Москвадагы эң мыкты шоколад заводдору: тарыхы, сүрөттөлүшү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Орус шоколадына суктангандардын арасында Рот Фронт, Аленка, Москвичка, Птичье Молоко, Белек, Визит, «Олдомо аюу» сыяктуу таттууларды укпаган адам жок. Алардын баары Москвадагы шоколад заводдорунда чыгарылат жана ондогон жылдар бою Россия Федерациясында гана эмес, анын чегинен тышкары жерлерде да татыктуу популярдуулукка ээ.

Бүткүл дүйнөгө белгилүү кондитердик азыктарды чыгарган бир нече белгилүү фабрикаларга токтололу.

"Кызыл Октябрь"

Фабрика Москвадагы кондитердик азыктарды чыгаруучу эң эски жана атактуу ишканалардын бири. Анын ачылышы 1851-жылы Арбатта шоколад жана таттууларды чыгаруучу цех пайда болгондо болгон. Аны Пруссиянын тургуну, Германиядан Москвага келген Фердинанд Теодор фон Эйнем ачты. Россияда анын аты Федор Карлович болчу. Октябрь революциясы аяктагандан кийин цех улутташтырылган. Ал мамлекет деп аталып калганкондитер фабрикасы No 1. Өткөн кылымдын 20-жылдарынын башында фабрикага «Кызыл Октябрь» деген ысым ыйгарылган. Бул бренддин буюмдары дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болду. Белгилей кетсек, 1931-жылы фабрика Москвадагы эң ири завод болуп саналган, анда беш миңге жакын жумушчу иштеген.

Согуш жылдары

Согуш мезгилинде «Красный Октябрь» шоколад, ирис, шоколад жана карамель чыгарган. «Фронт-лайн» деген таттуулардын түрү чыгарылып, учкучтар үчүн атайын «Гвардия» деген ачуу шоколад жасалган. Заводдо, атайын цехте фронт учун согуштук буюмдар: самолеттор учун жалын өчүргүчтөр, сигналдык бомбалар чыгарылган. Дан концентраттарын чыгара баштады.

Совет мезгили

Бул жерде, Москвадагы алгачкы шоколад заводдорунун бири болгон, бардык жаңы технологиялар сыналып, ишке киргизилген. Өткөн кылымдын 60-жылдары фабрика толугу менен модернизацияланган. Фабрик юрдумызда болуп гечен эхли мехум вакалара тэзе енумлери чыкармак билен жогап берди. Мисалы, «Космос», «Олимпиада-80» таттуулары. «Красный Октябрь» фабрикасы чыгарган таттуулар СССРден алынып келинген эц сонун сувенир болуп саналат.

Холдинг

1992-жылы фабрика приватташтырылган. Ал «Красный Октябрь» ААК Москва кондитердик фабрикасына айландырылган. Компаниянын Россиянын шаарларында беш филиалы бар. 2002-жылы Бириккен Кондитер холдингине Москвадагы бир нече шоколад заводдору кирген. 2017-жылдын ноябрь айында өндүрүш цехтери Малая Красносельская көчөсүнө көчүрүлгөн.

Биздин күндөр

Учурда ишканада эн заманбап жабдуулар бар. Продукциянын ассортименти 240тан ашык товарды түзөт. Албетте, эң белгилүү продукт - Кызыл Октябрь таттуулары.

Төмөнкү бренддер эң популярдуу:

• "Аленка";
• "Рак жатын моюнчасы";
• "Аю олдоксон";
• Кара-Кум;
• "Кызыл жоолук жалжалым";
• "Трюфельдер";
• Алтын ачкыч;
• Капитал.

Бардык продукция РФ ГОСТ боюнча чыгарылат. Соода белгилеринин «Россиядагы №1 бренд», «Жылдын бренди», «Жылдын продуктысы» сыяктуу көптөгөн сыйлыктары бар. Фабрика мелдештерге, ички жана эл аралык ярмаркаларга активдуу катышат. Ишканада 2,9 миң адам иштейт, жылдык өндүрүшү 64 тоннаны түзөт. Фабриканын бир нече филиалдары бар. Продукция европалык сапатта чыгарылат. Ишкананын кызматкерлери жогорку социалдык коргоого ээ. Кондитер фабрикасында үй-бүлөлүк династиялар иштешет, ишкананын жетекчилиги жана пенсионерлери аларды майрамдары менен куттуктап, белектерин тапшырышат.

Бабаевская завод

Завод 1804-жылдын 16-августунда крепостной Степан Николаев өзүнүн помещиги А. П. Левашовадан Москвага отурукташууга уруксат алгандан кийин түзүлгөн. Үй-бүлөлүк дүкөндө маршмалла жана өрүк кыямы сатылчу. Көп өтпөй үй-бүлө жетиштүү акча чогултуп, жер ээсинин эркиндигин сатып алган. Өрүктөн жасалган продукцияларды соодалашкандыктан, үй-бүлөгө Абрикосовдор деген лакап ат берилип, көп өтпөй алар Николаевдер фамилиясын Абрикосовдор деп өзгөртүшкөн. Андан да көбүрөөкФабрика Степандын небереси Алексей кожоюн болгондон кийин атак-даңкка ээ болгон. Ал бул ишкананы өлкөдөгү эң атактуу ишканалардын бирине айландырган.

1873-жылы Абрикосовдордун үй-бүлөсүнүн шоколад фабрикасы Москвадагы кондитердик азыктарды чыгарган эң ири ишкана болуп эсептелген. Ишканада 120дан ашык адам иштеген. 1880-жылдан бери фабриканын продукциясы «А. И. Абрикосов менен уулдарынын партнясы» деген ат менен белгилуу.

Революциядан кийин ишкана мамлекеттештирилип, №2 Мамлекеттик кондитер фабрикасы деп аталып, 1922-жылы П. А. Бабаевдин ысымы ыйгарылган. Продукцияларды чыгарууда дагы бир нече жыл Бабаевский маркасы менен катар кашаага «мурдагы. Кардарларды сактап калуу үчүн өрүк.

1928-жылдан баштап Бабаев атындагы заводго карамель продукциясын чыгарууга уруксат берилген. Согуш жылдарында ишкана фронтко продукция чыгарды. 1944-жылы фабрика кайрадан шоколад азыктарын чыгара баштаган. 1972-жылы шоколад цехин толук реконструкциялоо жургузулуп, жацы жабдуулар алынып келинген. 1993-жылы ишкана менчиктештирилген. 1997-жылы фабрика "Россиянын мыкты ишканасы" наамын алган. Ошол эле жылы Женевада жогорку сапаттагы продукция үчүн Алтын кубок менен сыйланган. Фабрика United Confectioners LLC кондитердик холдингине кирет.

Асортимент

Кондитер фабрикасы төмөнкү продукцияны чыгарат:

• конфет кутулары;
• шоколад;
• салмактуумомпосуй;
• карамель;
• мармелад;
• zephyr;
• dre;
• iris;
• кукилер;
• вафли;
• преник;
• печенье;
• Рождество белектери.

Шоколад фабрикасы Москва шаарындагы Малая Красносельская көчөсү, 7, корпус 2 дареги боюнча жайгашкан.

Леонов соода үйү

Бул шоколад заводу Москвада Замоскворечье областында жайгашкан. Анын түзүлгөн жылы 1826, негиздөөчүсү соодагер Сергей Леонов болгон. Эң биринчи продукт карамель болчу. 1886-жылы устакана небереси менен анын жубайына мураска калган. Үй-бүлө фабриканы кеңейтип, аны станоктор менен жабдыйт. 1895-жылы ишканада 68 адам иштеген. Кондитер фабрикасында карамель гана эмес, шоколад да чыгарылат.

Жакында ал бүткүл Россия боюнча соодагерлер жана сатып алуучулар арасында популярдуулукка жана таанылууга ээ болот. 1911-жылы Римдеги ээлери абройлуу сыйлыкты алышат - GRAN PREMIO. 1917-жылы алар фабриканы сатууну чечишет, андан кийин ал "Центросоюз кондитер фабрикасы" деп аталып калган. 1931-жылы Германиянын Коммунисттик партиясынын лидери Эрнст Тальман компанияга келет. Кызыл фронттун жоокерлери союзунун (немец тилине которулган – Рот фронту) уюштуруучусу болгон. Эрнст заводдун жумушчуларына немец эли фашизмге каршы кандай курешуп жаткандыгы женунде айтып берет. Андан кийин фабриканын коллективи ишкананын атын пролетардык тилектештиктен улам гана Рот Фронт деп өзгөртүүнү жетекчиликтен суранат.

Согуш жылдарында техниканы Ортого эвакуациялоо чечими кабыл алынган. Азия. Фабрика шоколадды, ошондой эле фронтко керектүү буюмдарды чыгарат.

1980-жылы Москва Олимпиадасына карата ишканада Россиядагы биринчи сагыз цехи түзүлгөн. 80-жылдардын аягында фабрика толугу менен реконструкцияланып, заманбап жабдуулар орнотулган.

Кондитер фабрикасынын өзгөчөлүгү төмөнкү продукция болуп саналат:

• Rot Front барлар;
• "Канаттуулардын сүтү";
• Кечки коңгуроо;
• "Уй";
• "Баска".

Компаниянын көптөгөн сыйлыктары бар, алардын арасында өзгөчө орунду "Алтын Олимп", "Орусиялык продукциянын салттарын сактоо" ээлейт.