2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кургатылган жемиш компоту - айларда витаминдерди куткаруу, жаңы жашылча-жемиштер үчүн жетишсиз. Vitamin аптека комплекстерине караганда алда канча жакшы жана даамдуу. Бирок, максималдуу пайда алуу үчүн, сиз даамдуу жана жыпар жыттуу эмес, ден соолукту чыңдоочу суусундуктун ордуна пайдасыз сууну алыш үчүн кургатылган жемиштерди туура бышырганды билишиңиз керек.
Базаны тандаңыз
Кургак жемиштерди бышырардан мурун, айылда сизди үзгүлтүксүз берип турган чоң энеңиз болбосо, алгач сатып алышыңыз керек. Ал эми кээ бир “кургатуу” түрлөрүн (анжир, кургатылган өрүк, кара өрүк же мейиз) үйдөн жасоого болбойт.
Кургак жемиштерди сатып алууда анын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруу керек. Биринчиден, түстүн бирдейлигине көңүл буруңуз: ак тактар көгөрүп калышы мүмкүн. Майлуу жана жалтырабаган жылтыл жемиштерди консерванттар менен узак убакытка сактоо үчүн же товардык көрүнүштү берүүгө аракет кылууну билдирет. Нымдуулук жана караңгылык - сактоо эрежелерин бузуулар жөнүндө."Табан" абалына чейин кургап - туура эмес өндүрүү же желдетүү жөнүндө. Мындай продуктуну сатып алуу жана колдонуунун кереги жок, анткени кургатылган жемиштерди мындай абалда кайнатуу суусундукту бузуп эле койбостон, ашказаныңыздын ден соолугуна да коркунуч келтирет.
Көп компоненттүү компот
Биринчиден, «кургаткыч» идиштин жарымын толтуруунун кереги жок экенин белгилейбиз. Бул ар бир литр суу үчүн жарым стакан болушу керек. Ал эми негизги нерсе, кургатылган жемиш uzvar кантип даярдоо керек - бул алардын кезектешип салуу болуп саналат. Ийгиликтүү компоттун эң кеңири таралган рецепти алгач сиропту даярдоону камтыйт. Ал үчүн кант кайнак сууга куюлат, анын көлөмү сиздин каалооңузга жараша гана. Эригенден кийин алгач кургатылган алма, өрүк (кургатылган өрүк эмес, үйдө жасалган) жана алмурут коюлат. Эгерде алар чоң же калың тилкелерге кесилсе, анда алар дагы майда тууралат. Он мүнөттөн кийин ит, кара өрүк жана тоо күлү куюлат. Андан кийин мейиз келип, беш мүнөттөн кийин отту өчүрүп, көмөч казандын капкагын жаап, узварды жарым суткага жакын демдеп коёбуз.
Кургатылган алма компоту
Бул учурда процесс кандайдыр бир жол менен жеңилдейт, анткени кургатылган жемиш-алманы бышыруу бир аз жеңилирээк - калган ингредиенттердин кошулуу убактысын эсептөөнүн кереги жок. Дагы бир жолу, сироп биринчи жолу бир литр сууга жарым стакан канттын бир аз азыраак катышында даярдалат. Ал толук ээригенден кийин, кайнак суудан кийин сорттолгон жана жууп калган алмалар куюлат. Сааттын үчтөн бир бөлүгүн алар жалгыз бышырып, ананлимон бальзамы менен гвоздика кошулат; он мүнөттөн кийин өчүрүп койсоңуз болот, муздагандан кийин - лимондун кабыгы менен даамдаңыз.
Витаминдик компот бышырбай
Суроолор суроо - кургатылган жемиштерди канча бышыруу - бул маселе боюнча пикири бар адамдар арасында кызуу талкуунун предмети болуп саналат. Узак бышыруу оригиналдуу азыктардагы көптөгөн "пайдалуулугун" жок кылат, бирок "узун" канча мүнөт? Эң радикалдуу үй кожойкелери көбүнчө тамак жасоодон баш тартууга кеңеш беришет. Алардын кеңеши: баштапкы материалды жакшылап чайкап, жаңы кайнатылган сууну куюп, идишти капкак менен жаап, бекем ороп коюңуз. Эртеси эртең менен сиз витаминдердин максималдуу мазмуну менен суусундук аласыз. Кант, зарыл болсо, куюлгандан кийин бир-эки сааттан эрте эмес кошулат. Бул аракетти эртең мененкиге калтырганыңыз жакшы.
Компот тундурмасы
Көбүрөөк жоош ашпозчулар кургатылган мөмө-жемиштерди даярдоонун башка жолун сунушташат. Алар жууган продуктуну бир нече саатка жылуу (ысык эмес) сууга чылап коюуну сунушташат. Мисалы, түнкүсүн да. Катышты эсептөө: эки литр суу үчүн эки чөйчөк базасы. Бул даярдоо ыкмасынын мааниси так талап кылууда. Шишип кеткен мөмөлөрдү отко салып, үстүнө дагы эки литр суу куюп, кайнагандан кийин кант менен даамдап, капкагын жаап, кайнагандан кийин бир-эки мүнөттөн кийин мештен чыгарышат. Капкак абдан маанилүү, анткени көптөгөн витаминдер ысыктан эмес, аба менен өз ара аракеттенүүдөн ажырайт. Кургатылган жемиштерди даярдап бүткөндөн кийин, аларды эки саатка демдеп коюңуз - бүттү.керектүү компоненттер акыры компотко кирет.
Real Uzvar
Тагыраак айтканда, узвар кургатылган алма менен алмуруттун кадимки кайнатмасы эмес. Ал жетиштүү санда мейиз жана кургатылган өрүк сыяктуу "асыл" ингредиенттерди камтышы керек. Кургатылган мөмө-жемиштерди бышыруудан мурун алма менен алмуруттун кургатылганын чейрек саат жылуу сууга чылап коюу керек, бул алардын бышыруу убактысын "назик" компоненттер үчүн талап кылынган убакытка теңейт. Дал ушул компоненттер биринчи кайнак сууга жөнөтүлөт; чейрек сааттан кийин аларга кара өрүк менен өрүк кошулат, беш мүнөттөн кийин - мейиз же кургатылган өрүк. Дээрлик ошол замат, uzvar от алып салууга болот. Белгилей кетчү нерсе, ал жылууда (бирок ысытуусуз, жөн гана муздак эмес бөлмөдө) бир нече саат бою талап кылгандан кийин эң каныккан болуп калат.
Пайдалуу жана жагымдуу кошумчалар
Алынган компоттун пайдалуулугун арттыруу үчүн кургатылган жемиштерди кантип туура бышыруу гана эмес, аны кантип толуктоо да маанилүү. Биринчиден, таттуу үчүн кантты колдонуунун кажети жок - мөмөгө инжир, курма же кургатылган бананды кошо аласыз. Экинчиден, узварга бир ууч жапайы роза гүлүн койсо жакшы болмок: анын бардык шексиз пайдалуу сапаттарынан тышкары, ал ичимдикке кандайдыр бир жеңил кычыштырат. Үчүнчүдөн, сергитүү жана тонусун жогорулатуу үчүн лайм жана жалбыз жалбырактарын чейрек саат ысык суусундукка түшүрсөңүз болот. Муну чайдын сүзгүчүнө же марлиге салып алуу жакшыраак:ашыкча чөптөр компоттун даамын бузат.
Сунушталууда:
Күнжүттө канча кальций бар? Кальцийди сиңирүү үчүн кунжут данын кантип жеш керек? Күнжүт уругу: пайдалары жана зыяны, кантип алуу керек
Күнжүт миңдеген жылдар бою адамдар тарабынан диеталык кошумча катары колдонулуп келет. Жана бул таң калыштуу эмес! Кунжуттун уруктары чемпиондор: кунжуттун курамындагы кальций сырга караганда жогору. Бирок бул маанилүү микроэлемент, ансыз адам организминин иштеши мүмкүн эмес. Келгиле, күнжүт уруктарынын кандай пайдасы жана зыяны бар, жегенден көбүрөөк пайда алуу үчүн аны кантип алуу керек экенин карап көрөлү
Үйдө кургатылган жемиштерди кайда жана кантип сактоо керек
Макаладан сиз кургатылган мөмө-жемиштердин жаңылыгын жана даамын мүмкүн болушунча көпкө чейин сактоо үчүн үй шартында кантип сактоону үйрөнөсүз
Куурулган жыпар жыттуу кабыкты алуу үчүн тоок үчүн даамдуу камырды кантип бышыруу керек
Тоок - көптөгөн тамактардагы абдан популярдуу ингредиент. Андан шорпо кайнатып, бышырат, салаттарга кошуп, бышырат, куурайды. Ал назик, ширелүү, бирок ошол эле учурда кытырак кабыгы менен болушу үчүн, камыр көп колдонулат
Зыгыр майын кантип тандоо керек? Зыгыр майынын даамы кандай болушу керек? Зыгыр майы: пайдасы жана зыяны, кантип алуу керек
Зыгыр майы эң маанилүү өсүмдүк майларынын бири. Анын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана башка пайдалуу заттар бар. зыгыр майын кантип тандоо керек? Макалада буюмдун пайдалуу касиеттери, туура продуктуну жана анын түрлөрүн тандоо талкууланат
Безеткинин алдын алуу үчүн эмне жеш керек: туура тамактануу эрежелери, жемиштер, жашылчалар, дан эгиндери, бардык керектүү витаминдерди жана минералдарды алуу үчүн тамак-аш пирамидасы
Көптөгөн адамдар тамак-ашы безеткиге таасирин тийгизерин билишпейт. Биз жеген нерсе терибизге кандай таасир этиши мүмкүн? Организмге токсиндер же ашыкча майлар жана жөнөкөй углеводдор киргенде, бул дароо бетке чагылат. Ал майлуу жылтылдап, исиркектер пайда болушу мүмкүн. Эгерде сиз өз убагында тамактануу адаттарыңызды өзгөртпөсөңүз, анда теринин абалы ушунчалык начарлап, медициналык жардамга кайрылууга туура келет
