2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кечкилер абдан оңой даярдалган закускалуу тамак. Бул абдан ар тараптуу, андыктан ингредиенттер жетишсиз болсо да, аларды бышыра аласыз.
Стандарттык булочкаларды эч кандай толтуруусуз же жыпар жыттуулугу жок жасасаңыз болот, бирок алар менен эксперимент жасоо кызыктуураак жана даамдуураак болот, анткени сиз каалаган нерсени кошсоңуз болот: мөмө-жемиштер, жаңгактар жана башка көптөгөн нерселер. Бирок бүгүн биз ветчина жана сыр кошулган булочкалар жөнүндө сүйлөшөбүз.
Муффиндер
Кечкилер кадимки кекстерге абдан окшош, бирок чындыгында алар бири-биринен кыйла айырмаланат. Баштоо үчүн, белгилей кетчү нерсе, кекстер аба агымдуу түзүлүшкө ээ, тескерисинче, кеуектүү, ал эми булочкалар, тескерисинче, түзүлүшү боюнча абдан тыгыз, бирок ошол эле учурда андан кем эмес жумшак, анткени кекстерге салыштырмалуу көбүрөөк суюктук кошулат. аларды (кефир, сүт, суу - камыр жасаган продуктунун негизинде).
Көпчүлүк учурларда булочкаларга дээрлик эч кандай таттуу начинка кошулбайт, ошондуктан алар, демек, ашпозчулар көбүнчө таттуулар менен толтурган кекстерге караганда калориялары төмөн. Көбүнчө сыр, жашылча же этти булочкага салат, бул аларды өзгөчө тамакка айлантат, анткени бул таттуу көрүнөт.мамиле, бирок иш жүзүндө бул дайыма эле боло бербейт. Булочкалардын бир артыкчылыгы - ал тургай орозо кармагандар үчүн рецепт бар.
Дагы бир айырмасы бул булочкаларды бышырганда коюу майланышат, майлуу болуш үчүн. Ошентип, кекстер менен кекстердин ортосунда олуттуу айырма бар, атүгүл булочкалар кекстерден айырмаланып, порциялар менен берилээрин эске алганда.
Болуу тарыхы
Анда булочка эмнени билдирет жана ал кайдан пайда болгон? Бул токочтун мекени 11-кылымда Англия болуп саналат. Ал кезде кожоюндун дасторконуна бышыруу үчүн кеткен камырдын калган бөлүгүнөн адегенде булочка даярдалып, кызматчыларга жана жумушчуларга булочка берилчү.
Кийинчерээк бул тамак көпчүлүккө популярдуу болуп, дээрлик ар бир майрамда закуска катары бериле баштаган. Азыртадан эле 19-кылымдын аягында, булочка үчүн көптөгөн рецепттер бар болчу. Азыр бул даамдуу закускалар бүткүл дүйнөгө белгилүү. Алар даярдоо үчүн жеңил, көптөгөн вариациялары бар, калориясы аз, жалпысынан алганда, көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Америкада көптөр эртең мененки тамакка булочка жегенди жакшы көрүшөт. Бул мындай тамактын жеңил жана кичинекей болгонуна байланыштуу. Көптөгөн булочкалар энергия жана жакшы маанай менен заряддалат.
Сөздүн келип чыгышы жөнүндө эки теория бар. Алардын бири булочка деген сөз французча муфлеттен пайда болгонун, ал жумшак нан деп которулганын айтат, анткени байыркы убакта булочкалар тортко караганда булочка же нанга көбүрөөк окшошчу.
Экинчи теория бул булочканан түрлөрүнүн бири дегенди билдирет немис муффе, келет. Ошентип, кимдир бирөө бул теорияны карманат, бирок бүгүн бул маанилүү эмес, анткени биз кефирдеги ветчина жана сыр менен булочкалардын заманбап рецептин карап чыгабыз. Орозо кармасаңыз, аларды сүт жана суу менен бышырып алсаңыз болот, ал тургай суу менен да абдан даамдуу болот.
Ингредиенттер
Втчина жана сыр кошулган закускалык маффиндерди даярдоо үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- Кефир - 1 стакан.
- Жумуртка – 1 даана
- Туз - татымына жараша бир чымчым.
- Ун - 2 стакан.
- Сода - 0,5 чай кашык.
- Втчина – 100г
- Сыр - 100г
- Кант - 1 чай кашык.
- Май – 100г
- Разрыхлитель - 1 чай кашык.
- Крахмал, кара мурч, укроп, сарымсак ж.б. (милдеттүү эмес).
Бардык ингредиенттерди даярдадыңызбы? Эми түздөн-түз тамак жасоого өтүңүз!
Втчина жана сыр булочкалары: Рецепт
Мифиндер темир калыптарга, кагазга же силиконго бышырылганын дароо белгилеп кетүү маанилүү. Дүкөндөрдө калыптардын чоң тандоосу бар, андыктан бышырылган азыктарыңызды каалагандай формага келтире аласыз.
Ошондуктан, ветчина жана сыр булочкаларын кантип жасоо төмөндө кеңири сүрөттөлөт. Бышыруу үчүн болжол менен 1-1,5 саат талап кылынат жана жалпысынан болжол менен 10-12 булочка жасалышы керек.
Биринчи этап
Эгер буга ишенсеңизтез камырды даярдап, анан дароо 180 градуска чейин жылытуу үчүн мешке күйгүзүңүз. Эми айранды ысытып, өзүнчө идишке куюп, ага сода кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин жумуртканы, тузду жана шекерди аралаштырыңыз.
Баарынан мурда майды жумшартыш керек, бирок суюк абалга келтирбеш керек! Эң жакшысы, бөлмө температурасында бир азга, болжол менен 30 мүнөткө турсун. Ошондон кийин гана калган массага майды кошобуз.
Бул этапта сиз жыпар жыттуу чөптөрдү же каалаган татымалдарды кошсоңуз болот. Көптөр калемпир менен укроп ветчина менен сырга эң жакшы жарашат деп айтышат, бирок сиз эксперимент жүргүзүп, жүрөгүңүз каалаган нерсени кошо аласыз. Крахмалдалган ветчина жана сыр булочкалары да абдан даамдуу.
Эми унду электен өткөрүп, ага разрыхлительди кошуп, калган массага акырындык менен аралаштырабыз, камыр тыгыз болуп калат. Консистенциясы абдан коюу болушу керек, бирок аны калыптарга куюуга болот.
Андан кийин сыр менен ветчинаны кичине кубик кылып кесип, даяр болгон камырга кошуу керек. Ветчина чоң бөлүктөргө кесилбеш керек, антпесе камыр духовкада көтөрүлбөйт, булочкалар да чыкпай калат. Сырды, варианттардын бири катары сүртсө болот, ошондо камыр тыгызыраак чыгат, бирок бул аны эч кандай бузбайт.
Экинчи этап
Эми камырдын даяр экенине ынанып, формаларга салсаңыз болот, бирок толук эмес, андан да слайд менен эмес. Жасашың кереккамыр көтөрүлөрүн түшүнүңүз, сыр жана ветчина кошулган маффиниңиз көмөч казанга жайылып, түшүнүксүз нерсеге айланып кетпеши керек. Үстүнө кондитериңизди кунжут менен кооздоп же майдаланган сырды себелеп койсоңуз болот.
Кечкилериңизди мешке коюңуз, аларга көз салыңыз. Болжол менен 20-30 мүнөт бышырыңыз. Аларга көз салып туруңуз, камыр көтөрүлгөндө тиш чукугуч же ширеңкенин таякчасы менен булочкалардын бирин тешип коюңуз. Эгерде аларда кандайдыр бир тактар калган болсо, анда камыр али даяр эмес, бирок ширеңке же тиш чукугуч таза болсо, бышыруучу баракты аман-эсен алып чыксаңыз болот. Текшерүү үчүн дагы бир нече булочка тешүү сунушталат.
Акыркы этап
Маффиндерди духовкадан алып чыккандан кийин бир нече мүнөт муздатыңыз. Эми дасторконду жайыңыз, конокторду же жакындарыңызды сонун булочкаңызды татып көрүүгө чакырыңыз!
Аларды негизги тамакка закуска катары, ошондой эле толук тамактанууга болот, мисалы, чай үчүн тамак катары. Жылуу жана жаңы, сыр менен ветчина булочка эриген сыр чоюлганда жана кондитер оозуңузда сөзмө-сөз эрип кеткенде андан да жакшыраак болот, андыктан аны жасап көрүүгө шашылыңыз, бирок конокторуңузду да сыйлаганды унутпаңыз!
Бирок, албетте, муздаганда, булочкалар дагы деле даамдуу болот. Алар мештен жаңы чыккандагыдай текстурасы менен таң калтырат.
Негизи бул тамактын рецепттери көп. Бирок алар камырдын айрым ингредиенттеринде гана айырмаланышы мүмкүн. Болбосо, бул абдан элебул жөнөкөй рецептти жасоо абдан оңой, андыктан ал ишке ашса, табитиңиз ачылат!
Сунушталууда:
Втчина менен эмне тамак жасоо керек: кызыктуу рецепттер, тамак жасоо боюнча кеңештер
Ар кандай закускалар жана ветчина менен салаттар үчүн көптөгөн кызыктуу жана жөнөкөй рецепттер бар. Алар майрамдык дасторконду кооздоп гана тим болбостон, күнүмдүк менюга да толук ылайыкташа алышат. тамак даярдоо үчүн, ветчина ар кандай түрлөрүн колдоно аласыз. Баары сиздин даам каалоолоруңузга жараша болот. Эксперименттен коркпоңуз, жаңы даамдуу тамактарды жасап, жакындарыңызды жана конокторуңузду кубантыңыз
Жасмыктан жасалган тамак: сүрөт менен рецепт. Жасмыктан жасалган тамакты майсыз же ышталган эт менен кантип бышыруу керек
Дээрлик ар бирибиз кеминде бир жолу жасмыктан жасалган тамактарды жеп көрдүк. Анын пайдалуу жактары белгилүү. Аны жумасына жок дегенде бир жолу эртең мененки тамакка даярдаса болот. Жасмыктын шорпосу сыяктуу бир табак тамактарды жесеңиз, сизди күн бою тоюп, өсүмдүк майлары менен протеиндердин толук топтомун камсыз кылат. Жана башка бардык нерсеге караганда, алардын ортосундагы кемчиликсиз тең салмактуулук байкалат. Демек, биз жөн гана жасмыкты жасаганды үйрөнүшүбүз керек. Биз азыр бул маселе менен алектенебиз
Равиоли рикотта жана шпинат менен: сүрөттөлүшү жана сүрөтү, тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү менен этап-этабы менен рецепт
Эсиңдеби, "Жапайы периште" телесериалында каармандар анда-санда сырдуу равиоли жешчү? А биз бул кандай чет элдик тамак деп мээбизди тырышып көрдүк? Азыр дээрлик ар бир адам Интернетке кире алгандыктан, бул даамдуу тамакты үйдөн таба албайсыз. Жалпысынан алганда, конокторду жана үй-бүлөнү адаттан тыш даамы менен таң калтырыңыз. Андыктан, назарыңыздарга рикотта жана шпинат кошулган равиоли рецептин сунуштайбыз
Сырдан жасалган закускалар: сүрөттөрү бар рецепттер
Сыр – көп сандагы тамактарды даярдоо үчүн колдонулуучу ар тараптуу жана абдан даамдуу продукт. Мындан тышкары, сиз андан майрамдык дасторкон үчүн өтө зарыл болгон сонун закускаларды жасай аласыз. Алар шарап же жемиш менен сунушталышы мүмкүн. Биздин макалада биз эң популярдуу сыр закускаларын сунуштайбыз. Аларды даярдоонун эрежелерин төмөндө көрө аласыз
Картошка жана тоок эти менен салат: сүрөттөмөсү жана сүрөтү, тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү менен этап-этабы менен рецепт
Бүгүнкү күндө белгилүү болгон түрдүү салаттардын арасында картошка менен тооктун закускалары өзгөчө популярдуулукка ээ. Бул таң калыштуу эмес, анткени бул продуктылар көптөн бери бардык жерде жеп келишкен. Бул учурда, салат башка компоненттеринин айкалышы абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Төмөндө ар кандай таңгычтарды жана ингредиенттерди колдонуу менен мындай закускалардын рецепттери келтирилген
