Сыр порошок: курамы, тамак-аш даярдоодо колдонуу

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:24

Сыр порошок дүйнө жүзү боюнча тамак жасоодо кеңири колдонулат. Allied Market Research ылайык, катуу сыр порошокунун дүйнөлүк рыногу кийинки он жылда гана өсөт.

Заманбап рынокто бул чөйрөдө көптөгөн компаниялар иштейт, анткени сыр порошогу чоң суроо-талапка ээ. Алардын айрымдары: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade жана башка көптөгөн нерселер. Көптөгөн белгилүү фаст-фуд бренддеринин иши бул компаниялардан порошок жеткирүүдөн түздөн-түз көз каранды.

Сыпаттама

Сыр порошок өндүрүүдө спрей кургатуу деп аталган технология колдонулат. Анын жардамы менен ар кандай катуу сырлардан порошок түрүндөгү жеңил масса алынат, ал өзүнүн касиеттери жана даамы боюнча чыныгы сырдан эч кандай кем калышпайт.

Прошок бай даамга ээ, суюктук кошулгандан кийин майлуу текстура жана ачык сыр даамы бар. Эреже катары, бул чыныгы сыр экенин этикеткасынан көрө аласыз. Таңгактоодо өндүрүүчү эч кандай түрдө көрсөтпөйт жана эске албайтпродуктуңуз тамак-аш кошумчасы же консервант катары.

Композиция

Кургак сыр порошокунун этикеткасында курамы дайыма тактык менен жана пайыз менен көрсөтүлөт. Бул 40% майлуу продукту болсо, анда анын курамында болот:

• 37% белок;
• 4% ным;
• 40% табигый сүт майы;
• өсүмдүк майынын бир аз пайызы (0,2ден 0,7%ке чейин).

Өнүмдүн сунушталган калыбына келтирүү катышы 1:3. Ошондуктан, эгерде сиз 1 кг сыр порошокту суюктук менен аралаштырсаңыз, анда үч килограммга жакын сыр массасы чыгат. Ал чыныгы сырга окшошуп, жакшы эрип, катууланып, сырдын даамдуу кабыгын пайда кылат.

Колдонмолор

Жогоруда айтылгандай кургак сыр порошоку тез тамактануу үчүн кеңири колдонулат. Андан чипсы жана крекер, жаңгак жана крекер, быштак десерттери жана эт жана балык тамактары үчүн түрдүү соустар жасалат. Мындан тышкары, порошокту салаттарды, пицца же пирожкилер үчүн кошумчаларды, кремдүү шорполорду, майонезди жана соустарды, жада калса балмуздак менен балдар тамак-ашын жасоо үчүн колдонсо болот.

Рецепттер

Эгер сиз жогорку сапаттагы сыр порошок сатып алган болсоңуз, анда биз сизге далилденген жана абдан даамдуу тамактарды жасап көрүүнү сунуштайбыз.

Мисалы, уну жок брокколи идиштери. Бышыруу үчүн жашылчаларды, сыр порошогун, сууну, пиязды, кызыл балыкты, козу карындарды, кабакты же таттуу болгар калемпирин алышыңыз керек.

Менин жашылчаларымдын кабыгын тазалап, ошол эле кубиктерге бөлөбүзөлчөмү. Пиязды алдын ала кууруп, капустаны туз, май менен кайнатса болот. Эми жогоруда саналган бардык ингредиенттерди бириктирип, аралаштырып, бышыруучу табакка салабыз. кургак сыр порошок менен чачып, суу менен толтургула. Суюктукту каймак же сүт менен суюлтсаңыз болот. Кастрюльди куябыз. Биз мешке 25 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтөбүз. Стандарттык температура - 180 ˚С.

Тажрыйбалуу кожойкелер сыр порошок алар үчүн чыныгы куткаруучу экенин айтышат. Аны, айталы, кечээки жашылча шорпого кошуп, ысытсаңыз, укмуш даамдуу сыр каймак шорпо аласыз. Тамакты жаңы чөптөрдүн бир бутагы менен кооздоп, кызмат кылыңыз. Негизгиси сырды аяба! Жакшы табит!