Жашылча менен скумбрия: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Скумбрия бир кыйла көп сандагы пайдалуу заттарды камтыйт. Ошондуктан аны ата мекендик керектөөчүлөр жогору баалашат. Бул балык бышырылган, маринаддалган же куурулган жесе болот. Бүгүнкү макаланы окугандан кийин, скумбрияны жашылча менен кантип даярдоону үйрөнөсүз.

Меште бышырылган балык: продуктулардын тизмеси

Бул рецепт боюнча даярдалган тамак укмуш даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Кызык, анткени анын курамында баналдык картошка жок. Процессти баштоодон мурун ашканаңызда төмөнкүлөр бар экенин текшериңиз:

• бир пияз;
• эки жаңы скумбрия;
• бир жуп баклажан;
• үч сабиз;
• 200 грамм катуу сыр;
• төрт аш кашык майонез;
• үч таттуу болгар калемпири.

Жашылчалар менен назик жана жыпар жыттуу скумбрияны даярдоо үчүн жогорудагы тизмеге укроп, балык татымалдары, калемпир жана туз кошулушу керек.

Процесстин сүрөттөлүшү

Биринчиден, сиз негизги компонент менен алектенишиңиз керек. Балык ичеги-карынынан жана башынан бошотулуп, жууп, порцияларга кесилип, туз себилип, жакшылап аралаштырылат. Андан кийин, скумбрия ысыкка чыдамдуу айнек формага жөнөтүлүп, күн карама майы менен бир аз майланып, балык үчүн татымалдар менен татылат.

Алдын ала жууп, кабыгынан тазаланган баклажандар орто калыңдыктагы тилкелерге кесип, негизги ингредиенттин үстүнө коюлат. Андан кийин алар таттуу болгар калемпиринин жарым шакекчелери, пияздын кичинекей кубиктери жана сабиздин ичке тегерекчелери менен жабылат. Ар бир жашылча катмарына бир аз туз жана калемпир себеңиз.

Жашылчалар кошулган ширелүү скумбрияны алуу үчүн, анын сүрөтүн ушул басылмада көрө аласыз, бышыруучу табактын ичин майонез менен майлап, майда тууралган укроп менен себиңиз. Баса, акыркы райхон, сельдерей, жашыл пияз же петрушка менен алмаштырылышы мүмкүн. Мындан даяр тамактын даамы ачуулуу болуп калат. Үстүнө бардыгын майдаланган сыр менен себелеп, 220 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтөбүз. 30-40 мүнөттөн кийин тамакты дасторконго берсе болот.

Жашылчалар менен скумбрия салаты: ингредиенттердин тизмеси

Бул тамактын өзгөчөлүгү аны даярдоо үчүн жаңы эмес, балык консервасы колдонулат. Сиз даамдуу жана канааттандырарлык кечки тамак үчүн, алдын ала бардык зарыл болгон сатып алууларды жасоо керек. Сизде болушу керек:

• консерваланган скумбрия;
• эки аш кашык майонез;
• эки жүз грамм ак же Пекин капустасы;
• эки помидор жана бир бадыраң;
• эки аш кашык соя соусу;
• өсүмдүк майы;
• жарым чай кашык горчица.

Мындан тышкары, сизге бир тутам көк пияз, туз, үч тиш сарымсак жана майдаланган калемпирдин аралашмасы керек болот.

Аракеттер ырааттуулугу

Скумбрия жана жашылча менен даамдуу жана аш болумдуу салат жасоо үчүн компоненттердин сунушталган пропорцияларын так сактоо зарыл. Алгач капуста керек. Аны жууп, үстүнкү жалбырактарынан тазалап, майда туурайт.

Ошондой эле бадыраң менен помидорду жасашат. Биринчилери гана жарым тегерекчелерге, ал эми экинчилери - кичинекей кубиктерге кесилет. Андан кийин бардык жашылчалар бир тарелкага бириктирилип, майдаланган көк пияз жана пресстен өткөрүлгөн сарымсак аралаштырылат.

Балыктан алынган балык орто кесимдерге бөлүнүп, жашылчалар салынган идишке жиберилет. Бул анын даамы даяр тамакта жакшы сезилиши үчүн зарыл. Акыркы этапта, кийим даярдоо үчүн гана калат. Өзүнчө идишке соя соусу, өсүмдүк майы жана майонез куюлат. Ал жакка туз, горчица жана майдаланган калемпирдин аралашмасы да жиберилет. Салатты даярдалган соус менен кооздоп, баарын жакшылап аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Жашылча менен бышырылган скумбрия: тамак топтому

Бул рецептте көрсөтүлгөн жашылчаларды үй-бүлө мүчөлөрүңүз жакшы көргөн жашылчаларга алмаштырса болорун дароо белгилейбиз. Бул тамакты даярдоо үчүн, бардык зарыл болгон ингредиенттерди алдын ала сатып алуу керек. Процессти баштоодон мурунашканаңызда төмөнкүлөр бар экенин текшериңиз:

• салмагы 400 граммга жакын бир скумбрия;
• чоң пияз;
• 140 грамм жашыл буурчак;
• жуп бышкан помидор;
• 100 грамм жаңы же тоңдурулган жашыл буурчак.

Жашылчалар менен чындап ден-соолукка пайдалуу жана аш болумдуу скумбрияны жасоо үчүн жогорудагы тизмеге аш тузу, күн карама майы жана чөптөр кошулушу керек.

Тамак бышыруу технологиясы

Куйруктарынан бошотулган спаржа экиге бөлүнөт. Пиязды жана помидорду муздак сууга жууп, туурайбыз. Пияз жарым шакекчеге, помидор тегерекчелерге кесилет.

Пияз ысытылган көмөч казанга жиберилет, бир аз өлчөмдө жакшы өсүмдүк майы менен майланган. Ал куурулган учурда, балык болот. Өлүк ичеги-карынынан, канаттарынан жана башынан тазаланып, андан кийин агын суу алдында жакшылап жуулат. Ушундай жол менен даярдалган скумбрияны калыңдыгы беш сантиметрдей бөлүктөргө бөлүп, туздап, он мүнөткө калтырышат.

Куурулган пияз терең табага жиберилет. Үстүнө буурчак, буурчак, помидор жана туз. Балык кесимдерин жашылчаларга салып, 50 миллилитр суу куюп, капкагын жаап, мешке коёт. Табанын мазмуну орто жылуулукта жыйырма мүнөт кайнатылат. Даяр тамак каалаган гарнир менен берилет, бирок бул үчүн картошка пюреси эң ылайыктуу.

Меште бышырылган балык:компоненттер тизмеси

Белгилей кетчү нерсе, жашылча менен скумбрия үчүн бул рецепт төрт порцияга ылайыкталган. Ошондуктан, зарыл болсо, жөн гана ингредиенттердин сунушталган санын көбөйтүү. Бул даамдуу жана жыпар жыттуу тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир скумбрия;
• 700 грамм картошка;
• бир чоң пияз;
• бир жарым аш кашык каймак;
• бир орто сабиз;
• аш кашык соя соусу;
• 100 грамм сапаттуу катуу сыр.

Мындан тышкары, колуңузда ашкана тузу жана балык үчүн татымал болушу керек.

Тамак бышыруу алгоритми

Биринчиден, скумбрия менен күрөшүү керек. Өлүктөн куйругу менен башы бөлүнүп, андан кийин ичтери жана кыры, кабырга аралык сөөктөрү менен кошо чыгарылат. Ушундай жол менен жасалган филе муздак агын сууга жакшылап жууп, майда бөлүктөргө кесип, татымалдарды себелет.

Скумбрия маринадталып жатканда, жашылчалардын үстүнөн иштей баштасаңыз болот. Алар жууп, кабыгынан тазаланып, майдаланат. Картошка тилимдерге, пиязды тилкелерге, сабизди чоң кубиктерге кесип алабыз.

Ысыкка чыдамдуу бышыруучу табактын түбүнө кандайдыр бир өсүмдүк майы аз өлчөмдө жагылат. Үстүнө бир катмар картошка, балык кесимдери, пияз жана сабиз коюлат. Бул скумбрия тери тарабында болушун камсыз кылуу маанилүү. Бардык катмарлар туздалган жана жыпар жыттуу заттар менен чачылган.

Өзүнчө идишке каймак, соя соусун жана жарым стакан сууну аралаштырыңыз. Майда майдаланган сыр (бөлүгү) да ошол жакка жөнөтүлөт. Баары жакшылап аралаштырып, калыпка куюлат. Андан кийин балыккакартошка, пияз жана сабиздин дагы бир катмарын жайып, фольга менен жаап, 190 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. Кырк мүнөттөн кийин, даяр скумбрия менен жашылчалар фольгадан бошотулуп, алдын ала майдаланган катуу сыр менен себилип, эки мүнөткө чейин өчүрүлгөн, бирок али муздаганга үлгүрө элек мешке кайтарылат. Жаңы жашылчалар менен кооздолгон тамак ысык берилет.