2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:31:00
Дүкөндөн кант упасы себилген ак таттуу таякчаларды сатып алып, бул орустун оригиналдуу деликатес экенине ишенүү кыйын. Анткени, дүкөндөн сатылып алынган зефирдин даамы чыгыш таттууларына окшош - зефир же түрк лөкөсү. Бирок, латынча аталышына карабастан (pastillus "торт" дегенди билдирет), бул десерт 14-кылымда Коломнада ойлоп табылган. Чындыгында, маршмаллоу өндүрүү үчүн орус меши талап кылынат, ал жай муздатуу таасирин тийгизет. Үй зефири мурун камчыланган кычкыл алмадан жасалган ар кандай мөмөлөр - лингонберри, тоо күлү, малина же карагат кошулган. Бал таттуу кошуу үчүн колдонулган.
15-кылымдан бери өндүрүш процессине дагы бир компонент - жумуртканын агы кошулган. Алар продуктыга кооз кремдүү көлөкө берип, узак мөөнөттүү сактоодо керектүү консистенцияны сактоого жардам беришти. Бирок зефирдин калориялуулугу көбөйдү. Революцияга чейин бул десерттин үч түрү белгилүү болгон:Коломна - салттуу, бир тектүү түзүлүшү менен, Ржев - ичке лингонбер же роуан катмарлары менен - жана бышырылган алма катмарлары жана белок бизе алмашып турган Белевский. Орус пастиласы абдан популярдуу болгондуктан, ал 19-кылымда экспорттолгон.
Зефирдин калориялуулугун эске алып, биз дароо ээлеп алышыбыз керек: биз кандай продуктуну айтып жатабыз - үйдө жасалганбы же дүкөндөн сатылганбы? Анткени, азыр тамак-аш өнөр жайы жөнөкөйлөштүрүлгөн технологияны колдонуу менен таяктарды чыгарат. Алманы жакшылап чаап алуу кымбат экени түшүнүктүү, ошондуктан эмульгаторлор жана стабилизаторлор колдонулат. Десерттин таттуулугун эми бал эмес, кадимки кант берет. Мындан тышкары, товарга товардык көрүнүштү берүү үчүн ага азык-түлүк боёктору жана атыр жыпар жыттуу заттар кошулат. Мунун баары химия абдан аянычтуу түрдө зефирдин калориялуулугуна гана эмес, анын аш болумдуулугун жогорулатууга, ошондой эле анын пайдалуу касиеттерине да таасирин тийгизет.
Кантип болуу керек? Жогоруда айтылгандардын негизинде, сиз эрксизден ойлоносуз: үйдө зефир жасоого болобу? Оңой! Бир килограмм мөмөлөрдү (мисалы, малина) алып, чайкап, кургатып, идишти капкак менен бекем жаап, жылуу мешке жөнөтүңүз. Ысык мөмөлөрдү электен өткөрөбүз. Пюрени кичине отко коюп, ага бир стакан таттуу жемиш ширесин кошуп, көлөмү бир жарым-эки эсеге азайгыча кайнатыңыз. Андан кийин зефирди кагаз формалар менен капталган бетке жайып, духовкага 60°С температурада кургатабыз. Даяр продуктуну кант упасына тоголоктоп коюңуз. Үйдө жасалган зефирдин калориясы 100 г үчүн 300 ккалдан ашпашы керек.
Бирок, сапаттуу сатылып алынган продуктуну таба аласыз. Бул кымбат, бирок анын пайдалуу касиеттери алда канча жогору. Эгерде агар-агар жана пектин желатиндүү консистенцияны түзүү үчүн мөмө-жемиш пюресине жана жумуртканын агына кошулса, бул жакшы, пайдалуу зефир. Калория 1 шт. ушунчалык төмөн, ал сиздин фигураңызга зыян келтирбейт. Анткени, 100 г продукты бар болгону 323 ккал. Агар-агар балырлардан алынган желатин. Ал йод, кальций, темир жана фосфорго бай. Пектин холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, организмди шлактардан тазалайт, ичеги моторикасын жакшыртат. Ошондуктан, бул пастила диеталык продукт болуп эсептелет жана Орусиянын Медициналык илимдер академиясы тарабынан балдардын тамак-ашына сунушталат.
Сунушталууда:
Соя лецитини: пайдасы жана зыяны. Тамак-аш өнөр жайында колдонуу
Соя лецитини (E322) - биологиялык активдүү даам берүүчү тамак-аш кошумчасы. Бул заттын адам организмине тийгизген пайдасы абдан чоң. Бул тема боюнча кененирээк макалада окуңуз
Легидзе лимонады: даамы, калориялуулугу, ичимдиктин курамы жана атактуу грузин брендинин тарыхы
Грузия жакшы шарап менен гана эмес, абдан даамдуу жана пайдалуу лимонад менен да атагы чыккан өлкө, бул тууралуу макаланын уландысында сөз болот. "Лагидзе" лимонады жергиликтүү тоо булактарынан алынган тунук минералдык суунун негизинде даярдалган
"Сүйүктүү" (ресторан). Ресторан "Лубимий" өнөр жай боюнча: сын-пикирлер
"Сүйүктүү" ресторанынын сүрөттөлүшү. "Lubim rest" тармагынын ресторандарында жумуш, меню сүрөттөлүшү, эс алуу жөнүндө сын-пикирлер
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Калориялуулугу: алкоголдук ичимдик калориялуулугу боюнча рекордду ээлейт
Идеалдуу фигурага умтулган адамдар тамак-ашты жана суусундуктарды тандоодо калориялуулугу сыяктуу көрсөткүчкө көңүл бурушу мүмкүн. Алкоголдук ичимдик канттын курамына жараша калориясы өтө, өтө жогору болушу мүмкүн. Жана канча калория камтылган, мисалы, шарапта? Тартууга арзырлык