Кызылча менен диеталык салаттар: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул ширелүү жана эттүү тамыр жашылчасы туура тамактануу идеясын жактагандардын менюсунда колдонулган азыктардын тизмесине эң сонун кирет. Диетологдордун айтымында, бул жашылчанын курамында аз өлчөмдөгү калория бар, ал организм үчүн пайдалуу заттарга бай (рибофлавин, ретинол, пиридоксин, тиамин, фолацин), ага ар түрдүү тамак-аштар жарайт: капуста, сабиз, алма, алмурут., бадыраң, чөптөр, сарымсак, кургатылган өрүк, кара өрүк, мейиз, жаңгактар, быштак, туздалган бадыраң, буурчак өсүмдүктөрү, эт, балык. Башка нерселер менен катар бул жашылчанын даамы жакшы, андыктан үй кожойкелери анын негизинде түрдүү даамдуу салаттарды даярдашат.

Кызылча кошулган ар кандай диеталык салат ден соолугун чыңдагысы же арыктагысы келгендердин рационунда алмаштыргыс тамак болуп калышы мүмкүн. Кызылча жаңы (таркаланган) да, кайнатылган, бышырылган, майга бышырылган да жакшы. Даярдоо үчүн кичинекей жаш "бурячки" да, чоң жетилген жемиштер да колдонулат. Мындан тышкары, көп адамдар жешет жана чокуларыжаш кызылча. Кызылча (жаңы), каймак (майсыз) кошулган жеңил диеталык салат үй-бүлөлүк кечки тамакка эң сонун кошумча болуп саналат. Бышырылган кызылчаны түшкү тамакка бышыруу эң жакшы.

Диеталык салатты кызылча менен кантип толтуруу керек? Идиштерге таңгыч катары каймак, каймак, май (өсүмдүк), майы аз йогурттан тышкары колдонулат. Ошондой эле 500 мл суу (кайнатылган) аралашмасын даярдоого болот; 0,5 чай кашык алма сиркеси, туз жана кант (ар бири 1 аш кашык). Кызылча менен диеталык салатты даярдоодо эң оор нерсе (макаладан өзүңүз каалаган сүрөт менен рецепт ала аласыз) тамыр түшүмдүн өзүн түздөн-түз даярдоо. Адатта кызылчаны бышыруу же кайнатуу үчүн кеминде 1-1,5 саат талап кылынат. Көп учурда үй ээлери жөн эле алар жок. Бул учурда, эксперттер супермаркеттерде сатылган кайнатылган кызылчаны колдонууну сунушташат - кабыгы тазаланып, вакуумдук таңгакка салынган.

Макалада кызылча менен диеталык салаттардын бир нече рецепттери сунушталат.

Алма жана кызылча салаты

Мыкты стартер жана толук кандуу жеңил кечки тамакты даярдоо үчүн кызылча менен диеталык салаттардын эң жөнөкөй рецепттеринин бирин колдонсоңуз болот. Тамак жасоо үчүн чийки жана кайнатылган кызылча колдонулат. 2 порция үчүн ингредиенттер:

• эки чоң кызылча (кайнатылган же чийки);
• эки алма (таттуу жана кычкыл);
• зайтун майы (эки аш кашык);
• шарап уксусу (бир чай кашык);
• фета сыры (100 грамм);
• татымына жараша - калемпир, туз.

Технология

Кызылчасы кошулган калориясы аз салаттардын бирин даярдоо үчүн кабыгынан тазаланган тамыры жука тилкелерге тууралат, алмадан өзөгүн ажыратып, ошондой эле тилке кылып кесип алабыз. Идишке кызылча менен алманы аралаштырып, уксус, май (зайтун), калемпир, туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Фета сырдын кыйла туздуу түрү болгондуктан, ал колдонулган диеталык кызылча салатына бир аз туз кошуу керек. Даяр тамак тарелкаларга салынып, майда кубиктерге кесилген сыр кошулат.

Кызылча (кайнатылган) жана кара өрүк кошулган диеталык салат

Бул закуска варианты фигурасына тынчсыздангандар үчүн эң сонун чечим. Эки порцияны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 кызылча (кайнатылган);
• зайтун майы (1 аш кашык);
• кара өрүк (40 грамм);
• өскөн күн карама (кээде алар рукола менен алмаштырылат) - 10 грамм;
• бальзам уксусу - жарым чай кашык;
• пармезан - 20 грамм;
• татымына жараша - калемпир жана туз.

Мына ушундай даярдалат: кызылчаны чоң тилимдерге бөлүп, идишке салабыз, калемпир жана туз, май (зайтун), бир аз бальзам уксусу жана кара өрүк (мурда жуулчу) кошобуз. Кылдат аралаштырып, тарелкаларга тизип, пармезанды жана жашылчаларды (чоң сүргүчтө майдаланган) кошобуз.

Капустадан, кызылчадан жана сарымсактан Пхали

Бул салттуу грузин диетасынын бирикызылча менен даамдуу аш болумдуу салаттардан (кайнатылган). 4 порцияны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• кайнатылган кызылча - 3 даана;
• бир ак пияз (майда);
• ак капуста - 500 грамм;
• сарымсак - 3 тиш;
• жаңгак (тазаланган) - 100 грамм;
• киньза (кичине топ);
• хопс-сунели (1 чай кашык);
• шарап уксусу (1 аш кашык).

Кызылча жана сарымсак кошулган диеталык салат даярдоонун өзгөчөлүктөрү

Pkhali (даамдуу диеталык кызылча салаты) мындайча даярдалат:

1. Капустаны майда туурап, кайнак сууга жана сууга салып, 2 мүнөт кайнатып, андан соң дуршлагга ыргытып, суусун төгүп коёбуз.
2. Жаңгактарды алдын ала блендерде майдалоо керек.
3. Капустаны блендерге салып, пиязды кошуп, тилимдерге бөлүңүз, ошондой эле жаңгактарды, сарымсакты, кайнатылган кызылчаны, майдаланган кинзаны, сунели хуммасын жана уксусту.
4. Макаронду идишке салып, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
5. Андан кийин шарларды (каалаган өлчөмдөгү) формага келтириңиз.

Салатты муздатып бериңиз.

Дагы сарымсак салаты

Бул рецепт боюнча даярдалган, 2-3 даана кайнатылган жумуртка кошулган кызылча салатынын порциясы арыктагысы келгендер үчүн эң сонун кечки тамак десек болот. Кээде рецептке жаңгак же кара өрүк кошулат. 100 г продуктунун азыктык баалуулугу:

• калория: 99 бирдик;
• белок: 2г;
• май 5,4г;
• углеводдор: 11г

Керектүү продуктылар:

• эки же үч кызылча;
• 3-4 сарымсак тиштери;
• жашылдар (укроп, петрушка, кинза, райхон, жашыл пияздын аралашмасы);
• эки чымчым туз;
• 1 аш кашык л. май (тазаланбаган өсүмдүк).

Кадам бышыруу

Алар мындай иштешет:

1. Кызылчаны кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, майдалап (чоң) майдалап, май куюп татылат.
2. Сарымсак туз менен майдаланган.
3. Жашылчаларды туурагыла.
4. Бардык ингредиенттерди эмаль капталган же стаканга же идишке бириктириңиз.
5. Тамактан мурун, бир аз демдеп коюу керек.

Тооктун төшү менен жасалган салат

Кызылчадан жасалган салаттар тамак жасоодо өзүнчө кызыктуу баракты билдирет. Катуу диетаны кармангандарга эксперттер төмөндөгү рецепттен картошканы алып салууну, же кечки тамактын алдында бышырылган тамакты колдонууну сунушташат. 100 г продуктунун азыктык баалуулугу:

• калория: 99,3 бирдик;
• белок: 6г;
• май 4,1г;
• углевод: 9,6г

Тамактын ингредиенттери:

• 3 майда кызылча;
• бир сабиз;
• 3-4 картошка;
• 150 грамм тоок филе;
• 2-3 жашыл бутактар;
• 100 мл каймак (15%);
• 1 чай кашык туз;
• 3-5 шт жаңгак.

Тамак бышыруу

Кызылча (кайнатылган) менен диеталык салаттар үчүн эң популярдуу рецепттердин бири боюнча закуска даярдоо эч кыйынчылыкка ээ эмес. Алар мындай аракет кылышат:

1. Кызылчаны, картошканы жана сабизди кайнатасыз (микротолкундуу мешке бышырып алсаңыз болот: жууган жашылчаларды капкагы бар идишке салып, толук кубаттуулукта 5 мүнөт бышырыңыз. Андан соң буруп, микротолкундуу мешке дагы күйгүзүңүз. убакыт).
2. Кызылчаны аарчып (майда) жана жарымы тарелкага жаябыз. Каймак 0,5 чай кашык менен бириктирилет. туз. Аралаштырыңыз. Пайда болгон кызылча катмарын каймак менен майлаңыз.
3. Картошканы да теркага сүртүп (чоң болушу мүмкүн) үстүнө сүйкөп, туздап, каймакты сүйкөйбүз.
4. Филе кайнатылып, тууралат (кээ бир кожойкелер төштү фольгага алдын ала бышырып алууну сунушташат). Бул катмар да туздалып, андан кийин чөптөр менен чачылат.
5. Кызылчаны башка катмарга жайып, четтерин бекитебиз. Сметана менен сүйкөп, жаңгактарды (майдаланган).
6. Сабизди шакекчелерге кесип, декорация катары тамактын четине жайып коёбуз.

Фета жана петрушка кошулган чийки кызылча салат

Кызылчадан жасалган диеталык салат диетаңыз үчүн эң сонун чечим. Бул жаңы ингредиенттерди колдонот. Тамактануу үчүн бир аз фета кошуңуз. Бул сырдын өзү абдан туздуу болгондуктан, билгичтер тамакты туздабоону сунушташат (зарыл болсо бир чымчым кошо аласыз). Эки порцияны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• эки кызылча (чийки);
• петрушка (бир чоң тутам);
• фета сыры (100г);
• зайтун майы (эки аш кашык);
• майдаланган калемпир (татымына жараша).

Мындай тамак:

Петрушка жалбырактары майдаланган,кызылчанын кабыгын тазалап, кубик кылып кесип (чоң). Кызылча жашылчалар, майдаланган калемпир, зайтун майы жана фета сыры кошулган салат идишинде аралаштырылат.

Арыктоо салат (сабиз менен)

Капуста (жаңы), сельдерей жана имбирь кошулган сабиз жана кызылчадан жасалган тамак зат алмашууну нормалдаштырып, тамак сиңирүү системасын стимулдайт. Натыйжада, бул натыйжалуу жана коопсуз салмак жоготууга алып келет. Бул рецептте капустанын ар кандай түрлөрү милдеттүү эмес - аны кадимки ак капуста, же жөн эле Пекин менен алмаштырууга болот. Үй кожойкелери авокадо негизиндеги соусту эч нерсе менен алмаштырууну сунуштабайт - майлуу жемиштин касиеттери майда эрүүчү витаминдердин жакшы сиңишине өбөлгө түзөт (бирок көптөгөн үй кожойкелери бул тамакка кадимки табигый йогурт менен татымал деп ырасташат). 100 г продуктунун азыктык баалуулугу:

• калория: 71 бирдик;
• белок: 1,5г;
• май 3,8г;
• углеводдор: 8г

Сизге кандай буюмдар керек?

Колдонуу:

• Эки кызылча.
• Бир сабиз.
• Бир алма (жашыл).
• 100 г кызыл капуста.
• 100 г ак капуста.
• 2-3 кытай капустасынын жалбырактары.
• Имбир тамырынын кичинекей кесим (өлчөмү 1-2 см).
• Селдерейдин жарым сабагы.
• Кээ бир жаңы чөптөр (соус үчүн колдонулат).
• 1 аш кашык лимон ширеси.
• Бир аз кара мурч.
• 1 аш кашык өсүмдүк майы.
• 1 аш кашык соя соусу.
• Бир бышкан авокадо.

Бышыруу ыкмасынын сүрөттөлүшү

Алар мындай иштешет:

1. Жука сүргүчкө кызылча менен сабиз, алма жана имбир сүртүлөт. Лимон ширесин себиңиз.
2. Капустаны майдалап, бир аз туздап, колуңуз менен майдалаңыз. сельдерей жука тилимдерге кесип. Жашылчаларды майдалоо.
3. Авокадо блендерде чабылып, лимон ширеси, соя соусу, май (өсүмдүк) кошулат - жыйынтыгында суюк пюре болушу керек. Андан кийин татымына жараша калемпир.
4. Бардык азыктарды бириктирип, авокадо соусу менен татып коюңуз. Максималдуу пайда алуу үчүн салатты даярдалгандан кийин дароо бериңиз.

Диетологдор бул диеталык салатты эч нерсе менен айкалыштырбоо керек деп сунушташат, андыктан клетчаткалардын көптүгү ашказан-ичеги трактында туура кабыл алынат.

Кызылчадан жасалган тунец салатынын рецепти

Үй ээлеринин ырастоосу боюнча, салаттын бул версиясы майрамдык тойдун жасалгасы болууга татыктуу. Тамак адаттан тыш даамдуу, андан тышкары, башка тамактардын арасында, ал абдан таасирдүү жана жарашыктуу көрүнөт. Айтмакчы, тунец көптөр салат жасоо үчүн эң сонун продукт деп эсептешет. Сунушталган тамактын 100 г азыктык баалуулугу:

• калория: 127;
• белоктар: 10,3г;
• май 7,5г;
• углеводдор: 4,5г

Талап кылынган ингредиенттер

Керек:

• Эки кызылча (чоң).
• 1 банка тунецтин өзүнүн ширесинде.
• 1 жумуртка (кайнатылган).
• 50 г аз майлуу туздуу сыр.
• 10 шт майдаланган зайтун.
• 1 аш кашык май (өсүмдүк).
• Жарым чай кашык даярдалган горчица.
• Туз.
• Кемпир(жер).

Кадам бышыруу

Алар мындай иштешет:

1. Тамыр жашылчаларды жууп, кургатып, ар бирин фольгага ороп, бышканча бышырышат (болжол менен 40-50 мүнөт кетет, духовка 200 градуска чейин ысытышы керек).
2. Андан кийин жашылчаларды муздатып, кабыгын тазалап, туурап же сүйкөйбүз. Башка азыктардан өзүнчө туздалган, соус менен кооздолгон.
3. Туна балыгынын ширеси куюлат.
4. Зайтун шакекчелерге кесилген.
5. Сыр кол менен майдаланат же сүртүлөт.
6. Жумуртканы кайнатыңыз. Белоктун сарысын ажыратыңыз.
7. Андан кийин соусту даярдайбыз: сары кычы, туз, калемпир жана сары май менен сүртүлөт. Ошол замат, кызылча (майдаланган) таңгычтын бир бөлүгү менен өзүнчө татылат. Салат үчүн кесилген протеин.
8. Бардык ингредиенттерди чогултуп, аралаштырып, соустун калган бөлүгүн татымалдайсыз.

Бул диеталык кызылча табагын жашыл салат жалбырактарына слайд түрүндө же бийик стакан шарап бокалдарына катмар кылып коюп бериңиз. Лимон же анардын бир кесимчеси менен кооздоңуз.

Диета боюнча кеңештер

Жашылча «соолуп» калбашы жана ачык түсүн сактап калуу үчүн аны башка тамыр өсүмдүктөрүнөн өзүнчө кайнатуу керек. Соус же май менен татымалдоо да өзүнчө сунушталат.

Кызылчаны башка өнүмдөр менен бирге бериңиз, үй ээлери алдын ала татымалдарды гана сунушташат. Ингредиенттерди кийердин алдында туздоо керек, анткени туз майларда жакшы эрибейт жана тишиңизди кычыратуу жагымсыз болот. Жашылча салаттарын туздоо мүмкүн эмес, анткени алардын даамы сарымсак, жыпар жыттуу заттарды жана көбүнчө редиска менен байытылган,чамгыр, пияз.

Салаттын негизин келечек үчүн чогултса болот. Көптөр бышырылган кызылчаны кайнатылганга караганда даамдуу жана пайдалуу деп эсептешет. Ал фольгада бышырылган болсо, аны муздаткычта 3-5 күн бою ороп салбастан сактоого болот.