Cinnamon булочка: Сүрөт менен жөнөкөй рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жыпар жыттуу корица булочкаларынан артык эмне болушу мүмкүн? Аба пончиктеринин жөнөкөй рецепти таттуу сүйүүчүлөрдүн гастрономиялык тартибине шайкеш келет. Бул макалада десерт жасоонун технологиясы, соустардын түрдүү вариациялары кеңири сүрөттөлөт.

Мыкты булочкалар. Ингредиенттер жана алардын аналогдору

Жумшак камырдын даамын кайсы татымал жакшыраак толуктайт? Майдаланылган корица! Бул рецептте колдонулган корицанын сапаты абдан маанилүү. Кааласаңыз, мускат жаңгагы, ачуу кардамон, имбирь же гвоздика менен татымал кошо аласыз. Бышыруу үчүн таза ваниль экстракты гана колдонулушу керек. Алмаштыргычтарды колдонбоңуз.

Сүт. Кондитер ашпозчулар майдын өлчөмү 2%дан төмөн болбоону кеңеш беришет, анткени таттуу жана оңой корица булочкасын жасоодо майдын курамы абдан маанилүү!

Оор же жеңил каймак сыр бул рецепт менен жакшы айкалышын унутпаңыз. Албетте, май канчалык көп болсо, даамы ошончолук бай болот.

Өлбөс классикалык - корицадан жасалган булочкалар

Чайга эмне берерди, кандай десертти билбеймдосторуңузду таң калтырасызбы? Таттуу тиш үчүн идеалдуу вариант - корицадан жасалган булочка. Жөнөкөй рецептти жаңы баштаган ашпозчулар да көтөрө алышат.

Колдонулган азыктар (булочка үчүн):

• 100г тузсуз май, бөлмө температурасында жумшартылган;
• 60г жер корица;
• 20-50г шекер;
• ачыткы камыры.

Күзүү үчүн:

• 210г кант упасы;
• 60-90мл сүт же кофе;
• ваниль экстракты.

Мешти 190 градуска чейин ысытыңыз. Корица менен шекерди аралаштырып, камырды майлаңыз. Камырды бекем жайып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Булочка кылып, 13-26 мүнөт бышырыңыз. Кант упасын, ванилин жана бир аш кашык сүттү аралашма жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Жылуу рулеттерди жаагыла.

Үй шартында ачыткы камырын кантип жасаса болот?

Бул камырдан рулет жана башка азыктардын бардык түрүн жасасаңыз болот. Бул жарым фабрикат менен сиз эң жөнөкөй корица булочкаларын тез жана көйгөйсүз бышырсаңыз болот.

Колдонулган өнүмдөр:

• 500 г универсалдуу ун.
• 200 мл жылуу суу;
• 90г кант;
• 50г разрыхлитель;
• 5-7г кургак ачыткы;
• 1 жумуртка.

Чоң идиштеги ачыткыны жылуу сууга эритип, 5-7 мүнөткө коёбуз. Кант, разрыхлитель, жумуртка жана жарым ун кошуп. Электр аралаштыргыч менен төмөн ылдамдыкта жылмакай болгонго чейин чабат. Акырындык менен калган унду кошуп жумшак камыр жасайбыз. Камырды жакшы майланган идишке салыңыз. Капкак же пленка менен жаап, жылуу жерге 1-2 саатка коюңуз.

Эң оңой рецепт! Кордамон булочкалары

Бул эң сонун корица роликтери. Алар ошол эле учурда жумшак, жумшак жана таттуу. Алар дагы эле жылуу болгондо оозуңузда эрийт. Пропорцияларга этият болуңуз, эгер унду өтө көп кошуп, камыр катуу болуп кетсе, булочкаңыз да бир аз катуу болуп калат.

Колдонулган азыктар (булочка үчүн):

• 120г күрөң кант;
• 60г май;
• 40г корица;
• татымына жараша кардамон;
• ачыткы камыры.

Камырды жайыңыз. Өзүнчө идишке кумшекер жана корица менен жумшак майды чайкаңыз. Алынган соус менен камырды майлап, анан кең тилкелерге кесип. Рулет кылып, нымдуу сүлгү менен жаап, 28-35 мүнөткө коёбуз. 170 градуста 25 мүнөт бышырыңыз.

Таттуураак! Кызартылган булочка үчүн глазурь

Жөнөкөй корица булочкаларын кантип диверсификациялоо керек? Крем сырын сүзүү үчүн жөнөкөй рецепт десертти толуктайт.

Колдонулган өнүмдөр:

• 200г кант упасы;
• 110г каймак сыр;
• 60мл эриген май;
• 60мл сүт;
• ваниллин.

Булочка бышырып жатканда, муздаткычты даярдаңыз. Май жана ванилин менен каймак сырды жылмакайга чейин чайкаңыз. Акырындык менен кант упасын кошобуз.

Скандинавиялык салттар: "булочкаларды" кантип даярдоо керекШведдик кожойкелер

Канелбуллар - ачуу кардамон жана майлуу корица менен даамдалган жумшак булочкалар. Дал ушул таттууга швед жазуучусу Астрид Линдгрендин ааламдагы каарманы Карлсон аралашкан. Салттуу корицадан жасалган даамдуу булочкаларды кантип жасоо керек?

Колдонулган өнүмдөр (сыноо үчүн):

• 400г универсалдуу ун;
• 260 мл жылуу сүт;
• 55г тузсуз май;
• 50г гранулдашкан кант;
• 7г тез ачыткы;
• спайстар.

Салма үчүн:

• 75г май;
• 60г күрөң кант;
• корица порошок татымына жараша.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Ун, шекер, кардамон жана ачыткыны аралаштыргыч идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз.
2. Ашканага сүт менен эриген майды кошуп, камыр керектүү консистенцияга жеткенче (2-3 мүнөт) аз ылдамдыкта аралаштырабыз.
3. Бир чымчым туз кошуп, аралашма жумшак жана жылмакай болмоюнча, дагы 8 мүнөт төмөн ылдамдыкта жууруй бериңиз.
4. Камырды май менен майланган чоң идишке салып, аралаштырабыз (май камыр кургап калбайт).
5. Капка менен жаап, аралашма эки эсе көбөйгөнгө чейин 1-2 саатка калтырыңыз.
6. Салманы жасоо үчүн: Кичинекей идишке жумшартылган сары майды, кумшекерди жана корицаны жылмакай паста пайда болгуча аралаштырыңыз.
7. Бир аз ун себилген бетке камырды болжол менен төрт бурчтук кылып жайабыз35x35 см.
8. Бүт бетине май менен кант аралашмасын жука катмар менен сүйкөңүз.
9. Камырды бизнес катындай бүктөп, андан соң орой тик бурчтук кылып ороп коюңуз.
10. Узун четин каратып, камырды туурасы 2 см, узундугу 20 смдей тилке кылып кесиңиз. Ар бир тилкени бир аз сунуп, бир нече жолу бураңыз. Ийилген тилкенин бир учунан алып, даамдуу "үлүл" түзүңүз.
11. Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкага 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Булочкаларды ошол эле күнү жесе жакшы болот, бирок 2 айга чейин тоңдурса болот жана кызмат кылуудан мурун духовкада ысытса болот. Токойлорду ачуу татымалдардын калдыктары менен кооздоону унутпаңыз.

Айрыкча арыктоо үчүн! Сүйүктүү десертиңиздин мини версиясы

Бул кичинекей булочкаларды жасоо абдан оңой! Сиз ингредиенттердин, убактылуу ресурстардын минималдуу көлөмүн гана камдоо керек. Даяр тамакты канттуу бал же клен сиропу менен кооздоңуз.

Колдонулган өнүмдөр:

• ачыткы камыры;
• 30г май;
• корица, татымына жараша шекер.

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Камырды жайып, тыкан чарчы кылып кесип. Май менен тилимдерди майлоо, жыпар жыттуу корица жана кант менен марттык менен. 5-8 бөлүктөргө кесип, рулет ороп. Кичи корица роликтерин булочка калыбына салыңыз. 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Сиз эмнеден муздак жасаса болот? Клен сиропун жана аралаштырыңызбадам сүтү. Каалаган консистенцияга жеткенге чейин кант упасын кошуңуз. Жылуу булочкалардын үстүнө аралашманы куюңуз.

Оңой Cinnamon Rolls Vegan Рецепт

Аба, жумшак, назик, таттуу… Башкача айтканда, кемчиликсиздик! Бул рецепттин дагы бир артыкчылыгы - бышыруу процессинде жаныбарлардан алынган азыктар колдонулбайт.

Колдонулган өнүмдөр (сыноо үчүн):

• 600г универсалдуу ун;
• 200мл бадам сүт;
• 90мл өсүмдүк майы;
• 1 кап тез ачыткы;
• 15 г камыш канты.

Салма үчүн:

• 100 мл өсүмдүк майы;
• 50г органикалык кант;
• татымалдар.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Чоң казанга бадам сүтүн жана вегетариандык майды кайнатпай ысытыңыз.
2. Ашкананы чоң идишке куюп, ачыткы себелеп, 8-10 мүнөт тыныктырып, андан соң кумшекерди кошобуз.
3. Андан кийин унду текши кылып кошобуз. Камыр жабышчаак жана жыш болуп калганда, шарикти жасайбыз. Пластик пленка менен жаап, жылуу жерге бир саатка коюңуз.
4. Камырды жука тик бурчтук кылып жайабыз. Эритилген вегетариандык май менен сүйкөп, кумшекерди, керектүү өлчөмдө корицаны кошуп коюңуз.
5. Баракты жука тилке кылып кесип, үлүлдөрдү тыкан ороп коюңуз.
6. 170 градуста 25-30 мүнөт бышырабыз. Бир нече мүнөт муздагандан кийин дароо кызмат кылыңыз.

Cinnamon роллдору жанааларды каймак сыр менен кооздосоңуз, кант андан да даамдуу болот. Кадимки ачыткыны колдонсоңуз болот, бирок анын туура өсүшү үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат.

"Кызыл баркыт" үстөлдүн ачык жасалгасы

Кызыл баркыт корица булочкалары коюу ванилин жана күрөң каймакты муздаткыч менен капталган чай кечесинин менюсуна ылайыктуу. Жөнөкөй, тез жана абдан даамдуу! глазурь даамы жакшы жана булочка менен жакшы карама-каршы келет.

Колдонулган өнүмдөр (сыноо үчүн):

• 400-600г ун;
• 250 мл жылуу суу;
• 180г май;
• 90г какао порошок;
• 70г шекер;
• 7-8г ачыткы;
• 1 тоок жумуртка;
• тамак-аш боёгу;
• корица татымына жараша.

Күзүү үчүн:

• 500-800г кумшекер;
• 200мл жумшак май;
• 110г каймак сыр;
• 100 мл каймак же сүт;
• ваниль экстракты.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Идишке 2 стакан ун, шекер, какао, кургак ачыткыны аралаштырыңыз. Сууну жана майды микротолкундуу мешке салып, ысытып, кургак ингредиенттердин аралашмасы менен аралаштырыңыз. Жумуртка жана тамак-аш боегун кошуңуз.
2. Камырды жууруп, үстүнө желим пленка менен жаап, 8-10 мүнөткө коёбуз.
3. Камырды жайып, тилкелерге кесип. Кеңеш: Булочкаларды кесүү үчүн бычактын ордуна тиш жибин колдонуңуз.
4. Толмактарды булочка формасында кылыңыз. 15-20 мүнөт мешке корица рулеттерин бышыр. Рецептмөмөлөрдү, кургатылган жемиштерди кошуу менен өзгөртсө болот.

Кичинекей казанга сары майды орточо отто эритип алабыз. Отко дагы 2-4 мүнөт ысыткандан кийин, түсү алтын түскө ээ болгонго чейин. Чоң идишке май, каймак сыр жана ванилинди кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Кант упасын кошуп, акырындык менен сүт азыктарын кошобуз. Даяр булочкаларды глазурь менен куябыз.