"Алтын белги" (какао порошок): курамы жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Ысык какао жана сары май кошулган жаңы булочка жана сырдын кесиндилери - бул сибарит мененки тамак. Терезенин сыртында нөшөрлөп, жамгыр жаап, асманды булут каптап турса, мындай тамак-аш энергия берип, күн бою жакшы маанай тартуулайт.

Убакыт өзгөрөт, бирок Алтын Белги ошол бойдон калат

Сүйүктүү "Алтын белги" - орустардын көптөгөн муундарына жакшы белгилүү какао. Аны даярдоо чай же кофе сыяктуу оңой эмес, бирок сарпталган күч-аракетиңиз канааттанган үй-бүлөлүк жылмаюу менен сыйланат. Какаону кантип туура бышыруу анын таңгагында жазылган. Эң даамдуу суусундук жүз пайыз какао буурчак порошок болсо гана алынат. «Алтын белги», анын курамы СССР убагында бекитилген, бүгүнкү күнгө чейин өзгөргөн эмес жана бир гана какао порошок жана ванилин камтыйт, эч кандай жасалма кошумчалар жок. Бул бренд тууралуу сын-пикирлер ар дайым позитивдүү жана ал тургай энтузиазмдуу.

Салттуу тамак жасоо ыкмасы

Сүйүктүү суусундугуңузду кантип даярдоо керек? Бир порция үчүн бир стакан сүт, бир-эки чай кашык Golden Label какао жана эки-үч чай кашык жетиштүү. Сахара. Даярдоо процессинде суусундуктун даамын татып көрүү керек. Какао кайнаганга чейин ага таттуу болбосо шекерди, өтө күчтүү болсо сүттү кошуп койсо болот. Технологиялык процессти так сактоо абдан маанилүү:

• тегерек түбү жана узун туткасы бар чоң металл казанга Golden Label какаосун кум шекер менен майдалаңыз;
• акырындык менен тынымсыз аралаштырып, чейрек чыны ысык сүттү куюп;
• кумшекер, какао жана сүттү жылмакай пастага чейин майдалаңыз;
• калган ысык сүттү ушинтип сайгыла;
• кайнатып, өчүрүңүз.

Билүүчүлөрдүн айтымында, чоң керамикалык кружкадан какао ичүү эң жагымдуу. Ал суусундукту узак убакытка ысык кармайт.

Гурмандар жана аскетиктер үчүн суусундуктар

Какао порошок "Golden Label" - түрдүү шоколад суусундуктары үчүн универсалдуу негиз. Аны булуттуу аба ырайында гана эмес, муздатылган, балмуздак же сүт муз кубиктерин кошуп ичсе болот. Табигый сүттүн ордуна соя же жаңгак сүтүн колдонсоңуз болот. Билгендер үчүн пайдалуу жана оригиналдуу суусундуктардын бир нече варианттары бул макалада берилген.

Сүтсүз какао

Чын эле шоколад ичимдигин даам татууну каалап, бирок сүт ичүүгө уруксатыңыз жок болсочы? Какао порошок "Алтын этикетка", анын курамы эч качан бөтөн кошумчалар менен жүктөлгөн эмес, православдык орозо учурунда ичүүгө уруксат берилген суусундукту бышырып алууга мүмкүндүк берет. Ал үчүн сүттүн ордуна колдонуңузкүрүч суусу.

• 10 г күрүчкө 300 мл суу куюп кайнатабыз. Жарманы туурагычка ыргытып, сорпону суусундук үчүн колдонуңуз.
• Металл казанга 5 г какао жана 10 г шекерди майдалап, бир аз сорпону кошуп, паста болгончо жакшылап аралаштырабыз.
• Калган сорпону куюп, аралашманы толугу менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Кайнатып алыңыз.

Ысык шоколад мока

"Алтын белги" - премиум-какао. Эң жакшы майдалоо ар кандай ингредиенттер менен эксперимент жүргүзүүгө мүмкүндүк берет. Жогорудагы рецепт чоң компания үчүн иштелип чыккан - болжол менен сегиз киши.

• Чоң металл казанга какао (1 стакан), кум шекер (1 стакан), кургак эритүү кофе порошок (1/4 чыны), ванилин (1 баштык) жана бир чымчым тузду аралаштырыңыз.
• Бир аз бөлүкчөлөргө ысык суу куюп (1 стакан). жылмакай пастага келтириңиз.
• Отко коюп, тынымсыз аралаштырып, ысык сүттү (6 стакан) жана каймакты (2 стакан) куюп коюңуз.
• Кайнап, кружкаларга куюңуз.

Шоколад менен кофе

• Кеминде үч стакан суюктукка ылайыкталган металл казанды алыңыз. Ага үч аш кашык кумшекерди, бирдей өлчөмдөгү какао порошогун жана үч чай кашык майдаланган кофени бир стакан сууга эритесиз. Кайнатып алыңыз.
• Үч стакан 1% майлуу ысык сүттү өзүнчө кайнатабыз. Этияттык менен, тынымсыз аралаштырып, казанга куюп, орто жылуулукта туруктууаралаштыруу.
• Ванилин кошуу. Кайнатуунун кереги жок.
• Бокалдарга куюп, камкаймак менен кооздоп коюңуз.

Маршмаллоу менен какао

Бул кереметтүү деликатестин бир аз иштеши керек.

• 25 г желатинди жарым стакан кайнак сууга 15-20 мүнөт чылап коюңуз.
• Өзүнчө, кичинекей казанга 1,5 чыны шекерден, жүгөрү сиропунан жана бир чымчым туздан сироп жасайбыз.
• Кант эригенде, отту көбөйтүп, сиропту бир аз карамель абалына келтириңиз: 8 мүнөт кайнатыңыз, ашык эмес.
• Эми карамель сиропун эриген желатинге куюш керек, миксер менен аз ылдамдыкта чабышат. Акырындык менен ылдамдыгын жогорулатуу. Масса коюу жана бир тектүү болушу керек. Камчыруу 15 мүнөттөй убакытты алат. Эң аягында аралашмага ванилинди кошобуз.
• Бышыруу баракты фольга же тефлон кагазы менен тизип, кумшекерди калың себелеп, ага зефирди салабыз. Силикон шпатель менен тегиздеп, кант упасын себелеп, бөлмө температурасында түнгө калтырыңыз.
• Эртеси көмөч казанга зефирди кагаз менен алып, төрт бурчтук кылып туурап, кумшекер упасын салабыз.

• Классикалык какао жаса: кант, сүт жана Golden Label какао порошок колдонуңуз. Суусундуктун курамы, сиз көрүп тургандай, салттуу болуп саналат. Кошумча эч нерсе кереги жок. Какаону кутучадагы көрсөтмөгө ылайык даярдаңыз. Мунун башында рецептти колдонсоңуз болотмакалалар.
• Чоң стакандын түбүнө майдаланган кара кондитердик шоколадды салып, үстүнө какао суусундугун куябыз. Камкаймак менен кооздоо үчүн бөлмөнү калтырыңыз. Үстүнө зефир куюп, майдаланган шоколаддан бир аз себелеп коюңуз.

Бул десерт ылдый жагындагы шоколадды эритүү үчүн ысык берилет.

Пайдалуу касиеттери

Советтер Союзунда "Алтын Белги" балдарга же ден соолугу начар адамдарга арналган какао деп эсептелген. Ошондуктан бала бакчаларда, мектептерде, пионер лагерлеринде, санаторийлерде милдеттүү түрдө тамактанууга киргизилген. Бул таң калыштуу эмес, анткени какао В витаминдерин камтыйт (B₁, B₂, B₃, B 6 _{жана B}9_{), A, PP жана E витаминдери. Бул оңой сиңирүүчү темирдин, калийдин, магнийдин, кальцийдин, фосфордун, күкүрттүн, натрийдин, хлор, молибден, марганец, жез, фтор жана цинк.}

Учурда чекене соода түйүндөрүндө какао суусундуктарынын көп түрлөрү кеңири сунушталат, алардын ичине кант, кургак сүт, ароматизаторлор, даам жакшырткычтар, консерванттар, стабилизаторлор жана башка кошумчалар кирет. Бул абдан жакшы эригичтиги үчүн, какао порошок аммоний карбонаты, калий же аш содасы менен мамиле, башкача айтканда, анын баасын төмөндөтөт, какао. Бул ичимдиктин даамын жакшыртат жана аны оңой эрүүчү кылат, бирок анын ордуна продуктунун көптөгөн дарылык касиеттери жоголот. Мындай суусундукту даярдоо үчүн бир нече мүнөт талап кылынат, ал эми Алтын этикеткасы даяр эмес какао болуп саналат, башкача айтканда, буурчак майдаланган, бирок эч кандай реагенттер менен иштетилген эмес. Ар кимкайнатылган какао, анын тунуп калаарын жана кантты майдалабай туруп, сүткө аралаштыруу мүмкүн эмес экенин билет.

Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери

Кеңири жайылган жана, бир айта тургандай, тез даярдалуучу тез тамак-аш азыктарын агрессивдүү киргизүү менен, Golden Label какаосу табигый продукт бойдон калууда. Керектөөчүлөрдүн пикири боюнча, «Красная Октябрь» какао фабрикасы биздин улуттук сыймыгыбыз болуп саналат. Даярдоо үчүн бир аз эмгек талап кылынса да, акыркы натыйжа татыктуу. Эл Golden Label какао порошок чыныгы, табигый экенин белгилешет. Бул ачык шоколад даамы бар. Керектөөчүлөр аны жыпар жыттуу суусундукту гана эмес, бардык десерттерди даярдоо үчүн колдонушат.