Lapsang souchong чай: сүрөттөлүшү, пайдалуу касиеттери жана демдөө өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Lapsang souchong чай кызыл чайларга кирет жана алардын эң белгилүү түрлөрүнүн бири болуп эсептелет, ал сатып алуучулар арасында чоң суроо-талапка ээ. Анын ата-теги дагы бир кытай чайы болуп саналат, ал карагайдын бутактарында тамеки чегүү менен жасалган, чайыр сымал жыпар жыттуу.

Чайдын келип чыгышы жөнүндөгү легенда

Ышталган чай лапсанг сучонг жасоо технологиясынын пайда болушу ар кандай уламыштар менен байланышкан. Алардын бирине ылайык, Англияга ташып келүү учурунда чай деңиз климатынан начарлай баштаган жана өзүнө мүнөздүү даамга ээ болгон.

Башка бир уламыш боюнча, чай кайнатуучулар кардарларга өз убагында чай даярдап койгонго үлгүрбөй, кургатууну тездетүү үчүн карагай жыгачын от менен кургатуу ыкмасын колдонушкан.

Өндүрүш технологиясы

Lapsang souchong чай ширелүү, чоң жана өтө орой чай жалбырактарынан жасалган. Ачытуу алдында алар алгач кургатылган жана күнгө кургатылган. Андан кийин жалбырактары буралып, себеттерге куюлат. Чай салынган себеттер оттун жанына коюлат же анын үстүнө илинет. 8 саат бою жалбырактары жылып, кызыл-күрөң түскө айланат.көлөкө.

Тамеки тартуу:

• карагай;
• Кытай карагайынын тамырлары;
• карагай ийнелери.

Чай чегүүнүн бүт технологиялык процесси сыр бойдон калууда, бирок өндүрүүчүлөр бул сортту жасоонун эки башка жолу бар экенин айтышат. Биринчиси, 3 кабаттуу кепе өндүрүш үчүн колдонулат, анын жертөлөсүндө очок өстүрүлөт. Экинчи кабатта карагайдын, карагайдын бутактары, үчүнчү кабатында түтүн түтөгөн чай. Бул эң сонун даамга жана жытка жетүүгө мүмкүндүк берет.

Экинчи өндүрүш ыкмасы жөнөкөй. Бул бир аз кургатылган жана кургатылган жалбырактарды карагайдын жана карагайдын бутактарынын отунда бир нече жолу куургандыгын билдирет.

Даам жана жыт

Lapsang souchong чайында ышталган жыгач жана карагай чайырынын адаттан тыш жыты бар, бирок айрымдары карамель, алмурут жана ал тургай имбирдин жытын жытташат. Эгер сиз бул чайды биринчи жолу колдонуп жатсаңыз, дароо эле жакпай калышы мүмкүн. Анын даамы өтө курч жана бай, ал тургай, ышталган балыктын жыты бар окшойт. Бирок, акырындык менен, даам пайда болгон сайын, сиз уникалдуу даам менен жыпар жыттуу сезе аласыз.

Дамдаганда ал кызыл түстөгү сортторго таандык болгондуктан, бай бургундия түсүнө ээ болот. Lapsang souchong тамеки тарткандар арасында абдан популярдуу, анткени анын адаттан тыш түтүн жыты тамекинин түтүнүнө окшош.

Пайдалуу сапаттар

Лапсанг соучонгдун пайдалуу касиеттерианы көптөгөн ооруларга каршы күрөшүүдө кереметтүү каражатка айландырыңыз. Бул чайдын составында адам организми үчүн өтө баалуу көптөгөн витаминдер жана аминокислоталар бар. Лапсанг сучонг чайынын пайдалуу касиеттеринин арасында төмөнкүлөр бар:

• токсиндерди кетирүүгө көмөктөшөт;
• денени айыктырууга жардам берет;
• тамак сиңирүү органдарынын иштешин нормалдаштырат;
• натыйжалуулукту жогорулатат;
• майдын пайда болушунун алдын алат;
• тиштерди жана тиштерди бекемдейт;
• иммунитетти жогорулатат.

Ошондой эле суукта көпкө тургандан кийин тез жылынуунун эң сонун жолу жана чайдын эс алуу касиети бар.

Каршы көрсөтмөлөр

Негизинен лапсанг соучонг чайы организмде эч кандай терс реакцияларды жаратпайт, ошондуктан аны дээрлик ар бир адам жесе болот. Бирок, кээ бир учурларда кичинекей аллергиялык реакциялар пайда болушу мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. Бул өтө сейрек кездешет, негизинен жеке сабырсыздык болгондо.

Күнүнө 5 стакандан ашык чай ичүү сунушталбайт, өзгөчө гастрит менен ооругандарга, анткени кофеин кычкылдуулукту жогорулатат. Кошумчалай кетсек, lapsang souchong кош бойлуу кезде каршы көрсөтмөсү бар.

Кантип туура демдеп, ичүү керек?

Салт боюнча атайын чопо чайнекте лапсанг сучонг кайнатыңыз. Чай өтө күчтүү болгондуктан ашыкча куйбаңыз. 100 г ысык суу үчүн 1 чай кашык керек. чай жалбырактары. Биринчи инфузиячай өндүрүү жана аны ташуу учурунда пайда болгон бардык кирди жана чаңды жууп салуу үчүн куюу керек. Биринчи жууп чөйчөктөрдү, чайнекти, ошондой эле кудайлардын айкелдерин жуушат. Аны экинчи жолу демдегенде укмуштуудай суусундуктун бүт даамы жана жыты ачылат. Бул чай 6 жолу демделет.

Ага шекер кошпоңуз, даамын жакшыртуу үчүн бир кесим лимон салып койсоңуз болот. Суусундук 10 мүнөт демдеп жатат. Кытай салттары чай ичерден мурун бул суусундуктун жытын дем алууну сунуштайт.

Бул чайды суук күздө жана кышында жана узакка созулган физикалык машыгуудан кийин ичүү эң жакшы.

Чайды эмне менен ичүү керек?

Бул чай үчүн закуска өтө ачуу. Бастурма, даамдуу эт пирогдору, ачуу сыр эң ылайыктуу. Таттуу булочка жана торт таптакыр туура келбейт. Бирок, Кытайда салттуу түрдө эч кандай закускасыз, чай гана ичишет. Жергиликтүү жашоочулар оригиналдуу жыпар жыттуу жана түтүнү бар бир аз таттуу даамга ээ.

Аны кантип туура сактоо керек?

Бул чайды зыгыр буласынан жасалган баштыкка салып сактоо сунушталат, анткени ал өзүнүн уникалдуу жытын толук сактап калат. Капты калай кутуга салып, караңгы жерге коюу керек. Lapsang souchong бөтөн жыттарды тез сиңирет, ошондуктан аны башка азыктардан алыс сактоо керек. Чайды 2 жылдан ашык эмес сактоого болот.

Баасы жана жасалмалар

Орусияда lapsang souchong чайынын баасы болжол менен 230 сомду түзөт50 грамм үчүн рубль. Бул кыйла кымбат продукт, ошондуктан сапаттуу чайды жасалмадан кантип айырмалоону билүү маанилүү.

Фейк чыгарган абийирсиз өндүрүүчүлөр дайыма эле чийки зат катары жогорку сапаттагы кытай чайын колдонушпайт, жыт алуу үчүн ар кандай даамдар колдонулат. Албетте, мындай жасалма чайдын даамы чыныгыдан такыр башкача, ошондуктан сапаттуу продуктуну ишенимдүү ишенимдүү сатуучулардан гана сатып алуу керек.

Белгилей кетчү нерсе, lapsang souchong абдан ар түрдүү болушу мүмкүн, бирок табигый даамы жана химиялык даамдары такыр башкача. Бул суусундук биринчи аракетте эле эч кимге жакпайт, бирок бул Уинстон Черчиллдин чайынын жана бүткүл Англия парламентинин сүйүктүү түрү.

Сын-пикир

Лапсанг соучонг чайына карата сын-пикирлер бир топ эле аралаш, бирок көптөргө анын адаттан тыш даамы жана жыты жагат, ал акырындык менен бул укмуштуудай ичимдиктин ар бир чөйчөгүндө өзүн ачып берет. Көбү суук мезгилде жылынууга жардам берет дешет. Чай абдан кызыктуу жана оригиналдуу болуп саналат. Дагы бир жакшы сапаты бул укмуштуудай суусундуктун жакшы дарылык касиетке ээ жана ар кандай оорулардан арылууга жардам берет.