Кысылган чай: пресстөө технологиясы, чайдын түрлөрү, сапаты жана демдөө өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чай, формага келтирилип, брикеттерге жана башка формаларга пресстелген, үнөмдүү үй ээлери үчүн идеалдуу. Аны көпкө сактоого болот, анын үстүнө жай керектелет жана арзан баага ээ. Престелген чай жана аны кайнатуу макалада сүрөттөлөт.

Бул эмне?

Кысылган чай биринчи жолу 8-кылымда жасалган. Бул аны ташуу ыңгайлуулугу жана сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн жасалган. Ошентсе да, мындай буюмдар император тарабынан жакшы көрчү. Престелген чай кара, жашыл, кызыл, ак болуп бөлүнөт. Анын формасы кадимки брикеттерден уяларга, дисктерге, шарларга чейин өзгөрүшү мүмкүн.

Ар кандай сорттордун жана айдоо аймактарынын жалбырактары басууга дуушар болушат. Продукциянын артыкчылыгы - убакыттын өтүшү менен анын даамы жана жыты жакшырат, анткени ачытуу калыптан кийин көпкө созулат. Чай көбүнчө сынган жалбырактардан, күкүмдөрдөн, бутактардан, кеч жыйналган жалбырактардан жасалат. чийки заттар кара, жашыл чай түзүү үчүн колдонулат, бирок технологиясы башкача.

Формалардын түрлөрү

Пресстелген чай төмөнкүдөйтүрлөрү:

1. Бинг Ча. Бул жалпы түрү болуп саналат. Кытай тилинен которгондо блин чай дегенди билдирет. Блин көлөмү ар кандай болушу мүмкүн. Кичинекей - 50-250 г, классикалык - 357-600 г. Чоңу 1-5 кг чегинде болушу мүмкүн. Пу-эр чайы көбүнчө куймак түрүндө чыгарылат, бирок бул форма башка сорттор үчүн да колдонулат.
2. Ча. Формасы чөйчөк же уя сыяктуу. Көбүнчө кызыл чай же пу-эрх үчүн колдонулат. Классикалык версиянын салмагы 250 г. Сяо То Ча деп аталган 25 жана 100 г уялары бар. Чакан идиштер жолго ыңгайлуу.
3. Фан Ча. Кирпич сыяктуу. Көбүнчө поэтикалык формадагы каалоолор жазылган иероглифтер бетине басылган. Продукциялардын салмагы 50 гдан 5 кгга чейин айырмаланат.
4. Джин Ча. Ал козу карындын формасына ээ, 250 г өндүрүлгөн. Бул түрү Шанхайда жакшы көрүлөт. Башында Тибетке экспорттоо үчүн түзүлгөн.
5. Джин Гуа. Чай кабак түрүндө басылган. Кытайда ашкабак жаман рухтардан коргоонун символу катары таанылат. Даярдоодо мыкты сырьёлор колдонулат. Ашкабак гана пу-эрх түрүндө аткарыңыз. Чайдын салмагы 100 граммдан 3 килограммга чейин. Бакыттын символу болгон ашкабак түрүндөгү чай эң сонун белек болот деп ишенишет.
6. Сяо Туо. Кичинекей уя катары берилген. Салмагы 15 г ашык эмес. Бул түрү сапатсыз чай өндүрүүдө колдонулат да, суроо-талапка ээ. Бул партия менен сыра даярдоо үчүн идеалдуу келет. Кесек, кубик, таблетка түрүндөгү продукциялар бар.
7. Лао Ча. Бул жашыл пресстелген плита чай. Ошондой эле кирпич жана куймак түрүндө болушу мүмкүн. Чийки зат катары жалбырактары бар бүчүрлөр колдонулат, алар жыйналаткүз. Өзгөчө жол менен кайра иштетилген.

Бенефис

Пу-эрх чайдын кеңири таралган түрлөрүнүн бири. Ал төмөнкү пайдалуу касиеттери менен белгилүү:

• Суусундук мээ клеткаларынын активдүүлүгүн жакшыртат, көңүлдү нормалдаштырат, муну менен маалымат тезирээк жана оңой эсте калат.
• Чай табитти азайтат, зат алмашууну тездетет, майды ыдырат, арыктоого жакшы таасир берет.
• Борго токсиндер менен күрөшүүгө мүмкүндүк берет, бляшка пайда болуу коркунучун азайтат.
• Жүрөк менен кан тамырлардын иши жакшырып, басым төмөндөйт.
• Тамак сиңирүү процесси нормалдашып, ашказандагы оордук сезими, ошондой эле ашыкча кычкылдуулук кетет.
• Учурдагы эфир майлары организмдеги бактериялардын санын азайтат, бөйрөк үстүндөгү бездердин ишин жакшыртат. Мунун баары сезгенүүнү азайтат.
• Кандагы кантты азайтат, ошондуктан суусундук кант диабети үчүн зарыл.

Суусундук чайдын башка түрлөрүнө салыштырмалуу касиеттери менен суроо-талапка ээ. Эң негизгиси аны туура кайнатуу, ошондой эле колдонуу эрежелерин сактоо.

Ким чай ичпегени жакшы

Чай туура эмес сакталса, бууда бышырып же чексиз өлчөмдө колдонулса, ар кимге зыян келтириши мүмкүн. Мындай учурларда колдонбогонуңуз жакшы:

• кош бойлуулук учурунда;
• жогорку температура;
• бөйрөктөгү таштар;
• көрүү маселеси;
• кофеин чыдамсыздык;
• уйкусуздук;
• дармектерди алуу.

Кичинекей балдарга сунушталбайт. Суусундуктан, алкоголдук ичимдиктерге окшош "чайдын интоксикациясы" болушу мүмкүн. Бул чай жалбырактарын көп өлчөмдө колдонууда болушу мүмкүн. Дарыларды ичпеңиз. Толук тамактан кийин чай ичүү сунушталат.

Өндүрүш

Чай кантип пресстелет? Цехке продук-циялар чон каптарга салынып жеткирилет. Чийки материалдарды сорттоо жана сорттоо керек. Тандалган чай кайра иштетүүгө жөнөтүлөт. Аны буулоо жана таразалоо жүргүзүү. Андан соң чүпүрөккө куюп, кол менен жуурулат да, кандайдыр бир формага ийрилет.

Буга чейин барак толугу менен кол менен иштетилчү, пресстөө чоң таштар менен жасалчу. Азыр жалбырактарды тегиздөө үчүн атайын пресс колдонулат. Престелген буюмдар кездемеден алынып, жыгач текчелерге жылдырылат. Ал сапатты көзөмөлдөө боюнча мастер тарабынан текшерилет, андан кийин куймактар, таблеткалар же уялар чыгарылган датасы жана заводдун аталышы жазылган кагазга таңгакталат.

Артыкчылыктар

Чайдын башка түрлөрүнө салыштырмалуу пресстелген чай төмөнкү артыкчылыктарга ээ:

1. Сактоо жана ташуу оңой. Продукцияларды басуудан кийин алыскы аралыктарга да ташуу оңой. Бул бош түрүнө салыштырмалуу азыраак орун ээлейт. Чай сатып алгандан кийин сактоо үчүн өзүнчө банкага куюуга болбойт. Ал тамак-аш кагаз таңгагында өзүнүн касиеттерин укмуштуудай сактайт. Ар дайым жаныңызга кичинекей формаларды ала аласыз.
2. Узак сактоо мөөнөтү. Продукциялар бошогонго караганда алда канча узак сакталат. Бул анын аба менен байланышы азыраак аймакка ээ экендигине байланыштуу. Даамын, жытын жана пайдасын жоготуу бир нече эсеге азаят. Чай тышкы таасирлерден корголот.
3. Кыска демдөө мезгили. Чай басылып жатканда, жалбырактары буу менен жылуулук менен иштетилет. Алар чайга караганда тезирээк демделет.
4. Самайын үнөмдө. Буунун таасири экстракцияга таасир этиши мүмкүн. Ал тезирээк ишке ашырылат. Бай жана жогорку сапаттагы инфузияны даярдоо үчүн бир аз пресстелген чай керек.
5. Басмадагы продукциялар эң сонун белек болушу мүмкүн. Чай ыңгайлуу сакталат, ден соолук үчүн баалуу жана эң сонун демделген. Иероглифтер түрүндөгү арноо жазылган продукт плиткасын сатып алсаңыз болот.

Басылган кытай чайын дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдар жакшы көрүшөт. Бул ичимдикти татып көрүү керек, андан баш тартуу кыйын болот.

Башоонун назиктери

Пресстелген чай кантип демделет? 100 мл сууга 4-6 г чай кошулат. Порция уялары же планшеттери тандалган. Сиз плиткадан же куймактан кичинекей кесимди сындырып, майдалооңуз керек. Кээ бирлери сүртүшөт.

Чайга кайнатылган муздак суу куюлат. Аны жууш керек, чаңды жок кылат. Сиз дароо агып турган ысык сууну колдоно аласыз. Экинчи толтургуч да төгүлөт. Ал эми үчүнчүсү береткеректөө үчүн зарыл болгон инфузия. Сууну жогорку температурада алуу керек - кеминде 90 градус.

Чайды 10 жолу демдесе болот. Инфузия процедурасы ар бир кийинки убакытта 10-15 секундга көбөйөт. Эгерде сизге күчтүү настой жакса, анда демдөө бир нече мүнөткө созулушу керек. Бирок бул учурда чай жалбырактарынын саны азыраак болот.

Акыркы маалымат

Мунун баары пресстелген чайды кантип туура демдөө боюнча сунуштар. Аны акырын ичүү керек. Ар бир ууртамдан кийин даамын жана жытын сезүү үчүн токтош керек. Мындай суусундук чайдын түрүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн болгон даамы үчүн бааланат.