Cinnamon булочка - балалыктын даамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кант жана корица кошулган бай, жыпар жыттуу булочка - бала кезинен тааныш болгон бул даамдан артык эмне болушу мүмкүн? Бул деликатести үй шартында да даярдасаңыз болот. Эртең мененки тамакка мындай кондитерлер жардамга келет. корица ролл көптөгөн вариациялар келген классикалык тамак болуп саналат. Бул тууралуу биздин макалада сүйлөшөлү.

Москва булочкасы

Албетте, дүкөндөн даяр токочторду сатып алсаңыз болот. Бирок үй шартында жасалган корицадан жасалган булочка сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө көбүрөөк жагат. Даярдоо үчүн 10 грамм ачыткы (кургак болушу мүмкүн), эки жумуртка, 150 грамм кант, бир пачка маргарин, бир литр сүт, эки килограмм ун, бир чымчым туз, корица, ванилин жана жашылча керек. май. Алгач маргаринди эритип, сүт менен аралаштырыңыз.

Аралашма 40 градустун тегерегинде болушу керек. Ага кантты, ванилинди жана тузду суюлабыз. Андан кийин, ачыткы кошуу. Эми ачыткы активдештирүү үчүн бир аз күтүшүңүз керек. Андан кийин, жумуртка жана ун (300 грамм) кошуу. Камырды жылуу жерге коюу керек. Бир аздан кийинубакыт көтөрүлөт. Бул учурда, камыр муздак болушу үчүн дагы ун кошуу керек. Аны кайра идишке салып, сүлгү менен жаап коюңуз. корица булочка жумшак болушу үчүн, камыр кайра көтөрүлүшү керек. Андан кийин үчтөн бир бөлүгүн кесип, колбаса жасайбыз, аны майда бөлүктөргө бөлөбүз. Тортторду жайып, аларга корица жана шекер себелеп коёбуз. Андан кийин рулетти ороп, экиге бүктөйбүз. Биз бүктөлгөн четинен кесип, кылдаттык менен ачып, кант себелет. Булочкалар жүрөк түрүндө алынат. Аларды 50 градус температурада 15 мүнөт бышырабыз, анан температурасын 180-200 градуска чейин көбөйтөбүз. корицадан жасалган булочка даяр.

Хризантемалар

Канча кожойке, мынча рецепт деп айтышат бекеринен. Ар бир ашпозчунун өзүнүн өзгөчө рецепти жана тамак жасоо сырлары бар. Начинка үчүн үч стакан ун, эки чоң кашык шекер, 200 грамм сапаттуу маргарин, бир стакан сүт, 2 кичине кашык кургак ачыткы, бир чымчым туз, 50 грамм сары май, корица жана шекерди алыңыз. Төмөндө корицалуу булочка рецепти эртең мененки тамакка даамдуу.

Адегенде ачыткыны туз менен майдалап, аларга кумшекер жана сүт кошобуз. Андан кийин маргаринди (жумшак) жана унду салабыз. Даяр камырды 6 саатка муздаткычка салуу керек. Андан кийин булочкаларды түзө аласыз. Камырды бөлүктөргө бөлүп, майда тортторду жайып алабыз. Үстүнө начинканы салып, рулетти ороп, кесип үлүлдөрдү жасайбыз. Аларды кумшекерден себелеп, духовкага 180 градуста бышырабыз.

Камыр мененкаймак

Классикалык булочкалар ачыткы камырдан жасалат. Ошол эле даярдоо технологиясы жана ингредиенттердин курамы ар кандай болушу мүмкүн. Бул жерде дагы бир вариант бар. Жарым стакан сүт, үч жумуртка, 25 грамм жаңы ачыткы, 100 грамм сары май же жогорку сапаттагы маргарин, камырга бир стакан шекер жана себүү үчүн жарым стакан, бир чымчым туз, ванилин алуу керек., 600 грамм ун, корица жана 50 мл өсүмдүк майы. Бардык ингредиенттер жылуу болушу керек, андыктан аларды алдын ала муздаткычтан алып койгонуңуз оң. Биз ачыткыны идишке майдалап, сүт менен толтурабыз, жылуу гана. Ошондой эле бир аз шекер менен ун кошуңуз.

Камырды аралаштырып, жылуу жерге 15 мүнөткө коёбуз. Жумуртканы кумшекер, туз, сүзмө менен өзүнчө чалабыз. Эми бул эки аралашманы жарым ун менен аралаштырып, акырын аралаштырыңыз. Кайрадан камырды жылуу жерге 30 мүнөткө коёбуз. Майды эритип, бөлмө температурасында муздатып алыңыз. Аны камырга куюп, калган унду кошобуз. Камыр жууруп, көтөрүлө бериңиз. Бул болжол менен 1,5 саатты талап кылат. Андан кийин корица менен канттуу булочкаларды жасап, мешке бышырабыз.

Cinnamon Buns

Бул рецепт адаттан тыш, анткени анын курамында корицадан тышкары кунжут да бар. Бирок, бул да аракет кылууга арзыйт. Камырды даярдоо үчүн 500 грамм жакшы, эленген ун, 10 грамм туз, 75 грамм кант, 100 грамм сары май, 200 мл жылуу суу, эки жумуртка жана 12 грамм кургак ачыткы керектелет. толтуруу үчүн, бир аз өсүмдүк майы, кант, кунжут жана алуу кереккорица. Ачытманы ун менен аралаштырып, аларга шекер, туз, жумуртка, жылуу суу жана эриген сары майды кошобуз.

Камырды жууруп, жылуу жерге 50 мүнөткө коёбуз. Андан кийин аны бир аз эзип, дагы 30 мүнөт күтө туруңуз. Андан кийин булочкага туура форма бере аласыз. Мурунку рецепттердегидей кылып жасайбыз. Сүрөттөрү ушул макалада камтылган корица булочкаларын 20 мүнөттөй бышырабыз. Мештеги температура 200 градустун тегерегинде болушу керек.

Бир нече кеңеш

Чындыгында даамдуу токочторду алуу үчүн кеңешти аткаруу керек. Биринчиден, камырды бир нече жолу чыгарышыңыз керек, андан кийин булочкалар жумшак жана назик болот. Экинчиден, корица булочкаларын чачаардан мурун (даяр бышыруу сүрөтүн ушул макаладан табасыз), камырды өсүмдүк майы менен майлаңыз. Деликатести бир аз ысытылган духовкага салып, акырындык менен температураны көтөргөн жакшы. Жогорудан сиз помада же глазурь менен даяр булочкаларды куюуга болот. Жакшы табит!