Кайсы жемиште темир көп? Кандай жашылчаларда темир көп?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Организмдин нормалдуу жашоосу, анын ичинде зат алмашуу процесстери гемоглобиндеги темир сыяктуу пайдалуу жана маанилүү химиялык элементсиз мүмкүн эмес. Бул денебиздин ар бир клеткасын кычкылтек менен тез толтурууга жана аны бардык ички органдарга жеткирүүгө мүмкүндүк берет. Жетиштүү өлчөмдөгү темир стресс жана депрессия ыктымалдыгын азайтат, иммундук системаны бекемдейт. Fe жетишсиздиги аз кандуулукка жана башка ден соолук көйгөйлөрүнө алып келет. Бул элементтин күнүмдүк нормасын тамак-аш менен алса болот, бирок ал үчүн, мисалы, кайсы жемиште темир көп экенин, ал жашылчаларда жана башка азыктарда болобу, билишиңиз керек.

Темирдин кандай түрлөрү бар?

Темирди шарттуу түрдө эки түргө бөлүүгө болот: гем жана гем эмес. Биринчиси жаныбарлардын тамак-аш булактарында табылган химиялык элементти билдирет. Мунун айкын мисалы эт, балык жана тоок. Экинчи учурда, темир көп адамдар жакшы көргөн жашылча-жемиштерде камтылган деп эсептелет.

Биринчи менен экинчинин ортосундагы айырмачылык мындай маанилүү жана керектүү нерсенин ассимиляциялык даражасында. Fe катары жашообуздун элементи. Салыштыруу үчүн: курамында гем темири бар азыктарды колдонууда 15-35%га жакыны, гемдик эместерди - 2-20% колдойт.

Кайсы эт азыктарында темир бар?

Туура тамак-аш менен өз алдынча күрөшүү үчүн, туура тамакты тандоо керек. Бул жерде темирге бай тамактардын кээ бир мисалдары (тизме сизге ыңгайлуу болушу үчүн):

• торпоктун боору (100 г мындай этте 14 мг Fe болот);
• чочконун боору (100 гда 12 мг темир бар);
• тооктун боору (100 г - 8,6 мг);
• уйдун боору (100 гда - 5,7 мг.);
• уй эти (3,2 мг.);
• кой эти (2,3мг);
• үндүк эти (1,8 мг);
• чочко эти (1,5мг).

Белгилей кетчү нерсе, эт канчалык кара болсо, анын курамында темирдин пайызы ошончолук көп болот. Ошентип, кара тооктун филесинде 1,4 мг Fe, ал эми жарык 1 мг гана болот. Айырмачылыкты сезесизби?

Деңиз азыктарында темир барбы?

Темир камтыган көптөгөн элементтер деңиз азыктарында жана балыкта бар. Айрыкча, моллюскаларда көп сандагы химиялык элемент бар. Fe запастары боюнча экинчи орунда 6,8 мг мидия, үчүнчүдө устрица (5,7 мг), металл банкада сардина төртүнчү орунда (2,9 мг чейин), чаяндар жана майда рак сымалдуулар бешинчи орунда - 1, 7 мг, ал эми алтынчы - консерваланган тунец - 1,4 мг. Темирдин бир аз пайызы жакшы туздалган сельд, скумбрия жана балыктын башка түрлөрүндө болот.

Таблица: мазмунтамактагы темир

Жумурткада деңиз азыктары менен эттен тышкары темир бар. Алардагы элементтин жалпы саны болжол менен 2,5 мг. Бул химиялык элемент көпчүлүк жаңгактарда бар. Мисалы, кабыгынан алынган мисте кеминде 4,8 мг камтыйт.

Фундукта 3,2 мг чейин, чийки арахисте 4,6 мг, бир аз азыраак бадамда 4,2 мг, кешью жана жаңгак өзөгүндө 3,8 жана 3,6 мг бар. Карагай жаңгактар темирдин жогорку мазмуну менен мактана албайт. Алар бир гана 3 мг бар. Булардын баары темир камтыган бардык продуктулар үчүн жеткиликтүү. Кайсы продуктыларда Fe эң көп болот, биз андан ары айтып беребиз.

Ашкабактын уругунда (14мг) жана күн караманын уругунда (6,8мг) Fe бар. Ал эми кунжутта 14,6 мг түзөт. Аптекада гематоген - 4 мг темирдин болушу да табылган. Бул даамы боюнча иристерди эске салган кесимдери бар даамдуу табак. Төмөнкү азыктарда аз кандуулукту басаңдатуучу элемент да бар:

• сыр (Швейцария 19мг камтыйт);
• сүт (0,1 мг);
• колбасалар жана колбасалар (1,9-1,7мг);
• балык икра (1,8 мг);
• макарон жана нан азыктары (1,2-3,9 мг);
• бал (1,1мг);
• цепс (35 мг);
• быштак (0,4 мг);
• гречка боткосу (8,3 мг);
• сыра ачыткысы (18,1 мг);
• какао (12,5 мг);
• май (0,1мг);
• муке жана башкалар

Бул жерде үлгү таблица (тамак-аштардагы темир):

Меласса бул химиялык элементтин (21,5 мг чейин) курамы боюнча абдан каныккан деп эсептелет. Элементтин рекорддук өлчөмү балырларда (16 мг) табылган.

Кандай мөмө-жемиштерде темир бар?

Фе камтыган мөмөлөрдөн черниканы айырмалоого болот. Анын курамында жогоруда аталган элементтин таң калыштуу чоң көлөмү бар (7 мгга чейин). Карагатта азыраак - 5,2 мг, малинада - 1,7 мг чейин. Жемиш жагынан шабдалыда 4,1 мг, алмада 2,2 мг, бананда 0,8 мг бар.

Көрүнүп тургандай, кайсы жемиште эң көп темир бар деген суроого жооп берип жатып, жаңы жана ширелүү шабдалыларды коопсуз тандасаңыз болот. Мындан тышкары, жаңы мөмө-жемиштерди гана эмес, андан жасалган ширелерди, компотторду жана жемиш суусундуктарын да ичүү пайдалуу. Ошентип, кара өрүк ширеси кесиптештеринин арасында эң өкүлү болуп саналат. Бул коюу жана кычкыл суусундуктун бир стакан денеңизге кеминде 2,9 мг темир жеткирет. Анар ширесинде Fe бир аз азыраак - 0,1 мг.

Кайсыл кургатылган жемиштерде темир бар?

Кайсы жемиште эң көп темир бар экенине кызыкканда, кургатылган жемиштерди унутпаңыз. Мисалы, бул элементтин 4,7 мг кургатылган өрүктө, 0,4 мг инжирде, 3,8 мг ак мейизде, кургатылган алмада 15 мг, алмурут жана кара өрүктө 13 мг болот. Демек, кургатылган алмалар Fe өлчөмү боюнча рекордго ээ.

Буурчак жана темир

Темирдин чоң көлөмү боюнча лидерлер, албетте, буурчак өсүмдүктөрү. Мисалы, химиялык болжолдуу мазмунукайнатылган жашыл буурчак элементи 6,8 мг, ал эми жаңы - 7 мг. Фасоль жана буурчак өсүмдүктөрүндө 5,5-5,9 мг чейин Fe болот. Буурчак өсүмдүктөрүнүн рекордсмени 11,8 мг элементти камтыган жасмык.

Кайсы жашылчаларда темир бар?

Кайсы жемиштерде же жашылчаларда темир көп экенин билбейсизби? Биз сизге аны түшүнүүгө жардам беребиз. Эгерде биз жашылчалар жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул жерде бир мүнөздүү кочкул жашыл өсүү бар, алардын жалбырактуу түрлөрүнө кулак салышыбыз керек. Мындай өсүмдүктөргө төмөнкү жашылчаларды кошуу керек:

• шпинат (курамында 3,6 мг темир бар);
• гүл капуста (1,4 мг чейин);
• Кытай жана Брюссел багы (1,3мг менен камсыз кылуу);
• чард (3,1мг);
• брокколи (1,2 мг);
• петрушка (5,8 мг);
• сельдерей (1,3 мг);
• шалгам (1,1 мг).

Кызыгы, туздалган капуста 1,7 мг чейин темирди камтыйт. Куурулган картошкада (1,2 мг) бул керектүү химиялык элемент бар. Ал эми бышырылган болсо, анда Fe мазмуну азайып, 0,8 мг түзөт. Жалбырактуу жашылчалардын арасында петрушка лидер, ал эми туздалган капуста бул үй-бүлөнүн башка өкүлдөрүнүн арасында лидер.

Эң көп темир кайда?

Темирдин өлчөмү боюнча төө буурчак биринчи орунда турат. Анын кээ бир түрлөрү 71 мг чейин камтышы мүмкүн. Экинчи орунда фундук жана халва (51 жана 50, 1 мг). Үчүнчү орунда сулу (45 мг) турат. Төртүнчүдөн - майсыздандырылган сүттөн жасалган сыр (37 мг). Бешинчи - жаңы козу карындар (35 мг). Алтынчы - буудай жармасы (31 мг). Жетинчиси - чочконун боору (29, 7мг).

Эми сиз кайсы жемиште темир көп экенин билесиз. Биз ошондой эле бул керектүү жана алмаштырылгыс элементти камтыган жашылчаларды жана башка тамактарды тизмектедик.