Легидзе лимонады: даамы, калориялуулугу, ичимдиктин курамы жана атактуу грузин брендинин тарыхы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Грузия жакшы шарап менен гана эмес, абдан даамдуу жана пайдалуу лимонад менен да атагы чыккан өлкө, бул тууралуу макаланын уландысында сөз болот. "Лагидзе" лимонады жергиликтүү тоо булактарынан алынган тунук минералдык суунун негизинде даярдалган.

Эмне айырмасы бар?

Бул суусундуктун курамына мөмө-жемиштерден жасалган табигый сироптор, чөптөрдүн тундурмалары кирет. Диеталык продуктуну өндүрүүчүлөр суусундуктарды жасоодо боёкторду жана консерванттарды колдонбогону менен сыймыктанышат. Ошон үчүн Лагидзе лимонады Тбилисиде абдан популярдуу: эл жергиликтүү өндүрүштөн чыккан сапаттуу продукцияны сатып алууга кубанычта. Айтмакчы, бул абдан пайдалуу, анткени, табигый ингредиенттерден тышкары, ал витаминдик комплекстерди камтыйт. Лагидзе грузин лимонадынын сапаты жана оригиналдуу даамы бөтөлкө ачылгандан кийин да көпкө сакталат.

Бул ичимдик кантип пайда болду?

Лагидзе лимонадын Митрофан Лагидзе аттуу польшалык фармацевттин окуучусу ачкан. БолдуБул бир топ убакыт мурун, 19-кылымда. Алкоголсуз суусундуктарды жасоодо фармацевтке жардам берип, жаш жигит мөмө-жемиштердин негизинде сироп жасоонун өзүнүн рецептин ойлоп тапкан. Албетте, бул сыноо жана жаңылыштык менен пайда болду - Москва дароо эле курулган эмес. Грузин лимонады "Лагидзенин суусу" ошол кездеги заманбап буюмга алыстан эле окшош. Убакыттын өтүшү менен Митрофан бир нече суусундук рецепттерин ойлоп тапты, алар бүгүнкү күндөгү алкоголсуз суусундуктарды чыгарууга негиз болгон.

Лимонад суусундуктары 19-кылымдын аягында гана расмий аталышына ээ болгон. Россияда, алар император сарайында абдан суроо-талапка ээ болгон. Совет мезгилинде алар карапайым элдин да, партиялык элитанын да сүйүктүү алкоголсуз суусундугуна айланган.

Митрофандын ийгилиги

14 жаштагы Митрофан Лагидзе уникалдуу суусундуктарды жасоонун рецепттерин ойлоп тапкандан кийин, 1887-жылы ошол эле ат менен өзүнүн жеке ишканасын каттоого жетишкен. 1900-жылы бала Кутаиси шаарында чөптөрдөн жана жемиштерден сироп чыгаруучу чакан завод ачат.

Анын ичимдиктери заматта таанылды. Лимонадды 20 тыйындан сатууну буйруган балдар магнит сыяктуу жаңы кардарларды өзүнө тартып турган фразаларды кыйкырып жатышты. «Лагидзе суусун сатып ал - ден соолук жана сулуу болосуң» - жаш сатуучулардын чакырыгы ушундай болгон. Лагидзе суусунун лимонадынын таңкы гезиттерге караганда тезирээк сатылып кетиши таң калыштуу эмес.

Суусундуктар үчүн бөтөлкөлөр Франциянын өзүнөн алынып келинген. Ал жерден жаш бизнесмен өзүнүн ийгиликтүү жарнамасын үйрөнгөнмекенинде бренд. "Бардык жерде талап кыл, бирок жасалмалардан сак бол" - легендарлуу лимонаддын этикеткаларында мындай ураан жаралгандан баштап биздин заманга чейин сакталып келген.

Иран шахынын ырахаты

1906-жылы суусундукту ойлоп табуучу Тбилисиге келип, жаңы заводду ишке киргизген. Андан кийин, Mitrofan Руставели проспектисинде өзүнүн бренд дүкөнүн ачты. Көп өтпөй Лагидзедеги завод алкоголсуз ичимдиктер рыногунан бардык атаандаштарын кууп чыкты.

Жаңы кылымдын башында император сарайына лимонаддар жеткирилип, Ирандан келген соодагерлер өздөрүнүн шахынын өтүнүчү боюнча Лагидзе лимонадын эбегейсиз көп сатып алышкан.

Алкоголсуз суусундуктардын да чоң алтын медалы бар, алар Венадагы биринчи дүйнөлүк алкоголсуз суусундуктар көргөзмөсүндө жогору бааланган (1913). Лимонаддар көргөзмөдө эки алтын жана эки күмүш медалга ээ болушту.

Ошондой эле Санкт-Петербургдагы Лагидзе лимонаддары оң жооп алды. 1914-жылдагы Бүткүл россиялык тамак-аш көргөзмөсүндө алар эки алтын жана эки күмүш медалга ээ болушкан.

Лимонад сырлары

1930-жылдардын башында. лимонад брендинин негиздөөчүсү, ошондой эле бардык рецепттердин автору Митрофан Лагидзе өзүнүн продуктусун даярдоонун кээ бир сырларын атайылап жашырган деген имиштер болгон.

Бул түзүм көрө албастарга туура келбей, Митрофанды каралоолор ар жактан келе баштады. Бирок грузин сыйкырчысы намысын коргоп, эч кандай өзгөчө сыр жок экенин эл алдында далилдей алды. Ал тургай лимонад жасаганСталиндин кабинети. Лидер аны сынап көрүп: "Мен айырманы көрбөй жатам, андыктан эч кандай сыр жок."

Лагидзенин сыры эмнеде?

Совет өкмөтү Митрофанды 100гө жакын рецепттерди камтыган рецепттер жыйнагын чыгарууга мажбурлаган. Бирок бул сыр болгон эмес. Маалым болгондой, даярдоочунун өзгөчө даам татуу жөндөмү бар экен – ал бир ууртамдан эле ичимдиктин курамын аныктап, анда эмне жетишсиз же ашыкча бар экенин дароо айта алчу. Эл Митрофан "бардык рецепттерин тилинде жашырат" деп айтышкан.

Жаңы сироп жасоого убакыт келгенде, Лагидзе лабораторияда жалгыз камалып, суюктуктар жана пробиркалар менен иштөөгө киришти. Бир суусундукту даярдоо бир айдан ашык убакытка созулушу мүмкүн. Бул мезгилде лабораторияга маэстро гана келген. Бир топ убакыттан кийин ал аны таштап кеткенде, адамдар Митрофан жаңы Лагидзе лимонадын ойлоп тапканын түшүнүштү.

Баары Лагидзе үчүн

Бийликтин жогорку эшелондору үчүн суусундуктарды чыгаруу менен алектенген адистештирилген заводдо өзүнчө цех иштеген. Тархунный, лимон, алмурут, апельсин, цитро жана башкалар болгон Бул суусундуктар Москвага дуйшембу кундеру айрыкча Саясий бюронун мучелеру учун жеткирилет. Жеткирүү учак менен ишке ашырылган. Лагидзе лимонадынын бөтөлкөлөрү Кремлдеги расмий жолугушууларда столдун жасалгасы болгон.

Кызыктуу фактылар! Сталин лимондун сортун жактырса, Хрущев алмурут менен апельсин лимонадын жактырган. Брежневдин даамын жогору баалашкансапаттуу алмурут жана эстрагон ичимдиги. Ал эми акын Сергей Есенин да Лагидзе лимонадынын даамына ыр арнаган.

Power pet

Сталин бул лимонадды ушунчалык жакшы көргөндүктөн, каалаган учурда башка мамлекеттердин башчыларына, атап айтканда, Франклин Рузвельт менен Уинстон Черчиллге 1943-жылы Тегерандагы жолугушууда мамиле кылган.

Рузвельт алкоголсуз суусундукка сүйүнгөндүктөн, 2000дей бөтөлкөлөрдү мекенине алып кеткен! Черчилль өзүнүн эскерүүсүндө алар советтик лидердин дасторконунда болгон укмуштуудай газдалган суусундукту эстеген.

АКШ президенти үчүн жаңы лимонад

1952-жылы «лимонад согушу» башталган. АКШнын 33-президенти Гарри Трумэн атайын рейс менен Сталинге 1000 бөтөлкө кока-коланы белек кылды. Партиянын кызматкерлери адаттан тыш суусундукту белгилешти. Андан кийин Сталин жооп кайтарууну чечти. Ал ага лимонад маэстросун алып келүүнү буйруган… Ошентип, жетекчинин буйругу менен «Лимонад» деген лаконик ат менен суусундуктун жаңы рецепти ойлоп табылган. Суусундуктун даамы алма, алмурут жана ваниль ноталарын айкалыштырган. Лимонаддын биринчи массалык дегустациясында ал өндүрүштүн 120 лидери тарабынан жактырылган.

Табигый тыгындар менен жабылган премиум бөтөлкөлөрдөгү атайын жүк АКШ президентине жеткирилди.

Труман алкоголсуз суусундуктун даамын абдан жактырды жана ал АКШда жаңы лимонаддарды жеткирүү мүмкүнбү деп сурады. Жетекчинин сыймыгы толугу менен канааттандырылды.

Диетологдор тарабынан сунушталат

Суусундуктун курамында химиялык кошулмалар жок болгондуктан, ошондой эле барвитамин комплекстери, эксперттер дарылоо жана диеталык продукт катары Лагидзе лимонаддарын колдонууну сунуштайт. Айтмакчы, көптөгөн арыктоо үчүн маанилүү фактор: калориялуулугу экологиялык таза суусундуктун 100 граммына болгону 48 килокалорияны түзөт. Сын-пикирлер боюнча, "Лагидзе" лимонаты жылуу мезгилде чаңкоону эң сонун кандырат, ачык даамы жана жыты бар.

Азыр бул грузиялык продукт көптөгөн өлкөлөрдө азык-түлүк дүкөндөрүнө көчүп кетти. «Лагидзе» ЖАК чыгарган продукциянын турлеру теменкулер:

• алча, айва, алма, фейджоа, исинди, алмурут менен даамдалган мөмө-жемиш лимонады;
• апельсин, лимон даамы менен цитрус лимонаддары; эстрагон жана жалбыз лимонаддары;
• шарапка же коньякка негизделген эксклюзивдүү даамдар;
• десерттүү лимонаддар: кофе, крем-сода, каймак, шоколад, роза.

Балалыктын даамы

Советтер Союзу маалында лимонад жасоо үчүн Лагидзе фирмасынын сироптору көп колдонулган. Мындай алкоголсуз суусундуктар газ-суу автоматтары менен жарандарга куюлган. Борбордо 7 мицге жакын, Ленинградда 3,5 мицге жакын мындай маши-налар болгон.

Сода диспенсерлери бүгүн модага кайтып келди. Россиянын чоң шаарларында СССРдин доорун кармагандардын арасынан ностальгиялык сезимдерди пайда кылган машиналарды таба аласыз.

Lagidze бренди лимонадтарды даярдоодо табигый сироптордун колдонулушуна кепилдик берет.

Бүгүн Автоматпроизводство (Москва) чыгарууга даярданып жататысык суусундуктарды сатуучу автоматтар, анын ичинде алкоголсуз глинтвинолор жана грогдор, өндүрүүчүлөр ишендиргендей, алар дагы табигый Лагидзе сиропторунун негизинде даярдалат.