Булгур жана жашылча менен салат: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жөнөкөй жана даамдуу салатты эмне менен жасоону билбей жатасызбы? Булгур жана жашылчалар тамактануунун жогорку деңгээли жана ачык даамы менен мүнөздөлгөн классикалык айкалышы. Бул макалада салттуу тамактар, оригиналдуу тамактар жана диеталык тамактар сүрөттөлөт.

Табуле салаты - салттуу чыгыш закускасы

Бул Жер Ортолук деңиз салатын даярдоонун жөнөкөйлүгү жана ылдамдыгы дүйнөнүн бардык бурчунан гурмандарды өзүнө тартат. Салат майда тууралган жашылчалардан, жаңы петрушкадан жана булгурдан жасалат. Ашпозчулар диетаны зайтун майы жана лайм ширеси менен толтурушат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 100 г булгур;
• 90мл цитрус ширеси;
• 90 мл зайтун майы;
• 2-4 помидор жана бадыраң;
• 2 десте петрушка;
• жашыл пияз, жалбыз жалбырактары.

Булгурду кантип бышыруу керек? Чындыгында, пайдалуу дандарды бышыруу керек эмес. Сиз жөн гана данды агын суу астында чайкап, 10-17 мүнөткө чылап коё аласыз. Бул ингредиенттин "шишиши" үчүн жетиштүү болот. Же булгур 13-18 бышырмүнөт жай отто.

Жашылчаларды жана чөптөрдү майда туурайбыз. Акырын майдаланган, май жана лайм ширеси менен аралаштырып. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн контейнерди жаап, муздаткычка жарым саатка коюңуз.

Бадыраң, кызыл калемпир жана нокот кошулган булгур салаты

Витаминдүү эртең мененки же кечки тамак үчүн сонун идея! Булгур жана жашылчалар кошулган салатты бериңиз, ага кошумча майдаланган чөптөр (укроп, петрушка, майдаланган сарымсак) жана лимон ширеси менен татымалыңыз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 320г нокот;
• 200 г булгур;
• 1 болгар калемпири;
• 1 бадыраң;
• 1/2 кызыл пияз;
• спайстар.

Чайнектеги сууну кайнатып алыңыз. Булгурду чоң идишке салып, үстүнө ысык суюктукту куябыз. Контейнерди жабышчаак пленка менен бекем жаап, суу толугу менен сиңгенче 20-26 мүнөткө калтырыңыз.

Ошол эле учурда чийки пияздын даамын жумшартуу үчүн, кичинекей кесимчелерди кичинекей идишке салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Пияздын бай даамына каршы болбосоңуз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз. Жашылчаларды майдалаңыз. Даяр болгон бардык ингредиенттерди аралаштырып, муздак кылып бериңиз.

Диета рецепти

Жанызга кантип сюрприз кылууну билбей жатасызбы? Булгур жана жашылча менен бул жеңил жашылча салат жасап көрүңүз. Рецепт жөнөкөй, бирок мындай жөнөкөй деликатес романтикалык жолугушуунун менюсуна эң сонун туура келерин унутпаңыз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 200г ак буурчак;
• 170г кызылча;
• 130 г булгур;
• 1/2 бадыраң;
• 1/2 сабиз;
• кале жалбырактары;
• тахини, сарымсак.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Мешке 220 градуска чейин ысытыңыз.
2. Тазаланган кызылчаны кубиктерге, сабизди тилкелерге туурайбыз; бадыраңды туурап.
3. Буурчак менен кызылчаны бышыруучу баракка салып, май тамызыңыз.
4. Ингредиенттерди 12-15 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда булгурду кайнатып алабыз.
5. Калемди идишке салып, дан жана жашылчаларды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Хумус жасоого убакыт келди! Блендерде же тамак-аш процессорунда жумшак кызылчаны тахини, сарымсак тиштери менен аралаштырыңыз. Кааласаңыз, лимон ширесин же кабыгын кошуңуз. Бир тектүү консистенция пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Даяр болгон салатты пайда болгон масса менен татып коюңуз.

Веган рецепти: Жер ортолук деңиз салаты

Конокторду жана үй-бүлөнү жөнөкөй жана диеталык тамак менен таң калтыргыңыз келсе, булгур жана сельдерей менен салат жасаңыз. Кааласаңыз, соя сырын, жаңгактарды, кургатылган жемиштерди кошуңуз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 400г капуста жалбырактары;
• 210 г булгур;
• 2-3 черри помидор;
• 1/2 кичинекей бадыраң;
• 1/2 болгар калемпири;
• жашыл пияз, зайтун;
• селдерей татымына жараша;
• лимон ширеси.

Булгурду бышыр. Капустаны идиштин ичине салып, кытылыш "жумшактоо" үчүн бир мүнөт массаж жасаңызжалбырактары. Андан кийин 1 аш кашык лимон ширесин кошуп, тыныктырып коюңуз. Калган ингредиенттерди даярдаңыз: помидорду экиге бөлүңүз, бадыраң менен калемпирди кубик кылып туурайсыз. Бардык керектүү ингредиенттерди аралаштырып, тамакты чачылган көк пияз жана зайтун менен кооздоңуз.

Жөнөкөй жана даамдуу! Чыныгы эстетика үчүн рецепт

Булгур жана помидор кошулган салат - арыктап жаткандарды жана туура диетаны кармангандарды сүйүп кала турган диеталык закуска. Витаминдик ингредиенттер денени энергия, керектүү минералдар жана микроэлементтер менен каныктырат.

Колдонулган азыктар (салат үчүн):

• 200 г бышырылган булгур;
• 2-3 помидор;
• 1 баклажан;
• жаңгак.

Май куюу үчүн:

• 70 мл зайтун майы;
• 30мл гранат сиропу;
• сарымсак, корица.

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Баклажан менен помидорду тегерекче кылып кесип, нан табакчасына бир катарга салабыз. Жашылчалар жумшак болгонго чейин 30-40 мүнөт кууруңуз. Майы, сироп жана жыпар жыттуу татымалдардын аралашмасы менен майдаланган жарма менен аралаштырыңыз. Үйүлгөн майдаланган жаңгак менен кооздоңуз.

Анжир менен эчки сырбы? Адаттан тыш комбинация

Кечки тамакка эмне бар? Булгур, бадыраң жана экзотикалык инжир кошулган салатты жеп көрүңүз, мындай деликатес эң тандалма гурмандарды да сүйүп калат. Кааласаңыз, тооктун төшүн же даамдуу колбаса кошуңуз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 240 г булгур;
• 100г эчки сыр;
• 70г жаңгак;
• 6-8анжир жемиштери;
• 1-2 бадыраң;
• алма сиркеси;
• зайтун майы;
• петрушка, калемпир буурчак.

1 стакан сууну чоң казанга орто температурада ысытыңыз. Булгурду кошуп, тынымсыз аралаштырып 2-3 мүнөт кайнатабыз. Дагы бир стакан куюп, идишти жаап, 10-12 мүнөт кайнатыңыз.

Бадыраңдын кабыгын тазалап, майда туурап; анжирди экиге бөлүп, жаңгакты туурап, жумшак сырды майдалаңыз. Даяр ботко менен ингредиенттерди аралаштырып, май, уксус жана ачуу татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.

Булгур жана жашылча менен жылуу салатты кантип жасоо керек? Жеңил рецепт

Жаздын салкын таңында сизди жылытууга жардам берген жыпар жыттуу белек. Даяр болгон тамакты цитрус кабыгы, петрушка же жыпар жыттуу майлар жана жашылчалардын даамы менен айырмаланган уксус менен кооздоңуз.

Колдонулган азыктар (салат үчүн):

• 300г консерваланган нокот;
• 225г салат;
• 135г булгур буудай;
• 50г мейиз;
• 40г бадам;
• майдаланган петрушка.

Май куюу үчүн:

• 50мл зайтун майы;
• 50мл жаңгак майы;
• 30мл лимон ширеси же лайм ширеси;
• кабыгы, сарымсак.

Булгурду кантип бышыруу керек: Болжол менен 700 мл сууну чоң казанга кайнатып, жармаларды кошобуз. Отту азайтып, капкагын жаап, булгур жумшак болгуча 7-10 мүнөт кайнатабыз. Ашыкча сууну агызып, анан вилка менен сүртүңүз. 8-10 калтырыңызмүнөт.

Ошол эле учурда, бадамды кичинекей табага салып, орто отто чайкап же тез-тез аралаштырып, кызарганга чейин кууруйбуз. Майдаланган салат жалбырактарын даяр булгур, нокот менен аралаштырыңыз. Соус үчүн керектүү болгон бардык ингредиенттерди өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Салатты кийинтип, үстүнө алтын жаңгактарды жана мейизди себелеп коюңуз.

Назик брокколи, сабиз жана булгурдун закускасы

Булгур жана жашылчалар кошулган салат диеталык тамакты сүйүүчүлөрдүн күнүмдүк рационуна шайкеш келет. Булгур күрүч сыяктуу башка дандуу альтернативаларга караганда алда канча аш болумдуу, анын үстүнө бышыруу учурунда бири-бирине жабышпайт.

Колдонулган өнүмдөр:

• 1л сорпосу (жашылча же тоок);
• 200г брокколи;
• 150 г булгур;
• 75г кургатылган өрүк;
• 2 сабиз;
• 1 кызыл пияз;
• жалбыз жалбырактары, мелисса;
• өсүмдүк майы.

Булгурду чоң идишке салып, үстүнө кайнак суу же сорпону куябыз. Аралаштырыңыз жана буудай жетиштүү суюктукту сиңирип алуу үчүн 30 мүнөткө калтырыңыз. Агызып, бир жакка кой.

Сабизди аарчып, пиязды туурайбыз. Брокколидин ингредиенттерин зайтун майына кууруп алабыз (каалаганыңызча жашылчаларды духовкага кууруп аласыз). Болочок салаттын кызыл ингредиенттерин булгур менен аралаштырып, жалбызды жана таттуу кургатылган өрүктү кошуңуз.

Сельдерей жана майдаланган жарма менен куурулган лосось

Булгур жана жашылчалар кошулган салат эт жана балык деликатестерине эң сонун диеталык гарнир катары кызмат кылат. Төмөндө вариациялардын бири болуп саналат.назик лосось менен популярдуу закуска жасоо.

Колдонулган өнүмдөр:

• 220 г булгур;
• 100г жаңгак;
• 80г лосось филеси;
• 4 сельдерей сабагы;
• 2 боо ак шалкан же пастернап;
• Грек йогурты;
• ак шарап уксусу;
• лимон ширеси;
• мейиз, лимондун кабыгы.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Жаңгакты алтын кызарганга чейин кууруңуз, болжол менен 8-12 мүнөт. Бир аз муздатып, анан майда туурайбыз.
2. Температураны 220 градуска чейин көтөрөбүз. Шалканы төрткө бөлөбүз, пергаментке түшүрөбүз. 15-20 мүнөт бышырыңыз.
3. Булгурду таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырып, бир жерге коюңуз.
4. Ысытуу үчүн мешке тайыз бышыруучу табак салыңыз. Кызыл балыктын филесин идишке салып, жыпар жыттуу заттарды чачыңыз. 170 градуста болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
5. Айранды, лимондун ширесин жана вино сиркесин чайкаңыз. Кошумча, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды, кабыгы менен сезон. Жаңгак, майдаланган сельдерей жана мейизди кошуңуз.

Лососьду сүйрү тилимдерге кесип, бышырылган жашылчаларды жана булгурду аралаштырыңыз. йогурт соусу менен сезон, кааласа, каймак же үй майонез менен негизги сүт ингредиент алмаштыруу. Жаңгактарды, жаңы петрушка же укроптун шактарын себиңиз.