2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Адамдар бул жыпар жыттуу суусундуктан бир чөйчөк ичкенде кофе кантип жасалат деп ойлойбу? Кууртуу - бул жашыл буурчактарды шоколадга айлантуу процесси жана абдан даамдуу. Эртең менен бир чыны дем берүүчү жаңы демделген кофе ичүү сонун.
Артыкчылыктар жөнүндө
Бул даамдуу жана дем берүүчү суусундуктун курамында адамдын организмине жакшы таасир этүүчү антиоксиданттар жана полифенолдор бар. Бул продуктуну изилдеген илимпоздор ал инсульттун ыктымалдыгын азайтат жана кант диабетинен коргойт деген жыйынтыкка келишкен.
Пайдалануу үчүн кофени туура кайнатуу керек. Кууртуу жана майдалоо каалоосу жана даам артыкчылыктары боюнча тандалып алынат. Кант же сүт кошулбаган табигый суусундуктан ырахат алуу жакшыраак жана пайдалуу.
Эффективдүүлүктү жогорулатат, стресстен арылтат. Бир чыны күчтүү ичимдик зат алмашууну жакшыртат, демек, арыктоого жардам берет.
Косметологияда скраб жана маска жасоо үчүн колдонулат. Кошумчасы бар ороо абдан популярдуу жана целлюлиттен сактайт.
Бул кантип болот
Ротор - кофе куургыч. Келечектеги суусундуктун даамы жана жыты андан көз каранды. Кофе кууруп үч түрдүү туратбашка этаптар:
- Дандар машинага жүктөлөт жана 170 градуска 8 мүнөткө жеткирилет. Алар түсүн өзгөртүп, жумшак күрөң болуп калат;
- Андан кийин температураны дагы 3 мүнөткө 230 градуска чейин көтөрүңүз. Алар шишип, жеңилирээк болуп калат;
- Буурчак кийинки 2 мүнөттө кара күрөң жана жыпар жыттуу болуп калат. Алар ашыкча ачылса, бузулуп калат.
Төө буурчактын айланасына муздак абаны үйлөп, даамын сактаңыз.
Кууруунун түрлөрү
Кофе дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Анын тарыхы кууруунун бир нече түрлөрүн пайда кылган. Бардык белгилүү ысымдар кофе өндүрүлгөн же өстүрүлгөн өлкөдөн келип чыккан. Бир эле дандан башка даамга жана жытка ээ боло аласыз.
Бир аз куурулган кофе бир аз кычкылдуулукка ээ. Дан эгиндери назик күрөң түскө ээ жана дээрлик арыкташпайт. Бул көрүнүш сүт же каймак менен айкалыштыруу үчүн эң сонун.
Орто куурулган кофе кара түскө ээ болуп, бети майлуу болот. Бул түрү кыйла күчтүү, күнүмдүк колдонууга ылайыктуу.
Күчтүү куурулган тамак көбүнчө Вена деп аталат. Дандар дээрлик кара-күрөң болуп калат. Бул түр абдан жыттуу жана күчтүү суусундук чыгарат.
Кофе кууруунун эң жогорку даражасы суусундукка өтө ачуу даам берет. Түсү - кара күрөңдөн карага чейин. Күчтүүлүгүнөн аны күндүз жеп туруу сунушталат.
Жаңы куурулган
Эң жеңил сахна жарык. Жаңы куурулган кофе өндүрүүдө температура 150 градустан ашпайт. Дан бир аз салмак жоготуп, көлөмү көбөйөт. Түсжашылдан сары-күрөңгө өзгөрөт. Демдегенде анын жыты жана даамы байкалбайт.
Орто жеңил же Америка кууруусу 180 градуста жасалат. Түсү көбүрөөк күрөң болуп калат. Кайнатылган кофенин жыты өзгөчө, бирок даамы алсыз жана кычкыл болот.
Орто жеңил же шаардык, жаңы куурулган кофе 200 градуста жасалат. Бул учурда, дандар бир аз чартылдап. жыпар жыттуураак жана жаркыраган болуп калат. Түрк бышышы үчүн жакшы.
Орто куурулган
Бул этап 210 градуста болот. Майлуу жылтыл жана күрөң кофе түсү пайда болот. Куурганда бир аз ачуу болот. Суусундуктун жемиштүү ноталары болот.
Веналык кофени кууруу температураны 225 градуска чейин көтөрүүнү камтыйт. Түсү кара күрөңгө өзгөрөт, майлуу жылтыл көбүрөөк байкалат. Суусундук даамдуу болуп чыкты, баркыт сымал текстурасы бар.
Кара куурулган
Мындай бүртүкчөлөр дээрлик кара түстө. Майлуу жылтыл абдан күчтүү. Бул түр үч түргө бөлүнөт: италиялык, француздук, мексикалык. Алар кандайча айырмаланат?
Италиялык кофе буурчак кууруусу суусундукка кара шоколаддын жыты менен бай даам жана жыт берет. Бул түрү сүт же каймак кошулса даамдуу болот.
Франсузча кофеге кызыл-күрөң түс кошот. Ушундай жол менен куурганда суусундукка карамель даамын жана назик текстурасын берет.
Мексика төө буурчакты кара кылат. Бул кофе абданкүчтүү, бай.
Кофе майдалоо
Мыкты суусундукту кантип жасоо керек? Даам бир гана куурулгандан эмес, дандын чоңдугунан да көз каранды. Майдалоо туура даярдалганда даамдуу суусундукка кепилдик берет. Ал кофенин картаюу процессин бир нече эсе тездетет. Дароо дем берүүчү суусундук даярдап баштоо маанилүү.
Жаргылдатуунун түрлөрү:
- Майда майдалоо көбүнчө кофе майдалагычтарда жана түрктерде эспрессо жасоо үчүн колдонулат. Ошондо даамы кыска убакыттын ичинде ачылат.
- Орто майдалоодо 0,5 мм бөлүкчөлөр бар. Ал кофе кайнаткычтарда демделет.
- Дандарды орой майдалоо эң чоңу. Ал узак мөөнөттүү француз прессинде кайнатуу үчүн ылайыктуу.
Жаргылчак үчүн ар кандай типтеги кофе майдалагычтар колдонулат. Тегирмен ташы эң жакшы деп эсептелет. Ал майдалоонун даражасын тандоого мүмкүндүк берет.
Кантип туура сактоо керек
Аба жана ным буурчактын жытына жана даамына терс таасирин тийгизет. Куурулган кофени оптималдуу түрдө фольгада, бекем жабылган баштыкта сактаңыз. Ал дандарды бөтөн жыттардан коргоп, абанын, күн нурунун жана нымдуулуктун киришине жол бербейт.
Бык капкагы бар айнек идиште сактаса болот. Кофени караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
Пластик жана металл идиштерде сактоо сунушталбайт.
Кызыктуу фактылар
Кофе буурчактары диетада үч миң жыл мурун пайда болгон. Адегенде алар жагымсыз даамына карабай жашыл жешкен.
Окумуштуулар кофе Альцгеймер оорусунун рискин азайтат деп эсептешет.
Суусундукка кошсоңузарак, суукта жылынса болот. Алар бул рецептти Германияда ойлоп табышты.
Кофе дарагы 10 метр бийиктикке жетет. Мөмө-жемиштерди чогултууга ыңгайлуу болушу үчүн, өсүмдүктөр 3 метр бийиктикте кесилет.
Байыркы убакта кофени эркектер гана иччү.
Жыйналган 4000 мөмө-жемиштин 1 килограммы гана керектөө үчүн алынат.
Дамдалган кофе кошулган ванна энергия жана күч берет.
Кант кошулган суусундук XIV кылымда гана ичиле баштаган.
Кофеңди кантип куурса болот
Белгилүү бир көндүмдөр менен, сиз муну үйдө жасай аласыз. Меште куурулган кофе буурчактары. Биринчиден, алар баракка жайгаштырылат. Духовканы 160 градуска күйгүзүп, ысыганча күтө туруңуз. Андан кийин, 5 мүнөт ичинде дан менен баракты коюп. Анан температураны 225 градуска чейин көтөрөбүз. Биз дагы 6 мүнөткө кетебиз. Төө буурчакты күйгүзүүдөн сак болуңуз.
Кофе муздашы үчүн аны жалбырактан дуршлагга салып, бир аз чайкап коюңуз. Чач кургаткыч колдонсоңуз болот.
Кууруунун экинчи ыкмасы - табада. Ал үчүн данды куюп, майланганга чейин орто отто кармайбыз. Бир калыпта бышышы үчүн жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырып турууну унутпаңыз.
Кофени 10 сааттан эрте эмес бышыруу үчүн колдонсоңуз болот. Куурулган убакыт менен эксперимент жасап, эң сонун даамга ээ болуу үчүн майдалаңыз. Күндүз кофени көп ичпөөнү унутпаңыз. Бул организмдин иштешине терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Куурулган кофебардык эрежелерге ылайык өндүрүлгөн, бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Бул суусундуктун жыты жана сапаты эң сонун. Кофе жумшак жана күчтүү, торт, шоколад, карамель. Тандоо адамдын каалоосуна жараша болот. Кофени кант, сүт жана каймак менен ичсе болот. Көптөгөн адамдар күч-кубат үчүн арак, коньяк, виски сыяктуу алкоголдук ичимдиктерди кошушат. Суусундуктун организмге пайдасы тиеби же жокпу, аны туура даярдоодон көз каранды.
Сунушталууда:
Майдаланган кофе: эң популярдуу бренддердин рейтинги, куурулган даражасы, даамы
Кофе дүйнө жүзү боюнча эң дем берүүчү жана эң керектүү суусундуктардын бири. Анын уникалдуу даамы жана жыты жумуш күнүн жылмаюу менен баштоого жана күнүмдүк турмуштун оор шарттарына туруштук берүүгө мүмкүндүк берет. Бул суусундуктун чыныгы билгичтери майдаланган кофе эң жакшы деп эсептелерин билишет. Сиздердин назарыңыздарга эң мыкты кофе өндүрүүчүлөрдүн рейтингин сунуштайбыз
Кофенин күчтүүлүгү: классификациясы, сүрөттөлүшү жана түрлөрү, куурулган даражасы, даамы
Бул макалада кофенин түрлөрү жана түрлөрү, кууруунун деңгээли, демдөө ыкмалары жөнүндө сөз болот. Анда кофенин күчтүүлүгү, анын каныккандыгы жана жыты кандай факторлор менен аныкталат, кеңири сүрөттөлөт. Материал кофе ичимдиктерин билүүчүлөргө уникалдуу даамы бар кофенин жалгыз түрүн тандоого жардам берет
Италиялык кофе буурчактары: түрлөрү, бренддери, сортту тандоо, куурулгандык даражасы жана даамдын байлыгы
Кофенин чыныгы билгичтери Италияда жашашат, ошондуктан өлкөдө эң популярдуу кофе бренддеринин эң көп саны чогулду. Бирок улуттук италиялык суусундуктардын башка суусундуктардан айырмасы барбы? Италияда гана чыныгы эспрессонун даамын татасың дешет. ушундайбы? Тартууга арзырлык
Духовкада куурулган сазан. Көмөч казанга куурулган карп. Каймакка куурулган карп. Камырдагы карп
Баары карпты жакшы көрөт. Кимди кармаш керек, кимди жеш керек жана кимге тамак жасаш керек. Биз балык уулоо жөнүндө сүйлөшпөйбүз, анткени бүгүн сиз бул балыкты дүкөндөн "кармасаңыз" болот, бирок биз аны кантип бышыруу керектигин айтып беребиз
Көмөч казанга сарымсакты кантип кууруу керек: рецепттер жана кеңештер. Куурулган сарымсак - пайдасы жана зыяны
Сарымсак майоран, калемпирдин ар кандай түрлөрү, паприка, зире, орегано, розмарин, куркума жана башка популярдуу жыпар жыттуу заттар менен бирге көптөгөн даамдуу тамактарды жасоо үчүн эң сонун татымал катары көптөн бери адамдар тарабынан колдонулуп келген. Бирок, баары эмес, тамактарды даам жана аларга мүнөздүү табитти жана ачуу даам берүү үчүн, бул жашылча жаңы же кургатылган гана эмес, колдонулат, ошондой эле куурулган
