Чаян жана салат жалбырагы менен салат: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Креветкалар, балким, эң сүйүктүү деңиз азыктарынын деликатестери болуп саналат, алар укмуштуудай даамы менен көпчүлүктү таң калтырды. Алар жөн гана кайнатып, соуска жана таңгактарга, шорполорго жана экинчи курстарга кошулса болот. Бирок эң жакшысы алар өздөрүн салаттарда көрсөтүштү. Деликатес дээрлик бардык жашылчалар менен айкалышат, татаал кийинүүнү талап кылбайт жана дээрлик ар бир салат чыныгы шедевр болуп саналат.

Негизги сунуштар

Шаян жана салат салаттары тандалган ингредиенттер мүмкүн болушунча жаңы болгондо даамдуу болот. Ошондуктан, өнүмдөрдү ишенимдүү жеткирүүчүлөрдөн гана сатып алыңыз. Бул учурда салмагынын үчтөн бир бөлүгү кабыгына кетээрин эстен чыгарбоо керек.

Креветка жана салат жалбырагы менен жасалган салат даам бүчүрлөрүнүн майрамы гана эмес. Бул тамакты үзгүлтүксүз жеп, сиз денеңизди пайдалуу микроэлементтер, белок жана поли тойбогон май кислоталары менен насыйсыз. Албетте, эгерде сиз деңиз жээгинде жашабасаңыз, анда сиз супермаркеттен гана чабактарды сатып ала аласыз, бирок эң арзан баада эмес. Ошондуктан, көбүбүз үчүн мындай тамак, тескерисинчеэкзотикалык.

Чаякты кантип тандоо керек

Биринчи караганда, бул мүмкүн эмес. Бирок эгер сиз үй-бүлөңүзгө чабак жана салат жалбырагы кошулган салатты жактырып, сөзсүз түрдө пайда көрүшүн кааласаңыз, анда жогорку сапаттагы деңиз азыктарын тандоону үйрөнүшүңүз керек. Ошентип:

• Кабык жалтырак жана бирдей түстө болушу керек.
• Ат куйруктары ар дайым ийилип турушу керек.
• Пакетте муз болбошу керек.
• Шаян сымалдардын өлчөмү сапат жөнүндө эч нерсе айтпайт, бирок тигил же бул сортко таандык экенин гана аныктайт.

Эгерде креветканын денесинде кургап калган буту-колу жана кабыгы, кара тактар байкалса, эти саргыч болсо, анда сактоо шарттары бузулган. Бул учурда креветка жана салат жалбырагы менен салат бышыруу арзырлык эмес, продуктуну кайра дүкөнгө алып барып, доомат койгон жакшы.

чаяндарды даярдоо

Бул процедура башка тандалган ингредиенттерге карабастан бирдей болот. Баштоо үчүн, деңиздеги жашоону эритүү керек. Муну эки жол менен кылсаңыз болот:

• муздаткычта жакшыраак, аларды төмөнкү текчеде бир нече саатка калтыруу;
• эгер буга убакыт жок болсо, аларга муздак суу куюп, 15 мүнөттөн кийин сууну агызып, жаңы сууга толтуруңуз.

Бул абдан маанилүү, анткени деңиз рак сымалдууларынын пайдалуу касиеттери жумшак эритүү менен гана сакталат. Андан кийин, аларды кайнак туздуу сууга чайкап салуу керек. Суу кайра кайнаганда, кичинекей чаяндарды кайнатуу керек2-3 мүнөттүн ичинде. Чоңдорун 8 мүнөткө калтырса болот. Аларды кайнак сууга көп кармай албайсыз, антпесе эт катуу болуп калат. Бул учурда чабак жана салат жалбырагы кошулган салат жегенге жарайт, бирок ал эң мыкты деген наамга ээ боло албайт.

Деликатеси

Бул деңиз азыктарын сүйүүчүлөр үчүн эң популярдуу закускалардын бири. Салаты креветка жана салат кошуу менен кальмар гана эмес, оригиналдуу, бирок ошондой эле абдан аш болумдуу. Сиз төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

• Кальмарлар - 500 г. Аларды да көпкө бышыруу мүмкүн эмес экенин унутпаңыз, антпесе таптакыр жегис болуп калат. Аларды кайнак сууга 3-4 мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз.
• Креветка - 250 г. Айтмакчы, пропорцияларды даам каалооңузга жараша өзгөртө аласыз.
• Консерваланган жүгөрү.
• Жумуртка - 3 даана
• Бир нече жаңы бадыраң.
• Салат.
• Доскорация үчүн майонез жана зайтун.

Бышыруу ыкмасы:

1. Даяр кальмарларды майдалоо керек. Чаяндар кабыктарынан тазаланып, бүтүндөй салатка жөнөтүлөт.
2. Жүгөрүдөн суюктукту агызып, жумуртканы туурайбыз.
3. Бадыраң тууралган.
4. Салат каалаган формада тууралган.
5. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен татып коюңуз.

Эми даяр тамакты салат идишине салып, зайтун жана жашыл бутактардын кесимдери менен кооздоңуз.

Цезарь салаты

Анын көптөгөн вариациялары бар, бирок кандай гана аткарууда болбосунжалбырактуу жашылдан улам жаңылыгы жана жеңилдиги менен мүнөздөлөт. Чаян жана салат салаттын рецепти вегетарианчынын сүйүктүүсүнө, ошондой эле сергек жашоо образын колдоочуга айланат. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• Кабыктагы чийки чаян - 700г
• Зайтун майы - 30-50 мл.
• Барбекю соусу - татымына жараша.
• Соя соусу.
• Таттуу горчица.
• Бир нече тишче сарымсак.

Крутондорду өзүнчө бышыруу керек. Бул рецепт үчүн, аларды көбүрөөк даамдуу кылуу жакшы. Бул үчүн, ак нанды кубик кылып кесип. Көмөч казанга бир нече аш кашык эриген майды ысытып, бөлүктөрүн кызарганча кууруп, татымына жараша майдаланган сарымсакты кошобуз. Аларга майдаланган сырды (100 г) себелеп, көмөч казанга коюңуз.

Эми акыркы деталь - май куюучу станция. Бир нече аш кашык май, лимон же лайм ширесин, шарап уксусун, калемпирди жана тузду аралаштырышыңыз керек.

Бышыруу ыкмасы

Биринчи кадам - чийки чабактарды кабыктарынан бошотуу. Тиш чукуктун жардамы менен ичегилерди алып салуу керек. таттуу горчица жана барбекю соусун айкалыштыруу. Сарымсак жана башка жыпар жыттуу заттарды татымына кошуп. Бул курамында соя соусу да сонун көрүнөт. Эми ага ар бир чаянды малып, кызарганча кууруу керек. Кичинекейлер үчүн ушундай бойдон калууда. Салат жалбырактарын баш аламан кылып туурап, үстүнө креветкаларды салып, үстүнө чабактарды коюп, соусту куюш керек.

Авокадо салаты

Бул жемиш өзүнүн пайдалуу жана аш болумдуу касиеттери үчүн бааланатжана деңиз азыктары менен жакшы кетет. Чаян, авокадо жана салат жалбырагы менен салат жасап көрүңүз. Анын абдан даамдуу экенин көрөсүз. Сизге керек болот:

• Чоң чабактар - 500г
• Черри помидору - 200г
• Чоң авокадо.
• Жаңы кинза.
• Лайм ширеси.
• Зайтун майы.

Адегенде авокадону кубик кылып туурашыңыз керек. Ал тез карарып кетет, андыктан лимон ширесин себүү керек. Помидорлорду экиге бөлүңүз. Алар тамакка жагымдуу көрүнүш берип, даамын көлөкө кылат. Чаяндарды кайнатып, идишке салыңыз. соус менен сезон. Салат, чаяндар жана алча помидорлор менен даярдалган закуска эт жегичтерге да, вегетарианчыларга да жагат.

Жумуртка кошулган салат

Оригиналдуу даамы бар гарнир даярдагыңыз келсе, анда салат жалбырагы кошулган бул чаян салатына көңүл буруңуз. Бул жерде жумуртка соуска өзгөчө тыгыздык жана даам берип, таңуу үчүн колдонулат. Этап-этабы менен тамак жасоону карап көрүңүз:

• Крутондарды жасоо үчүн ак нанды туурап, сарымсакты кошуп, майланган табада кесиндилерин кууруу керек.
• Соус. 100 мл зайтун майын чөйчөккө, туз жана калемпир куюңуз. Майдаланган сарымсакты, эки аш кашык лимон ширесин, үч кайнатылган жумуртканын сарысын кошосуз. Соусту жакшылап сүртүңүз.

Акыркы жыйынга баруу. Ал үчүн 500 г креветканы кайнатып, тазалап, бир тутам салат жалбырактарын колуңуз менен үзүп алыңыз. 15-20 черри помидорун туурайбыз. 100 г сырды майдалаңыз. Жалбырактарды салат идиштин түбүнө, үстүнө коюңузпомидор, үстүнө соусты куюп, сыр менен жаап коюңуз.

Нандан жасалган чаян салат

Бул жөн гана закуска эмес, чыныгы түш. Кытырак рак сымалдуулар назик жашыл жана жеңил соуста. Каалаганыңызча жесеңиз болот, фигурасына эч кандай зыяны жок. Мындан тышкары, жок эле дегенде, эки тамак тандоо бар. Биринчи учурда, бул креветка, помидор жана салат жалбырагы менен салаттын классикалык версиясы. Экинчиси бир аз татаалыраак, андыктан ага кененирээк токтололу. Сизге керек болот:

• 400г чийки чаян;
• 3/4 чыны майонез;
• нан күкүмдөрү;
• өсүмдүк майы;
• салат - чоң тутам;
• таттуу чили соусу - 1/3 чыны;
• брокколи - 350 г;
• жашылдар татымына жараша.

Биринчиден жашыл бөлүгүн даярдасаңыз болот. Ал үчүн салатты туурап, ага брокколи, тууралган пияз кошуу керек. Майонезди чили соусу менен аралаштырыңыз. Бул так таттуу болушу керек экенин эске алыңыз. Болбосо, натыйжада тамак жегенге мүмкүн эмес болуп калат. Салатты жана соусту муздаткычка салып койсоңуз болот.

Шаяндарды тазалап, терең идишке салуу керек. Өсүмдүк майын кошуп, нан күкүмдөрүн салабыз. Ар бир рак сымал кыртыштын бир түрүн алышы керек. Эми табага майды ысытып, ага креветканы бир-бирден малып алабыз. Бышыруу убактысы - ар бир тараптан 3 мүнөт. Эми аларды соус менен аралаштырып, көк чөп салынган чыныга салып койсоңуз болот. Тамак жаркыраган жана жарашыктуу болуп чыгат, бирок ал көпкө сакталбайт, андыктан аны алдын ала кесип албашыңыз керек.

Жай керемети

Жылдын ушул убагында кайсынысы эң жакшы? Туура, мүмкүн болушунча жаңы жашылчаларды. Алар креветка, алча помидор жана салат жалбырагы менен салатта көп. Андыктан аны жайында бышырган жакшы. Сизге керек болот:

• бир нече жаңы бадыраң;
• черри помидору (кадимкилерин алсаңыз болот, кичинекей жана жыш болгондорун тандаңыз);
• сабиз - 1 даана;
• кайнатылган жана тазаланган чаян - 200 г;
• май жана сыр - 20 г;
• ак шарап - 2-3 аш кашык;
• ак нан - 2 кесим;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
• лимон ширеси жана салат жалбырагы;
• укроп.

Жашылдар кургап калбашы үчүн, салатты кызматка берердин алдында даярдашыңыз керек. Ал үчүн салат жалбырактарын колуңуз менен үзүп, бадыраңды тилке кылып кесип, майдаланган помидорду кошуп коюңуз. Сабизди тилкелерге, сырды жука тилкелерге туурайбыз.

Эгерде крутон менен аралашканга убактыңыз жок болсо, ашкана жардамчыларын колдонуңуз: нанды тостерде бышыруу көп убакытты үнөмдөйт. бөлүгүн кургатып, ысык бөлүктөргө кесип. Жашылчаларга croutons кошуу. Эми креветкага келели. Аларды майга кууруп, шарапка куюш керек. 10 мүнөт кайнатабыз, анан салатка салабыз. Бул жөнөкөй май куюу үчүн калууда. Ал үчүн калемпир менен кунжут, өсүмдүк майы менен лимон ширесин аралаштырыңыз. Баарын куюп, бир аз аралаштырыңыз.

Корутундунун ордуна

Чаяктын назик даамы көпчүлүк жашылчаларга жакшы түшөт. Андыктан коркпоңузэксперимент, помидор жана болгар калемпири, жүгөрү жана ар кандай жашыл кошуу. Деңиз азыктары бири-бирин эң сонун толуктап турат, андыктан кааласаңыз креветкага мидия, кальмар, осьминог кошсоңуз болот. Эгер салатка алма, алмурут, анар, авокадо кошсоңуз, абдан кызыктуу комбинация алынат. Жаңы жыл түнүндө көбүнчө мандарин жана ананас тандоо. Бул учурда, салат абдан жеңил, диеталык болуп чыгат.