2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Жашылча мезгили ынталуу үй кожойкелерине келерки суук айларда түшүм жыйноого чоң мүмкүнчүлүк берет. Ошол эле жашыл калемпир бул убакта бир тыйын турат жана андан кышкы караңгылыкта үй-бүлөнү кубанта турган көптөгөн түрдүү таттууларды жасай аласыз. Көптөр салаттарга же консерваланган помидорлорго болгар калемпирин кошуу менен гана чектелет. Өз алдынча, ал лечо түрүндө гана жабылат. Ошол эле учурда, бул кыш үчүн жашыл калемпирди түрүү үчүн жалгыз жолу эмес. Төмөндө даамдуу жана кызыктуу закускалардын рецепттери сунушталат.
Кышкыга даярдоо: фарш толтурулган калемпир
Эң примитивдүү, мисалы, туздалган жашылчаларды кантип бышыруу керектигин сүрөттөбөйбүз. Процесс башка нерсени туздоодон эч кандай өзгөчө сырлары менен айырмаланбайт. Бизди адаттан тыш жашыл калемпир кызыктырат. Recipes, бирок, көңүл бурууну жана күч-аракетти талап кылат, бирок айланууоригиналдуу жана аппетиттүү болот. Бир килограмм калемпирди жууп тазалап, үстү тешиги менен бүт бойдон сакталат. Чейрек килограмм пияз шакекчеге майдаланып, кызарат. Сабиз менен бир петрушка тамырынан бир аз көбүрөөк тилкелерге кесип, орто бышырылганга чейин бышырышат. 700 грамм кабыгы тазаланган помидорду тез-тез дуршлаг же электен сүртүп, пюре кайнатып, чейрек саат бышыргандан кийин эки аш кашык туз, ошол эле өлчөмдөгү уксус, бир кашык шекер жана буурчактагы бир аз калемпир. ага киргизилет. Даярдоо дагы он мүнөткө уланат; Бул убакыттын ичинде, жашылчалар биригет, аларга майдаланган петрушка кошулат, жана фарш калемпир менен таңгакталган. Алар литрлик банкаларга салынып, ысык картошка пюреси менен куюлат жана бир саат бою стерилденгенден кийин тыгындар менен жабылат.
Кыш үчүн жашыл калемпир: венгр элинин рецепттери
Бул жердеги негизги жашылчаны биз үчүн адаттан тыш компания курчап турат. Бир килограмм өлчөмүндөгү жашыл калемпирди калың тилкеге кесип, капкагын бойлото. Петрушка жана түстүү капуста (ар бири болжол менен 150 грамм) менен сельдерей тамыры майда бөлүктөргө майдаланат. Мунун баары кезектешип, банкаларга салынып, түбүнө бүт сарымсак тиштери куюлат. Алар капкактын астына, үстүнө жайгаштырылат. Жашылчаларга калемпир себелеп, ширесин берүү үчүн басышат. Идиштер ысык маринад менен толтурулат: бир литр сууга - жарым уксус, лаврушка жана эки аш кашык шекер менен туз. Жарым суткадан кийин маринадды сүзүп, кайнатып, кайра куябыз. Контейнерлер сааттын үчтөн бир бөлүгүндө стерилизацияланат жана оролот.
Италиялык стартер
Ал үчүн, жашыл калемпир ыктыярдуу өлчөмдө узунунан тилкелерге кесип (бирок өтө тар эмес), кургатылган, бышыруу баракка жайылып, туздалган жана зайтун майы менен себилген. Дайындама болжол менен 20 мүнөт бышырылат (эгерде сиз күйгөн тактар менен кааласаңыз, анда узунураак). Жашылдар жуулат - петрушка, райхон (бир жарым литрлик банкага бир нече бутактан), жалбыз (бир идишке беш жалбырак). Сарымсак тилкелерге, ачуу калемпир тилкелерге кесилет. Татымалдардын жарымы түбүнө коюлат, үстүнө бышырылган жашыл калемпирлер (жуурулган жок), калган чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын эң жогору жагына кетет. Ар бир банкага төрттөн бир кашык деңиз тузу куюлат жана ошол эле алма сиркесинин жарымынан куюлат. Идиш зайтун майы менен толтурулган. Аны дезодорацияланбаган күн карама менен алмаштырууга болот. Бланка жети мүнөткө жакын стерилизацияланат, оролуп, оодарылып, оролот. Муздагандан кийин банкалар салкын жерге чыгарылат.
Корей калемпири
Бул өлкөнүн рецепттери боюнча жашылчалар элибизде эбак эле популярдуу болуп келген. Кыш үчүн корей жашыл калемпири сизге жагат. Биринчи кадам - татымалдарды даярдоо: туз, кант жана майдаланган / майдаланган сарымсак жакшылап аралаштырылат (жалпысынан бир стакан алыңыз). Бул жерде бир чай кашыктан алынган майдаланган калемпир, кинза жана зире да кошулат. Масса сизге алты килограмм калемпирге жетет. Ичеги кесилген кабыкчалар аны менен ичтен майлап, 10 саатка калтырылат (эгер ашканада ысык болсо, муздаткычка салып коюңуз). Бул убакыттын ичинде өзгөчөлөнүп турган шире, тырышчаакбиригет, ал эми калемпир стерилденген банкаларга тыгыз салынган. Ширеге бир литр суу жана жарым литр уксус аралаштырып, кайнатылат. Алар контейнерлер менен толтурулат, жабылат (жөн гана бекем пластикалык капкактарды колдонсоңуз болот) жана жер төлөгө чыгарылат. Эгер сиз да сулуулукка умтулсаңыз, жашыл калемпирди кызыл жана сары түстөгү кабыктар менен айкалыштырсаңыз, ал жаркыраган жана жагымдуу болуп калат.
Сунушталууда:
Кышка даамдуу даярдыктар же жай мешке лечону кантип бышыруу керек?
Мультиварка азыркы күндө ашканада алмаштырылгыс прибор болуп эсептелет, анткени аны менен тажрыйбасыз үй кожойкеси да даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасай алат. «Электр казан» бышыруу, кууруу, кайнатуу, бышыруу ж.б. Бул укмуштай сезилиши мүмкүн, бирок аппарат кышка тамак-ашты сактоого жана даярдоого жардам берет! Бул макалада биз кышкыга жыл сайын бышырып турган атактуу венгр тамагы - жай меште лечо кантип бышыруу керектиги талкууланат. Рецепт абдан жөнөкөй
Ак калемпир. Татымал касиеттери, ак калемпир менен рецепттер
Ак калемпир колдонулган бир нече рецепттерди беребиз. Кадимки кара жана жыпар жыттуу татымалдын бул кесиптеши балыктын жеке даамын баса белгилеп, эт үчүн эң сонун даамга айланат
Бадыраң чоңоюп кетсе эмне кылуу керек? Кышка даярдыктар
Эгер бадыраң чоңоюп кетсе, капа болбоңуз жана шашылыш жыйынтык чыгарыңыз. Продукт жакшы жетилген жана дагы эле жегенге болот. Андан көптөгөн адаттан тыш жана абдан даамдуу тамактарды жасай аласыз
Жашыл картошка жесем болобу? Эмне үчүн жашыл картошка коркунучтуу?
Тазалоо учурунда жашыл картошка тамыр өсүмдүктөрүнүн жалпы массасына түшүп калса, эмне кылуу керек? Бул тамырларды жеш коопсузбу? Бул учурда эмне кылуу керек экенин карап көрөлү. Андан жашыл картошка жана тамак жесе болобу?
Торт "Жашыл": пайдалуу жана оригиналдуу дизайн идеялары
Ачык түстөгү десерттер дүйнө жүзү боюнча тамак жасоодо кеңири колдонулат. Ошентип, кызыл баркыт торт көптөгөн ашканаларда классикалык деликатес болуп калды. Чынында, тортторду каалаган көлөкөдө боёсо болот. Мисалы, жашыл торт бышырып алабыз. Бул үчүн, сизге бир аз элестетүү жана конкреттүү компоненттер керек. Төмөндө мындай кызыктуу десерттин бир нече варианттары бар
