Кайсы азыктарда темир бар?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Тырмактарыңыз жана чачыңыз мортпу? Башкалар жылыганда сиз сууксузбу жана жылыта албайсызбы? Тез чарчап, дайыма уктагың келеби? Сизде темир жетишсиздик анемия болушу мүмкүн. Кандай тамак-аштарда темир бар экенин жазып, аларды рационуңузга киргизиңиз, ошондо абалыңыз жакшырат.

Темир жетишсиздик анемиясынын тобокелдик топтору:

• кош бойлуу аялдар;

• 5 жашка чейинки тез өсүп жаткан балдар;

• Вегетариандар;

• кандайдыр бир себептерден улам дене түзүлүшүнө салыштырмалуу көп кан жоготкон адамдар (мисалы, кээ бир ашказан жана/же ичеги оорулары, аялдардын этек киринин көп келиши ж.б.);

• өспүрүмдөр.

Тамак-ашта гем жана гем эмес темир бар экенин баары эле биле бербейт. Ден соолук жана тырмактардын жана чачтын сонун абалы үчүн адам маанилүү элементтин эки версиясын тең керек. Өсүмдүк азыктарында гем эмес темир, жаныбарлардан алынган азыктарда гем темири бар.

Кээ бир темирге бай тамак-аштардын дагы деле пайдасы аз экенин эске алыңыз. Жана баарыанткени темир менен бирге алар бир эле учурда фитаттар же кальций - организмге абдан керектүү затты сиңирүүгө тоскоол болгон кошулмалар же элементтерди камтыйт. Мисалы, шпинат, жумуртка, сүт дал ушундай азыктар. Андыктан, рационго темири бар азыктарды киргизүү гана эмес, аларды туура колдоно билүү да маанилүү.

Темирдин сиңүүсү жакшырат:

• С витаминин системалуу кабыл алуу;

• эт жана балык жеген.

Темирди басуунун себептери:

• дан жана буурчак өсүмдүктөрүн көпкө чылап турбастан бышыруу жана жеш;

• соя протеини бар тамактарды жеш;

• курамындагы полифенолдордон улам кофе, чай (айрыкча жалбыз же ромашка кошулган), шарап ичүү (алардын терс таасири системалуу түрдө кабыл алынганда С витамини менен нейтралдалат).

Кыска тизме. Кайсы азыктарда темир көп:

• буурчак;

• жашыл жалбырактуу жашылчалар;

• кызыл эт;

• темир менен байытылган талкандар (айтмакчы, эртең мененки тамактар да кирет);

• гайкалар;

• кебек жана кара нан;

• помидор;

• куш;

• балык;

• жаңы күн карама уруктары;

• чочконун эти;

• ашкабактын уруктары;

• кара өрүк жана анын ширеси;

• кургатылган жемиштер;

• деңиз азыктары.

Жаныбарлардан алынган азыктар эң сиңүүчү темирди камтыйт. Тактап айтканда - болжол менен 20%. Ал эми өсүмдүк тектүү продуктылардан гемдик эмес темирдин 5%дан ашпаганы организмге кирет.

Кадимки тамактануу ыкмасын карманган адам үчүн эң жакшы вариант - тамактын 3:1 катышын сактоо. Жогорку сан жаныбарлардан алынган азыктарды билдирет. Дал ушул керектелген азыктардын оптималдуу балансы ички органдардын ишин турукташтырууга, адамдын күч-кубатынын жогорулашына алып келет.

Тамактанууну коррекциялагандан кийин убакыттын өтүшү менен эч кандай оң өзгөрүүлөр болбосо, бул адистерден жардам издөөгө олуттуу себеп. Терапевт мүмкүн болгон ооруларды аныктайт, ал эми диетолог рационалдуу тамактануунун жеке вариантын тандайт.