Күрүч кошулган консерваланган пирожки: рецепт варианттары, ингредиенттер жана бышыруу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Консерваланган балык тамактары - бир нерсе бышыруу керек болсо, эң сонун чечим, бирок жаңы азыктар колуңузда жок болчу. Ар бир ынталуу үй кожойкесинин урналарында ар дайым бир нече банка балык консервалары болот. Консерваланган туздуу балык торттору толук түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун тамак болушу мүмкүн. Анын үстүнө, аларды даярдоо көп убакытты талап кылбайт жана эч кандай атайын ингредиенттерди талап кылбайт.

Бул тамакты даярдоонун көптөгөн варианттары бар, кээ бирлери абдан жөнөкөй, ал эми башкалары майрамдык дасторкондогу орундарды сыймыктануу менен айта алышат.

Консерваланган котлеттердин эң оңой рецепти

Көбүнчө күрүч кошулган консерваланган сапри котлеттери жөнөкөй рецепт боюнча даярдалат, ал жөнөкөй котлеттерди даярдоодон күрүчтү кошуу менен гана айырмаланат. Даярдануунун оңойлугуна карабастан, натыйжабалык торттору менен тефтели сүйүүчүлөргө жагат.

Төмөнкү рецепт боюнча консерваланган сауриден котлеттерди даярдоо үчүн, адегенде төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

1. Консерваланган туз - 1 банка.
2. Бышырылган күрүч - 1 стакан.
3. Тоок жумурткасы - 1 даана.
4. Пияз - 1 даана (майда).
5. Нан күкүмдөрү же ун - 100 грамм.
6. Туз, калемпир жана татымына жараша башка жыпар жыттуу заттар.
7. Өсүмдүк майы - кууруу үчүн.

Консерваланган тамак-аш ашыкча суюктукту агызуу үчүн алгач элечке же дуршлагга ыргытылуу керек. Андан кийин, балык эт туурагыч менен эзилет же жөн гана вилка менен жуурулат (консерваланган саура эт туурагычты колдонбостон да абдан жумшак жана оңой эзилет). Балыкка бир стакан алдын ала кайнатылган күрүч, майда тууралган пияздын башын (пиязды эт туурагычтан өткөрсөңүз болот), бир тоок жумурткасын салып, татымына жараша туз жана калемпир себелет. Балык консерваларында туздун белгилүү бир өлчөмү бар экенин эстен чыгарбоо керек, башкача айтканда, фаршты бир аз гана туздоо керек, же тузсуз такыр эле кыла аласыз. Бардык ингредиенттерди бириктиргенде, фарш кылдат аралаштырылат, андан майда тегерекчелер пайда болот. Күрүч кошулган консерваланган котлеттер нан күкүмүнө же унга (өзүңүздүн каалооңузга жараша) ар тараптан тоголоктоп салынат.

Кууруу үчүн өсүмдүк майы ысык табага куюлуп, котлеттер жайылып салынат. Алар даамдуу алтын күрөң пайда чейин ар тараптан куурулган болушу керек. Бул тамакты ашыкча бышырып жибербеш керек, анткени консерваланган сары күрүч пирожкилеринде узак убакытка бышыруу керек болгон ингредиенттер жок.

Сметана же сарымсак каймак соусу мындай котлеттерге эң сонун кошумча болот. Ал эми гарнир катары алар күрүч же картошка пюреси менен айкалышат.

Балык консервалары үчүн үнөмдүү рецепт

Консервалардын бир эле банкасы болгондо, чоң үй-бүлөнү же компанияны багуу керек болгон учурлар болот. Аз сандагы балыктан көптөгөн котлеттерди жасап, эч ким ачка калбашы үчүн консерваланган котлеттердин стандарттуу рецептине картошка кошулат. Чийки картошка же даяр пюре колдонсо болот.

Эгер чийки картошка колдонулса (көбүнчө 1-2 картөшкө кошулат), анда аны адегенде майда сүзгүчтөн өткөрүп, ашыкча суюктук болбош үчүн даки менен сыгып алуу керек.

Котлеттерди бышырууда даяр пюрені колдонуу абдан ыңгайлуу, анын текстурасы жумшак жана фаршка кошулганда котлеттерди жасоону жеңилдетет. Ошентип, алар куурулган кезде ыдырап кетпейт. Фаршка кошула турган картошка пюресинин көлөмү канча даяр котлет алуу керек экендигине жараша өзгөрөт. Ошентип, балык консервасынын бир гана банкасы бар, сиз чоң балыкты жей аласызкотлеттер компаниясы.

Даамдуу консерваланган балык котлеттеринин рецепти

Консерваланган балыктан сиз күнүмдүк жөнөкөй үй-бүлөлүк кечки тамакты гана эмес, майрамдык дасторкон үчүн абдан кызыктуу тамакты да жасай аласыз. Бул үчүн балыктан, күрүчтөн, пияздан, тооктун жумурткасынан жана күкүмдөн тышкары, сизге керек болот:

• бир аз май же сыр (болжол менен 50 грамм);
• 1 тиш сарымсак же Прованс чөптөрү;
• жашыл (петрушка, укроп).

Күрүч кошулган консерваланган саури котлеттери мүмкүн болушунча ширелүү жана жыпар жыттуу болушу үчүн, анын ичине майдаланган сыр же май начинасын салып коюу керек. Ал үчүн майдаланган сырды аз өлчөмдөгү сарымсак менен аралаштырып, майда теркадан сүртүп же сарымсактан сыгып алабыз. Сарымсактын ордуна каалаган башка жыпар жыттуу татымалдарды колдонсоңуз болот (мисалы, Прованс же италиялык чөптөр, мускат жаңгагы), бул тамакка кайталангыс даам жана ачуулукту берет.

Көптөгөн адамдар котлеттерге начинка катары майда майды колдонгонду жакшы көрүшөт, мындай учурда котлеттер куурулганда май агып кетпеши үчүн аны алдын ала тоңдуруп алуу керек. Ароматтык татымалдар да май менен кошо ичине салынат.

Бир аз трюк жакшы натыйжага жетишүүгө жардам берет: эгер тамак толтурулган болсо, анда котлеттерди калыптандырууда адегенде кичинекей котлет жасап, аны нандын күкүмүнө ороп, андан кийин гана кошумча фарш менен ороп, дагыБир жолу нандын күкүмүнө же унга куябыз. Бул жөнөкөй иш-аракет кууруу учурунда начинканын агып кетишине жол бербейт жана котлеттин ичинде бардык начинканы сактоого жардам берет. Бул рецепт боюнча консерваланган балык котлеттерин даярдоонун бардык башка өзгөчөлүктөрү жогоруда сүрөттөлгөн стандарттык ыкмадан таптакыр айырмаланбайт.

Меште бышырылган консерваланган саури котлеттеринин рецепти

Бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар куурулган тамактарды жебей, ден соолугун көзөмөлдөөгө аракет кылышат. Бирок, бул күрүч менен консерваланган saury котлет баш тартуу үчүн себеп эмес. Бул тамакты мештин жардамы менен бышырууга болот.

Балыктын шишкебектерин даярдоо үчүн адегенде майдаланган балык кайнатылган күрүч, тууралган пияз, тоок жумурткасы жана татымалдар менен аралаштырылат. Анан унга бир аз тоголоктоп, бири-биринен анча алыс эмес (бышыруу учурунда бири-бирине жабышып калбашы үчүн) нан табакчасына салабыз. Бышырылган котлеттердин назик жана ширелүү болушу үчүн, аларды каймак же майонез менен алдын ала майлап койсоңуз болот. Балык торттору бышыра турган табанын же табанын түбүнө бир аз ысык суу куюп (төмөнкү жагынан 1 см жакын). Бул тамактын кургап кетүүсүнөн жана күйүп кетүүсүнөн сактайт.

Бул котлеттер 200 градус температурада бышырылып, бир аз кызарганда мештен чыгарылат.

Котлет жасоо үчүн башка балык консерваларын колдонсом болобу

Консерваланган сапри – фрикадельки бышыруу үчүн эң популярдуу. Бул биринчи кезекте ага байланыштуудаам касиеттери: ал назик текстурага ээ жана абдан майлуу. Андыктан котлеттер ширелүү жана даамдуу болот.

Бирок консервалардын башка түрлөрүн колдонууга болот, мисалы, сардина, тунец, кызгылт лосось, скумбрия. Алардын ар бири өзүнүн артыкчылыктары жана кемчиликтери бар. Мисалы, консерваланган сардиналар арзан, бирок сардиндер кыйла кургак балык жана ачуу болушу мүмкүн; консерваланган тунец жакшы даамы жана абдан көп пайдалуу заттарга ээ, бирок ошол эле учурда алар абдан кымбат жана тунец пирожки бир аз кургак болушу мүмкүн.

Ар бир адам өзүнүн табитине жана бюджетине жараша консерваланган балыкты тандап, так өзүнө жаккан түрүн колдоно алат. Ошол эле учурда консерваланган сапри же сардина котлеттеринин негизги рецепти башка балык консерваларынын негизинде даярдалган рецепттерге окшош экенин эстен чыгарбоо керек.

Консерваланган балык котлеттери үчүн кайсы гарнир эң жакшы

Консерваланган балык торттору бардык балык тамагы сыяктуу гарнир менен жакшы айкалышат. Башкача айтканда, кандайдыр бир жол менен бышырылган картошка, же кайнатылган күрүч сонун кошумча болот. Картошка кайнатып, бышырылган, куурулган же картошка пюреси катары колдонсо болот. Эгер үй-бүлө күрүчтү картошкадан артык көрүшсө, анда сиз бышырылган күрүчтү жашылча менен же кайнак май менен бышырылган күрүч менен берсеңиз болот.

Майрамдык гарнир катары консерваланган балык торттору бышырылган жашылчалардан же жаңы жашылчалардан жана чөптөрдөн турган салатты эң сонун толуктайт.

Тамаша!