Россиядагы шоколад заводдору. Өлкөдө продукциянын тарыхы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Шоколад биринчи жолу Чыгышта пайда болгон. Кийинчерээк аны өндүрүүнүн сыры бүткүл дүйнөгө тараган. Азыр бул продуктуну көптөр сүйүп, миңдеген ишканалар аны өндүрүү менен алектенишет. Россиядагы шоколад заводдору биздин өлкөдө гана белгилүү эмес, чет өлкөлөрдө да абдан популярдуу.

Саякаттын башталышы

Шоколад биринчи жолу Европада 16-кылымдын орто ченинде табылган. Ал эми Россияда, ал биринчи жолу бир нече кылымдар өткөндөн кийин пайда болгон. Алгач чакан дүкөндөрдө даярдалган ысык шоколад болчу. Кийинчерээк бүтүндөй цехтер, ал тургай аны чыгаруучу заводдор да пайда боло баштаган. Россияда биринчи шоколад заводдору 19-кылымда курула баштаган. Эң атактуулары Нижний Новгороддо, Санкт-Петербургда жана Москвада жайгашкан өндүрүш ишканалары болгон. Адистештирилген дүкөндөрдө азыктар жекече жана салмагы боюнча сатылган. Бул ар бир адамга адаттан тыш чыгыш деликатессин жок дегенде бир жолу жеп көрүү мүмкүнчүлүгүн берди. Бирок, бүгүнкү күндө плитка түрүндөгү продукцияны ошол жылдары Россиянын шоколад заводдору гана чыгарышкан.ээлери чет элдиктер болгон.

Мисалы, кийинчерээк «Кызыл Октябрь» деп аталып калган немецтик «Айнем» же француздук «А. Sioux & Co. Бул түшүнүктүү, анткени ал кезде өлкөдө бул тармак боюнча өз адистери жок болчу. Бирок азыр Орусиянын шоколад заводдору дүйнөдөгү алдыңкы орундардын бирин ээлеп, өз продукциясын Европанын көптөгөн өлкөлөрүнө, Японияга жана Америкага жөнөтөт.

Орус гиганттары

Өлкөдөгү 1917-жылдагы революциядан кийин көптөгөн алгачкы шоколад заводдору таптакыр негизсиз унутулуп, өз ишмердүүлүгүн токтотушкан. Ал эми ушул күнгө чейин иштеп жаткандардын арасында Россиядагы ири шоколад заводдору:

1) Леонов фирмасы, 1826-жылы соодагерлер тарабынан негизделген. Азыр бул фабрика "ROT FRONT" деп аталат.

2) Абрикосов партнясы, бугунку кунде ал Бабаев атындагы завод деп аталат.

3) Француз Адольф Сиунун ишканасы. Азыр ал «Большевик» фабрикасы деп аталат.

4) 1922-жылдан бери сыймыктануу менен Кызыл Октябрь аталып келген немец Фердинанд фон Эйнемдин фабрикасы.

Бир аздан кийин, 20-кылымда, Советтер Союзу учурунда кеңири белгилүү болгон ишканалар пайда болгон:

1) "Барабанчы", 1929-жылы Москвада жаралган.

2) Мурда Куйбышевская деп аталган Самарадагы «Россия» фабрикасы. 1970-жылы курулуп, акыры Европадагы эң чоңдордун бири болуп калды. Ырас, завод азыр Nestleге таандык.

Бул ишканалардын ар бири дагы эле көптөгөн россиялыктар тарабынан таанылып, жакшы көрүлөт.

Таттуу тамак

Бирок бул Россиядагы бардык шоколад заводдору эмес. Тизме улана берет. «Менин сыйкырым» деп аталган продукцияны биздин өлкөдө ар бир бала билет. Бул шоколад жумурткалары жана «VAVI-NEVA» деген өзгөчө аталыштагы фабрика чыгарган күлкүлүү сюрприздери бар шарлар. Кошумчалай кетсек, компания жаңы жылдык майрамдарга карата өлкөнүн дүкөндөрүнө Аяз кыздын, Аяз атанын, коёндун фигуралары жана сүт шоколадынан жасалган түрдүү жаңы жылдык жасалгаларды жөнөтөт. ички рынокто кем эмес белгилүү Санкт-Петербург шаарында жайгашкан ишканалар болуп саналат: "Toffee" жана "Kameya". Мындан тышкары, «Акконд» АКсы, «Глобус» заводу, «Феретти Рус» АК жана «Славянка» бирикмеси чыгарган продукциялар абдан популярдуу.

Орустар Воронеждеги, Сормоводогу жана Пензадагы кондитердик фабрикалардын адистери даярдаган шоколад продуктыларын кубануу менен сатып алышат. Көптөргө атактуу Тула "Ясная Поляна" таттуулары бала кезинен эле тааныш. Бул фабрикалардын көбү өз алдынча иштөөнү улантып, айрымдары Бириккен Кондитер холдинги сыяктуу гиганттарга кошулду.

Танылган лидерлер

Орусиялык шоколад өндүрүүчүлөрдүн башка тармактардын өкүлдөрү сыяктуу эле таанылган лидерлери бар. Алар ата мекендик кондитердик өнөр жайдын элитасынын өкүлдөрү. Адистердин айтымында, шоколад заводдорун дүйнөлүк рынокто туура көрсөткөн беш гана ишкана бар. Орусия. Бул компаниялар төмөнкүдөй бааланган:

1) Чекене рыногундагы үлүшү 20 пайызды түзгөн United Confectioners Concern таанылган лидер болуп саналат.

2) Экинчи орунда атактуу Snickers, Bounty, Mars барларын жана Dove шоколадын чыгарган MARS-RUSSTA компаниясы турат. Анын жалпы көлөмүнүн 15 пайызын да чоң жетишкендик деп эсептесе болот.

3) Үчүнчү орун Nestle компаниясына таандык. Ал Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy жана Journey сыяктуу популярдуу бренддерде өзүнүн 11 пайызын түзгөн. Kraft Foods да ушундай эле натыйжа менен иштеп жатат. Анын Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny жана Toblerone бренддери да биздин өлкөдө атактуу.

4) Төртүнчү орунда италиялык Ferrero компаниясы турат, ал азыр Владимир областындагы завод тарабынан көрсөтүлгөн. Анын 9 пайызы орустар Киндер, Ферреро жана Рочер Рафаэллолорду жакшы көрүшөт.

5) Калган 34 пайызды майда өндүрүүчүлөр түзөт.

Бирок, акыркы жылдарда өлкөнүн шоколад өндүрүшүндө чакан өнөр жайлардын кубаттуу консолидацияларга консолидациясы менен консолидация тенденциясы күч алууда.