Сабиз менен гречка: тамак даярдоо рецепттери, гречканын пайдасы, даамдуу ботко сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Гречка боткосу өз алдынча жакшы, ага жашылчаларды жана башка ингредиенттерди кошсоңуз, күнүмдүк рационуңузду эң сонун диверсификациялай аласыз. Мындан тышкары, ботко кызыктуу даамы гана эмес, ошондой эле көптөн бери эле белгилүү жана далилденген чоң пайдасы бар.

Гечка боткосунун пайдасы

Ар кандай дан эгиндеринин пайдасы тууралуу бала кезибизден бери угуп келебиз. Бирок биз аларды көбүнчө кийинчерээк сүйө баштайбыз. Гречка - бул ботко ар тараптуу тамак болушу мүмкүн. Көбүнчө гарнир катары берилет, эртең мененки тамакка жешет, ал тургай, десерт катары таттууга да жетишкен. Гречканын пайдасы чоң.

Пайдалуу касиеттери:

1. Организмге эң сонун сиңет жана анын бай курамынын аркасында тамак сиңирүүнү жана жалпы иммунитетти жакшыртууга жардам берет.
2. Таруу темирге бай жана көбүнчө гемоглобининин деңгээли төмөн адамдарга сунушталат.
3. Ботко протеинге бай, бул аны спортчулар үчүн алмаштыргыс кылат. Гречка адамдын бир кесим этинин ордун баса алат деп ишенишет.

Башка нерселердин арасында бул жармабашка өсүмдүктөр менен салыштырганда, анын курамында карбонгидрат аз өлчөмдө бар. Бышыруу рецепттердин кеңири түрүн сунуштоого даяр, мисалы, сабиз же башка жашылчалар кошулган гречка эт тамактары үчүн, ошондой эле канаттуулар үчүн идеалдуу гарнир болуп эсептелет.

Гечка бышыруу сырлары

Сиз гречканы сабиз менен бышыруу боюнча негизги кадамдарды үйрөнүүдөн мурун, сиз кээ бир амалдарды үйрөнүшүңүз керек. Үй кожойкелери боткосун мүмкүн болушунча даамдуу жасоого мүмкүндүк берген сырлары менен бөлүшүүгө кубанычта.

1. Гечектин даамын толук ачып берүү үчүн аны бышыруудан мурун кальцинациялоо керек деп эсептешет. Бул процессте адатта өсүмдүк майы колдонулбайт, бирок бир аз май тамакты бузат.
2. Бышыруу учурунда капкакты дагы бир жолу ачуу сунушталбайт.
3. Сиздин сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды гречканы дасторконго берердин алдында кошуп койсоңуз жакшы болот.
4. Даяр ботко ысытууда көпкө калтырбоо керек. Бул өтө кургак болушу мүмкүн. Тамак-аш даярдоодо убакытты аныктоо көбүнчө маанилүү.

Ар бирибиз жашообузда жок дегенде бир жолу гречка боткосун бышырып алабыз. Кайсы рецептти тандоо керек, бир гана үй ээси чечет. Төмөндө этап менен сабиз менен гречка үчүн бир нече рецепт каралат. Бул айкалышы жөнөкөй сезилиши мүмкүн, бирок бул тамактын даамын начарлатпайт.

Сабиз менен гречка рецепти

Ботко абдан аш болумдуу тамак болуп эсептелет. Каралып жаткан рецепт жөнөкөй кечки тамакты же ага кошумча даярдоого мүмкүндүк берет.

Сабиз менен гречка бышыруу үчүнсизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

1. Бир эки орто өлчөмдөгү сабиз.
2. Гречка.
3. Өсүмдүк майы.
4. Кант (каалоо боюнча бир аз - даамы үчүн).

Бышыруу процесси:

1. Сабизди жакшылап жууп, тилке кылып кесүү керек. Терка колдонуу сунушталбайт, анткени ал даамды бузуп, кууруп жатканда майды көбүрөөк чогултат.
2. Жакшы ысытылган көмөч казанга бир аз май куюп, сабизди салабыз. Бардык кошумча татымалдар кожоюндун каалоосу боюнча кошулат. Аны толук жумшактыкка алып келүүнүн мааниси жок, боткого кытырак кошулуу кызыктуураак көрүнөт.
3. Буга чейин гречка боткосун кайнатып же бууга бышырып алуу керек. тамак даярдоо үчүн, бир стакан дан эки стакан суу менен куюп керек. Көмөч казандагы суюктуктун баары бууланганга чейин ботко бышыруу керек. Бул процессте эң негизгиси көз ирмемди өткөрүп жибербөө, ботко күйүп кетпеши керек. Адатта 20 мүнөт жетиштүү.
4. Даяр ботко сабиз салынган көмөч казанга салып, жакшылап аралаштырып, бир аз кууруп алуу керек.

Сабиз кошулган гречка көбүнчө ысык берилет. Мындай тамак жаңы жашылчалар же жашыл буурчак менен жакшы кетет, эгерде, албетте, ал эт азыктары менен толукталбаса.

Сабиз жана козу карын кошулган гречка боткосун даярдоо

Сабиз менен гречка үчүн дагы бир кызыктуу рецепт (сүрөтү бар) - бул козу карындарды камтыган вариант. Мындай ботколордун даамы өзгөчө жаңы козу карындарды колдонгондо ого бетер жагымдуу болот.

Керектүү ингредиенттер:

1. Гречка.
2. Жаңы козу карындар (порчини, шампиньондор).
3. Сабиз.
4. Жаа.
5. Өсүмдүк майы.
6. Татымына жараша туз жана башка татымалдар кошулат.

Бышыруу процесси:

1. Бир стакан гречканы жууп, кальцилеп, мискейге куябыз. Дан эки стакан сууга куюп, жумшартылганга чейин кайнатылат. Боткону оттон чыгарардан мурун аны бир аз туздап коюу сунушталат.
2. Пиязды майда кубиктерге кесүү керек.
3. Сабиз (бир чоң же бир-эки кичинекей) да кичинекей кубиктерге тууралат.



Козу карындар кылдат жуулат, тилкелерге кесип. Андан ары бышыруудан мурун, ашыкча нымдуулук жок экенин текшерүү маанилүү.

4. Пиязды жакшы ысытылган сковородкага өсүмдүк майын кошуп кууруп, ага сабизди жана эң аягында козу карынды кошобуз. Жашылчаларды ширеси бууланганга чейин бышыруу керек.
5. Андан ары өзүнчө көмөч казанга даяр гречка менен куурулган жашылчалар аралаштырылат. Дубалдары калың жана түбү бар идиштерди алуу сунушталат.
6. Айкалышкан тамакты жай отто (10 мүнөттөн ашык эмес) бышыруу керек.

Даяр тамак ысык берилет. Куурулган пияз, козу карын жана сабиз гречканын даамын өзгөчө назик кылат. Бир кесим сары майды кошуп, ботко жаңы чөптөрдү себүү сунушталат.