчак - болгону 47 ккал. Ал абдан жөнөкөй даярдалат: пиязды майда туурап, майга тунук болгонго чейин кууруп, идишке салып, ошол эле көмөч казанга жука тилкелерге кесилген козу карындарды кууруп алабыз. Алар кызарып баштаганда, аларга пиязды кайтарып, ошондой эле 2-3 см бөлүктөргө кесилген буурчак кабыктарын кошуп, татымалдарды жана тузду кошуп, капкагын жаап, отту орточо деңгээлде азайтыңыз. Беш мүнөттөн кийин аралаштырып, жай отто дагы беш мүнөт кайнатабыз. Тамак берүүгө даяр!

Соодагер гречкасы (этсиз)

Диеталык экинчи курстарды даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер татаал технологияларга, көптөгөн ингредиенттерге толгон, алар биздин өлкөнүн бардык тургундары үчүн жеткиликтүү эмес. Бирок жөнөкөй гречка боткосу айран диетасынын күндөрүндө гана эсте калат, бирок бул жарма өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпостон, жөнөкөй жашылчалар менен жакшы айкалышат.

Кадимки боткону соодагердин жолу менен бышыруу үчүн, кадам-кадам керек:

1. Эки аш кашык өсүмдүк майына бир чоң пиязды майда кубик кылып туурайбыз. Жумшак болгондон кийин бирден майдаланган сабизди кошуп, сабиз майга түс бергенче куурабыз. Таза идишке салып алыңыз.
2. 250 грамм козу карынды тилимдерге кесип алып, 2 аш кашыкка алтын түскө чейин куурабыз.л. майлар. Бир чымчым кара мурч, кориандр жана татымына жараша туз себиңиз.
3. Эми 1,5 стакан гречка жармасын агын сууга чайкап, үч стакан жылуу сууга куюп, жыйырма мүнөт кайнатыңыз.
4. Жашылчаларды жана козу карындарды гречкага салып, аралаштырып, дагы он мүнөт кайнатабыз. Эгерде суюктук жетишсиз болуп чыкса, анда дагы 0,5 ст. ысык суу.

Эгер сиз диеталык экинчи тамакты даярдоонун этап-этабы менен рецептин так аткарсаңыз, бышыргандан кийин көмөчтү экиге бүктөлгөн сүлгү менен жаап, ботко бир аз тыныгуу керек (8-10). мүнөт) анан гана дасторконго бериңиз. Бул рецепт боюнча даяр тамактын калориясы 100 грамм порцияда болгону 90 калорияны түзөт.

Жай мешке ашкабак кошулган таруу боткосу

Сүрөтү бар диеталык экинчи тамактардын көпчүлүк рецепттери жармаларга көңүл бурушпайт, анткени алар сүрөттөрдө көрүнбөйт. Ошондуктан, көптөгөн адамдар таруу ден соолук үчүн абдан баалуу продукт деп шектенбейт. Витаминдер менен жаркыраган түстүү ашкабак менен жупташкан бул тамак курамында клетчаткалардын көптүгүнөн улам арыктоо үчүн сонун жардамчы боло алат. Ашкабак кошулган ботколордун энергетикалык баалуулугу 95-100 калория, ошондуктан эки порцияны да жесе болот - эч кандай зыяны жок. Үй-бүлөнүн үч мүчөсүнө бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• тару - 100 грамм;
• жаңы ашкабак - 370 грамм;
• сүт - 300 мл;
• таза суу - 220 мл;
• май - 40 грамм;
• татымына жараша шекер (2 аш кашык);
• бир чымчым туз;
• сиз да аласызачуу даам керек болсо, корица кошуңуз.

Тазаланган ашкабакты бөлүктөргө бөлүп, майда теркадан өткөрөбүз. Мультиваркердин идишинде сары майды "Өчүрүү" режиминде эритип, анда 3-5 мүнөт ашкабак массасын кээде аралаштырып кууруп алабыз. Процессинде шекер менен корица кошобуз. Жармаларды чайкап, ашкабакка кошуп, сүт, суу жана тузду кошуп, бир аз аралаштырып, таймерди 50 мүнөткө күйгүзүңүз. Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин, "Жытуу" режимин колдонуп дагы 30 мүнөткө калтырыңыз.

Сельдерей менен канаттуулар котлеттери

Эттин диеталык экинчи тамактарынын рецепттери эң популярдуу, анткени бул продукт салыштырмалуу аз калориялуу мазмуну менен абдан узак убакытка токчулук сезимин берет. Бул тамактардын бири котлеттер, аны жөн эле соус жана салат менен же дан же жашылчалардан жасалган гарнир менен айкалыштырып жесе болот. Куурулган этти диета менен көмөч казанга жеген туура эмес болгондуктан, жубайларга эт бышыруу же мешке бышыруу жакшы. Продукциянын пропорциялары:

• 1 кг канаттуулардын филеси - бир нерсени (тоок, үндүк, каз) же майдаланган эттин калган аралашмасын фаршка колдонсоңуз болот;
• 1 сельдерей тамыры, кабыгы;
• 2 чоң пияз;
• 1-3 сарымсак тиштери (татымына жараша);
• 2 жумуртка;
• 3-4 аш кашык. l.cream;
• 1/2 аш кашык кара мурч;
• 1/4 аш кашык зире;
• 1 аш кашык туз.

Эгер сельдерей даамын татуу үчүн өтө жагымсыз болсо, аны сабиз, цуккини же майдаланган менен алмаштырса болотброкколи бирдей өлчөмдө. Тоок этинен бышырылган котлеттердин калориясы 88 калория, бул эт тамак үчүн өтө төмөн.

Котлеттерди кантип буулатат?

Сельдерейди пияз менен бирге блендер менен пюре абалына чейин туурап, татымалдарды, туз, сарымсак жана каймакты кошуп жакшылап аралаштырып, фарш менен аралаштырабыз. Жумуртканы чалып, массаны жакшылап жууруйсуз, колуңуз менен согуңуз. Эт шарлары формасын жакшы сактайт жана термикалык иштетүүдө ыдырап кетпейт. Узундугу 6 см жана туурасы 3-4 см ашпаган фарштан жасалган модалуу сүйрү формадагы котлеттер.

Аларды тефтели сыяктуу топторго да жасаса болот. Форма даамга такыр таасир этпейт. Кош казанга жетиштүү суу куюңуз, ал котлеттер салынган тордун деңгээлинен төмөн болсун. Табакты капкак менен жабыңыз. Кайнак суудан кийин котлеттерди жыйырма мүнөт кайнатып, анан таза жана кургак көмөч казанга алыңыз.

Диетологдон кеңеш

Адистер диеталык экинчи тамактардын рецепттеринде калорияларды эсептебей, жөн гана ичегилердин кыймылын жакшы стимулдаган клетчатка көп тамактарды жеүүнү сунушташат. Ошондой эле, тамактануу учурунда ичүүгө болбойт, анткени бул ашказан ширесин суюлтат, бул ачытуу менен коштолгон тамак-аштын начар сиңирилишине алып келет. Тамакка жарым саат калганда 150-200 грамм жылуу суу ичкен жакшы - бул табитти бир топ азайтат.